Yuav ua li cas kuaj cov pob kws khov ua ntej txiav txim pom zoo

Yuav ua li cas kuaj cov pob kws khov ua ntej txiav txim pom zoo

Ib qho txiaj ntsig zoo khov pob kws kuaj yuav tsum teb ntau dua "nws puas qab qab?" Ua ntej kev txiav txim pom zoo, tshuaj xyuas cov khoom thaum khov, txheeb xyuas thiab ntsuas qhov tsis xws luag, khiav lub pob tawg xeem, ua ib feem ruaj khov raws li kev sau ntawv, suav cov kua dej ntws tawm, thiab tau qhab nia qab zib, rhiab, tsw, xim thiab kernel kev ncaj ncees tiv thaiv koj daim ntawv thov. Sau txhua qhov hnyav, sijhawm, kub thiab kev soj ntsuam. Tom qab ntawd tig cov txiaj ntsig tau txais mus rau hauv kev kos npe tshwj xeeb es tsis yog cia siab rau kev nco lossis duab.

Cov txheej txheem hauv qab no yog tsim los rau IQF tag nrho - pob kws qab zib. Nws tuaj yeem txhawb nqa cov khw muag khoom, kev pabcuam zaub mov, npaj- pluas noj, sib xyaw- zaub thiab cov khoom lag luam pom zoo. Nws yog tus neeg yuav khoom siv tau raws li txoj cai, tsis yog qhov hloov pauv rau lub hom phiaj -kev ua lag luam zaub mov- kev kuaj kev nyab xeeb, kev pom zoo los ntawm cov qauv los yog qhov chaw kuaj pom zoo. Koj pab neeg yuav khoom thiab tus neeg muag khoom yuav tsum lees paub qhov kawg ntawm tus qauv loj, txoj kev npaj, txwv kev lees paub thiab rov ntsuas txoj cai ua ntej siv qhov tshwm sim los tso tawm qhov kev txiav txim.

Siv qhov ze- qauv sau los sau cov xim, tag nrho -Kernel mob, pom qhov tsis xws luag thiab IQF sib cais.

Dab tsi ua ntej -Kev Txiav Txim Qauv tuaj yeem ua tau thiab tsis tuaj yeem ua pov thawj

Daim ntawv xaj ua ntej - qauv yog qhov tseem ceeb rau kev sib piv cov khoom. Nws qhia tau hais tias seb qhov kev thov ntau yam, kev loj hlob, kev qab zib, qib blanching, txiav txiav, kev ntxhib los mos thiab qib dav haum rau koj cov khoom. Ib lub khw muag khoom- pob cov neeg yuav khoom tuaj yeem tsom rau cov xim ci, dawb- cov xwm txheej ntws thiab tag nrho cov kernels. Lub Hoobkas ua kua zaub tuaj yeem lees txais qhov kev sib txawv ntau dua tab sis xav tau cov txiaj ntsig ruaj khov thiab tsis muaj cov ntaub so ntswg tawv. Ib tug npaj- cov neeg tsim khoom noj zaub mov yuav mob siab rau feem ntau ntawm kev sib tw tom qab cov pob kws siav, txias, sib sau ua ke, khov thiab rov ua dua.

Tib tus qauv tsis tuaj yeem ua pov thawj tias txhua lub thawv hauv kev xa khoom yav tom ntej yuav phim nws. Cov qauv xa tuaj tuaj yeem los ntawm ntau qhov kev sim, cov khoom tam sim no, lwm hnub tsim khoom lossis ib lub thawv tshwj xeeb. Cov qoob loo kom loj hlob thiab qab zib tuaj yeem hloov pauv raws caij nyoog thiab batch. Kev pom zoo yog li xav tau ob txheej: pom zoo cov khoom profile tam sim no, tom qab ntawd txheeb xyuas seb qhov ntau lawm yuav raug txheeb xyuas ua ntej xa zaub mov thiab thaum tuaj txog.

Ntawm GreenLand- zaub mov, peb pom zoo kom txuas cov qauv pom zoo rau cov khoom npe, ntau yam lossis cov khoom qab zib thaum muaj feem cuam tshuam, kev tsim khoom lossis cov khoom siv, cov qauv ntim khoom, hnub xeem thiab kos npe rau cov qauv tshwj xeeb. Sau ib feem kaw raws li tus neeg muag khoom khaws thiab ib qho raws li tus neeg yuav khoom khaws cia thaum ua tau. Yog tias qhov kev txiav txim tom qab tsim kev tsis sib haum xeeb, ob tog tuaj yeem sib piv cov qauv xa khoom nrog tib cov ntaub ntawv siv.

Ua tus qauv npaj ua ntej koj qhib lub hnab

Tsis txhob pib los ntawm scooping kernels los ntawm lub hnab uas yooj yim mus cuag. Ua ntej txhais qhov qauv piv txwv. Sau cov khoom daim ntawv, tshaj tawm qib, ntau yam yog tias tau teev tseg, Brix thov yog tias muaj, pob loj, hnub code, ntau tus lej, tus lej thawv thiab theem khoom xa tuaj. Yees duab lub thawv ntim sab nraud thiab lub hnab sab hauv. Yog tias lub pob khoom tuaj txog mos, ntub dej, ntws los yog hnyav hnyav, sau cov xwm txheej ntawd ua ntej txav mus rau hauv khov.

Rau ib lub hnab ua ntej - xaj, faib cov khoom txaus rau kev kuaj xyuas khov, ua noj ua haus thiab khaws cov qauv. Thaum cov thawv los ntawm ntau lub lag luam muaj, muab cov khoom los ntawm ntau tshaj ib lub thawv thiab los ntawm ntau txoj haujlwm es tsis yog kho ib lub hnab sab saum toj ua tus neeg sawv cev. Khaws ib tus neeg- cov txiaj ntsig hauv thawv cais kom txog thaum koj paub tias qhov ntau npaum li cas. Ib qho piv txwv sib xyaw tuaj yeem zais ib lub thawv tsis zoo.

Lub Codex ntxiv rau kev ceev- khov tag nrho- cov pob kws pob kws siv 250 g yam tsawg kawg nkaus tus qauv rau nws qhov pom kev - lub hauv paus tsis raug. Qhov ntawd yog qhov siv tau zoo, tsis yog ib qho kev npaj ua lag luam tsis siv neeg. Tus neeg yuav khoom tuaj yeem xaiv qhov ua haujlwm loj dua rau kev tawm los, ua noj lossis kev sim ua haujlwm. Txawm tias koj xaiv npaum li cas, sau nws rau hauv txoj kev thiab siv tib tus nqi rau tus neeg sib tw, siv cov qauv thiab rov kuaj dua. Rau kev soj ntsuam ntau ntau, txuas lub rooj sib tw rau lub thawv pom zoo- kev xaiv thiab kev lees txais. PebFrozen zaub zoo tshuaj xyuas thiab sampling txoj kev npajpiav qhia ntau lub ntsiab lus, AQL logic, khaws cov qauv thiab rov ntsuas cov cai hauv kev nthuav dav ntxiv.

Npaj ib Repeatable Frozen Corn Sample Test

Ib lub rooj zaum yooj yim tuaj yeem tsim cov ntaub ntawv tseem ceeb yog tias tus txheej txheem tswj tau. Npaj ib lub ntsuas ntsuas nrog cov kev daws teeb meem tsim nyog, cov tais tshuaj dawb, cov tais ntim ntawv, lub sijhawm ntsuas, ntsuas kub, lub lauj kaub lossis cov khoom siv chav dej, ntsuas dej, lim dej lossis colander, cov ntawv nqus dej, diav, cov hnab ntim khoom thiab lub koob yees duab. Ntxiv ib lub refractometer yog Brix yog ib feem ntawm cov specification. Ib qho kev ntsuas kev ntxhib los mos tuaj yeem txhawb kev sib piv kev sib tw, tab sis nws tsis yog qhov tseem ceeb rau thawj qhov kev lag luam tshuaj ntsuam thaum qhov kev xav tau sau thiab rov ua tib zoo.

Ntsuam xyuas tus neeg sib tw ib sab ntawm cov khoom pom zoo tam sim no thaum twg los tau. Siv cov tais diav zoo ib yam, ntu, ua noj ua haus, dej, khoom siv cua sov, lub sijhawm ntws thiab ntsuas kub. Randomize cov qauv code rau ib lub me me tasting vaj huam sib luag yog li pab neeg no tsis tau qhab nia lub npe ntawm tus neeg muag khoom nyiam. Yog tias ib qho qauv raug ntsuas kub thiab lwm qhov tom qab kaum feeb ntawm qhov txias, qhov kev sib piv tsis muaj zog txawm tias txhua qhov qhab nia zoo li meej.

Kauj Ruam 1: Tshawb xyuas cov xwm txheej khov thiab IQF sib cais

Qhib cov qauv tsuas yog tom qab kaw lub hnab ntim, daim ntawv lo, hnub code thiab khov. Ncuav cov kernels rau hauv lub tais dawb huv yam tsis tau yuam lawv los ntawm lub hnab qhib. Ib tus qauv IQF zoo yuav tsum yog qhov tsim nyog pub dawb rau cov khoom lag luam pom zoo. Nco ntsoov xoob kernels, me me yooj yim-rau- cais pawg, nyuaj fused blocks, ntog daus, hnyav Frost thiab dej khov txuas rau cov kernels. Ntsuas cov clumps yog tias dawb - khiav kev ua tau zoo yog qhov yuav tsum tau ua.

Clamping tsis muaj ib qho laj thawj. Nws tuaj yeem yog los ntawm kev sib cais tsis txaus thaum lub sijhawm khov, dej saum npoo av, lub hnab ntim tsis muaj zog, lub zog hauv lub thawv lossis ib feem thaw- rov ua dua tshiab. Sau qhov kev soj ntsuam ua ntej txiav txim siab qhov laj thawj. Sib piv nws nrog pob kev ncaj ncees, qhov kub thiab txias ntawm daim ntawv txais nyiaj thiab txhua yam muaj nyob hauv cov ntaub ntawv txias- cov pov thawj saw hlau. Ib qho piv txwv uas tuaj txog sov los ntawm courier yuav tsum tsis txhob siv los txiav txim zaum kawg txog tus neeg muag khoom qhov kev ua tau zoo ntawm IQF yam tsis muaj kev tswj xyuas.

Kos xim nyob rau hauv lub teeb nruab nrab tsis tu ncua. Saib rau qhov xav tau daj, golden daj, dawb los yog sib xyaw varietal tsos; tsis txhob siv ib lub xov tooj lub koob yees duab tsis siv neeg xim raws li qhov siv xwb. Sau cov noob daj ntseg, xim av lossis xim dub, qhov tsaus ntuj txawv txav, cov tawv nqaij xoob thiab pom lub cev qhuav dej. Haus cov qauv khov sai sai tom qab qhib thiab ceeb toom cov neeg txawv teb chaws, stale, fermented lossis ntim khoom - ntsig txog tsw.

Tshawb xyuas dawb- dej ntws ua ntej thawing lossis ua noj hloov cov pov thawj.

Kauj Ruam 2: Soj Visual Defects los ntawm Clear Categories

Kev tshuaj xyuas cov pob kws khov ua rau muaj txiaj ntsig thaum txhua tus neeg soj ntsuam txheeb xyuas qhov tsis xws luag rau hauv tib lub tais. Pawg pom zoo suav nrog cov suab tag nrho; ragged, crushed los yog tawg kernels; rub kernels nrog tawv cob cov ntaub so ntswg txuas; cov tawv nqaij xoob; discolored los yog puas kernels; cob pieces; husk; txhob lo lo ntxhuav; thiab lwm yam khoom siv zaub ntsuab. Khaws cov tawv tawv los yog ntse txawv txawv txawv thiab muab qhov ntau ntawm tuav thaum tshawb nrhiav.

Cov pawg no ua raws li cov lus zoo siv los ntawm Codex thiab USDA rau tag nrho -kernel khov pob kws, tab sis kev kam rau ua lag luam tseem yuav tsum tau teev nyob rau hauv koj qhov kev pom zoo. Tsis txhob luam cov kev cai lossis qib txwv rau hauv ib qho kev qhia tshwj xeeb yam tsis tau lees paub tias kev ua lag luam, qib thov, qauv qauv thiab kev siv zaum kawg. Ib lub hnab muag muag pom tau tuaj yeem ua pov thawj qhov nruj dua -kernel thiab xim xav tau tshaj li pob kws mus rau hauv cov kua zaub pureed.

Yees duab cov pawg txheeb ze ntawm lawv cov ntawv sau thiab ntsuas ntsuas. Yog tias koj tshaj tawm qhov tsis xws luag los ntawm qhov hnyav, ntsuas txhua pawg. Yog hais tias qhov kev qhia tshwj xeeb siv suav, suav txhua chav nyob. Tsis txhob hloov ntawm suav thiab qhov hnyav vim tias qhov tshwm sim zoo li zoo dua. Sau tus denominator kom meej meej: tag nrho cov qauv hnyav, tag nrho cov suav suav lossis lwm lub hauv paus pom zoo.

Kauj ruam 3: Khiav Kernel Breakage Test

Rau qhov ua tau zoo -raws li kev ntsuas cov pob tawg, ntsuas qhov ntsuas tag nrho, maj mam cais cov tawg, ragged thiab crushed kernels uas txhais los ntawm koj cov lus qhia, ces ntsuas cov pab pawg no. Muab xam:

Yog tias koj lub lag luam siv qhov suav -raws li kev txwv, hloov ob qhov hnyav nrog suav thiab sau cov txiaj ntsig "los ntawm suav." Cov txiaj ntsig loj thiab suav tsis tau hloov pauv. Cov tawg me me tuaj yeem tsim muaj qhov suav siab tab sis qis qis; ob peb lub loj puas kernels yuav ua qhov opposite. Kuj txiav txim siab seb cov tawv nqaij xoob puas muaj nyob rau hauv tus lej tawg lossis tseem muaj qhov tsis xws luag. Khaws lawv cais feem ntau ua rau hauv paus-ua rau kev sib tham kom meej.

Kov cov kernels khov maj mam thiab siv tib qhov kev sib cais txhua zaus. Rov ua dua cov qauv khov khov khov ntawm cov tais tuaj yeem tsim kev tawg thaum lub sijhawm kuaj. Thawing nws tag nrho tuaj yeem soften kernels thiab nkaum kev thauj mus los puas. Ib txoj hauv kev ua tau zoo yog kuaj xyuas dawb - ntws qhov xwm txheej thaum khov, tom qab ntawd tso cai rau kev tswj hwm tempering lossis thawing xav tau los ntawm txoj kev pom zoo tsis raug. Sau qhov xwm txheej ntawd.

Txhais kev tawg los ntawm kev thov. Tag nrho -Kernel zoo nkaus li yog qhov tseem ceeb rau cov hnab ntim khoom muag, cov tais diav zoo tshaj plaws thiab pom zaub xam lav lossis mov toppings. Kev tawg nruab nrab yuav tsis tshua muaj txiaj ntsig hauv cov kua zaub, kua ntses, cov khoom noj khoom haus lossis cov txheej txheem ua tiav, tab sis kev nplua tseem tuaj yeem hloov cov qauv, cov hmoov txhuv nplej siab tso tawm, pom qhov zoo thiab cov txiaj ntsig siv tau. Txoj cai txwv yog ib qho txuas nrog cov khoom lag luam siv.

Cais tag nrho cov kernels, breakage thiab discoloration ua ntej xam qhov pom zoo feem pua.

Kauj Ruam 4: Ntsuas Qab Zib Tsis Pom Zoo ntawm Brix Ib Leeg

Sweetness yog cuam tshuam los ntawm ntau yam pob kws, kom loj hlob, qoob loo, blanching thiab cia keeb kwm. Brix tuaj yeem txhawb kev sib piv, tab sis cov kernels khov tsis muab cov kua txiv hmab txiv ntoo zoo meej yam tsis muaj cov qauv npaj. Pom zoo seb qhov kev nyeem ntawv los ntawm thawed qhia cov kua, crushed kernels, ib tug lim homogenate los yog lwm txoj kev validated. Khaws cov qauv - rau- dej piv, lub sij hawm npaj, ntsuas ntsuas thiab ntsuas qhov ntsuas kub zoo ib yam.

Siv ntau tshaj ib qho kev nyeem ntawv los ntawm tus neeg sawv cev npaj ua qauv thiab tshaj tawm cov qauv nrog qhov nruab nrab. Tus lej uas tsis tau npaj cov ntsiab lus yog qhov nyuaj rau kev tsim tawm. Yog tias tus neeg muag khoom lub COA qhia txog Brix, paub meej tias nws txoj kev thiab qhov piv txwv zoo li cas koj qhov kev xeem tau txais. Tsis txhob sib piv lub Hoobkas tau txais los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo nyoos nrog cov neeg yuav khoom tau los ntawm diluted siav kernels thiab hu qhov txawv qhov tsis ua haujlwm.

Muab qhov ntsuas ntsuas nrog qhov tsis pom qhov ntsuas qhov ntsuas kom huv si qab zib- pob kws tsw, qab zib siv, starchy aftertaste thiab off-flavor. Codex sau tseg tias super- cov khoom qab zib tuaj yeem muab cov suab thaj ntau dua lossis cov ntxhib ntxhib ntxhib ntxhib ntxoo thaum qee qhov tuaj yeem muaj cov tawv nqaij tawv me ntsis. High Brix yog li tsis tau lees tias qhov kev sib tw xav tau rau cov kua zaub qab zib, cov tub ntxhais hluas - noj mov me me los yog cov khoom muag muag muag. Pom zoo qab zib thiab tom ua ke.

Kauj Ruam 5: Standardize the Sweet Corn Tenderness Test

Tenderness yuav tsum tau kuaj tom qab tswj kev ua noj. Pib nrog qhov hnyav khov khov thiab ntsuas dej. Txiav txim siab seb lub sij hawm pib thaum cov pob kws nkag mus rau hauv dej, thaum cov dej rov qab mus rau lub simmer, lossis thaum tus qauv nce mus txog lub hom phiaj tseem ceeb. Ib qho ntawm cov no tuaj yeem ua haujlwm rau kev sib piv sab hauv; sib tov lawv tsis tuaj yeem. Siv tus neeg muag khoom cov lus qhia uas tau lees paub thaum ntsuas cov khoom muag tiav, lossis siv koj lub Hoobkas cov txheej txheem tiag tiag thaum cov pob kws yuav yog cov khoom xyaw.

Tom qab ua noj ua haus, ntws rau lub sijhawm ruaj khov thiab ntsuas nyob rau hauv lub qhov rais kub uas tau teev tseg. Ib qho yooj yim tsib- taw tes qhov ntsuas qhov ntsuas tau piav qhia 1 raws li tawv heev los yog hmoov txhuv nplej siab, 3 raws li qhov tsim nyog rau kev siv, thiab 5 raws li kev sib tw nrog kev ntxuav kom huv thiab tsis muaj tawv nqaij ntau dhau. Nug tsawg kawg ib pab pawg me me kom tau qhab nia cov qauv ntawm nws tus kheej. Sau cov tawv nqaij tawv, sab hauv kev noj zaub mov, juiciness thiab tiv thaiv tom sib cais yog tias qhov sib txawv no cuam tshuam rau cov khoom kawg.

Ib qho kev ntsuas kev ntxhib los mos tuaj yeem ntxiv compression, puncture lossis shear cov ntaub ntawv thaum qhov kev zov me nyuam loj xav tau kev nruj dua. Qhov kev sim fixture, kernel orientation, piv txwv kub thiab tus naj npawb ntawm kernels yuav tsum tau kho. Cov txiaj ntsig ntawm cov cuab yeej yuav tsum muaj feem cuam tshuam nrog kev noj zaub mov zoo uas koj pab neeg tau txais; ib tug meej quab yuam nyeem ntawv muaj nqi me ntsis yog hais tias nws tsis kwv yees kev ua tau zoo nyob rau hauv cov pluas noj, hnab los yog ua noj kab.

Kev loj hlob yog ib feem ntawm kev txiav txim siab rhiab. USDA qib lus txuas kev sib tw tag nrho - cov pob kws pob kws nrog kev loj hlob ua ntej thiab ua kom ruaj khov lossis ua khob noom cookie - theem kernels nrog cov kev faib tawm qis dua. Hauv kev pom zoo ua lag luam, siv lub hauv paus ntsiab lus no txhawm rau txheeb xyuas cov tawv tawv, hmoov txhuv nplej siab lossis dhau - pob kws paub tab, tab sis sau koj tus kheej pom zoo los yog ntsuas qhov txwv. Tsis txhob muab daim ntawv hla tebchaws vim tias cov kernels qab zib yog tias lawv cov tawv nqaij tseem tsis txaus ntseeg tom qab ua tiav cov txheej txheem ua noj tiag tiag.

Kauj Ruam 6: Xam cov pob kws ua zaub mov kom raug

Pob kws ua noj ua haus yield qhia rau koj paub ntau npaum li cas cov khoom noj uas muaj cov khoom noj uas tseem tshuav los ntawm cov khoom siv khov rau hauv ib txoj hauv kev. Tse lub thawv los yog colander, ntsuas qhov ntsuas khov, ua noj, ntws nws rau lub sijhawm pom zoo, tom qab ntawd ntsuas cov kernels ntws tam sim ntawd. Muab xam:

Qhov tshwm sim saum toj no 100% yog ua tau thaum kernels nqus los yog khaws cov dej ua noj; Qhov tshwm sim qis dua tuaj yeem cuam tshuam cov khoom poob, tsis muaj dej noo, txuas nrog dej khov, cov kernels puas lossis kev ua noj ua haus hnyav thiab ua kom dej. Tus lej yog qhov sib piv, tsis yog qib universal los ntawm nws tus kheej. Siv tib lub cookware, dej piv, ua noj kawg, txoj kev ntws thiab ncua ua ntej hnyav.

Cais siav drained tawm los ntawm usable yield. Yog tias koj tshem cov pob kws, cov noob dub, cov tawv rub tawm los yog nplua ntau dhau ua ntej ua noj, sau lawv qhov hnyav. Ib qho piv txwv tuaj yeem ua rau pom qhov ua tau zoo tab sis cov khoom siv tsis zoo vim tias cov khoom siv ntau dhau yuav tsum muab pov tseg. Rau lub Hoobkas nqi, ob tus lej tseem ceeb:

Khiav yam tsawg kawg duplicate feem thaum qhov tshwm sim yuav cuam tshuam rau kev txiav txim pom zoo. Yog tias ob qho txiaj ntsig sib txawv, tshawb xyuas cov khoom faib tawm, qhov hnyav, lub sij hawm ntws tawm thiab cov qauv sib xws tsis yog qhov nruab nrab tam sim ntawd. Hauv kev npaj noj mov - lub Hoobkas, rov ua qhov kev ntsuam xyuas hauv cov qauv tiag. Ntsev, ntses, sib tov, tuav, chilling, refreezing thiab reheating yuav hloov li cas pob kws khaws dej thiab tom.

Cov txiaj ntsig ntawm lub rooj zaum yuav tsum tau txuas nrog kev tswj hwm ntau lawm, tshuaj xyuas cov ntaub ntawv thiab kev txheeb xyuas batch.

Kauj Ruam 7: Score Cov Khoom Noj Ua Si rau Daim Ntawv Thov tiag tiag

Muab cov kernels siav rau ntawm lub tais nruab nrab thiab muab qhab nia ua ntej seasoning. Txheeb xyuas cov xim daj lossis xim dawb, ci ntsa iab, tag nrho -kernel tuav, cov tawv nqaij xoob, qhov sib cais, aroma, ntuj qab zib- pob kws tsw, rhiab, pericarp toughness, mealiness thiab dej los yog starchy cim. Nco ntsoov cov ntxhiab tsw los yog tsw tsw txawv; tsis txhob muab lawv faus rau hauv qhov qhab nia nruab nrab.

Tom qab ntawd sim cov qauv hauv daim ntawv thov phiaj. Cov pob kws khw muag khoom yuav xav tau ib pob txaus nyiam tom qab vibration thiab khov cia. Foodservice pob kws yuav tsum tau yooj yim thiab zam kub tuav. Cov zaub sib xyaw yuav tsum tau sib xyaw nrog peas, carrots lossis taum yog li ib qho khoom noj tsis dhau thaum lwm qhov tseem nyuaj. Cov zaub mov npaj txhij yuav tsum tau ntsuas qhov thib ob tom qab sib dhos thiab rov ua kom sov. Bakery fillings thiab sauces tuaj yeem lees txais cov kernels tawg ntau dua tab sis tseem xav tau cov tsw qab thiab cov hmoov txhuv nplej siab tso tawm.

Peb muabIQF khov pob kws kernelsrau ntau yam kev lag luam siv, yog li peb hais kom cov neeg yuav khoom sib qhia cov txheej txheem zaum kawg es tsis txhob pom zoo rau kev sim ua kom npau npau ib leeg. Ua noj ua haus, tuav lub sij hawm, ntses, ntim loj thiab reheating txoj kev feem ntau piav qhia vim li cas ob tus neeg yuav khoom xaiv cov pob kws sib txawv los ntawm tib qib dav.

Siv qhov kev txiav txim siab Matrix, Tsis yog General "Zoo Zoo" Lus Cim

Sau daim ntawv lees paub ua ntej pom qhov tshwm sim. Cais cov kev tshawb pom tseem ceeb ntawm kev lag luam zoo. Cov khoom txawv teb chaws nyuaj lossis ntse, cov khoom lag luam tsis raug, cov khoom siv tsis raug tshaj tawm, ib pob loj - teeb meem kev ncaj ncees lossis cov khoom noj tsis tau pom zoo- qhov kev nyab xeeb yuav tsum ua rau tuav thiab tshawb xyuas. Breakage, rhiab heev, Brix, xim, clumping thiab ua noj yield yog coj mus muag tsis tau txiav txim tawm tsam lawv cov ntawv txwv thiab daim ntawv thov cuam tshuam.

Hloov IQF pob kws pom zoo rau hauv kev yuav khoom Specification

Qhov kos npe tshwj xeeb yuav tsum npe cov khoom raws li IQF tag nrho - cov pob kws qab zib thiab hais txog ntau yam lossis cov khoom qab zib, xim, cov khoom siv tshaj tawm, blanching mob, Brix txoj kev thiab ntau yam thaum xav tau, kernel -kev ncaj ncees, pawg tsis xws luag, cob thiab lo lo ntxhuav kam rau ua, pub dawb -} txheej txheem ua noj, kev cia siab, daim ntawv lo, cia kub, txee lub neej thiab lo lus uas peb - cov ntaub ntawv lag luam.

Ntxiv cov chaw lag luam uas feem ntau dhau los ua kev tsis sib raug zoo ntawm cov qauv kev pom zoo: kev txiav txim kom muaj nuj nqis, MOQ lossis sib xyaw- cov phiaj xwm ntim khoom, ntim sab hauv thiab sab nrauv, ntiag tug- daim ntawv lo lub luag haujlwm, cov ntawv cim, cov hmoov txhuas- lub sijhawm lees paub, qhov chaw nres nkoj, qhov kub thiab txias, COA cov khoom, cov phiaj xwm microbiological thiab cov seem seem, lub sijhawm ua ntej {{, 3} daim ntawv thov. Ib tug qauv zoo technically tseem tuaj yeem dhau los ua qhov kev txiav txim tsis raug thaum pob loj, daim ntawv lo lus lossis cov ntaub ntawv tau qhib.

Tsis txhob sau "ib yam li cov qauv pom zoo" raws li cov lus pom zoo xwb. Tej yam khoom siv ua liaj ua teb sib txawv, thiab cov duab tsis suav nrog kev ua siab ntev. Siv cov qauv raws li qhov xav tau thiab pom kev siv thaum qhov kev qhia tshwj xeeb yog ntsuas tau ciam teb. Yog hais tias Brix, breakage los yog siav tawm los yog kev lag luam tseem ceeb, hais txoj hauv kev ntawm qhov txwv. Yog txoj kev hloov, tus lej yuav hloov.

Cov nplooj ntawv khoom kawg thiab cov lus hais kuj tuaj yeem tshuaj xyuas ib sab ntawm peb qhov davkhov zaub ntau yamthaum cov khoom xa tuaj suav nrog peas, carrots, taum lossis lwm cov khoom xyaw IQF. Mixed loading yuav tsum tsis txhob ua kom tsis muaj zog ntau tus kheej: txhua yam khoom thiab batch tseem xav tau nws tus kheej specification, daim ntawv lo thiab cov ntaub ntawv lees paub.

Rov ua txoj cai kuaj ua ntej xa khoom xa tuaj thiab thaum tuaj txog

Tom qab kev txiav txim pom zoo, nug seb tus neeg muag khoom yuav ua li cas thiaj paub tseeb tias qhov ntau lawm sib phim rau qhov profile pom zoo. Raws li kev pheej hmoo thiab daim ntawv cog lus, cov ntaub ntawv pov thawj yuav suav nrog batch duab, Brix cov ntaub ntawv, cov txiaj ntsig tsis raug, ua noj - cov ntaub ntawv xeem, COA, microbiological report, residue report, packing photos, carton labels, metal-detector records and pre- shipping sample. Cov ntaub ntawv yuav tsum muaj tib lub npe uas siv rau ntawm cov khoom.

Thaum tuaj txog, pib nrog lub thawv ntim, reefer qhov chaw lossis cov ntaub ntawv pov thawj thaum xav tau, thawv ntim, kom muaj nuj nqis, ntau cov lej thiab cov khoom kub. Kernels yuav tsum nyob twj ywm khov. Hnyav sab hauv Frost, fused blocks, cov thawv ntub dej lossis lub hnab puas yuav tsum tau ntau ntau -cov ntaub ntawv tshwj xeeb ua ntej kev faib tawm. Tsis txhob thaw ib qho kev lag luam loj kom rov ua dua lub rooj zaum zaum kawg; coj cov qauv neeg sawv cev raws li qhov pom zoo khov- cov phiaj xwm tau txais zaub thiab tiv thaiv cov ntaub ntawv pov thawj.

Kev kub ceev thiab txias -txoj hlua ruaj khov tuaj yeem cuam tshuam rau clumping, drip, siav tawm los thiab kev ntxhib los mos txawm tias cov pob kws nyoos tau txais. Peb tsab xov xwm ntawmyuav ua li cas khov ceev cuam tshuam cov zaub zoo nkaujpiav qhia tias yog vim li cas tus qauv yuav zoo li lub suab hauv lub hnab tab sis poob qauv thaum ua noj. Txuas txhua qhov kev tsis txaus siab tuaj txog rau qhov kub thiab txias, ntim thiab cov ntaub ntawv pov thawj ua ntej muab qhov ua rau.

Kev txiav txim pom zoo tsuas yog ua tiav thaum ntau lawm, ntim khoom, cov ntaub ntawv thiab cov ntaub ntawv txias - cov ntaub ntawv pov thawj raws li qhov kev pom zoo.

Common Frozen Corn Sample Approval Mistakes

• Pom zoo los ntawm ib rab diav:qhov feem me me dhau los qhia cov clumps, breakage distribution lossis carton variation.
• Judging sweetness xwb:siab qab zib tsis tshem tawm cov tawv nqaij tawv, starchy maturity, tawm -flavor los yog tsis zoo kernel kev ncaj ncees.
• Hloov txoj kev ua noj ua haus ntawm cov neeg muag khoom:lub sijhawm sib txawv, qhov kawg lossis lub sijhawm ntws tawm tuaj yeem tsim qhov pom zoo sib txawv.
• Qhia tawm tawm yam tsis muaj tus qauv:tus nyeem ntawv tsis tuaj yeem qhia tau tias tus lej txhais tau tias khov siv tau los, cov khoom noj uas tau los yog lwm yam.
• Combining tag nrho cov tsis xws luag:tawg kernels, rub kernels, xoob tawv nqaij, cob thiab discoloration muaj ntau yam ua rau thiab coj mus muag los.
• Tsis quav ntsej tus qauv kev thauj mus los:courier thawing tuaj yeem tsim cov clumps thiab kev ntxhib los mos tsis cuam tshuam rau kev coj ua lag luam.
• Tsis txhob khaws cov qauv:pab neeg poob nws qhov kev siv thaum qhov ntau lawm lossis kev xa khoom tsis txaus ntseeg.
• Tsis sau qhov tshwm sim rau hauv PO:ib qho kev xeem lub rooj ntev zaum zoo tsis muaj kev cog lus quab yuam thaum qhov kev lees paub thiab cov txheej txheem tseem nyob hauv email cov ntsiab lus nkaus xwb.

FAQ: Frozen pob kws kuaj kuaj thiab pom zoo

Cov pob kws khov ntau npaum li cas yog xav tau rau kev kuaj kuaj?

Siv txaus rau kev soj ntsuam khov khov, kev txheeb xyuas qhov tsis zoo, kev sim ua noj ua haus sib npaug thiab khaws cia. Codex siv 250 g yam tsawg kawg qauv chav tsev rau nws tag nrho -kernel visual- cov txheej txheem tsis raug, tab sis ib qho kev pom zoo ua lag luam yuav xav tau ntau dua thiab cov qauv los ntawm ntau lub thawv.

Yuav tsum khov pob kws yuav thawed ua ntej tshuaj xyuas?

Tshawb xyuas clumping, Frost, dej khov thiab dawb -flow condition thaum lub pob kws khov. Rau cov ncauj lus kom ntxaws txog qhov tsis xws luag, siv thawing lossis tempering mob tau teev nyob rau hauv txoj kev pom zoo. Tsis txhob thaw tag nrho ib tus neeg muag khoom tus qauv thiab tshuaj xyuas lwm qhov khov.

Yuav ua li cas koj xam cov pob kws khov pob kws tawg?

Rau qhov hnyav-raws li qhov tshwm sim, faib qhov hnyav ntawm qhov pom zoo tawg, ragged thiab crushed qeb los ntawm tag nrho cov kev xeem- qhov hnyav, ces muab faib los ntawm 100. Xeev seb puas muaj cov tawv nqaij xoob thiab nplua me me. Siv suav tsuas yog thaum cov lus qhia tshwj xeeb sau rau hauv suav.

Qhov tseeb pob kws ua zaub mov yield mis yog dab tsi?

Cov khoom noj uas siav tau sib npaug ntawm qhov hnyav hnyav uas tau muab faib los ntawm qhov pib khov hnyav, muab faib ua 100. Sau cov txheej txheem ua noj thiab tso dej vim tias qhov nqus dej, cov khib nyiab poob thiab cov dej seem seem tuaj yeem hloov qhov tshwm sim.

Dab tsi Brix yuav tsum IQF pob kws qab zib muaj?

Tsis muaj ib lub hom phiaj Brix rau txhua tus neeg yuav khoom. Ntau yam, kom loj hlob thiab daim ntawv thov hloov qhov profile nyiam. Pom zoo rau lub hom phiaj, kev npaj ua qauv, ntsuas ntsuas ntsuas, ntsuas qhov ntsuas kub thiab batch-cov txheej txheem pov thawj ua ntej sib piv cov nqi.

Puas yog super- pob kws qab zib ib txwm muaj kev sib tw?

Tsis yog. Ib qho super- qab zib ntau yam yuav muaj suab thaj ntau dua lossis muaj kev ntxhib los mos, thaum qee hom tuaj yeem muaj cov tawv nqaij tawv dua. Ntsuas qab zib thiab rhiab sib cais raws li txoj kev ua noj zaum kawg.

Yuav ua li cas cov pob kws qab zib yuav tsum tau qhab nia?

Ua cov qauv coded nrog ib txoj hauv kev ruaj khov thiab tau qhab nia tom, tawv nqaij toughness, mealiness thiab juiciness ntawm daim ntawv teev. Ib qho kev ntsuas kev ntxhib los mos tuaj yeem ntxiv qhov rov ua dua, tab sis nws cov khoom siv thiab kev teeb tsa yuav tsum yog tus qauv thiab cuam tshuam nrog cov khoom noj zoo.

Puas yog cov qauv kev pom zoo tau lees tias cov khoom xa tuaj yuav phim?

Tsis yog. Ib qho qauv ua ntej - xaj xaj kom paub meej tias cov khoom lag luam xav tau. PO kuj tseem yuav tsum tau txhais cov khoom tsim tawm- ntau cov tshev, kam rau ua, ua ntej- cov ntaub ntawv pov thawj khoom xa tuaj, khaws cov qauv thiab tshuaj xyuas tuaj txog yog li cov lag luam ntau tuaj yeem muab piv nrog qhov profile.

Cov ntaub ntawv dab tsi yuav tsum nrog IQF kev pom zoo pob kws?

Nug rau qhov kos npe tshwj xeeb, qauv daim ntawv qhia, cov khoom thiab ntim cov ntsiab lus, COA qhov, cov ntaub ntawv qhia txog microbiological lossis residue, daim ntawv pov thawj daim ntawv pov thawj thaum xav tau, daim ntawv tso cai pom zoo, batch identification thiab cov ntaub ntawv xa tawm rau lub khw muag khoom.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm pre- xaj thiab ua ntej - kuaj pob kws?

Pre- kev xeem xaj xaiv cov khoom profile thiab tsim cov lus qhia tshwj xeeb. Ua ntej- kuaj cov khoom xa tuaj xyuas seb qhov ntau lawm puas tau raws li qhov kev pom zoo. Txoj kev yuav zoo sib xws, tab sis ntau tus kheej thiab lub hom phiaj kev txiav txim siab txawv.

Kev sim chav ua noj puas tuaj yeem hloov lub Hoobkas sim?

Lub chav ua noj uas tswj tau lossis QA- lub rooj zaum xeem yog qhov tseem ceeb rau kev tshuaj xyuas. Nws tsis tuaj yeem tsim tawm tag nrho cov khoom npaj ua noj - kab noj mov, lub hwj loj loj, tuav kub, blast freezing, khw muag khoom lub voj voog lossis cov txheej txheem rov ua kom sov. Khiav tus tsav hauv daim ntawv thov tiag tiag ua ntej qhov siab - ntim kev cog lus thaum muaj kev pheej hmoo ua haujlwm yog cov khoom siv.

GreenLand - zaub mov txhawb IQF pob kws pom zoo li cas?

Peb pab cov neeg yuav khoom paub meej tias daim ntawv pob kws, qhov yuav tsum tau muaj qab zib, rhiab, kernel kev ncaj ncees, tsis xws luag, packing, private label, kom muaj nuj nqis, cov ntaub ntawv thiab txias - chain plan. Qhia koj daim ntawv xeem lossis daim ntawv thov zaum kawg kom peb tuaj yeem ua raws cov lus hais thiab cov ntaub ntawv coj mus kuaj nrog koj cov txheej txheem pom zoo.