How to Cook Fresh Peas: English and Garden Pea Methods
Aug 27, 2026
Tso lus
Ua noj shelled peas luv luv, ces saj ib qho
Rau cov tub ntxhais hluas tshiab peas, pib kuaj ntawm 2 feeb. Ib tug raug batch yuav ci, kub thiab kev sib tw nyob rau hauv roughly 2-4 feeb thaum boiled los yog steamed. Loj dua, tom qab-cov noob qoob loo tuaj yeem xav tau 5 feeb lossis ntau dua. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub sauté, cia li 3-5 feeb thiab ntxiv ib diav dej yog tias peas xav tau kev pab softening.
Nres thaum lub chaw sib tw tab sis tseem sib npaug thiab muaj kua. Yog hais tias cov tawv nqaij wrinkle, cov xim hloov cov txiv ntseej, los yog peas sib cais thiab ua pasty, lawv tau dhau mus dhau qhov kawg ntawm qhov zoo tshaj plaws rau ib qho yooj yim sab zaub mov.
Paub meej tias taum mog
Daim ntawv qhia no yog rau puag ncig peas tshem tawm ntawm lub plhaub tawv tawv. Daus thiab snap peas yog siav raws li edible pods thiab xav tau kev npaj sib txawv.
Saj ua ntej lub timer xaus
Pea maturity, txoj kab uas hla thiab lub sij hawm txij li thaum sau hloov lub qhov rais ua noj. Ua piv txwv thaum ntxov thiab txuas ntxiv hauv 30-60 kauj ruam thib ob.
Xaiv tshiab lossis IQF los ntawm txoj haujlwm
Fresh peas haum rau kev pabcuam raws caij nyoog. IQF peas haum rau qhov rov ua dua, xyoo- cov zaub mov ib puag ncig, cov zaub mov npaj thiab ua haujlwm uas tsis tuaj yeem nqus cov plhaub poob lossis cov qoob loo tsis zoo.
Txheeb xyuas ua ntej ua noj
English peas thiab vaj peas yog tib hom shelling
Hauv kev ua lag luam thiab lus vaj,Lus Askiv peas, vaj peasthiabshelling peasxa mus rau tib qho kev siv yooj yim: cov noob ntsuab ntsuab tau noj, thaum lub txiv hmab txiv ntoo paub tab raug muab pov tseg. Lub Tsev Kawm Ntawv Qib Siab Minnesota Extension txheeb xyuas lub plhaub taum pauv raws li lub vaj teb lossis lus Askiv pea thiab cais nws los ntawm cov daus thiab qab zib snap peas, uas nws cov pods noj tau. Iowa State Extension ua rau tib lub tswv yim sib txawv: vaj peas tau sau thaum lub plhaub taum puv thiab cov noob qab zib thiab kev sib tw, tab sis lub pod nws tus kheej tsis noj.
Qhov kev sib txawv ntawd tiv thaiv kev tshawb nrhiav feem ntau -lus yuam kev. "Yuav ua li cas ua noj peas nyoos" hauv kab lus no txhais tau tias yuav ua li castshiab shelled ntsuab peas. Nws tsis txhais hais tias cov txiv laum huab xeeb, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav, cov taum teb, chickpeas, daus-pea pods lossis qab zib-snap pods. Txhua yam ntawm cov khoom xyaw no muaj cov qauv sib txawv thiab kev ua noj ua haus.
Qhib ib tug neeg sawv cev pod ua ntej yuav batch. Muaj tseeb shelling-pea pods xav tias fibrous es tsis muaj kua. Sab hauv, peas yuav tsum sib npaug, ntsuab thiab tsim txaus kom saj qab zib. Yog hais tias tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo yog tiaj tus thiab kev sib tw, nws yuav zoo dua yog cov taum mog. Yog hais tias lub pod yog plump, crisp thiab muaj kua txaus noj, nws yuav yog ib tug qab zib snap pea. Tsis txhob hloov lub shelling -pea lub sij hawm mus rau cov pod zaub.
Qhov ze -up qhia tau hais tias tib lub edible unit tau tham nyob rau hauv phau ntawv qhia no: lub round plhaub taum pauv, tsis yog ib puag ncig pod.
Kev xaiv hloov qhov tshwm sim
Xaiv cov txiv laum huab xeeb, tom qab ntawd txiav cov peas sab hauv
Saib kom ruaj, ci ntsuab pods tsis muaj wilt, lwj los yog hnyav yellowing. Pod tsos yog ib qho tseem ceeb thawj lub vijtsam, tab sis cov peas txiav txim siab ua noj ua haus. Qhib ib los yog ob lub pods thiab saj ib qho pea. Ib tug hluas pea yog qab zib, muaj kua thiab kev sib tw nrog daim tawv nqaij nyias. Ib qho dhau - cov txiv hmab txiv ntoo uas paub tab saj ntau dua los yog hmoov txhuv nplej siab thiab muaj qhov chaw ruaj khov.
Tsis txhob xav tias cov peas tsawg tshaj plaws tau txais qhov zoo tshaj plaws. Ntau yam thiab sau lub sij hawm tseem ceeb npaum li txoj kab uas hla. Lub pob tawb sib xyaw kuj tuaj yeem muaj ntau theem kev loj hlob, uas yog vim li cas qhov yooj yim yooj yim ob -feeb daim ntawv qhia qee zaum ua ib pawg nrog ob qho tib si sib tw thiab tawv peas.
Rau lub tsev noj mov lossis chav ua noj hauv nruab nrab, txheeb cov xim daj, puas, cais lossis shriveled peas ua ntej ua noj. Qhov kev soj ntsuam luv luv no txhim kho cov xim thiab ua kom tiav qhov kev ntxhib los mos yooj yim los ntsuas.
Kev npaj
Xaiv, plhaub thiab yaug yam tsis muaj bruising peas
1. Lub plhaub ze rau kev ua noj
Snap lub qia kawg, rub lub seam qhib thiab khiav tus ntiv tes xoo rau sab hauv kom tso cov peas. Shelling ntxov txuag lub sijhawm ua haujlwm tab sis nthuav tawm ntau qhov chaw kom qhuav. Rau qhov freshest tsw, plhaub luv luv ua ntej ua noj.
2. Kuaj cov batch
Tshem tawm cov khoom tawg paj, stems, puas peas thiab pom tseeb tshaj -mature pieces. Yog tias qhov ntau thiab tsawg sib txawv, cais cov peas loj tshaj plaws kom lawv tuaj yeem tau txais ib feeb ntxiv yam tsis muaj qhov me me.
3. Yaug thiab ntws
Yaug cov peas hauv dej txias, ces ntws zoo. Tsis txhob ntub lawv. Cov dej saum npoo yog qhov tseem ceeb tsuas yog thaum xaiv txoj kev xav tau chav; Cov dej tsis tswj tau dilutes sauté tsw thiab ua rau cov lauj kaub kub txias.
Cov txheej txheem ceev ceev
Ntev npaum li cas los ua noj tshiab peas
Siv cov kab no ua qhov chaw kuaj xyuas, tsis yog lav. Pib nrog peas uas twb tau shelled thiab rinsed. Cov batch yog ua tiav thaum qhov chaw kub thiab kev sib tw, daim tawv nqaij tseem tuav, thiab qhov tsw qab qab tshaj li nyoos los yog hmoov nplej.
| Txoj kev | Pib qhov rais | Qhov kawg qhov kawg | Kev pheej hmoo loj |
|---|---|---|---|
| Boil | Pib saj ntawm 2 feeb; cov tub ntxhais hluas peas feem ntau ua tiav hauv 2-4. Laus peas yuav xav tau 5-10. | Kev sib tw nruab nrab, cov tawv nqaij tsis zoo, ci ntsuab xim. | Cov dej ntau dhau los yog lub sijhawm tuaj yeem ua rau tsis hnov tsw thiab ua kom tawv nqaij. |
| Chav | Pib kuaj ntawm 2-3 feeb; cia ntev dua rau lub pob tawb tob los yog neeg coob coob. | Txawm tias kub, sib npaug zoo thiab ib tug huv pea tsw. | Cov neeg coob coob ua rau qhov tsis sib xws saum- mus rau- hauv qab ua tiav. |
| Sauté | Txog 3-5 feeb tshaj qhov nruab nrab kub, nrog me me txaws dej yog xav tau. | Tender peas coated nrog roj, tshuaj ntsuab los yog aromatics tsis shriveling. | Ib lub lauj kaub qhuav, kub heev wrinkles tawv ua ntej cov chaw mos. |
Boil tshiab peas rau ntawm qhov cub
- Nqa dej txaus los npog cov peas kom npau npau.
- Ntxiv cov peas thiab xa rov qab cov dej mus rau ib tug maj mam boil es tsis txhob txhoj puab heev dov boil.
- Pib lub sijhawm thaum cov dej rov qab los. Saj ib pea ntawm 2 feeb.
- Txuas ntxiv hauv 30-60 kauj ruam thib ob kom txog thaum lub chaw sib tw.
- Tshem tawm tam sim ntawd. Lub caij tom qab tso dej, lossis hloov mus rau dej khov yog tias cov peas yuav siv txias lossis rov ua dua tom qab.
Rau ib lub tais kub, ib qho me me ntawm cov dej ua noj feem ntau zoo dua li cov khoom loj loj. Nws rov qab mus rau qhov kub thiab txias sai thiab txo qhov tsis tsim nyog dilution. Rau batch ntau lawm, sau qhov piv ntawm peas rau dej, batch hnyav thiab qhov kawg kawg kom qhov kev ntsuam xyuas tom ntej yog piv.
Steam tshiab vaj peas
- Nqa 2-3 cm dej mus rau boil hauv qab lub pob tawb.
- Tshaj cov peas nyob rau hauv ib tug ntiav, txawm txheej thiab npog tam sim ntawd.
- Kos rau ntawm 2-3 feeb, nplawm ib zaug yog tias txheej yog ntau tshaj ib peas sib sib zog nqus.
- Tshem lub pob tawb thaum peas yog kev sib tw thiab ci.
- Lub caij thaum kub kom butter, roj, tshuaj ntsuab los yog ntsev faib tusyees.
Steaming tsis txhob dilution ncaj qha, tab sis nws yuav tsis cia li maj mam yog tias lub pob tawb overloaded. Lub tsev so sib sib zog nqus yias los yog neeg coob coob combi- qhov cub tais tuaj yeem tsim cov taum mos rau hauv qab thiab khov peas rau saum. Kev thauj khoom ntiav thiab ib qho kev tswj xyuas kom zoo sib xws.
Sauté tshiab shelled peas
- sov butter los yog roj tshaj nruab nrab kub; soften shallot ua ntej yog siv.
- Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab tos rau lub tsho loj.
- Ntxiv 1-2 tablespoons dej rau ib lub lauj kaub yog tias cov peas paub tab lossis qhov chaw pib qhuav.
- Npog li 1 feeb los tsim kom muaj chav, tom qab ntawd tshem tawm thiab toss.
- Ua kom tiav tom qab kwv yees li 3-5 feeb nrog mint, dill, chives, txiv qaub los yog kua txob dub.
Lub hom phiaj tsis sib sib zog nqus browning. Peas yog me me, yog li cov av noo noo ploj mus ua ntej lub chaw ruaj khov muaj sijhawm los ua kom mos. Cov cua kub nruab nrab ntxiv rau lub sijhawm luv luv muab cov txiaj ntsig zoo dua li kev haus luam yeeb - lub lauj kaub kub qhuav.
Kev tswj tsis tau
Ib lub peas siav yuav tsum muaj kev sib tw sab hauv yam tsis tau muab tshuaj txhuam
Saj ib pea los ntawm qhov chaw ntawm lub lauj kaub los yog pob tawb, tsis yog los ntawm ntug. Nias nws maj mam ntawm tus nplaig thiab palate. Cov tawv nqaij yuav tsum tawm los tsis muaj tawv, thiab qhov chaw yuav tsum tsis txhob saj chalky lossis nyoos. Lub pea yuav tsum tseem tuav ib puag ncig zoo thaum nplawm.
Xim yog qhov ceeb toom tseem ceeb tab sis tsis yog qhov kawg kawg. Ci ntsuab tuaj yeem tshwm sim ua ntej qhov chaw softens. Piv txwv li, cov txiv hmab txiv ntoo uas paub tab yuav dhau los ua kev sib tw yam tsis tau saib zoo li cov taum thaum ntxov. Pair xim nrog kev ntxhib los mos thiab tsw.
Txhawm rau npaj cov pluas noj, txhaws lossis kua zaub, sim cov taum pauv tom qab tag nrho cov txheej txheem, suav nrog tuav, chilling, khov thiab rov ua kom sov qhov twg siv tau. Lub pea uas zoo meej tam sim ntawd tom qab blanching yuav dhau los ua mos tom qab kev kho cua sov thib ob.
Vim li cas lub sij hawm hloov
Kev loj hlob tseem ceeb tshaj ib lub sij hawm daim ntawv qhia
Kev taw qhia tshiab pea txawv vim cov khoom siv raw sib txawv. Purdue Extension muab li 2 feeb rau boiling los yog steaming tshiab shelled peas thiab sau ntawv tias cov tub ntxhais hluas, me peas noj sai dua qub, starchier peas. University of Maine Extension muab qhov dav dav 5-10 feeb rau lub plhaub peas. Cov lus pom zoo no tsis yog qhov tsis sib xws thaum kev loj hlob raug kho raws li kev tswj hwm qhov sib txawv: cov txiv hmab txiv ntoo sib tw tau khaws thaum lub sijhawm ua noj sai dua li ntau dua - taum laus nrog daim tawv nqaij ruaj khov thiab cov hmoov txhuv nplej siab.
| Raw pea condition | Zoo li tus cwj pwm | Ua noj teb |
|---|---|---|
| Hluas, muaj kua thiab nyias- tawv | Ua kom sov sai sai thiab poob nws cov ntawv nyoos thaum ntxov. | Pib ntawm 2 feeb thiab tsis txhob tuav hauv dej kub. |
| Mixed loj los yog sib xyaw sau kom loj hlob | Me peas soften ua ntej loj los yog mature peas. | Xaiv los ntawm qhov loj me lossis lees txais ntau qhov kev ntxhib los mos; saj ntau tshaj ib tug taum mog. |
| Loj, floury lossis khov - tawv | Xav tau sijhawm ntxiv thiab tej zaum yuav tsis xa qhov muag me me ntawm cov taum thaum ntxov. | Ntxiv maj mam; redirect rau kua zaub, puree los yog filling yog tias tsos tsis yog qhov tseem ceeb. |
| Tuav tom qab sau qoob | Sweetness poob qis thiab starchiness yuav pom ntau dua. | Ua noj tam sim; tsis txhob cia siab tias seasoning yuav rov qab rhiab ploj. |
Fresh thiab IQF peas tuaj yeem ua haujlwm rau tib daim ntawv thov siav, tab sis lawv nkag mus rau hauv chav ua noj nrog kev npaj sib txawv, caij nyoog thiab sib xws.
Fresh vs khov
Fresh peas muaj kev paub luv luv ntawm lub caij nyoog; IQF peas muaj kev tswj hwm
Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yog nyob rau hauv lawv qhov zoo tshaj plaws nyob ze rau sau, thaum qab zib, rhiab thiab aroma pom zoo rau kev ua hauj lwm ntawm shelling. Lawv yog cov kev xaiv muaj zog rau cov zaub mov raws caij nyoog, ua liaj ua teb - coj kev nthuav qhia thiab cov tais diav uas cov tshiab -pea zaj dab neeg yog ib feem ntawm tus nqi.
IQF ntsuab peas feem ntau yog shelled, ntxuav, blanched thiab khov ua ntej packing. Lawv tshem tawm cov khib nyiab pov tseg thiab lub plhaub ua haujlwm ntawm lub chav ua noj, nyob twj ywm thaum khov kom zoo, thiab tuaj yeem muas tau raws li qhov loj, qib, xim thiab qhov tsis xws luag. Lawv tsis rov tsim dua tus cwj pwm nyoos ntawm cov txiv laum huab xeeb tsuas yog khaws los ntawm lub vaj, tab sis lawv feem ntau xa cov kev ua noj nqaim dua thoob plaws qhov chaw thiab caij nyoog.
Qhov kev sib piv zoo yog li ntawd tsis yog "tshiab yog zoo dua" los yog "khov zoo dua." Nws yog seb qhov phiaj xwm muaj txiaj ntsig rau qhov kev paub dhau los ntawm lub caij nyoog lossis xav tau xyoo-ib puag ncig rov ua dua, ntsuas tau cov txiaj ntsig thiab ua haujlwm qis dua.
| Kev txiav txim siab point | Fresh shelled peas | IQF khov peas |
|---|---|---|
| Kev npaj | Tshawb xyuas cov txiv ntseej, plhaub, cais thiab yaug. | Feem ntau ua noj los ntawm khov; tshuaj xyuas cov clumps, xoob dej khov thiab pob puas. |
| Siv tau tawm los | Kev yuav khoom hnyav suav nrog cov khoom pov tseg; shelling tawm los txawv. | Pob net hnyav yog cov khoom noj taum pauv, raws li kev pom zoo specification. |
| Lub caij thiab khoom siv | Muaj zog tshaj nyob ze cov qoob loo hauv zos; kev hloov pauv sai sai. | Txhawb cov phiaj xwm npaj thiab xyoo- cov khoom siv nyob rau hauv ib qho chaw txias txias. |
| Ua noj tsis sib xws | Kev hloov pauv nrog kev loj hlob, qhov loj, ntau yam thiab lub sijhawm tom qab sau. | Muaj peev xwm tswj tau los ntawm qib loj, blanching thiab qauv pom zoo. |
| Zoo tshaj plaws | Lub caij ntuj sov sab, premium tshiab menus thiab vaj sau qoob. | Khoom noj khoom haus, khw muag khoom pob, npaj zaub mov, kua zaub, mov tais diav, blends thiab industrial processing. |
Thaum IQF yog qhov kev xaiv tswv yim
Siv IQF peas thaum rov ua dua tseem ceeb dua li kev ua yeeb yam
Tus kws ua zaub mov noj ib pob tawb los ntawm lub vaj tuaj yeem saj thiab kho txhua feeb. Lub tsev noj mov, chav ua noj hauv tsev lossis npaj ua noj - kab noj mov xav tau qhov kawg uas tuaj yeem cob qhia, kaw thiab rov ua dua. IQF peas tuaj yeem txiav txim los ntawm txoj kab uas hla, qib, xim, rhiab, tawg kam rau ua thiab blanching mob, tom qab ntawd kuaj hauv cov txheej txheem ua noj tiag tiag.
Ntawm GreenLand- zaub mov, peb muabIQF khov ntsuab peasrau kev pabcuam zaub mov, ntim khoom muag, npaj zaub mov, kua zaub, khoom noj mov, zaub sib xyaw thiab ua haujlwm. Cov kev xaiv loj muaj xws li 6–8 mm, 7–11 mm thiab 8–11 mm, raws li cov qoob loo, pom zoo qauv thiab kev txiav txim.
Ua noj khov peas ncaj qha los ntawm khov tshwj tsis yog daim ntawv qhia lossis kev pom zoo SOP xav tau lwm txoj hauv kev. Thawing tuaj yeem ntxiv drip, ncua sij hawm siv nyob rau hauv qhov kub thiab txias cheeb tsam thiab ua rau qhov kev txiav txim siab tsawg dua. Ntxiv lawv lig rau cov kua zaub, mov thiab npaj zaub mov kom lawv sov los ntawm tsis tau txais lub sijhawm ua noj tag nrho ntawm cov khoom xyaw ntom.
Hauv ntau- cov khoom noj khoom haus, peas feem ntau yog ntxiv rau ntawm theem tswj kom lawv cov xim thiab kev ntxhib los mos muaj sia nyob zaum kawg cua sov thiab kev pabcuam.
Kev tswj tus neeg yuav khoom
Pom zoo khov peas los ntawm kev ua tau zoo, tsis yog daim duab khov kho ib leeg
Tshawb xyuas cov qauv thaum khov kom muaj xim, tsis muaj- dej ntws, clumps, dej khov, tawg peas, daj peas thiab pod fragments. Tom qab ntawd ua noj ib feem ntsuas nrog txoj kev siv los ntawm cov neeg siv khoom. Sau cov khoom hnyav, dej lossis chav dej, lub sijhawm ua noj, lub sijhawm ntws, xim, rhiab, tawv tawv thiab siv tau.
Rau kev npaj pluas mov, txuas ntxiv qhov kev sim los ntawm kev sib dhos, khov, cia thiab rov ua kom sov. Rau kev pabcuam zaub mov, suav nrog qhov xav tau kub - tuav lub qhov rais. Rau cov khw muag khoom, xyuas cov khoom tom qab cov lus qhia pob ua raws. Ib qho kev thov "kev sib tw" yog qhov tsis meej heev tshwj tsis yog tias txoj kev npaj thiab qhov kawg tau txhais.
Peb pab pawg neeg yuav khoom kom paub meej tias cov txiv laum huab xeeb loj, qib, ntim khoom, daim ntawv lo yuav tsum, kev qhia tshwj xeeb, COA, kev txhawb nqa daim ntawv pov thawj, txias -chain phiaj xwm thiab cov ntaub ntawv xa khoom. Qhov kev kuaj ua noj tau pom zoo tuaj yeem sau rau hauv cov ntawv lees paub cov khoom rau kev xaj rov qab.
Lub hnab ntim cov qauv ntshiab ua rau xim, te, dej khov, tag nrho -pea mob thiab pom tseeb qhov txawv txav yooj yim dua los xyuas ua ntej kev sim ua noj.
RFQ teb
Qhia meej rau cov taum pauv ua ntej muab piv rau tus nqi
Sau npe rau daim ntawv thov, lub hom phiaj txoj kab uas hla lossis cov qauv pom zoo, lub hom phiaj kev sib tw, qhov siab tshaj plaws tawg lossis tawm - xim kam rau ua, blanching expectation thiab ua noj ua haus. Tom qab ntawd ntxiv pob loj, ntiag tug-label xav tau, xaj kom muaj nuj nqis, qhov chaw thiab cov ntaub ntawv xav tau.
Cov thawv ntim loj tuaj yeem haum cov txheej txheem thiab cov khoom siv rov qab; 1 kg, 2.5 kg lossis 5 kg hom tuaj yeem haum rau kev pabcuam zaub mov; 400 g, 500 g thiab 1 kg hom tuaj yeem haum rau cov khw muag khoom. Cov kev xaiv tiag tiag, MOQ thiab sib xyaw ua ke - qhov muaj peev xwm ntim tau yuav tsum tau lees paub tiv thaiv cov khoom lag luam, zaj duab xis, thawv thiab cov phiaj xwm thauj khoom ntau dua li xav tau los ntawm cov npe dav dav.
Rau kev nthuav dav cov ntsiab lus ntawm cov khoom siv, tshuaj xyuas pebIQF khov zaub ntau yam, covIQF ua cov saw hlau, thiab peb kev sib piv ntawmkhov thiab tshiab zaub.
Cov ntawv pov thawj
Vim li cas phau ntawv qhia no muab ntau yam tsis yog ib feeb xwb
Cov lus qhia ua noj los ntawm tsev kawm ntawv cov kev pabcuam txuas ntxiv nthuav dav ntau yam.Purdue Extensionqhia txog 2 feeb rau boiling los yog steaming thiab qhia meej meej tias cov tub ntxhais hluas peas noj sai dua cov laus, starchy peas.University of Maine Extensionmuab 5-10 feeb rau boiling plhaub peas. Cov lus teb muaj txiaj ntsig ua haujlwm yog pib tasting thaum ntxov, faib cov khoom siv raw thiab sau qhov kawg.
Lub npe ciam teb raws liUniversity of Minnesota ExtensionthiabIowa State Extension: vaj los yog lus Askiv peas yog shelling peas, thaum daus thiab snap peas muaj pods edible. Kab lus no khaws cov khoom xyaw sib cais.
Packing thiab channel haum
Txoj kev ua noj yuav tsum ua raws li kev muag khoom
Lub hnab ntim khoom noj tuaj yeem ua qhov tseem ceeb ntawm kev pub dawb - ntws los tswj thiab kev ncaj qha ncaj qha - los ntawm - khov SOP. Ib lub hnab muag khoom xav tau cov lus qhia uas ua haujlwm hauv cov lauj kaub zoo tib yam thiab microwaves yam tsis tau tig cov peas grey lossis mushy. Lub chaw npaj khoom noj khoom haus - xav tau lub pea uas muaj sia nyob ob qhov cua sov. Lub tshuab ua kua zaub tuaj yeem lees txais qib softer yog xim, puree tawm los thiab tsw nyob twj ywm.
Tias yog vim li cas pea loj tsis tuaj yeem xaiv los ntawm tsos ib leeg. Cov peas me me tuaj yeem txhawb nqa ib sab me me los yog puree, thaum qhov kev pab cuam 8-11 hli yuav haum rau kev pabcuam zaub mov dav dav thiab kev siv ntau. Cov qauv yuav tsum tau sim nyob rau hauv daim ntawv qhia tiag tiag, batch tob thiab reheating system.
GreenLand- zaub mov tuaj yeem npaj ntau, kev pabcuam zaub mov, khw muag khoom thiab ntiag tug- cov ntawv ntim cov txiv laum huab xeeb raws li daim ntawv cog lus pom zoo. Peb paub meej tias cov khoom thiab cov channel ua ke yog li cov lus qhia ua noj, ntim loj, daim ntawv lo thiab cov khoom xa tuaj txhawb nqa tib yam.
Pub dawb - ntws peas txhawb tswj qhov hnyav thiab ntim ntim; lub hnab kawg tseem xav tau cov lus qhia sib piv rau peas loj, blanching thiab cov neeg siv khoom noj txoj kev.
Cov lus nug uas nquag nug
Fresh pea ua noj FAQ
Yuav ua li cas ua noj peas tshiab?
Plhaub thiab yaug lawv, ces boil, steam los yog sauté kom txog thaum lub chaw sib tw. Pib tasting tom qab li ntawm 2 feeb rau cov tub ntxhais hluas peas thiab txuas ntxiv maj mam rau cov txiv ntoo loj lossis ntau dua.
Ntev npaum li cas cov peas yuav tsum ua noj?
Ntau cov peas sib tw tiav hauv 2-4 feeb thaum boiled los yog steamed. paub tab, khov kho- tawv nqaij peas tuaj yeem xav tau 5 feeb lossis ntev dua. Saj, kev ntxhib los mos thiab kev loj hlob yog ntau txhim khu kev qha tshaj ib lub sij hawm universal.
Ntev npaum li cas koj boil peas tshiab?
Pib kuaj ntawm 2 feeb tom qab cov dej rov qab mus rau ib lub rhaub. Tshem tawm sai li sai tau thaum qhov chaw sib tw thiab cov tawv nqaij tseem tuav. Cov peas laus tuaj yeem xav tau 5-10 feeb.
Yuav ua li cas ua noj peas tshiab ntawm lub qhov cub?
Siv lub lauj kaub rau boil, ib lub pob tawb npog rau steaming, los yog sauté lauj kaub nrog butter los yog roj. Nyob rau ntawm lub qhov cub, ib daim tshev tasting txhua 30-60 vib nas this tiv thaiv kev ua noj dhau los zoo dua li tawm hauv lub lauj kaub tsis muaj neeg saib xyuas.
Koj npaj li cas English peas?
Qhib cov txiv hmab txiv ntoo fiber ntau, khawb tawm cov txiv hmab txiv ntoo puag ncig, tshem cov pods thiab puas peas, yaug hauv dej txias thiab ntws. Lus Askiv peas yog vaj peas; cov txiv hmab txiv ntoo uas paub tab yog ib txwm muab pov tseg.
Yuav ua li cas ua noj peas los ntawm lub vaj?
Txias lawv sai sai tom qab sau, plhaub ze ntawm kev ua noj, txheeb los ntawm kev loj hlob thiab yaug. Ua tus yau tshaj plaws ua ntej thiab pib saj ntawm 2 feeb. Redirect cov laus, starchier peas rau kua zaub, puree los yog filling.
Cov peas nyoos tuaj yeem siav yam tsis muaj dej?
Yog, yog "raws li tau zoo" txhais tau hais tias tshiab shelled ntsuab peas. Yaug thiab ua noj ncaj qha. Soaking yog rau qhuav peas thiab lwm cov pulses qhuav, tsis yog tshiab vaj peas.
Puas yog lus Askiv peas thiab vaj peas tib yam?
Yog lawm. Ob lub npe feem ntau piav qhia txog lub plhaub taum pauv: cov txiv hmab txiv ntoo puag ncig tau noj thiab cov pods fibrous raug muab pov tseg. Daus thiab qab zib snap peas yog cais noj tau - hom pods.
Kuv tuaj yeem ua noj "qab zib peas" nrog cov txheej txheem no?
Paub meej tias cov nroj tsuag ua ntej. Qee qhov kev lag luam casually siv "sweet peas" rau cov taum ntsuab ntsuab, tab sis ornamental Sweet peas (Lathyrus odoratus) tsis yog edible.Oregon State Extensionceeb toom tias ornamental Sweet peas yog tshuaj lom yog tias noj kom muaj nuj nqis. Ua noj tsuas yog peas pom tias yog vaj zaub los yog lus Askiv peas.
Yuav tsum khov peas yuav thawed ua ntej ua noj?
Feem ntau tsis muaj. Pub dawb kom raug- ntws IQF peas tuaj yeem ncaj qha mus rau hauv dej npau npau, chav dej, lub lauj kaub, kua zaub los yog npaj noj mov - txheej txheem. Ua raws li cov lus qhia pob los yog kev pom zoo ua lag luam SOP thiab zam kev tsis tsim nyog thawing. GreenLand covkhov-pea phau ntawv qhia kev nyab xeebpiav qhia tias vim li cas blanching tsis los ntawm nws tus kheej txiav txim siab npaj txhij - rau - noj raws li txoj cai.
Thaum twg IQF peas zoo dua peas tshiab?
Xaiv IQF thaum lub sijhawm ua haujlwm xav tau xyoo-ib puag ncig muaj, tsis muaj kev npaj ua haujlwm, tswj cov pob hnyav, rov ua tau ntau dua thiab yooj yim dua -site SOPs. Xaiv cov tshiab thaum lub caij nyoog siab tshaj plaws thiab ib qho tshiab - zaj dab neeg sau ua pov thawj qhov kev ua haujlwm ntawm lub plhaub.
Vim li cas cov peas tshiab qee zaum nyob nyuaj?
Qhov laj thawj li niaj zaus yog dhau - kev loj hlob, tawv nqaij tawv los yog qhov loj me tsis sib xws es tsis muaj cov txuj lom. Txuas ntxiv ua noj hauv cov kauj ruam luv luv, ua piv txwv ob peb peas thiab siv daim ntawv thov softer yog tias lub batch tsis tuaj yeem xa tag nrho cov ilv-pea texture.
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