Peaches puas yuav tsum tau txias?
Aug 31, 2026
Tso lus
Ripen ua ntej, refrigerate thib ob, khov thaum lub moos luv dhau
Tsis txhob cia txias ib lub txiv duaj tawv. Txias slows tus txheej txheem ripening, yog li cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau mus txog qhov kev loj hlob ntawm kev noj haus yuav nyob ruaj, muted nyob rau hauv aroma, los yog poob siab nyob rau hauv kev ntxhib los mos. Cia nws ripen rau ntawm lub txee, nyiam dua nyob rau hauv ib txheej deb ntawm lub hnub ncaj qha. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo muab maj mam thiab tsw txawv peachy, tub yees tuaj yeem ua rau qeeb ntxiv softening thiab lwj.
Txiav txiv duaj yog txawv: npog thiab refrigerate lawv tam sim ntawd ntawm 40℃F / 4℃los yog hauv qab no. Rau ib qho loj batch uas yuav tsis siv nyob rau hauv ob peb hnub, npaj thiab khov nws es tsis txhob cia siab tias lub tub yees yuav tuav lub ncov zoo indefinitely.
Ripeness txiav txim qhov chaw
Firm peaches nyob rau ntawm lub txee; ripe tag nrho peaches yuav txav mus rau lub tub yees; txiav peaches xav tau txias, npog cia.
Lub tub yees lub neej yog kwv yees
Peb mus rau tsib hnub yog lub qhov rais npaj muaj txiaj ntsig rau cov txiv hmab txiv ntoo siav, tsis yog qhov lav. Bruising, maturity, av noo, kub, thiab ua ntej tuav yuav ua rau nws luv.
Txias tsis tuaj yeem kho cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo
Lub tub yees slows hloov; Nws tsis thim rov qab immaturity, sab hauv tawg, bruising, lub cev qhuav dej, fermentation, los yog pwm.
Freezing hloov daim ntawv thov haum
Frozen peaches khaws tsw muaj txiaj ntsig rau kev ua, tab sis cov ntaub so ntswg thawed yog softer. Npaj lawv rau cov khoom sib xyaw, ci, ntses, sau, lossis cov khoom tsim tawm.
Yuav ua li cas khaws txiv duaj: txiav txim siab los ntawm kev mob
Daim ntawv qhia hnub tsis tuaj yeem qhia koj qhov twg peach belongs. Pib los ntawm kev saib firmness, aroma, deg mob, thiab seb lub cev puas tseem tag nrho. Cov lus hauv qab no muab qhov kev txiav txim siab zoo tshaj plaws rau txhua qhov xwm txheej.
| Peach mob | khaws cia rau qhov twg | Lub qhov rais tswv yim | Main tswj |
|---|---|---|---|
| khov kho, paub tab, tseem tsis tau muaj ntxhiab | Txee ntawm chav tsev kub | Tshawb xyuas txhua hnub; feem ntau 1-3 hnub | Ib txheej, tsis muaj hnub ncaj qha, tsis muaj qhov hnyav |
| Ripe, fragrant, me ntsis muab | Noj sai los yog txias | Feem ntau 3-5 hnub txias | Tiv thaiv los ntawm bruising thiab ya raws poob |
| Txiav, peeled, los yog pitted | Cov thawv ntim hauv lub tub yees | Siv tam sim ntawd; tshuaj xyuas ua ntej siv | Txwv tsis pub huab cua raug thiab khaws cia ntawm 40℃F / 4℃lossis qis dua |
| Zoo heev tab sis suab | Siv tam sim ntawd lossis khov | Tib hnub yog txoj kev npaj ceev faj | Xaiv smoothie, ntses, puree, jam, los yog bakery siv |
| Moldy, fermented, slimy, los yog to | Muab pov tseg | Tsis txhob ncua | Tsis txhob khov txiv hmab txiv ntoo |
Yuav ua li cas qhia seb lub txiv duaj yog npaj rau lub fridge
Siv ob peb lub cim ua ke. Lub ripe melting- nqaij txiv duaj ib txwm yields me ntsis thaum nias maj mam nyob ze ntawm lub qia, tso tawm ib tug ntshiab peach aroma, thiab qhia ib tug qab zib los yog daj xim av es tsis yog ib tug ntsuab cam khwb cia. Liab blush tsis yog ib qho kev ntsuam xyuas ripeness uas tuaj yeem ntseeg tau vim tias nws muaj kev cuam tshuam los ntawm ntau yam thiab raug tshav ntuj. Ib lub txiv duaj tawv nrog cov xim liab muaj zog tseem tuaj yeem tsis paub tab lossis tsuas yog tsis npaj noj.
Tsis txhob nyem tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo ntau zaus. Peaches muaj cov tawv nqaij nyias thiab cov nqaij mos, thiab cov ntiv tes siab tuaj yeem tsim cov nqaij ntshiv uas tshwm sim tom qab muag muag, xim av, lossis dej. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv koj lub xib teg thiab sim ib qho me me ze ntawm lub qia. Cais ib pawg los ntawm kev ruaj khov es tsis kho txhua tus txiv duaj zoo li nws yuav siav rau tib hnub.
Ib qho kev ceeb toom tseem ceeb: tsis yog txhua tus txiv duaj cultivar softens nyob rau hauv tib txoj kev. CovUGA Cooperative Extension postharvest bulletindistinguishes melting thiab nonmelting nqaij hom thiab piav qhia hais tias cultivar, maturity ntawm sau, thiab lo lus uas peb cuam tshuam rau ripening tus cwj pwm. Yog hais tias txiv duaj nyob twj ywm nyuaj, ntsuab, thiab aroma -dawb rau hnub, ntau lub sij hawm yuav tsis tsim kom zoo noj zoo; tej zaum nws yuav tau sau ua ntej physiological kom loj hlob.
Ripen khov peaches ntawm lub txee tsis muaj bruising lawv
Teem khov txiv duaj qia- sab hauv ib txheej ntawm ib qho chaw huv, qhuav. Cia qhov chaw me ntsis ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kom qhov chaw mos los yog cov txiv duaj yog qhov yooj yim pom thiab tshem tawm. Khaws cov txheej txheem tawm ntawm tshav ntuj ncaj qha thiab deb ntawm lub qhov cub sov, lub tshuab ntxuav tais diav, lossis lwm qhov chaw cua sov. Lub tais txiv hmab txiv ntoo zoo li huv si, tab sis ib pawg sib sib zog nqus concentrates qhov hnyav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab.
Txhawm rau kom ceev ripening, tso ib los yog ob peb txiv duaj rau hauv ib lub hnab ntawv dawb thiab quav rau saum xoob. Lub hnab concentrates ib txwm ua ethylene thaum tseem tso cai rau qee qhov sib pauv ntawm cov dej noo thiab huab cua. Xyuas yam tsawg kawg ib hnub; ib lub hnab kaw tuaj yeem txav cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm khov mus rau overripe sai dua li qhov xav tau. Ntxiv cov txiv tsawb los yog kua txiv hmab txiv ntoo ua rau muaj ethylene raug ntxiv, tab sis nws kuj ua rau lub sijhawm saib xyuas luv luv. Yas yog ib lub hnab ripening tsis zoo thaum nws ntxiab condensation tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo.
Tsis txhob ntxuav tag nrho peaches ua ntej txee cia. Ntxiv cov av noo tuaj yeem txhawb kev lwj, tshwj xeeb tshaj yog nyob ib puag ncig qia kab noj hniav lossis puas muaj puas lawm. Ntxuav hauv dej txias ua ntej noj mov lossis ua haujlwm. FDA pom zoo kom muab tshuaj txhuam cov khoom siv maj mam hauv qab cov dej ntshiab es tsis siv xab npum, xab npum, lossis cov khoom lag luam ntxuav.
Yuav ua li cas kom peaches tshiab tom qab lawv siav
Tsiv tsuas yog siav, suab txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv lub tub yees. Khaws peaches nyob rau hauv ib tug ntiav ib txheej los yog ib tug ventilated tsim thawv kom lawv tsis crushed. Lub siab - cov av noo tsim cov tub rau khoom tuaj yeem txo cov dej poob, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis txhob zaum hauv qhov sib xyaw ua ke. Khaws nws deb ntawm cov nqaij nyoos thiab los ntawm cov pob khoom uas tuaj yeem nias tawm tsam nws.
Tshem tawm tsuas yog yam koj xav tau noj thiab cia nws sov li 20-30 feeb. Aroma yog yooj yim dua rau pom ntawm chav tsev kub. Lub tub yees yuav lub sijhawm; nws tsis txhim kho qab zib, kho qhov kev ntxhib los mos qhuav, lossis tshem tawm kev puas tsuaj sab hauv.
Peaches nyob hauv lub fridge ntev npaum li cas?
Rau tag nrho, ripe peaches, 3-5 hnub yog qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv tsev npaj kev kwv yees. Utah State University Extension muab qhov ntau rau cov txiv duaj siav khaws cia hauv lub tub yees. Ib tug txiv duaj uas nkag mus rau qhov txias cia ntawm thawj qhov chaw ntawm ripeness yuav nyob twj ywm ntev dua; ib tug hnyav hnyav txiv hmab txiv ntoo uas twb mos mos heev yuav deteriorate nyob rau hauv ib hnub. Hnub tim tsis qhia tsawg dua li qhov koj pom.
Xyuas cov batch txhua hnub. Siv cov txiv hmab txiv ntoo softest ua ntej. Tshem tawm cov txiv duaj nrog cov pwm pom, cov kua txiv hmab txiv ntoo, cov fermented los yog qaub tsw, slimy nto, los yog cov ntaub so ntswg. Ib qho qhuav wrinkle qhia tias tsis muaj dej noo, thaum qhov nqaij tawv yog ib qho kev daws teeb meem hauv cheeb tsam. Ib qho nqaij me me tsis tau txhais hais tias tag nrho cov txiv duaj tsis muaj kev nyab xeeb, tab sis txiav nws qhib thiab txiav txim rau lub cev nqaij daim tawv ua ntej siv. Pwm yog lub teeb liab pov tseg, tsis yog qhov project trimming rau cov txiv hmab txiv ntoo mos.
Txiav peaches muaj ntau qhov chaw, plam ya raws sai, thiab xim av yooj yim dua. Muab lawv tso rau hauv ib lub thawv huv huv thiab tso rau hauv tub yees kom sai. Kev kho cov kua qaub tuaj yeem ua rau lub zog ua kom tsis muaj zog, tab sis txiv qaub lossis ascorbic acid tsis yog qhov hloov pauv rau tub yees. FDA pom zoo kom khaws cov tub yees ntawm 40℃F / 4℃lossis qis dua thiab tso tub yees ua ntej- txiav cov khoom. Siv txiav peaches sai li sai tau vim tias ob qho tib si kev ntxhib los mos thiab aroma poob tom qab kev npaj.
| Pom qhov xwm txheej | Nws txhais li cas | Tswv yim |
|---|---|---|
| Fragrant, me ntsis muab, huv daim tawv nqaij | Ripe thiab npaj txhij | Noj, ua noj, lossis khov sai sai |
| Wrinkled daim tawv nqaij, tsis muaj pwm | Kev poob dej thiab kev poob qis | Siv tam sim ntawd nyob rau hauv ib daim ntawv thov siav los yog blended |
| Xim av, qhuav, plua plav nqaij sab hauv | Muaj peev xwm cuam tshuam sab hauv lossis ua haujlwm tsis zoo ua ntej | Tsis lees paub yog tias noj tsis zoo; tub yees tsis tuaj yeem thim rov qab |
| Pwm, slime, to, fermented tsw | Kev lwj | Muab pov tseg thiab ntxuav qhov chaw cia |
Xya yuam kev uas ua rau cov txiv duaj tshiab
- Txias ua ntej cov txiv hmab txiv ntoo npaj.Txias qeeb ripening, yog li lub txiv duaj tawv yuav tsis tsim cov aroma thiab kev ntxhib los mos uas koj xav tau thaum lub sijhawm luv luv hauv tsev -fridge nyob.
- Stacking ripe peaches nyob rau hauv ib lub tais tob.Qhov hnyav thiab rov qab sib cuag tsim cov ntsiab lus siab uas ua rau qhov chaw tawg thiab tawg.
- Ntxuav ua ntej cia.Cov dej seem nyob ib ncig ntawm cov qia thiab cov tawv nqaij abrasions ua rau muaj feem cuam tshuam rau qhov deterioration. Ntxuav tam sim ua ntej siv.
- Sealing damp tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo hauv yas.Ib lub hnab tuaj yeem txo qis lub cev qhuav dej, tab sis cov khoom sib xyaw ua ke ua haujlwm tawm tsam koj. Siv lub qhov cua los yog xoob kaw rau tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo.
- Siv daim ntawv qhia hnub ua qhov lav.Lub sijhawm khaws cia pib nrog kev sau qoob loo thiab tuav keeb kwm, tsis yog lub sijhawm koj muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv koj lub tub yees.
- Tshem tawm cov peaches uncovered.Cov huab cua cuam tshuam ua rau xim av, ziab, tsis hnov tsw, thiab hla- tiv tauj hauv lub tub yees.
- Cov txiv hmab txiv ntoo khov tom qab pib lwj.Txias ncua ncua kev hloov pauv ntxiv tab sis tsis rov qab ua lwj, fermented, pwm, lossis ua rau cov txiv hmab txiv ntoo puas.
Thaum lub tub yees tsis txaus, khov txiv duaj txiv duaj
Kev khov yog qhov kev xaiv zoo thaum ob peb txiv duaj ncav cuag ripeness ua ke thiab koj siv tsis tau rau hauv lub qhov rais tub yees. Xaiv ripe, suab txiv hmab txiv ntoo. khov ib qho txiv duaj txiv duaj khaws cia nws cov tsw tsis muaj zog; freezing ib qho overripe tab sis tseem suab txiv duaj khaws cov ntaub so ntswg uas yog qhov zoo tshaj plaws qhia rau puree, ntses, smoothie, jam, los yog filling.
Kev lag luam sib npaug tsis yog tsuas yog "lub tub yees txias dua." Kev ua IQF npaj cov txiv hmab txiv ntoo siav nyob rau hauv daim ntawv teev tseg, tshem tawm cov cua sov sai, thiab ua rau ib tus neeg tsis pub dawb- ntws thaum ntws, khov, thiab txias - cov saw hlau tswj tau zoo. Daim foos frozen peach hauv qab no yog npaj rau kev ua haujlwm ib ntus es tsis yog noj tshiab - tes noj.
Yuav ua li cas khov peaches ib kauj ruam
Rau cov tais hauv tsev khov, lub hom phiaj yog npaj cov khoom sib xws, txwv tsis pub muaj xim av, khov lawv cais, thiab ntim lawv nrog cua me me raws li qhov ua tau zoo. Yog tias koj nyiam syrup, qab zib, crushed, los yog puree packs, ua raws li cov kev sim los ntawm covNational Center for Home Food Preservation.
- Xaiv ripe, suab peaches.Tshem tawm moldy, fermented, leaking, los yog phem bruised txiv hmab txiv ntoo. Cais cov txiv duaj mos heev rau cov kua txiv hmab txiv ntoo es tsis xav kom zoo zoo slices.
- Ntxuav tam sim ua ntej npaj.Yaug hauv dej txias thiab qhuav. Ntxuav tes, riam, boards, tais, thiab ntim khoom ua ntej txiav.
- Tshem tawm yog tias qhov kev siv zaum kawg xav tau nws.Blanching luv luv thiab txias hauv dej khov tuaj yeem loosen tawv nqaij. Peeling yog xaiv tau rau ib co smoothies los yog rustic sauces tab sis feem ntau muab ib tug huv si bakery, khoom noj siv mis, thiab txiv hmab txiv ntoo - kev npaj.
- Piav thiab txiav mus rau ib daim ntawv zoo ib yam.Nplej, hlais, tsuav, halves, los yog puree khov thiab thaw txawv. Txawm tias daim me me pab lub batch khov thiab feem ntau tsis tu ncua.
- Tswj browning.Siv ib qho ascorbic- cov khoom siv kua qaub raws li nws cov lus qhia lossis ib txoj hauv kev kuaj pob tsim nyog. Acid kho slows xim hloov; nws tsis sanitize txiv hmab txiv ntoo lwj.
- Tais - khov tej daim nyob rau hauv ib txheej.Tshem tawm kom zoo, npaj cov khoom yam tsis muaj kev sib cuag ntawm lub tais kab, thiab khov kom txog thaum khov. Cov dej saum npoo av dhau los ua dej khov thiab txhawb kom cov khoom sib txuas ua ke.
- Ntim, hnub tim, thiab rov qab mus rau lub freezer.Hloov cov khoom ruaj khov mus rau lub tub yees- lub hnab ntim khoom nyab xeeb lossis cov thawv ntim khoom, tshem tawm cov cua ntau dhau yam tsis tau tsoo cov txiv hmab txiv ntoo, sau lub pob, thiab khaws lub freezer ntawm 0℃F/-18℃lossis qis dua. Qhib tsuas yog ntev txaus kom tshem tawm kom muaj nuj nqis.
Frozen peaches tsis rov qab mus rau lub xeev tshiab, nkig
Ice crystals cuam tshuam cov qauv ntawm tes. Tom qab thawing, txiv duaj ib txwm tso kua txiv thiab xav tias softer dua txiv hmab txiv ntoo tshiab. Qhov ntawd yog qhov teeb meem zoo thiab daim ntawv thov, tsis tau txais qhov tsis xws luag. Siv qhov kev hloov pauv rau koj qhov kom zoo dua: cov txiv duaj khov ua haujlwm zoo hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo, jam, dej qab zib, ncuav qab zib, npaj cov txiv hmab txiv ntoo, sorbet, thiab khoom qab zib uas tshiab - khov tom tsis yog qhov kev lees paub nkaus xwb.
Rau pom topping los yog cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo, txiav txhais, kom loj hlob, khov ceev, thawing txoj kev, thiab drip poob tseem ceeb dua. Nyeem peb cov lus qhia ntsig txog ntawmyuav ua li cas siv khov peaches hauv kev ua noj thiab uarau daim ntawv thov - tshwj xeeb tuav.
Vim li cas cov tub yees hauv tsev thiab kev lag luam peach cia muab cov lus teb sib txawv
Cov lus qhia rau cov neeg siv khoom feem ntau hais tias "tsis txhob tso cov txiv duaj tsis khov," thaum cov lus qhia kev lag luam tom qab sau qoob loo piav qhia txog kev ua kom txias sai thiab tswj kev cia txias. Ob leeg tuaj yeem ua tau yog vim cov txiv hmab txiv ntoo, khoom siv, qhov kub thiab txias, av noo, kev paub txog kev cog qoob loo, thiab lub hom phiaj khaws cia sib txawv.
Ib tsev neeg peach feem ntau yog yuav los ze rau - lub sij hawm noj. Lub tub yees feem ntau khiav ze ntawm 35–40℃F / 2–4 degree, nws qhov kub thiab av noo hloov pauv, thiab tus neeg yuav khoom tsis tshua paub txog cov cultivar chilling rhiab heev lossis nws lub sijhawm dhau los -kub keeb kwm. Khaws ib lub txiv duaj khov rau ntawm lub txee cia cov txiv hmab txiv ntoo physiologically paub tab tsim aroma thiab softness ua ntej lub tub yees luv luv.
Cov neeg ua lag luam tuaj yeem txias cov txiv hmab txiv ntoo sai thiab tuav cov txiv hmab txiv ntoo uas raug mob ze rau 32℃F / 0℃nrog cov av noo tswj nruj. UGA tshaj tawm tias txiv duaj xav tau cov av noo siab los txwv lub cev qhuav dej thiab piav qhia lub luag haujlwm ntawm preconditioning rau qee cov khoom siv. UC Davis piav qhia txog 36-46℃F / 2-8℃ntau yam raws li kev txhawj xeeb rau kev puas tsuaj sab hauv hauv cov txiv hmab txiv ntoo uas raug cuam tshuam rau lub sijhawm ntev tuav. Cov tsos mob tuaj yeem muaj xws li noj mov, tawv nqaij tawv, browning nyob ib ncig ntawm lub qhov, tsis muaj juiciness, thiab tsw poob.
Cov tswv yim xaus tsis yog tias txiv duaj siav yuav tsum tsis txhob nkag hauv koj lub tub yees. Ib luv luv domestic-fridge nyob twj ywm tseem pab tau. Qhov xaus yog tias "txias" tsis yog ib qho kev kho mob zoo ib yam, thiab qhov kev ntxhib los mos puas tuaj yeem cuam tshuam txog kev nkag siab ntawm cov qoob loo thiab cov khoom siv ua ntej- cov saw txuas ntau dua li ob hnub dhau los hauv koj chav ua noj. Cov neeg yuav khoom lag luam yog li xav tau lub sijhawm- cov ntaub ntawv ntsuas kub, cov lus qhia txog kev loj hlob, thiab kev txheeb xyuas tuaj txog- tsis yog qhov ntsuas kub ntawm lub npe.
Dab tsi tshiab - txiv duaj cia qhia tus khov - txiv duaj yuav
Cov cwj pwm tshiab khaws cia nthuav tawm qhov hloov pauv uas tom qab zoo li khov zoo. Txiv hmab txiv ntoo txiav heev ruaj yuav muaj tsis muaj zog aroma thiab ib tug nyoos, resistant tom. Cov txiv hmab txiv ntoo ua tiav lig dhau lawm yuav ua rau cov khoom muag ntau dhau thiab poob poob. Kev npaj qeeb tom qab tev tawm txhawb kom browning. Cov dej tsis zoo tsim cov dej khov saum npoo av. Qhov kub thiab txias yuav txhawb kom clumping thiab yuav ua rau lub cev qhuav dej lossis kev ntxhib los mos. Cov no yog cov teeb meem tshwj xeeb, tsis yog cov ntsiab lus uas qhov kev thov "Qib A" daws teeb meem.
Ntawm GreenLand- zaub mov, peb pab pawg yuav khoom txhais cov txiv duaj khov los ntawm cov txiaj ntsig xav tau hauv cov khoom tiav. Lub tshuab ua dej haus tuaj yeem muaj nuj nqis Brix, aroma, xim, thiab puree tawm los. Ib qho kev pab cuam yogurt yuav xav tau 10 × 10 mm los yog 15 × 15 mm tsuav nrog kev tswj tau tawg -daim kam rau ua. Lub khob cij filling tuaj yeem txais cov khoom me me tab sis yuav xav tau cov khib nyiab pov thawj thiab txwv cov xim av tom qab cua sov. Cov khw muag khoom khov- cov txiv hmab txiv ntoo pob khoom xav tau qhov ntxim nyiam, pub dawb- cov khoom ntws thiab qhov hnyav sib xws.
| Frozen peach daim ntawv | Tej daim ntawv thov | Cov ntsiab lus txais neeg yuav khoom |
|---|---|---|
| Halves los yog slices | Khoom qab zib, catering, bakery, ntxiv txiav | Puab, tshem tawm qhov, tev residue, browning, firmness, tawg - thooj kam rau ua |
| Chunks, feem ntau 15-25 mm lossis 20-30 mm | Smoothie, dej haus, npaj txiv hmab txiv ntoo, bakery | Kev faib tawm loj, pub dawb- ntws, Brix, xim, poob poob, me me - feem pua |
| Tsuav, feem ntau 10 × 10 mm lossis 15 × 15 mm | Yogurt, mis nyuj topping, khw muag khoom mix, portioned npaj | Dimensional kam rau ua, tsis zoo lub voos xwmfab tus nqi, mos- daim txwv, net hnyav, tshaj tawm kho |
| Cov khoom thiab daim ntawv los yog puree input | Jam, ntses, puree, haus puag, muaj formulation | Tawm los, Brix/acidity tshuav, xim, tawm -flavor absence, txawv teb chaws teeb meem, pob kev lag luam |
Tshawb xyuas qhov mob khov ua ntej pom zoo rau qhov ntau
Ib qho me me ntawm cov xoob xoob tsis zoo ib yam li cov khoom khov khov, cov dej khov nab kuab tuab, lossis cov pov thawj ntawm thaw-refreeze keeb kwm. Qhib cov qauv raws li kev tswj xyuas thiab sau cov khoom ntsuas kub, tsis pub dawb- mob tshwm sim, xim faib, txiav qhov ntev, cov khoom tawg, tev, qhov tawg tawg, cov khoom txawv teb chaws, tsw, thiab pob kev ncaj ncees.
Tom qab ntawd thaw ib qho piv txwv uas siv txoj kev npaj. Cov ntaub ntawv drip poob, khaws cia zoo, ruaj khov, aroma, thiab kev ua tau zoo hauv cov qauv tiag. Kev kuaj pom qhov txias, khov ib leeg tsis tuaj yeem kwv yees seb cov txiv duaj yuav ua li cas hauv cov kua mis nyeem qaub, txhaws, ntses, lossis ua dej haus.
Qhia cov txiv duaj, pob, pov thawj, thiab kev txiav txim tuaj txog ua ke
Ua ntej hais, paub meej tias daj lossis dawb txiv duaj, freestone lossis clingstone qhov cuam tshuam, daim ntawv, txiav qhov loj me, loj hlob lossis ruaj khov lub hom phiaj, Brix kev sib tham, kev cia siab rau xim, tiv thaiv- kev kho mob thiab tshaj tawm, tev thiab lub qhov dej - fragment kam rau ua, tawg daim, drip- txoj kev poob, clumping txwv, thiab daim ntawv thov.
Match packing rau kev ua haujlwm: ib lub thawv 1 × 10 kg yuav haum rau kev lag luam lossis kev siv khoom noj; 4 × 2.5 kg txhawb kev tswj chav ua noj; 400 g, 500 g, lossis 1 kg hnab yuav haum rau cov khw muag khoom thiab ntiag tug- cov ntawv sau npe. Paub meej tias lub zog ntawm lub thawv, cov khoom siv liner lossis cov hnab ntim khoom, cov khoom hnyav hnyav, cov qauv pallet, cov ntawv lo lus, ntau coding, thiab sib xyaw ua ke - ntim khoom ua ntej kos duab lossis kev pom zoo ntau lawm.
Thov daim ntawv qhia tshwj xeeb, kev pom zoo tus neeg sawv cev, COA, daim ntawv teev npe, daim ntawv them nyiaj ua lag luam, daim ntawv pov thawj kev txhawb nqa sib phim rau qhov chaw tsim khoom thiab cov khoom lag luam, cov ntaub ntawv taug qab, thauj cov duab, thiab thib peb - kev txhawb nqa kev soj ntsuam thaum xav tau. Txhais qhov chaw cia ntawm -18℃lossis qis dua, cov ntaub ntawv ntsuas kub, tau txais kev tshuaj ntsuam xyuas, thov lub qhov rais, thiab cov cai tswj xyuas hauv daim ntawv cog lus yuav khoom.
Daim ntawv thov haum tseem ceeb tshaj qhov kev cog lus "tshiab-zoo li"
Tus neeg yuav khoom yuav tsum tsis txhob them nyiaj rau qhov pom kev zoo tshaj plaws uas ploj mus rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, lossis txais cov khoom muag ntau dhau rau qhov pom pom. Txhais qhov kev hloov pauv lub txiv duaj yuav tsum muaj sia nyob. Cov dej haus thiab cov kua ntses ua haujlwm yuav tsom mus rau aroma, xim, Brix, acidity, puree yield, thiab pom tus cwj pwm. Cov pab pawg Bakery tuaj yeem kuaj cov txiv hmab txiv ntoo faib, ci ruaj khov, los ntshav, thiab tso dej. Cov khoom siv mis nyuj tuaj yeem ntsuas cov khoom muaj sia nyob, kev tso ntshav tawm, xim tsiv teb tsaws, thiab sau cov khoom siv sib xws.
Pilot tus neeg sawv cev ntau ntawm qhov xav tau ntxiv tus nqi thiab txheej txheem kub. Sau cov khoom ntim khov khov, thawing poob, cov khoom siv tau, tsis lees txais feem pua, thiab cov khoom kawg tawm los. Tus nqi qis dua ib kilogram tuaj yeem ploj mus yog tias ib pawg nqa dej khov ntau dua, cov khoom tawg, qhov tawg, lossis cov ntaub so ntswg siv tsis tau.
Cov ntaub ntawv pov thawj tom qab kev txiav txim siab cia
Cov lus pom zoo hauv tsev muab ob peb txheej pov thawj sib txawv. CovUtah State University phau ntawv qhia kev khaws cia txiv duajmuab 3-5 hnub tub yees qhov rais rau ripe peaches. CovFDA tsim- kev qhia txog kev nyab xeebtxhawb lub tub yees ntawm 40℃F / 4℃lossis qis dua rau kev puas tsuaj thiab ua ntej - txiav cov khoom thiab pom zoo kom cov dej ntws los ntxuav.
Rau kev lag luam ntsiab lus, lubUGA postharvest bulletinpiav qhia txog kev loj hlob, txias, av noo, preconditioning, thiab cia- qhov kub thiab txias. CovUC Davis pob zeb-txiv hmab txiv ntoo sab hauv-qhia txog kev tawgpiav qhia txog kev noj zaub mov zoo, kev ntxhib los mos, tawv nqaij browning, tsw poob, thiab xav tau kev cog qoob loo- paub txog kev lag luam kub tswj.
Txhawm rau kom khov, siv cov txheej txheem khaws cia tsis yog tshuaj lom neeg ua kom muaj zog. Lub National Center for Home Food Preservation muab syrup, qab zib, crushed, thiab puree pob cov lus qhia nrog cov ascorbic tshwj xeeb -acid xaiv. GreenLand-cov lus hais txog zaub mov ntawmseb peaches tuaj yeem khovnthuav cov kev ntxhib los mos thiab siv kev txiav txim siab, thaum peb qhia raukhov peach cia lub neejnpog qhov txias -chain zoo thiab lub freezer- hlawv txhais.
Peach cia FAQ
Peaches puas yuav siav hauv lub tub yees?
Ripening slows sharply nyob rau hauv ib lub tsev tub yees, yog li khov peaches zoo dua nyob rau hauv chav tsev kub kom txog thaum lawv ua aroma thiab tawm me ntsis. Ib tug txiv duaj khaws ua ntej lub cev loj hlob tuaj yeem tsis muaj qhov tsw zoo, txawm tias nws khaws cia rau qhov twg.
Cov txiv duaj siav yuav tsum khaws cia rau hauv lub hnab yas?
Lub hnab ntim cua los yog xoob kaw tuaj yeem txo lub cev qhuav dej, tab sis tsis txhob ntxiab condensation nyob ib ncig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav. Khaws peaches qhuav, tsis txhob crushing lawv, thiab xyuas cov batch txhua hnub. Siv lub thawv ntim rau txiav peaches.
Peaches tshiab nyob hauv lub fridge ntev npaum li cas?
Npaj ib ncig 3-5 hnub rau lub suab, tag nrho cov txiv duaj, tom qab ntawd txiav txim txhua lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm aroma, firmness, to, discoloration, thiab pwm. Cov txiv hmab txiv ntoo siav los yog bruised yuav siv sij hawm tsawg dua.
Puas txiav peaches yuav tsum tau txias?
Yog lawm. Muab txiav, tev, lossis pitted txiv duaj rau hauv lub thawv huv huv thiab tso rau hauv tub yees kom sai li sai tau ntawm 40℃F / 4℃lossis qis dua. Browning tswj tsis hloov qhov txias cia.
Vim li cas kuv cov txiv duaj hauv tub yees ua xim av lossis noj mov hauv?
Tej yam ua tau muaj xws li kev puas tsuaj sab hauv, cultivar rhiab heev, lub sij hawm siv nyob rau hauv qhov kub thiab txias ntau yam ua ntej ntawm cov saw hlau, cia ntau dhau, los yog sau thaum tsis loj hlob. Lub tub yees luv luv tsis tuaj yeem thim rov qab qhov kev puas tsuaj.
Peaches puas tuaj yeem khov nrog daim tawv nqaij?
Yog lawm, thaum lub hom phiaj siv tau txais cov tawv nqaij, xws li qee cov smoothies, kua ntses, los yog purees. Tev lawv thaum koj xav tau kev ntxhib los mos, xim huv, pom cov hlais, lossis cov lus qhia tshwj xeeb uas txwv cov tev tawm.
Yuav ua li cas ib tug buyer piv ob khov txiv duaj muab?
Muab piv rau tib hom txiv duaj, daim ntawv, txiav kev kam rau siab, Brix txoj kev, kev loj hlob thiab kev ruaj khov, kev tiv thaiv - kev kho mob xim av, tev thiab lub qhov - fragment txwv, tawg pieces, drip- kev sim poob, ntim, net hnyav, cov ntaub ntawv, kev cia khoom, thiab cov qauv kev pom zoo hauv paus- tsis yog nqi ib kilogram.
Tau qhov twg los Frozen Peach nrog GreenLand- zaub mov
GreenLand- zaub mov yog cov kws tshaj lij khov txiv duaj thiab cov chaw tsim khoom hauv Suav teb, muab lub Hoobkas- cov khoom muag ncaj qha rau cov neeg xa khoom, cov chaw tsim khoom noj khoom haus, cov chaw muag khoom noj, cov khw muag khoom lag luam, thiab ntiag tug- cov ntawv sau npe.
Xa cov txiv duaj hom, daim ntawv khoom, specification, ntim, kom muaj nuj nqis, daim ntawv thov, lo lus uas peb, ntiag tug -label xav tau, thiab thov cov ntaub ntawv. Peb yuav tshuaj xyuas qhov luaj li cas, Brix, kev kho mob, kev kam rau siab, txias -chain plan, thiab cov khoom tsim nyog tshaj plaws ua ntej hais.