Koj puas xav tau Blanch Peaches ua ntej khov? Peeling vs Texture Treatments

CovUniversity of Maine cov txiv hmab txiv ntoo -kev taw qhia khovdistinguishes txiv hmab txiv ntoo npaj los ntawm blanching feem ntau xav tau rau zaub. Nws kuj txheeb xyuas cov ascorbic acid ua ib txoj hauv kev los txwv kev tsaus ntuj hauv lub teeb -cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj xim. Qhov no muab cov lus teb pib meej rau lub tsev-cov lus nug khov thaum tawm hauv chav rau ib qho txheej txheem kev lag luam uas tau sau tseg.

Lub rooj piav qhia txog cov haujlwm sib txawv, yog li nws yuav tsum tsis txhob nyeem raws li peb txoj kev sib hloov mus rau tib yam khoom. Ib lub txiv duaj ib nrab rau cov khoom qab zib pom, me me rau kev npaj txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo npaj rau milling tuaj yeem pom qhov txawv ntawm qhov tseem ceeb ntawm kev ntxhib los mos. Lawv txoj kev pom zoo yuav tsum muaj kev cuam tshuam txog qhov tseem ceeb ntawd. Lub puree du tsis xav tau cov npoo uas khaws cia zoo ib yam li cov hlaws dai, txawm hais tias ob qho tib si tseem xav tau lub suab tawm tswv yim thiab kev tswj kom tsim nyog.

Thaum tshuaj xyuas qhov kev thov, hloov ib lo lus "blanched" nrog cov lus piav qhia luv luv ntawm kev ua haujlwm. Nug seb cov txiv hmab txiv ntoo puas tag los yog txiav, seb qhov kev kho mob ua ntej los yog ua raws li kev tev, thiab seb tus neeg muag khoom xav li cas rau cov kauj ruam kom ua tiav. Thov cov txheej txheem tshaj tawm uas cuam tshuam los ntawm kev tshuaj xyuas ib txwm muaj. Cov ntaub ntawv tsim khoom ntiag tug yuav xav tau kev tswj hwm kev sib koom, tab sis tus neeg yuav khoom tseem xav tau cov ntaub ntawv txaus los txiav txim qhov tsim nyog thiab kev cuam tshuam ntawm daim ntawv lo.

Tib txoj kev qhuab qhia yuav pab tau tom tsev. Pib nrog kev npaj siv thiab cov lus qhia kev npaj es tsis yog xav tias cov cua sov ntxiv ib txwm txhim kho cov txiv hmab txiv ntoo khov. Yog hais tias ib txoj kev tsim los piav txog kev tev, ib qho kev tiv thaiv - kev npaj browning thiab ib pob tshwj xeeb, ua raws li cov kauj ruam txuas. Ntxiv cov zaub tsis cuam tshuam tuaj yeem hloov cov txiv hmab txiv ntoo yam tsis tau teb qhov tseeb tev lossis xim teeb meem. Peb cov lus qhia dav dav rauseb peaches tuaj yeem khovnpog hom ntawv thiab siv cov kev xaiv dhau qhov kub ntawm no- lo lus nug txog kev kho mob.

Peeling kev ua tau zoo pib nrog cov txiv hmab txiv ntoo. Ib tug txiv duaj siav uas nws daim tawv slips tau yooj yim nthuav tawm txoj haujlwm sib txawv los ntawm cov txiv duaj khov kho uas nws daim tawv nqaij clings nruj rau cov nqaij. Cov txiv hmab txiv ntoo overripe tuaj yeem poob zoo thaum tuav. Cais cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej ua kom pom kev puas tsuaj los yog cov khoom tsis zoo tsis txhob sib xyaw rau hauv ib pawg uas nws zoo li raug txiav txim raws li cov txiaj ntsig ntawm cua sov.

CovUniversity of Georgia cov lus qhia kev khaws ciapiav qhia txog dipping peaches hauv dej npau npau li 30-60 vib nas this kom txog thaum cov tawv nqaij xoob, ua raws li los ntawm kev dhia ceev ceev hauv dej txias thiab tshem tawm cov tawv nqaij. Lub hom phiaj thiab qhov kawg yog ua ke: kev ua haujlwm tau hais tseg yog rau tev tag nrho peaches. Nws tsis yog txheej txheem thermal rau kev lag luam pob ntawm cov txiv duaj txiv duaj txiav.

Npaj cov dej txias thiab qhov chaw tuav kom huv si ua ntej pib. Txwv tsis pub, cov txiv duaj uas twb tau mus txog ntawm daim tawv nqaij - qhov kawg tso tawm tuaj yeem tau txais cov cua kub ntxiv thaum pom cov khoom siv lossis cov nkoj tom ntej tau ntim. Ua hauj lwm hauv cov nqi tswj tau kom cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem txav mus los ntawm qhov kev npaj tau piav qhia yam tsis muaj qhov tsis tsim nyog tuav. Khaws cov txiv hmab txiv ntoo tev thiab muab pov tseg cov tawv nqaij sib cais kom cov kauj ruam tom ntej txiav kom zoo.

Txiav cov tawv nqaij thiab nqaij sib cais. Ib lub tev uas tshem tawm kom huv tuaj yeem yog qhov ua tiav tev tawm txawm tias cov nqaij yog softer dua li qhov xav tau rau ib qho khoom qab zib. Hloov pauv, cov nqaij tawv tawv nrog cov tawv nqaij txuas nrog ntau yam yuav xav tau kev xaiv sib txawv. Sau ob qhov kev soj ntsuam yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua li muab cov batch ib qho qhab nia tag nrho rau "zoo blanching." Lub hom phiaj yuav tsum nyob twj ywm pom thaum daws teeb meem.

Piv txwv li: tag nrho txiv duaj nqa los ntawm dej kub ib sab ntawm cov dej txias thiab loosened daim tawv nqaij.

Tsis txhob txiav txim rau ib qho txheej txheem los ntawm ib qho txawv txawv txiv duaj. Rau kev sib piv hauv tsev, xaiv ob peb lub suab nrov los ntawm tib qhov kev yuav khoom thiab nco ntsoov lawv qhov kev loj hlob ua ntej npaj. Rau kev tshawb fawb txog kev lag luam, txheeb xyuas qhov kev loj hlob thiab kev coj ua kom zoo dua qub thiab siv pab pawg tsim khoom cov txheej txheem kev pom zoo. Kev sib piv ntawm ib lub txiv hmab txiv ntoo tawv thiab ib lub txiv hmab txiv ntoo mos heev tsis tuaj yeem cais qhov kev koom tes ntawm cov kauj ruam cua sov.

Kev tshem tawm ntawm daim tawv nqaij kuj muaj qhov tshwm sim. Cov riam tuab tuab tuaj yeem tshem tawm cov nqaij nrog daim tawv nqaij, thaum tsis zoo tswj cov cua sov tuaj yeem tsim cov khoom muag uas tawg thaum txiav tom qab. Tsis txhob poob yuav tsum ploj ntawm cov ntaub ntawv sim. Ntsuas cov khoom pib thiab cov txiv hmab txiv ntoo npaj siv tau thaum tawm los cuam tshuam qhov kev txiav txim siab. Khaws cov pits thiab tawv nqaij rau hauv qhov kev poob qis kom qhov kev hloov ntawm kev txiav los yog tev tsis yuam kev rau kev hloov ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo.

Qhov xav tau tiav lawm yuav tsum tau coj cov txheej txheem ntawm daim tawv nqaij. Kev npaj cov mis nyuj du yuav xav tau kev tswj xyuas ze ntawm cov khoom tawg; rustic siav khoom qab zib tuaj yeem muaj qhov sib txawv pom zoo. Qhia qhov yuav tsum tau ua hauv hom lus uas tuaj yeem kuaj xyuas ntawm tus qauv sawv cev. "Peeled" yog qhov pib piav qhia, tab sis daim ntawv cog lus ua lag luam kuj tseem yuav xav tau ib txoj hauv kev los ntsuas qhov seem tev thiab kev pom zoo rau kev ua siab ntev.

Thaum daim tawv nqaij raug tshem tawm, qhov chaw txiav tseem xav tau nws tus kheej kev saib xyuas. Kev vam meej tev tawm tsis tau txhais hais tias cov nqaij ntshiv tuaj yeem tos tsis kawg ua ntej kauj ruam tom ntej. Txav mus rau hauv txoj kev npaj xaiv thiab ntim khoom, tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev tuav tsis tsim nyog, thiab ua kom cov txheej txheem zoo ib yam nyob rau hauv kev sim batch. Lub ntsiab lus ntawm theem no yog kom tau txais cov txiv hmab txiv ntoo uas siv tau thaum khaws cov khoom zoo tom qab daim ntawv thov xav tau.

Peeling thiab txiav expose nqaij uas yuav darken thaum npaj. Yog li ntawd, Browning tuaj yeem nyob twj ywm ib qho teeb meem txawm tias daim tawv nqaij plam zoo kawg nkaus. Yog tias pom qhov tsis xws luag tshwm sim tom qab txiav, tshuaj xyuas lub sijhawm ua ntej kev kho thiab ntim khoom, kev npaj siv thiab huab cua raug. Ua kom lub sij hawm tev tawm yam tsis nkag siab tias qhov sib lawv liag tuaj yeem ua kom pom ntau dua thaum tawm hauv qhov kev daws teeb meem tom qab tsis tau daws.

CovNational Center for Home Food Preservation's peach cov lus qhiamuab cov lus qhia cais rau cov phoov phoov, pob khoom qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo crushed los yog pureed. Lawv qhia cov ascorbic acid txawv rau cov kev npaj. Siv cov lus qhia rau pob xaiv raws li txoj kev ua tiav; tsis txhob nqa ib qho nyiaj los ntawm ib qho kev npaj thiab siv rau ntau lub ntim ntawm txiv hmab txiv ntoo lossis kua.

Rau ib lub tsev batch, txiav txim siab ntawm lub pob ua ntej tev thiab txiav. Muaj cov thawv ntim khoom tsim nyog thiab cov txheej txheem npaj npaj kom cov thawj cov hlais tau txais tib yam tuav raws li qhov kawg. Ib pawg loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tos thaum lub syrup yog npaj muaj keeb kwm txawv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hloov tam sim ntawd los ntawm txoj kev. Qhov sib txawv no tuaj yeem ua rau cov txheej txheem tshwm sim tsis sib xws txawm tias cov lus qhia sau meej meej.

Packing hloov daim ntawv qhia tom qab nrog rau cov tsos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia. Peaches khov nrog phoov los yog qab zib nqa ib qho kev koom tes uas tsis muaj frozen peach. Thaum siv cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib lub filling los yog mis nyuj npaj, account rau qhov kev pab cuam thiab rau tej kua tuav los yog tshem tawm. Qhov hnyav sib npaug ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov pob ntawv sib txawv tsis tuaj yeem muab cov khoom sib npaug ntawm txiv duaj, qab zib lossis dej.

Piv txwv li: tshiab golden peach slices ib sab me ntsis browned slices.

Rau kev lag luam sampling, txheeb xyuas cov kev kho mob ntawm cov lus qhia tshwj xeeb thiab cov lus tshaj tawm muaj. Nug seb yuav siv li cas rau ntau qhov ntau dua li qhov xav tias txhua tus txiv duaj tau txais tib xim - tswj qhov system. Yog tias tus neeg siv khoom xav tau daim ntawv lo lus tshwj xeeb lossis kev txwv cov khoom xyaw, tsa nws ua ntej pom zoo ib qho qauv. Ib qho qauv ntxim nyiam nrog cov lus tshaj tawm tsis sib xws tsis yog qhov pom zoo hloov pauv rau cov khoom thov.

Kev ntsuam xyuas xim xav tau ib qho kev soj ntsuam tshwj xeeb. Frozen txiv hmab txiv ntoo saib los ntawm ib lub hnab frosted, tshiab thawed txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo tuav nyob rau hauv ib tug tiav daim ntawv qhia yuav saib txawv. Sib piv cov qauv ntawm tib theem, nyob rau hauv lub teeb pom kev zoo ib yam, nrog tib lub keeb kwm yav dhau. Cov duab pab sau cov kev hloov pauv tag nrho, tab sis cov txheej txheem sau ntawv yuav tsum hais txog kev tuav ua ntej lawv. Txwv tsis pub, cov xim sib txawv tuaj yeem cuam tshuam qhov kev sim nws tus kheej.

Ib qho khoom noj qab zib zoo nkauj tuaj yeem sib piv ob qho kev pom zoo txiv duaj tom qab zoo tib yam thawing thiab sib dhos. Pab neeg tuaj yeem sau cov xim thawj zaug, xim tom qab npaj lub tub yees zoo ib ntus thiab cov tsos ntawm cov qab zib nyob ib puag ncig. Qhov kev sim ntawd yuav teb cov lus nug ntawm daim ntawv thov. Nws yuav tsis tsim kom muaj ib tus neeg muag khoom tag nrho cov txheej txheem tsim khoom zoo dua, tshwj xeeb tshaj yog tias cov qauv sib txawv hauv cov qoob loo, kev loj hlob, kev kho mob lossis keeb kwm khaws cia.

Ua kom muaj kev tiv thaiv zoo thiab kev nyab xeeb ntawm cov zaub mov hauv lawv qhov tsim nyog. Kev kho mob uas ua rau pom kev tsaus ntuj tsis tuaj yeem ua rau lub txee khoom noj khoom haus ruaj khov lossis tsim nws cov kab mob microbial. Qhov tsis muaj xim xim av yog qhov sib npaug tsis tuaj yeem ua pov thawj tias cov khoom siv mishandled tau txais. Ntsuam xyuas cov lus qhia kev npaj, cov khoom xyaw kom haum thiab ua tiav - cov zaub mov tswj nrog cov tsos. Qhov no tiv thaiv ib qho xim txaus nyiam los ntawm kev ua tib lub hauv paus rau kev tso tawm.

Muaj xim daj-kev tshawb fawb txiv duaj piav qhia vim li cas kev sib tham txog kev lag luam yuav suav nrog ntau dua li luv luv tev tawm. Hauv kev tshawb fawb xyoo 2024, cov kws tshawb fawb tau tshuaj xyuas seb qhov qis dua -kev kho qhov kub thiab txias ua ntej qhov siab dua - kub blanch cuam tshuam rau cov ntaub so ntswg thiab pectin ntawm khov daj txiv duaj. Txoj kev tshawb no hais txog cov ntaub ntawv kev sim uas tau hais tseg thiab ib ntus uas tau hais tseg. Nws qhov kev tshawb pom muaj txiaj ntsig zoo rau kev nkag siab txog qhov ua tau thiab tsim cov lus nug rau tus kws tshaj lij txheej txheem.

Covluam tawm kev kawm paub daws teeb meem thiab saib ua ntej tsab xov xwmqhia txog kev hloov pauv ntawm tus cwj pwm pectin thiab txhim kho kev siv tshuab thiab dej- tuav cov khoom raws li kev sim ua ntu zus. Cov tshuaj calcium uas tau sim-lactate ntxiv tsis tau muab cov txiaj ntsig zoo nkauj ntxiv. Cov kev soj ntsuam no yuav tsum tau tshaj tawm ua ke kom qhov kev tshawb fawb tsis raug txo qis rau kev qhia yooj yim kom ntxiv cov cua sov lossis calcium ntxiv.

Qhov tseem ceeb ntawm kev yuav khoom yog qhov txheej txheem keeb kwm tuaj yeem cuam tshuam cov khoom thawed. Nws tsis ua raws li txhua qhov kev lag luam khov daj txiv duaj xav tau kev kho mob tib yam, tias tus neeg ua noj hauv tsev yuav tsum rov ua dua qhov kev sim, lossis tus neeg muag khoom npe siv txoj kev ntawd. GreenLand-Cov lus piav qhia txog cov khoom lag luam rau pej xeem tsis tau tsim kom peb siv cov kev tshawb fawb tshwj xeeb no rau ntau qhov chaw. Txheeb xyuas qhov kev npaj tiag tiag nrog pab pawg kws tshaj lij.

Ua ntej leej twg rov tsim cov txheej txheem tshawb fawb, tau txais thiab ntsuas cov txheej txheem tiav. Ib qho kev paub daws teeb meem tsis muab cov ntsiab lus txaus los ua cov lus qhia ntau lawm. Cov khoom siv raw, qauv kev npaj, khoom siv, ntsuas kub, tuav ib ntus, khov kho thiab txoj kev thawing tuaj yeem cuam tshuam rau kev txhais lus. Tus txheej txheem tsim tawm kuj yuav tsum txiav txim siab seb qhov ntsuas qhov twg tseem ceeb hauv cov khoom noj uas npaj tiav.

Daim duab: piav qhia txog kev sib txuas thiab loosened peach cov ntaub so ntswg.

Mechanical firmness yog cov ntaub ntawv thaum cov khoom yuav tsum muaj sia nyob sib xyaw lossis tseem pom. Nws tuaj yeem txiav txim siab tsawg dua thaum cov txiv hmab txiv ntoo yuav milled rau hauv kev npaj du. Txawm tias nyob rau hauv ib daim ntawv thov pom - daim ntawv thov, ib qho qauv ruaj khov tsis tau txais qhov kev nyiam tshaj plaws: ntsuas tom, tsw tso tawm, txiav kev ncaj ncees thiab sib haum nrog cov khoom noj uas nyob ib puag ncig. Kev pom zoo yuav tsum txuas qhov ntsuas qhov ntsuas lossis ntsuas qhov ntsuas rau qhov laj thawj tus neeg siv khoom xav txog nws.

Kev tuav dej tsim nyog tau txais kev saib xyuas tib yam. Cov txiaj ntsig ntawm lub chaw kuaj mob thiab kev sim chav ua noj sieve tuaj yeem piav qhia txog tus cwj pwm cuam tshuam, tab sis lawv tsis yog kev ntsuas sib hloov. Yog tias tus neeg muag khoom muab kev poob dej - qhov tshwm sim poob, nug txog cov txheej txheem: cov qauv mob, qhov chaw thawing, lub sijhawm sau thiab suav hauv paus. Siv cov txheej txheem sib koom rau kev sib piv. Ib feem pua ​​​​tsis muaj txoj hauv kev tuaj yeem tsim qhov sib txawv tsis tseeb ntawm cov khoom sib piv.

Frozen yellow peach halves nyob rau hauv ib lub xiav liner.

Tsis txhob ua raws li kev tswj hwm lossis cov qauv siv nyob rau hauv daim ntawv qhia kev qhia raws li kev cai lij choj thoob ntiaj teb. Cov kev xav tau yog nyob ntawm cov khoom, kev ua lag luam thiab cov kev cai tam sim no lossis cov qauv kev cog lus. Ib daim ntawv tshawb fawb feem ntau yog pov thawj txog nws qhov kev sim. Yog tias qhov kev yuav khoom yog nyob ntawm tus qauv tshwj xeeb, muaj lub luag haujlwm kev ua haujlwm lossis ua raws li pab pawg paub meej tias nws cov xwm txheej, thaj tsam thiab daim ntawv thov rau cov khoom muag.

Cov kauj ruam tom ntej yog qhov kev sim ua tiav nrog cov hom peach tiag tiag. Txhais qhov kev ua tau zoo uas yuav tsum tau ua, tau txais cov qauv ntau tus neeg sawv cev, thiab sau cov kev npaj uas tsim nws. Yog hais tias muaj kev hloov pauv txheej txheem, ntsuas cov txiaj ntsig tiav thiab cov lus tshaj tawm lossis kev lees paub qhov tshwm sim ua ntej pom zoo. Txoj hauv kev no tso cai rau kev tshawb fawb qhia cov lus nug tseem ceeb yam tsis tau nthuav tawm kev sim kho raws li tsim GreenLand xyaum.

Nqa qhov sib piv rau hauv daim ntawv thov tiag. Rau kev npaj yogurt, suav nrog kev sib xyaw thiab tuav ib ntus uas cov txiv hmab txiv ntoo yuav ntsib. Rau lub khob cij filling, ntsuas cov khoom tom qab qhov cuam tshuam ua noj thiab ci txoj kev. Rau ib qho dej haus, tsom mus rau qhov siv tau cov khoom siv sib xyaw thiab tsw. Ib qho piv txwv uas ua tau zoo ntawm lub tais thawing yuav coj txawv txawv tom qab nplawm, cua sov los yog sib cuag nrog lwm cov khoom xyaw.

Khaws cov kev hloov pauv ntawm daim ntawv qhia nyob rau hauv ib ncig ntawm kev ntsuam xyuas. Ua ntej piv cov qauv raws li cov txheej txheem tib yam kom nkag siab txog lawv qhov sib txawv. Tom qab ntawd, yog tias tsim nyog, sim tshuaj kho txiv hmab txiv ntoo, txo cov kauj ruam lossis kev sib tov. Kev kaw ob lub voj voog pab kom paub qhov txawv ntawm cov khoom sib txawv los ntawm kev hloov kho kom zoo. Nws kuj tseem tiv thaiv kev hloov pauv ntawm tus neeg muag khoom los ntawm ntsiag to los ua ib qho kev hloov pauv ntawm daim ntawv qhia tsis tau sau tseg ntawm cov kab ntau lawm.

Xav txog yuav ua li cas cov khoom mus txog rau daim ntawv thov. Ib qho piv txwv maj mam hloov los ntawm tes yuav khaws cov txiv hmab txiv ntoo ntau dua li cov khoom qub txav los ntawm lub twj tso kua mis lossis sib xyaw rau hauv lub nkoj loj. Thaum qhov kev tuav ntawd cuam tshuam, suav nrog tus neeg sawv cev ua haujlwm hauv qhov kev sim thiab sau cov xwm txheej ua ntej thiab tom qab nws. Qhov no muab qhov yuav tsum tau muaj txiaj ntsig ntau dua li thov kom ruaj khov yam tsis tau qhia meej txog qhov kev ntxhov siab uas cov khoom yuav tsum zam.

Khaws cov ntaub ntawv pom zoo nyob rau hauv ib txoj kev uas khaws nws tus kheej thiab cov ntaub ntawv khaws cia keeb kwm. Muab piv ib qho tshiab nrog cov qauv qub uas tau rov ua kom sov dua thaum lub sijhawm ua qauv qhia tuaj yeem ua rau tus neeg yuav khoom thiab tus neeg muag khoom yuam kev. Siv cov txheej txheem khaws cia pom zoo, thiab nco ntsoov thaum qhov kev siv tsis haum rau kev sib piv muaj txiaj ntsig. Ib daim duab tuaj yeem khaws cov tsos, tab sis nws tsis tuaj yeem khaws qhov qub tom los yog aroma.

Frozen daj - nqaij txiv duaj halves nyob rau hauv ib tug liner.

Yog tias qhov kev sim ua tsis tiav, piav qhia txog lub ntsiab lus uas qhov kev ua tau zoo dhau los ua tsis tau. Cov khoom uas tawg thaum lub sij hawm thawing qhia ib qho kev tshawb nrhiav sib txawv los ntawm cov khoom uas tseem nyob twj ywm kom txog thaum sib tov sib xyaw. Xim uas hloov ua ntej packing tsa ib lo lus nug sib txawv los ntawm cov xim uas migrated mus rau hauv lub hauv paus mis nyuj. Cov theem no - cov lus qhia tshwj xeeb pab tus neeg muag khoom xaiv tus qauv uas cuam tshuam ntau dua thiab pab tus txheej txheem zam kom tsis txhob hloov pauv tsis tsim nyog rau daim ntawv qhia tsim nyog.

Txhais cov txiaj ntsig xav tau rau hauv qhov kev qhia tshwj xeeb. Nyob ntawm kev siv, qhov no yuav suav nrog kev txiav qhov ntev, tev thiab lub qhov - cov kev xav tau tawg, tawg - daim siab ntev, kev cia siab xim, kev npaj ua qauv thiab qhov cuam tshuam los yog txoj kev drip. Zam lub npe qib uas tawm ntawm qhov kev txiav txim siab tsis meej. Yog hais tias lub ncuav mog qab zib los yog cov khoom noj siv mis mob siab txog cov khoom khaws cia tom qab sib tov, piav qhia seb qhov kev ua tau zoo li cas yuav raug ntsuas.

Kev npaj ntim khoom thiab kev txiav txim yuav tsum txhawb nqa kev pom zoo. Paub meej tias sab hauv- pob qhov hnyav, rov ua dua lossis faib cov txheej txheem uas cuam tshuam, ntau lossis ntiag tug- daim ntawv lo, qhov ntau thiab qhov chaw. Nug lub sij hawm txhuas tiv thaiv kev xaiv qoob loo, txiav thiab ntim khoom. Peb lees paub cov ntsiab lus kev lag luam no nrog cov lus qhia tshwj xeeb es tsis xav tias txhua hom ntawv thiab pob khoom tam sim ntawd muaj nyob rau hauv ib lub ntim.

Khaws traceability thiab cov ntaub ntawv pom zoo nrog cov ntaub ntawv pom zoo. Yog tias qhov ntau ntxiv coj txawv txawv, pawg neeg yuav khoom thiab cov khoom zoo tuaj yeem tshuaj xyuas cov qauv keeb kwm, tshaj tawm cov txheej txheem thiab cov txiaj ntsig ntawm daim ntawv thov ua ke. Ib qho kev nug tseem ceeb yog li ntawd hais tias cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum ua li cas tom qab thawing lossis ua tiav, nrog rau nug seb nws puas tau blanched. Qhov ntawd ua rau tus neeg muag khoom muaj lub hauv paus tseem ceeb rau xaiv tus qauv thiab daws cov lus nug txog kev ua haujlwm.