Puas yog Grape lossis Cherry Txiv lws suav Sweeter? Yuav Ua Li Cas Sib Piv Tiag Tiag

Daim ntawv qhia txog txiv hmab txiv ntoo thiab cherry txiv lws suav piav qhia

Cherry thiab txiv hmab txiv ntoo yog lub npe lag luam rau cov txiv lws suav me, tsis yog qib qab zib. Cov txiv hmab txiv ntoo uas paub txog feem ntau yog puag ncig; Cov txiv hmab txiv ntoo raug cai yog oval lossis oblong. Ob pab pawg muaj ntau yam cultivars, xim thiab ntau thiab tsawg. Ib lub txiv lws suav liab los ntawm ib lub tsev xog paj thiab cov txiv lws suav liab oblong los ntawm lwm tus tuaj yeem muaj cov noob caj noob ces sib txawv thiab sib txawv lub lim tiam. Daim ntawv lo rau ntawm lub thawv tsis tuaj yeem tuav tag nrho cov kev hloov pauv tas li.

Qhov sib txawv ntawm qhov zoo yog pab tau thaum tau txais vim tias nws qhia tau tias yuav muaj qhov sib txawv ntawm tom thiab siv. Grape txiv lws suav feem ntau xaiv rau ib qho firmer, tsis tshua muaj dej tom thiab tuav zoo dua hauv lub thawv noj su lossis zaub xam lav. Cherry txiv lws suav feem ntau txuam nrog softer, juicier tawg. Illinois Extension piav qhia txog txiv lws suav txiv lws suav li oval, nrog cov tawv nqaij tuab thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo tsawg dua cov txiv lws suav. Cov no yog cov lus piav qhia hauv chav kawm, tsis yog cov lus cog tseg txog txhua hom qoob loo lossis cov khoom xa tuaj. Qhov sib tshooj loj txaus uas cov duab ib leeg yuav tsum tsis txhob hloov cov qauv kuaj.

Txiav ob peb txiv hmab txiv ntoo muab cov ntaub ntawv ntau dua li kev kawm cov npe khoom. Saib ntawm daim tawv nqaij, lub thickness ntawm cov nqaij phab ntsa, cov noob kab noj hniav, thiab ntau npaum li cas cov kua txiv dawb khiav mus rau lub rooj tsavxwm. Ob qho ntau tuaj yeem zoo ib yam los ntawm sab nraud tsis tau coj txawv txawv hauv cov zaub xam lav txias. Ib qho dej, nyias- tawv nqaij ntau tuaj yeem ua rau muaj kev lom zem thawj zaug tab sis sib cais thaum lub sijhawm ntim khoom. Lub thicker -phab ntsa ntau tuaj yeem tuav cov ntug txiav kom zoo zoo thaum tsis muaj kua. Tsis yog ob qho kev soj ntsuam ua pov thawj tias ntau qhov twg muaj ntau dua soluble solids lossis ib tus neeg siv khoom tshwj xeeb yuav nyiam.

Round cherry thiab oval txiv lws suav piv los ntawm cov duab thiab txiav nqaij.

Xim xav tau kev saib xyuas zoo sib xws. Cov txiv lws suav daj thiab txiv kab ntxwv tuaj yeem muaj qhov saj me me, thaum hom tsaus nti tuaj yeem nqa qhov sib txawv ntawm cov kua qaub thiab aroma. Cov xim qeb tsis yog universal qab zib nplai. Rau cov txiv hmab txiv ntoo liab ncaj ncees- piv- liab txiv hmab txiv ntoo sib piv, ua ntej piv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov pom kev zoo sib xws thiab kev pab kub. Yog hais tias ib qho piv txwv yog ntsuab ntawm lub xub pwg nyom thiab lwm yam yog xim tag nrho, qhov tshwm sim yuav ua rau muaj kev loj hlob ntau dua li kev ua lag luam.

Rau kev yuav khoom khov, cov ntsiab lus yuav ua tau ntau dua. GreenLand qhov kev lees paub tseeb yog IQF khov txiv lws suav hauv tag nrho lossis ib nrab daim ntawv; nws tsis yog ib qho pov thawj khov txiv lws suav muab. Cov txiv hmab txiv ntoo - piv rau - cherry kev sib tham tuaj yeem qhia cov lus nug txog qhov tsw, tab sis kev thov rau cov kua txiv lws suav khov yuav tsum siv qhov kev txiav, qhov loj thiab pob. Hu rau ib qho oval me txiv lws suav "cherry" hauv RFQ tuaj yeem tsim qhov tsis sib xws ntawm cov duab siv, xaj xaj thiab cov qauv tsim khoom.

Qhov kev sib piv tshiab qab zib dab tsi tuaj yeem thiab tsis tuaj yeem qhia koj

Nug ib pawg neeg yuav khoom uas qab zib thiab ntau tus yuav teb cherry. Ntau tus neeg siv khoom qhia ua qhov kev thov, feem ntau ua ke nrog kev soj ntsuam tias txiv lws suav muaj cov nqaij tawv. Nws yog qhov tsim nyog pib qhov kev cia siab rau cov khoom siv tshiab. Nws tsis yog ib txoj cai lij choj rau tag nrho cov cultivars, ntau lawm cheeb tsam thiab sau hnub tim. Cov lus nug tswv yim rau tus neeg yuav khoom tsis yog "Lub npe twg yeej yeej mus ib txhis?" Nws yog "Qhov twg ntawm ob qhov tam sim no, traceable ntau muab qhov tsw thiab tuav tau peb xav tau?"

Freshness pib nrog txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej. Cultivar, lub teeb raug, as-ham thiab dej tswj, sau kom loj hlob thiab postharvest tuav tag nrho cov cawv tsw. Qee qhov me me - txiv hmab txiv ntoo cultivars yog bred tshwj xeeb rau siab soluble solids. Lwm tus yog xaiv rau kev tawm los, ruaj khov, txee lub neej lossis qhov sib npaug ntawm qhov zoo. Txiv hmab txiv ntoo ntawm tib tsob nroj thiab los ntawm tib lub teb tuaj yeem sib txawv. Ib lub txiv hmab txiv ntoo uas txawv txawv txawv yuav tsum tsis txhob sawv hauv lub pallet lossis lub caij nyoog - qhov kev pab cuam ntev.

Kev tshawb fawb luam tawm qhia txog vim li cas daim pam qeb duas yog qhov txaus ntshai. Ib txoj kev tshawb fawb piv cov txiv lws suav cultivars qhia sib txawv soluble-cov khoom thiab acidity profiles nyob rau hauv ntau hom, nrog rau cov me me - txiv hmab txiv ntoo ntau yam. Cov haujlwm zoo li no yog cov pov thawj tseem ceeb uas cov qoob loo tseem ceeb. Nws tsis hloov ib lub npe tshawb fawb cultivar rau hauv ib qho kev lav rau qhov tsis muaj npe ntau ntawm tus neeg yuav khoom lub rooj. Kev loj hlob ib puag ncig, piv txwv hnub thiab ntsuas txoj kev yuav tsum taug kev nrog tus lej ua ntej nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev yuav khoom.

Plaub lub tais qhia kev hloov pauv hauv cov txiv lws suav me me xim zoo nkauj thiab kom loj hlob.

Kub kuj hloov tau dab tsi tasters qhia. Ua ib lub txiv hmab txiv ntoo txias los ntawm qhov chaw cia thiab lwm qhov ntawm chav tsev kub, thiab cov ntxhiab tsw thiab kev ntxhib los mos yuav txawv. Ib yam li ntawd, piv cov txiv lws suav uas siav heev, tsis yooj yim rau cov txiv lws suav firmer ntawm cov theem ua ntej thiab qhov saj tsis zoo ua ntej leej twg yuav noj. Siv tib lub sijhawm tuav thiab lub sijhawm luv luv. Khaws cov ntawv sib cais ntawm qhov qab zib, acidity, aroma, tawv nqaij, juiciness thiab tag nrho nyiam. Ib qho qhab nia "zoo / phem" poob qhov laj thawj rau qhov kev txiav txim siab.

Yog hais tias cov khoom yuav siv raw, saj nws nyoos. Tus neeg yuav khoom noj khoom haus yuav nyiam cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, muaj kua txiv hmab txiv ntoo hauv cov zaub xam lav zoo txawm tias nws tsis muaj zog hauv kev faib khoom. Ib pluas mov- cov neeg yuav khoom yuav nyiam cov txiv hmab txiv ntoo khov kho uas tuaj txog tsis zoo, txawm tias nws cov qhab nia nyoos qis dua me ntsis. Qhov ntau yeej yog nyob ntawm cov neeg siv khoom cog lus thiab qhov kev poob haujlwm tuaj yeem zam tau. Tus nqi pov tseg qis dua tuaj yeem muaj teeb meem ntau dua li qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv, tab sis qhov kev sib pauv yuav tsum tau txhob txwm tshaj tawm.

Yog hais tias cov khoom yuav roasted, khov los yog siav, lub tshiab qeb duas tsuas yog ib qho screen thawj. Thaum tshav kub kub tuaj yeem mloog zoo rau qee qhov tsw, ua kom tawv nqaij thiab hloov qhov tseem ceeb ntawm cov kua qaub; tso dej hloov cov ntses tawm los. Freezing cuam tshuam cov qauv ntawm tes, ua rau cov txiv hmab txiv ntoo thawed ntau softer dua ib tug tshiab. Ntau yam uas saj zoo heev raws li cov khoom noj txom ncauj nyoos tuaj yeem tso kua ntau dhau mus rau hauv ib qho flatbread topping. Ib qho piv txwv tsis tshua muaj txiaj ntsig yuav ua rau cov ntses muaj zog dua. Cov txiaj ntsig no yuav tsum tau ua raws li hauv daim ntawv qhia npaj.

Vim li cas Brix, acidity thiab aroma yuav tsum tau nyeem ua ke

Degrees Brix yog ib qho kev ntsuas ceev ntawm cov kua dej soluble hauv cov kua txiv lws suav, feem ntau yog cov suab thaj tab sis kuj suav nrog lwm cov khoom yaj. Tus lej pab sib piv cov qauv ntsuas raws li tib txoj cai. Nws tsis yog ib qho kev nyeem ncaj qha txog qhov qab zib npaum li cas tus neeg yuav pom cov txiv hmab txiv ntoo, thiab nws tsis qhia cov suab thaj - rau - acid tshuav ntawm nws tus kheej. Qhov txiaj ntsig Brix siab dua yog qhov muaj txiaj ntsig zoo, tsis yog kev txiav txim siab yuav khoom tsis siv neeg.

Acidity yog lwm qhov tseem ceeb ntawm daim duab tsw. Ib lub txiv lws suav uas muaj cov kuab tshuaj muaj kuab heev tseem tuaj yeem saj ntse yog tias nws cov kua qaub tseem ceeb. Lwm tus tuaj yeem zoo li qab zib nrog Brix me ntsis vim tias nws cov kua qaub qis dua. Titratable acidity ntsuas tus nqi ntawm cov kua qaub neutralized hauv ib qho kev ntsuam xyuas; pH piav txog acidity nyob rau hauv ib txoj kev sib txawv. Ob leeg tuaj yeem cuam tshuam rau kev tsim khoom, tab sis lawv tsis yog tus lej hloov pauv. Nyob rau hauv ib tug siav sauce, acid tshuav nyiaj li cas muaj feem xyuam rau ntau npaum li cas seasoning yog xav tau rau ib tug rounded saj.

USDA Agricultural Research Service ua haujlwm ntawm cov txiv lws suav sib txuas nrog cov neeg siv khoom nyiam nrog cov suab thaj, acids thiab aroma compounds. Cov pab pawg kawg no piav qhia vim li cas ob txiv lws suav nrog Brix zoo sib xws tuaj yeem muaj tus cwj pwm sib txawv. Ib lub txiv lws suav zoo nkauj tuaj yeem ua rau tom zoo li fuller thiab sweeter. Ib qho tsis muaj zog lossis tsis muaj ntxhiab tsw tuaj yeem tawm ntawm qhov xav tias siab -Brix qauv tasting tiaj tus. Tshuaj ntsuas qhov nqaim tsis paub meej, tab sis lawv tsis hloov lub vaj huam sib luag tswj qhov kev xav.

Cov kua txiv lws suav coj mus kuaj thiab ib lub refractometer npaj rau kev sib tw tsw.

Rau ib qho yooj yim buyer mus sib hais, xaiv ob peb tus neeg sawv cev txiv hmab txiv ntoo los ntawm txhua qhov ntau ntau dua li qhov tsawg tshaj plaws. Homogenize tus lej sib npaug lossis loj rau Brix nyeem ntawv thiab hais tias tus qauv raug strained. Calibrate lub refractometer, khaws cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov sib piv thiab rov nyeem dua. Sau cov txheej txheem ntawm daim ntawv ntsuam xyuas. Yog tias tsis muaj cov qauv ntsuas thiab ntsuas, qhov sib txawv ntawm ob peb feem kaum tuaj yeem cuam tshuam kev tuav ntau dua li qhov sib txawv ntawm kev lag luam.

Rau acidity, pom zoo rau ib txoj kev kuaj thiab qhia hauv paus ua ntej muab cov ntawv pov thawj sib piv. Ib "Brix-rau-acid ratio" tuaj yeem yog qhov kev ntsuas yooj yim tsuas yog thaum tus lej thiab tus lej raug ntsuas thiab qhia tsis tu ncua. Nws tsis ntes aroma, tawv nqaij cwj pwm los yog qhov ncauj. Tus neeg yuav khoom tuaj yeem thov rau Brix thiab titratable acidity raws li cov ntaub ntawv muaj txiaj ntsig zoo thaum tseem xav tau cov qauv siv tau saj. Yog tias tus neeg muag khoom muab ntau yam, qhia meej seb lawv puas yog cov hom phiaj tsim khoom, cov ntaub ntawv keeb kwm lossis cov khoom xa tuaj tsis pub dhau.

Daim ntawv qhia kev xav yuav tsum siv cov nplais cais. Nug cov neeg ua haujlwm kom tau qhab nia pom qhov qab zib, qaub, txiv lws suav aroma, tawv nqaij toughness, juiciness thiab aftertaste. Muab txhua tus qauv coj los ua tus lej kom lub npe "cherry" lossis "grape" tsis tau npaj siab. Randomize kev pabcuam yog tias ua tau. Rau ib lub vaj huam sib luag me me, cov ntawv sau yooj yim feem ntau qhia ntau dua li qhov nruab nrab tsis meej: "ntau B yog firmer thiab tsis muaj kua, tab sis cov kua ntses puv puv" yog qhov ua tau. "B qhab nia 7.2" tsis ua haujlwm yam tsis paub tias qhov qhab nia txhais li cas.

Ib qho piv txwv ua haujlwm qhia tau tias yog vim li cas peb lo ntsiab muag koom ua ke. Xav txog ntau A muab Brix siab dua me ntsis tab sis lub tswv yim ntse dua acid thiab thinner aroma. Lot B nyeem qis me ntsis ntawm lub refractometer tsis tau yeej qhov muag tsis pom kev saj kev xeem. Tsis yog qhov tshwm sim tsis yog lawm: qhov ntsuas thiab lub palate tau nug cov lus nug sib txawv. Qhov kev txiav txim siab ntawm tus neeg yuav khoom yog nyob ntawm cov ntaub ntawv siv, kev sim rov ua dua thiab kev txwv nyiaj txiag. Tsis txhob sau cov txiv hmab txiv ntoo universal-vim-cherry thov los ntawm qhov kev sim ntawd.

Yuav ua li cas khov thiab ua noj hloov nyob rau hauv ib tug txiv lws suav ntau

IQF txiv lws suav yog xaiv rau lub sijhawm sib txawv ntawm kev siv dua li cov txiv lws suav nyoos. Tom qab khov, cov dej khov nab kuab puas ua rau cov qauv ntawm tes; ntawm thawing cov txiv hmab txiv ntoo softens thiab muab cov kua. Qhov ntawd yog qhov xav tau, tsis tau txais qhov tsis xws luag. Rau cov kua ntsw kub, kua zaub, roasted toppings thiab npaj zaub mov, tus neeg yuav khoom feem ntau mob siab ntxiv txog yuav ua li cas cov khoom ua noj los ntawm khov, nws qhov sib xws thiab qhov tsw ntawm cov tais diav tiav ntau dua li cov khoom noj tshiab.

GreenLand cov khoom khov cherry txiv lws suav yog nthuav tawm hauv tag nrho thiab ib nrab txiav. Ib nrab txiav exposes nqaij thiab tuaj yeem faib tau sai dua los ntawm cov ntses los yog topping; tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem khaws tau qhov sib txawv ntawm tus kheej kom txog rau thaum cua sov tawg. Cov no yog cov kev xaiv xaiv, tsis yog qib qab zib. Paub meej tias qhov kev txiav thiab qhov loj npaum li cas yog qhov tseeb tau hais, thiab kuaj qhov txiav hauv batch piv rau ntau lawm. Hloov cov txiv ntoo tshiab los yog sib txawv khov txiav hauv qhov kev sim tuaj yeem zais qhov teeb meem uas tshwm sim ntawm qhov ntsuas.

Tiag GreenLand khoom yees duab ntawm frosted khov cherry txiv lws suav halves.

Thaum lub sij hawm kuaj thaw, sau cov kua tso tawm es tsis txhob tso tseg ntsiag to. Sau cov qauv loj, thaw lub sij hawm, qhov kub thiab txias. Cov kua muaj tsw thiab cov khoom khib nyiab, thiab qee cov zaub mov siv nws; Lwm cov zaub mov txawv yuav tsum tau ua tiav kev ntxhib los mos. Daim duab ntxhib tawm los tsuas yog siv tau thaum txhua tus pom zoo seb cov kua txiv hmab txiv ntoo tso tawm tseem nyob hauv cov qauv. Tus neeg yuav khoom nrhiav cov kua ntses uas muaj zog tuaj yeem ntsuas ua noj - lub sijhawm thiab cov txiaj ntsig kawg, tsis yog cov txiv lws suav nyoos Brix.

Khiav ib qho me me tswj ua noj. Siv tib lub lauj kaub, cua sov theem, txiv lws suav loj, ntsev ntxiv thiab sijhawm rau txhua tus qauv. Pib los ntawm tib lub xeev khov yog tias cov khoom khov tau raug tshuaj xyuas. Yees duab txiav thiab cov zaub mov tiav, tom qab ntawd nco ntsoov cov tawv nqaij muaj, pom kev pom, xim, aroma, acid tom, lub tswv yim qab zib thiab dej dawb. Rau ib qho pizza lossis npaj pluas mov, sim tom qab tag nrho cov txheej txheem, suav nrog rov ua kom sov. Cov kua ntses uas saj zoo sib npaug ntawm lub lauj kaub tuaj yeem hloov mus tom qab nws zaum ntawm cov hmoov txhuv nplej siab los yog mus dhau lub voj voog thib ob.

Daim duab ntawm cov txiv lws suav khov ib nrab tuaj yeem tiv thaiv cov lus tsis raug nqi hauv kev ua haujlwm tshwj xeeb. Ib daim duab uas qhia txog qhov frosty halves tiag tiag yog pov thawj ntawm daim ntawv hauv kev sib tham; daim duab glossy tshiab pawg tsis yog pov thawj ntawm khov txiav zoo. GreenLand cov duab cov khoom muaj txiaj ntsig zoo raws li kev siv pom pom rau cov txiv hmab txiv ntoo muaj - daim ntawv txiv lws suav, tab sis cov qauv kev pom zoo yuav tsum tseem yog hnub tim, cov qauv ntawm lub cev thiab cov ntawv txwv tau pom zoo los ntawm ob tog.

Khov cherry txiv lws suav halves ib sab ntawm lub lauj kaub ntawm siav lws suav sauce.

Tsis txhob xav tias khov ua rau cov txiv lws suav qab los yog tsawg dua hauv cov tshuaj lom neeg yooj yim. Qhov sib npaug pom tom qab ua noj tuaj yeem hloov pauv vim tias cov dej txav mus, cov volatiles ploj lossis tsim, thiab lwm yam khoom xyaw nkag mus rau hauv daim ntawv qhia. Tus neeg yuav khoom lo lus nug yog seb daim ntawv thov tiav puas muaj qhov xav tau saj yam tsis muaj kev kho tsis tsim nyog. Tias yog vim li cas qhov khov -kev sim ua noj yuav tsum zaum ntawm ib sab ntawm cov nqaij nyoos thiab ntsuas ntsuas es tsis yog hauv qab lawv raws li kev xav tom qab.

Yuav ua li cas los sib piv ob muab ntau ntau ncaj ncees

Pib los ntawm kev sau ib cov ntaub ntawv siv nyob rau hauv ib kab lus: "ib nrab-txiav IQF txiv lws suav rau ib tug siav pasta sauce," "tag nrho cov txiv lws suav rau ib tug roasted sab," los yog "tshiab me txiv lws suav rau ib tug zaub xam lav." Qhov no ua rau pab pawg tsis tau qhab nia tom qab thaum nws xav tau cov khoom ua tiav. Nug txhua tus neeg muag khoom kom paub meej qhov tseem ceeb: cov qoob loo lossis ntau yam yog tias muaj, keeb kwm, sau los yog lub sij hawm ntim, qhov loj me, txiav, ntim hom thiab ntau code. Yog tias qhov tseeb cultivar tsis pub leej twg paub, cov khoom lag luam ruaj khov thiab traceable ntau tseem ua rau rov ua dua.

Tom ntej no, kos cov qauv uas sawv cev rau qhov kev thov tiag tiag. Ob lub thawv los ntawm tib lub ces kaum yooj yim ntawm lub pallet yuav plam kev hloov pauv. Rau qhov kev yuav khoom loj, pom zoo rau ib qho qauv qauv thoob plaws rooj plaub thiab lub sijhawm tsim khoom. Tiv thaiv khaub thuas-chaw tej yam kev mob rau cov khoom khov; ib qho piv txwv uas ib nrab thaws hauv kev thauj mus los tsis ncaj ncees sawv cev rau cov neeg tsim khoom cov txheej txheem. Cov ntaub ntawv xa khoom kub thiab pob khoom thaum tuaj txog. Cais kev puas tsuaj los ntawm cov khoom siv hauv nruab nrab ua ntej txiav txim siab cov txiv lws suav tsis zoo.

Hauv lub rooj ntev zaum, qhib ob qho tib si tib lub sijhawm. Suav thiab ntsuas tus naj npawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis daim; nco ntsoov faib me me, xim, tawg daim, dawb dej khov thiab khoom txawv teb chaws. Rau cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, sau qhov muag pom ripeness thiab firmness. Rau cov khov halves, xyuas seb muaj pes tsawg daim yog ib nrab thiab seb cov ntsej muag thiab cov tawv nqaij puas zoo ib yam. Tus neeg sawv cev kev kuaj pom tsis tau hloov qhov kev tswj xyuas zoo, tab sis nws qhia rau pab neeg seb qhov sib txawv saj yuav muaj qhov piav qhia lub cev.

Tom qab ntawd ntsuas Brix ntawm cov qauv sib xyaw, thiab thov titratable acidity thaum qhov sib npaug yog qhov tseem ceeb. Siv tib txoj kev rau ob qho tib si ntau. Ua qhov muag tsis pom kev los yog npaj tsawg kawg nkaus tasting qhov twg daim ntawv thov lav nws. Khaws cia kub ib yam thiab dej los yog cov crackers dawb muaj nyob nruab nrab ntawm cov qauv. Siv tsawg kawg yog ob peb tus neeg ua haujlwm ywj pheej los ntawm kev tsim khoom, kev yuav khoom thiab pab pawg uas yuav siv cov khoom xyaw. Tsis txhob cia ib tus neeg muaj kev txaus siab heev txiav txim siab txog daim ntawv cog lus.

Ob qho piv txwv piv txwv piv puag ncig cherry thiab oval txiv lws suav txiv lws suav.

Tam sim no khiav daim ntawv thov mus sib hais. Rau cov txiv lws suav khov khov, ua noj los ntawm khov rau hauv daim ntawv qhia npaj, khaws lossis pov tseg cov kua raws li cov txheej txheem tiag tiag, thiab sau sijhawm rau lub hom phiaj sib xws thiab ua tiav cov txiaj ntsig. Yog tias cov khoom kawg yog cov kua ntses, saj nws ob qho tib si tam sim ntawd thiab tom qab nws lub sijhawm tuav lossis rov ua kom sov. Yog tias nws yog topping, xyuas seb cov khoom zoo li cas tom qab kev pabcuam. Flavor thiab tawm los yuav tsum tau soj ntsuam ua ke: ib tug muaj zog saj kuj tseem yuav kim heev yog tias xav tau ntau yam khoom rau ib chav tsev tiav.

Siv daim ntawv txiav txim siab nrog txhua kab rau kev hnov ​​​​lus tshwm sim, Brix, acidity, txiav kev ncaj ncees, tso kua dej, ua noj ua haus lub sijhawm, tawm los, xa cov nqi thiab cov ntaub ntawv. Daim ntawv yuav tsum qhia cov xwm txheej xeem thiab cov lej ntau, tsis yog qeb duas. Pom zoo tias tus cwj pwm twg yuav tsum tau ua thiab qhov twg yog qhov nyiam. Piv txwv li, qhov tsawg kawg nkaus tau txais cov txiv lws suav thiab qhov siab tshaj plaws tawg - daim nqi yuav yog rooj vag; ib me ntsis sweeter nyoos tom tej zaum yuav nyiam. Qhov no tsis txhob hloov tus qauv tom qab pom cov nqi.

Thaum kawg, nug tus neeg muag khoom kom phim cov lus pom zoo hauv cov qauv tsim tom qab. Ib - ib hnub sim tuaj yeem xaiv qhov kev thov, tab sis kev rov ua dua ua rau nws yog qhov kev pab cuam. Teem ib qho kev tshawb xyuas qhov ua tau zoo, txheeb xyuas qhov tshwm sim thaum cov txiv hmab txiv ntoo hloov nrog lub caij, thiab khaws cov qauv khaws cia lossis siv cov duab hauv qab tswj kev cia. Yog tias ntau B yeej vim nws qhov tsw qab, qhov txiaj ntsig ntawd nyob hauv cov ntaub ntawv pom zoo. Nws yuav tsum tsis txhob muab luv luv rau "grape sweeter" los yog "cherry sweeter" thaum cov pov thawj muaj ntau nqaim.

Sau qhov tshwm sim rau hauv cov kua txiv lws suav khov khov

Qhov kawg taw tes zoo tshaj plaws yog cov khoom lag luam- cov lus qhia tshwj xeeb, tsis yog kev txiav txim siab txog tag nrho cov txiv lws suav me. Rau cov txiv lws suav khov khov, txheeb xyuas daim ntawv qhia tseeb: tag nrho lossis ib nrab, lub hom phiaj loj ntau yam, pob qhov hnyav, lub teb chaws ntawm keeb kwm, txheej txheem ua, thiab pom zoo pom ntawm cov khoom khov. Ntxiv cov txheej txheem tsis zoo tsim nyog rau daim ntawv thov, xws li cov khoom tawg, tawg loj heev lossis ntau dhau clumping. Qhia seb qhov ntsuas xa mus rau cov khoom khov, thawed los yog siav. Tib lo lus tuaj yeem piav qhia qhov kev xeem sib txawv ntawm peb theem.

Flavor xav tau yuav tsum meej yam tsis tau ua txuj tias ib tus naj npawb captures saj. Sau cov qauv siv tau pom zoo thiab nws cov lej ntau. suav nrog cov soluble- cov khoom sib txawv yog tias nws tau ntsuas ntawm cov neeg sawv cev txaus kom muaj txiaj ntsig, thiab txhais cov qauv kev sim. Xav txog qhov acidity ntau los yog qhov kev xav paub thaum cov kua qaub sib npaug yog qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau siv los ua cov qauv ntsuas, sau tias nws yog qhov ntsuas ntsuas nkaus xwb; tsis txhob nug cov txiv hmab txiv ntoo khov- txiv lws suav muab ntawv pov thawj rau cov khoom sib txawv.

Frozen cherry txiv lws suav nrog txiav - lub tais loj thiab daim ntawv teev cov neeg yuav khoom dawb.

Sau cov txiaj ntsig ua noj ua haus raws li lub Hoobkas thiab tus neeg yuav khoom tuaj yeem tsim tawm. Ib txoj kab muaj txiaj ntsig yuav piav qhia txog qhov loj ntawm cov khov halves, lub lauj kaub lossis lub lauj kaub loj, lub sijhawm cua sov, seb cov kua tso tawm yog khaws cia, thiab cov xim kawg thiab kev ntxhib los mos tau txais. Rau kev npaj ua zaub mov -, suav nrog cov pluas noj zaum kawg lossis kev sim ua ntej thiab ib qho cua sov thib ob. Yog tias muaj lub hom phiaj tawm los, txhais tau meej tias qhov hnyav npaum li cas ua ntej thiab tom qab. Qhov no ua rau muaj kev tsis sib haum xeeb tsawg dua li cov lus hais xws li "qab zib heev" lossis "zoo tshaj plaws."

Cov khoom lag luam tseem ceeb npaum li qhov kev xav. Paub meej tias lub thawv teeb tsa, daim ntawv lo, ntau qhov traceability, txee- lub neej hauv paus, cia kub thiab xa cov ntaub ntawv rau lub khw muag khoom. Nug rau cov khoom siv tshwj xeeb, daim ntawv pov thawj ntawm kev tsom xam lossis kev tshuaj ntsuam xyuas thiab cov qauv coj ua lub sijhawm. GreenLand's khov cherry txiv lws suav nplooj tuaj yeem cuam tshuam qhov kev nug hauv cov khoom lag luam uas tau lees paub, thaum cov ncauj lus kom ntxaws khov- thiab- siv cov khoom pab pawg khoom xav txog kev coj tus cwj pwm. Cov lus tsocai yuav tsum tau muab khi rau qhov kev xaiv txiav thiab pob es tsis yog ib qho "me me txiv lws suav."

Thaum sib piv cov quotes, xam tus nqi ib kilogram uas siv tau tiav, tsis yog nqi ib kilogram khov xwb. Ntau nrog tus nqi siab dua tuaj yeem txuag lub sijhawm npaj lossis tsim cov kua ntses ntau dua. Ib qho pheej yig dua kuj tseem yuav yog qhov kev xaiv zoo yog tias nws qhov tsw thiab tawm los ntshiab txhua qhov yuav tsum tau ua. Qhov kev txiav txim siab tuaj yeem hais ncaj ncees: "Nyob rau hauv peb ib nrab- txiav cov ntses khov khov, tus neeg muag khoom A tau muab ntau tau raws li cov kua qaub tshuav thiab tau txais cov ntses tiav lawm." Qhov kev thov ntawd tsuas yog txwv rau daim ntawv thov tiag tiag thiab tuaj yeem kuaj xyuas dua.

Real GreenLand kaw-cov duab ntawm cais cov txiv lws suav txiv lws suav cais.

Yog li, cov txiv hmab txiv ntoo lossis txiv lws suav puas qab zib? Cherry feem ntau yog cov sweeter - suab tshiab - lag luam shorthand, tab sis ob lub npe tsis tuaj yeem teb rau ntau yam. Ntsuas thiab saj cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv kev sib raug zoo, ces txiav txim rau daim ntawv siav los yog khov rau hauv daim ntawv qhia tiag. Rau GreenLand qhov kev txheeb xyuas cov txiv lws suav khov khov, siv cov qauv traceable thiab sau tag nrho - lossis - ib nrab cov lus qhia kom hloov qhov kev sib piv rau hauv kev txiav txim siab yuav rov ua dua.