Yuav Ua Li Cas Ntxuav Kale
Sep 02, 2026
Tso lus
Qhib cov nplooj, txav cov grit rau hauv dej, ces tshem cov kale tawm ntawm nws
Kale tuav cov av nyob ib ncig ntawm stems, ruffled npoo thiab nplooj folds. Kev yaug sai dhau ib pawg tsis tu ncua feem ntau nco cov chaw ntawd. Ua haujlwm hauv cov khoom siv tswj tau, ua kom lub dab dej thiab cov cuab yeej huv si, thiab hloov dej thaum twg cov pob zeb lossis cov huab pom pom.
Kev ntxuav kom txo cov av thiab cov kab mob saum npoo av tab sis tsis ua kom tsis muaj menyuam. Khaws cov kua txob ntxuav cais los ntawm cov nqaij nyoos thiab cov khoom qias neeg. Yog tias ib pob ntawv sau ua ntej- ntxuav lossis npaj noj, ua raws li nws cov lus qhia; Kev ntxuav tsis tsim nyog tuaj yeem rov ua kom muaj paug tawm hauv chav ua noj.
Cov khoom tseem ceeb
Tsev neeg thiab loj-batch kale ntxhua
| Tswj | Tsev neeg batch | Khoom noj khoom haus batch | Yog vim li cas |
|---|---|---|---|
| Batch loj | Ob peb nplooj nyob rau hauv ib lub tais los yog ntxuav lub dab dej | Txhais kilograms rau ib lub nkoj ntxuav | Overloading tiv thaiv kev ntxhov siab thiab tshuaj xyuas. |
| Dej | Cov dej haus uas muaj dej tshiab thiab cov dej ntshiab huv | Cov dej ntim tau raws li qhov kev pab cuam | Cov dej qias neeg tuaj yeem kis kab mob. |
| Kev ntxhov siab | Qhib curls thiab swish ntawm tes | Maj mam mechanical lossis phau ntawv txav | Tso grit yam tsis muaj qhov bruis ntau dhau. |
| Hloov dej | Thaum twg sediment tseem nyob | Txhais los ntawm turbidity, av load thiab txheej txheem | Tiv thaiv kom av nqa tawm. |
| Qhuav | Spinner los yog cov phuam huv huv | Sanitary spinner, draining khib los yog tswj airflow | Txo dilution thiab txhawb kev cia zoo. |
Yuav ua li cas ntxuav kale kom huv si
- Npaj chaw nres tsheb.Ntxuav tes thiab ntxuav lub dab ntxuav tes, tais, colander, riam, board thiab khoom siv ziab.
- Cais pawg.Tshem tawm cov nplooj lwj thiab txiav tawm qhov chaw puas. Khaws cov av- hnyav nplooj cais.
- Cais nplooj thiab stems.Qhib pawg thiab txiav stems raws li daim ntawv qhia kom muab zais folds nkag tau.
- Yaug hauv qab dej ntws.Rub cov nplooj nplooj thiab qia junctions maj mam thaum dej nqa cov av xoob mus.
- Tshem tawm cov kua txob gritty hauv dej huv.Swish ib pawg tswj tau, tom qab ntawd nres kom cov xuab zeb tuaj yeem daws tau.
- Nqa kale rau hauv lub nkoj huv.Tsis txhob tso dej qias neeg los ntawm cov nplooj ntxuav. Npua, huv si thiab refill thaum xav tau lwm yam kev ntxuav.
- Ua kom tiav nrog cov dej huv.Siv cov dej haus uas muaj peev xwm tshem tawm cov av uas seem tshuav.
- Tshem tawm thiab qhuav.Tuav, khib-kho los yog txhuam kom qhuav nrog cov khoom huv si, ces siv tam sim ntawd los yog tso rau hauv lub thawv huv.
Yog vim li cas kale ntxiab ntau grit tshaj nplooj du
Curly kale tsim hnab tshos qhov chaw av thiab nplua xuab zeb lodge. Lub hauv nruab nrab tav tav thiab nplooj -stem junctions ntxiv qhov chaw tiv thaiv. Los nag txaws thiab sau tej yam kev mob cuam tshuam cov av load, yog li ib pawg tuaj yeem xav tau ntau lub voj voog ntau dua li lwm qhov.
Kev soj ntsuam pom hauv qab lub teeb pom kev zoo tseem tsim nyog tom qab ntxuav. Khiav cov ntiv tes raws folds thiab tshuaj xyuas hauv qab ntawm lub nkoj. Yog tias grit tseem tshuav, rov qab nrog dej huv es tsis txuas rau ib qho qias neeg ntxiv.
Kev ntxuav tsis zoo ib yam li kev huv huv
Cov dej uas khiav dej dawb tshem tawm cov av thiab tuaj yeem txo cov kab mob saum npoo, tab sis nws tsis tshem tawm txhua yam kab mob. Cov xab npum hauv tsev, tshuaj ntxuav tes thiab tshuaj dawb yuav tsum tsis txhob siv los tsim. Lawv tuaj yeem tso cov khoom seem thiab tsis yog qhov hloov pauv rau kev tuav huv.
Cov chaw lag luam tuaj yeem siv tshuaj ntxuav tes - cov tshuab dej hauv qab lawv cov zaub mov - phiaj xwm kev nyab xeeb. Concentration, dej zoo, organic load, hu rau lub sij hawm thiab xyuas yuav tsum tau tswj los ntawm cov neeg ua hauj lwm kawm. Tsis txhob luam cov txheej txheem kev lag luam tshuaj rau hauv chav ua noj hauv tsev.
Cov pob loj loj xav tau dej- hloov kev qhuab qhia
Thaum cov kab ntau dhau nkag mus rau hauv ib lub tank, tawm hauv daim lev thiab tiv thaiv grit los ntawm kev txav mus los. Av load kuj tseem siv ntxuav - dej muaj peev xwm. Txhais batch hnyav, nkoj ntim thiab agitation. Siv lub lift- tawm pob tawb los yog perforated tote kom cov khib nyiab nyob tom qab.
Sib cais tau txais raw, ntxuav thiab ntxuav -sab ntws. Tsiv lub pob tawb huv si rov qab rau hauv lub pallet qias neeg lossis siv lub hose uas kov hauv pem teb tshem tawm cov haujlwm ua ntej. suav nrog cov cuab yeej thiab cov neeg ua haujlwm khiav hauv cov txheej txheem.
Kev npaj tshiab yog txawv ntawm kev ua kom khov kale
Ib pawg tshiab yog ntxuav sai sai ua ntej tsev neeg lossis chav ua noj. Kev lag luam khov kale yog ua tiav los ntawm tus neeg muag khoom- tswj tau txais, ntxuav, txiav, blanching lossis lwm yam kev kho mob uas siv tau, khov thiab ntim. Tus neeg yuav khoom yuav tsum paub meej txog cov txheej txheem tiag tiag es tsis txhob xav tias txhua yam khoom khov yog npaj noj.
Thaum siv cov txiv lws suav khov khov, ua raws li pob cov lus qhia ua noj thiab ntsuas qhov loj me, cov ntsiab lus qia, xim, dawb - ntws, Frost thiab cov ntaub ntawv. Rewashing cov khoom khov feem ntau tsis yog cov lus teb rau cov lus qhia tshwj xeeb lossis cov lus nug txheej txheem.
Kev daws teeb meem feem ntau ua tsis tiav
| Teeb meem | Zoo li ua rau | Kev hloov kho tom ntej |
|---|---|---|
| Grit tom qab ob ntxuav | Batch loj dhau los yog curls tsis qhib | Txo cov batch loj, cais nplooj thiab nqa lawv los ntawm cov av nyob. |
| Kale wilts ua ntej siv | Ntev sov so los yog puas nplooj | Siv cov dej txias txias, tuav maj mam thiab ua kom txias txias. |
| Salad hnav khaub ncaws ua dej | Nplooj tsis qhuav | Tig los yog ntws kom huv si ua ntej txiav thiab hnav khaub ncaws. |
| Ntxuav kale contacts qias neeg dab dej | Tsis huv huv - sab sib cais | Tsiv nws tsuas yog mus rau cov hlab ntsha thiab cov cuab yeej huv si. |
Hloov txoj kev ntxuav mus rau hauv kev huv huv - sab txheej txheem
Pib los ntawm kev sau lub hom phiaj tiav hauv cov lus pom tau. Rau cov zaub nyoos tshiab npaj rau cov zaub nyoos thiab cov tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua cov khoom noj khov khov rau kev pabcuam zaub mov thiab kev tsim khoom, qhov kawg uas muaj txiaj ntsig zoo yog pom tseeb huv si - cov nplooj dawb tuav ntawm ib sab huv si, lossis cov khoom khov ua tau raws li nws cov txheej txheem thiab kev npaj. Cov lus ntawd tau ua haujlwm ntau dua li cov lus qhia tsis meej xws li "ua noj kom txog thaum ua tiav" lossis "siv zoo." Nws qhia txog kev yuav khoom, chav ua noj thiab pab pawg ua haujlwm zoo li cas qhov kev sim yuav tsum ua kom pom, thaum tawm hauv chav rau cov khoom siv - lub sijhawm tshwj xeeb.
Siv tus qauv ua piv txwv, tsis yog qhov ntxim nyiam tshaj tes. Rub cov khoom los ntawm ob peb txoj haujlwm hauv lub hnab, rooj plaub lossis ntau thiab cov ntaub ntawv khaws cia, dej dawb, cov khoom tawg, xim thiab tsw ua ntej npaj. Yog hais tias tsab xov xwm hais txog ib lub tais tiav, sau cov khoom xyaw batch thiab lub lauj kaub los yog thawv qhov tob thiab. Qhov sib txawv me me feem ntau piav qhia qhov sib txawv loj.
Ntsuas qhov pib mob. Cov khoom xyaw khov yuav tsum khov khov tshwj tsis yog tias muaj kev tswj hwm thaw yog ib feem ntawm txoj kev; cov khoom siv tshiab yuav tsum nyob ntawm qhov tau txais thiab khaws cia; cov zaub mov siav yuav tsum muaj lub sijhawm npaj kom raug. Lub sij hawm lub rooj ntev zaum tsis muaj kev tswj xyuas tsim cov txheej txheem tshiab uas tsis tuaj yeem sib piv ncaj ncees nrog qhov pom zoo.
Khiav thawj qhov kev sim ntawm kev txhob txwm tshaj tawm kev ntsuas. Ntsuas cov khoom tseem ceeb, kua, roj, ntses thiab seasoning. Sau cov qauv khoom, qhov ntev ntawm lub nkoj, qhov tob tob thiab qhov tseeb. Ib qho kev sim me me txhim khu kev qha ua rau lub hauv paus; ib qho kev sim loj xws li ua rau muaj ntau yam ua rau thaum cov xuab zeb seem, cov nplooj bruised, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau- noj cov kev xav tshwm sim.
Saib xyuas cov txheej txheem es tsis saib lub moos nkaus xwb. Nco ntsoov lub sijhawm Frost melts, dej tawm, ntses thickens, slices ua kev sib tw, grit settles los yog qhov chaw sov so -qhov twg yuav siv tau. Cov kev soj ntsuam no qhia tias yog vim li cas ob pawg nrog tib lub npe teev tuaj yeem ua tiav qhov sib txawv.
Tshawb xyuas qhov qeeb tshaj plaws lossis nyuaj tshaj plaws. It may be the thickest mushroom cap, the center of a casserole, the largest fry, a dense kettle zone or the bottom of a wash load. Ntug xim thiab cov cua sov saum npoo tuaj yeem zoo siab thaum lub sijhawm txwv tsis pub nyob sab nraum lub hom phiaj.
Scale hauv cov kauj ruam tswj. Ua kom cov batch hloov cov cua sov rov qab, evaporation, agitation, txias thiab tuav. Doubling cov khoom hnyav tsis tuaj yeem muab ob npaug rau lub sijhawm, thiab nws tsis khaws cia rau tib qhov chaw. Tsim kom muaj qhov siab tshaj plaws ntawm ib lub lauj kaub, pob tawb, lub tank lossis kettle thiab rov ua dua ua ntej tshaj nws.
Cov ntaub ntawv tawm los raws li qhov tshwm sim. Ntsuas cov tswv yim, npaj cov zis, luas lossis poob thiab cov khoom tsis lees paub. Yield txuas zoo rau tus nqi thiab pab piav qhia txog kev hloov pauv. Ib qho khoom xa tuaj pheej yig dua tuaj yeem raug nqi ntau dua rau qhov kev pab cuam thaum te, qhov tsis xws luag, tawg lossis luas siab.
suav nrog qhov tuav tiag. Ntsuam xyuas cov grit kom pom kev huv si -dawb nplooj lis ntawm ib sab huv si, los yog cov khoom khov ua tau raws li nws cov txheej txheem tshaj tawm thiab kev npaj tam sim ntawd thiab dua tom qab kev pabcuam ib txwm muaj, tso saib, lub tub yees lossis lub sijhawm xa khoom. Kev txav chaw hauv chav, txuas ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab, cov kua ntses nqus thiab cov dej tsis zoo tuaj yeem hloov qhov tshwm sim tom qab kev ua noj ua haus lossis kev npaj tiav lawm.
Ntsuam xyuas daim ntawv thov zaum kawg es tsis pom zoo rau cov khoom sib cais nkaus xwb. Ib qho piv txwv uas ua haujlwm hauv ib lub lauj kaub me me yuav coj txawv txawv hauv cov kua zaub, npaj pluas mov, buffet lauj kaub, khw muag khoom los yog cov mis mos bakery. suav nrog txhua qhov chilling, khov, thawing thiab reheating uas tus neeg siv khoom siv tiag tiag.
Txhais cov kev kho kom raug ua ntej ntau lawm. Yog tias cov txheej txheem hloov mus rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - paug lossis tsis raug npaj ua ntej- rau- noj kev xav, cov neeg ua haujlwm xav tau cov lus teb: txo cov load, tuav ntau, kho nyob rau hauv ib qho kev pom zoo, rov qab yaug, txuas ntxiv ib qho kev tswj thaw, lossis tsis lees txais cov khoom. Improvised kho yuav tsum tsis txhob ua ntsiag to los ua tus qauv tshiab.
Kev txais cov ntaub ntawv pov thawj tiv thaiv ob tus neeg yuav khoom thiab tus neeg muag khoom. Sau cov khoom kub, ntim khoom, ntau code, cov duab thiab cov neeg sawv cev tsis xws luag ua ntej cov khoom tawg. Thaum cov txiaj ntsig tiav lawm hloov pauv, sib piv qhov cuam tshuam ntau rau kev pom zoo siv raws li tib txoj kev.
Txias-chaw thiab kev tswj chaw cia txuas ntxiv tom qab tau txais. Qhov rooj qhib, ib nrab thawing, condensation, lub teeb raug lossis qhov cua tsis zoo tuaj yeem hloov cov khoom xyaw ua ntej nws mus txog hauv chav ua noj. Ib qho kev yuav khoom zoo tsis tuaj yeem them nyiaj rau qhov tsis muaj kev tswj hwm hauv zos.
Sib piv cov qauv xa khoom raws li cov xwm txheej zoo ib yam. Khaws lub load, khoom siv, kua, seasoning thiab endpoint tas li. Cov qhab nias tsuas yog tus cwj pwm tseem ceeb rau daim ntawv thov. Hloov daim ntawv qhia rau txhua tus qauv hides seb cov tswv yim tsim nyog thiab ua rau kev lag luam sib piv tsis ntseeg.
Tig cov txiaj ntsig tau pom zoo los ua tus qauv ua haujlwm luv luv. Xws li cov khoom siv, batch hnyav, cov khoom siv, sib lawv liag, approximate check window, observable endpoint, tuav thiab rejection triggers. Qhia cov neeg ua haujlwm kom siv qhov kawg ntawm tus ciam teb ntawd es tsis yog kho ib feeb los hloov qhov kev txiav txim.
Tshawb xyuas cov lus tsis txaus siab nrog cov ntaub ntawv. Cais cov khoom tsis xws luag los ntawm kev tuav, daim ntawv qhia thiab cov khoom ua rau. Yog tias cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv, hla - paug lossis tsis raug npaj ua ntej- rau- noj qhov kev xav tshwm sim, rov tsim kho qhov ntau, qhov chaw nkag, thauj khoom, teeb tsa thiab tuav. Lub hom phiaj yog tsis muab liam sai; nws yog txhawm rau txheeb xyuas qhov kev tswj tsis tau thiab tso tseg tib qhov tsis ua haujlwm rov qab los.
Rau tus kheej -cov lus qhia daim ntawv lo, sim cov khoom siv tiag tiag rau cov neeg siv khoom thiab tus cwj pwm. Muab qhov siv tau ntau ntxiv nrog rau qhov pom tseeb lossis kev ntxhib los mos cues. Tsis txhob cia siab tias yuav muaj qhov tshwm sim tiag tiag thoob plaws txhua lub cuab yeej, lub lauj kaub, ua haujlwm loj lossis keeb kwm khaws cia thaum cov pov thawj txhawb nqa tsuas yog ntau yam tswj.
Tso cov ntawv thov kev lag luam tsuas yog tom qab cov pov thawj sib tw rau lawv. Cov lus xws li npaj noj, ua kom tiav, ntxuav, ceev -ua noj lossis lub tub yees - ruaj khov nqa cov txheej txheem kev cia siab. Muab cov xwm txheej tshaj tawm, cov lus qhia npaj thiab cov ntaub ntawv txhawb nqa rau hauv ib qho kev qhia tshwj xeeb.
Rov xyuas tus txheej txheem thaum qoob loo, txiav, qauv, pob, Hoobkas, khoom siv lossis kev hloov pauv xav tau. Cov txiaj ntsig tau pom zoo rau cov zaub qhwv tshiab npaj rau cov zaub nyoos thiab cov tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua cov khoom noj khov khov rau cov khoom noj khoom haus thiab kev tsim khoom tsis tuaj yeem hloov mus rau lwm daim ntawv thov. Kev hloov pauv ua kom ib zaug - siv tau txoj hauv kev los ntawm kev ua qhov kev xav.
Yuav ua li cas peb tshuaj xyuas ib tug khov kale nug
Ntawm GreenLand- zaub mov, peb pib nrog kev npaj siv es tsis yog lub npe khoom ib leeg. Rau qhov kev pab cuam no, thawj cov ntsiab lus tseem ceeb yog cov av thauj khoom, nplooj ntau yam thiab curl, qia feem, ntxuav - dej zoo, batch hnyav. Peb phim cov qauv tshuaj xyuas rau cov zaub qhwv tshiab npaj rau cov zaub nyoos thiab cov tais diav, ntxiv rau cov khoom lag luam khov khov rau cov khoom noj khoom haus thiab kev tsim khoom kom cov neeg yuav khoom tuaj yeem pom seb cov ntawv thov mus txog qhov pom kev huv si zoo li cas -dawb nplooj lis ntawm ib sab huv si, los yog cov khoom khov ua tau raws li nws cov txheej txheem tshaj tawm thiab kev npaj.
Xa mus rau qhov chaw ua lag luam, xav tau pob, ntim txhua xyoo lossis sim, qhov nyiam xa khoom thiab seb qhov kev pab cuam puas yog khoom noj khoom haus, kev lag luam, khw muag khoom lossis daim ntawv ntiag tug. MOQ, kev sib xyaw ua ke, lub sijhawm ua haujlwm thiab chaw thau khoom yog nyob ntawm cov khoom xaiv thiab cov phiaj xwm xaj, yog li peb lees paub lawv thaum lub sijhawm hais es tsis txhob tso cov duab thoob ntiaj teb rau hauv tsab xov xwm.
Rau cov qauv kev pom zoo, peb pom zoo ib txoj kev sau ntawv thiab ib daim ntawv qhab nia. Khaws cov khoom thauj, khoom siv thiab qhov kawg tsis tu ncua; cov ntaub ntawv tawm los, qhov tsis xws luag thiab qhov qub tuav. Yog tias cov txiaj ntsig tau hloov mus rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawg, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau- noj kev xav, cov ntaub ntawv qhia seb puas yuav kho daim ntawv thov, nruj cov lus qhia lossis tshuaj xyuas lwm hom.
Cov ntaub ntawv xav tau kuj txawv ntawm kev ua lag luam thiab cov neeg siv khoom. Qhia tawm cov khoom thov tshwj xeeb, daim ntawv pov thawj lossis kev tshawb xyuas kev txhawb nqa, cov lus tshaj tawm thiab cov khoom ua xua, cov lus hauv paus ntsiab lus, cov kev cai microbiological thiab cov ntaub ntawv xa tuaj ntawm RFQ theem. Tom qab ntawd peb tuaj yeem tshuaj xyuas cov ntawv luam uas tswj tau siv rau cov khoom siv.
Specification thiab kev pom zoo kuaj xyuas rau khov kale
1. cov av thauj khoom tuaj.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
2. nplooj ntau yam thiab curl.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
3. qia proportions.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
4. ntxuav- dej zoo.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
5. batch hnyav.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
6. dej- hloov txoj cai.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
7. txiav loj.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
8. blanching xwm txheej.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
9. cov qauv microbiological.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
10. pob thiab cov hlua txias.Txhais tau hais tias yog dab tsi, yuav ua li cas nws yuav coj mus kuaj thiab yuav ua li cas nws cuam tshuam rau cov tshiab kale npaj rau zaub nyoos thiab siav tais diav, ntxiv rau kev lag luam ua tiav khov tws kale rau foodservice thiab manufacturing. Txheeb xyuas tus cwj pwm ntawm cov khoom khov lossis cov khoom tau txais thiab dua ntawm qhov kawg kawg. Sau cov txiaj ntsig tawm tsam qhov kev pom zoo siv, tsis yog qhov kev xav tsis tau sau. Yog tias nws ua rau cov xuab zeb seem, cov nplooj tawv nqaij, hla - kis kab mob los yog npaj tsis raug- rau - noj kev xav, teeb tsa, kho lossis tsis lees txais txoj cai ua ntej xaj kev lag luam ntim.
Cov ntaub ntawv pov thawj thiab kev nyab xeeb
Kab lus no siv cov lus tuav tswj hwm thiab yuav tsum tau siv nrog cov khoom lag luam thiab cov kev cai rau tus nyeem ntawv txoj cai. Cov ntaub ntawv tseem ceeb tau sab laj nrogFDA xaiv thiab muab cov khoom lag luam zoo. Nplooj ntawv yog cov lus qhia dav dav, tsis yog hloov pauv rau cov khoom noj khoom haus - phiaj xwm kev nyab xeeb lossis cov lus qhia kho mob rau tus kheej.
Cov lus nug uas nquag nug
Kale yuav tsum tau soaked nyob rau hauv vinegar?
Cov dej uas siv tau yooj yim yog cov qauv kev pom zoo hauv tsev. Vinegar tsis yog ib qho kev hloov rau kev tuav huv thiab tsis ua rau cov nplooj.
Koj puas tuaj yeem ntxuav kale nrog xab npum?
Tsis yog. Tsis txhob siv xab npum lossis tshuaj ntxhua hauv tsev ntawm cov khoom.
Muaj pes tsawg zaus yuav tsum tau rinsed?
Rov qab nrog dej tshiab kom txog thaum lub nkoj tsis pom muaj txiaj ntsig zoo thiab cov nplooj dhau qhov pom thiab kov tshuaj xyuas.
Kale yuav tsum ntxuav ua ntej txiav?
Separating nplooj thiab trimming stems ua ntej los yog thaum lub sij hawm ntxuav exposes zais av. Daim ntawv qhia zaum kawg txiav feem ntau huv dua tom qab ntxuav thiab ziab.
Puas yog ua ntej-ntxuav kale yuav tsum tau ntxuav dua?
Ua raws li daim ntawv lo. Cov khoom cim npe ua ntej-ntxuav los yog npaj noj tuaj yeem siv tsis tau rov ntxuav dua; chav ua noj qias neeg tuaj yeem rov kis tau nws.
Frozen kale twb ntxuav lawm?
Kev lag luam khov kale yog ua tiav raws li tus neeg siv khoom siv, tab sis cov neeg yuav khoom yuav tsum paub meej tias ntxuav, txiav, blanching, microbiological cov txheej txheem thiab ua noj ua haus raws li qhov tshwj xeeb.
Tshuaj xyuas khov kale rau kev tswj kev lag luam
GreenLand- zaub mov yog ib qho khoom noj khov kale thiab cov chaw tsim khoom txhawb nqa lub Hoobkas- cov kev pabcuam ncaj qha thiab muag khoom. Qhia koj daim ntawv thov npaj, specification, pob, kev ua lag luam thiab xav tau ntim kom peb pab neeg tuaj yeem tshuaj xyuas cov khoom siv thiab cov qauv xav tau.