Daim duab peb sab Test rau Frozen Txiv Hmab Txiv Ntoo: Puas yog Qhov Tshiab Ntau Qhov txawv, lossis Tsuas Yog Nyiam?

Txiav txim siab seb cov lus nug uas koj nug

Daim duab peb sab nthuav qhia peb cov qauv coded, ob ntawm ib qho khoom thiab ib qho los ntawm lwm qhov. Tus neeg ntsuam xyuas txheeb xyuas tus qauv khib. Tsis muaj qhov sib txawv thiab tsis muaj lwm yam cues, xaiv kom raug los ntawm lub caij nyoog muaj qhov tshwm sim ib feem peb. Nov yog ib txoj hauj lwm kev ntxub ntxaug. Ib qho kev xaiv yuam kev muab cov lus teb txawm tias tus neeg ntsuam xyuas tsis paub meej, yog li cov lus teb raug yuav tsum raug txhais tawm tsam tus qauv tsim es tsis yog feem pua ​​​​ntawm cov neeg uas pom qhov hloov pauv. CovSociety of Sensory Professionals' method summarypiav qhia txog cov kev txiav txim sib npaug thiab lub caij nyoog qauv.

Pib nrog kev txiav txim siab ua lag luam. Ib tus neeg yuav khoom tuaj yeem nug seb qhov hloov pauv tuaj yeem nkag mus rau hauv daim ntawv qhia strawberry yogurt yam tsis muaj kev hloov pauv. Qhov ntawd yog ib lo lus nug txawv. Lwm tus neeg yuav khoom yuav nug seb cov txiv hmab txiv ntoo twg ua rau lub smoothie ntxim nyiam dua; uas yog ib lo lus nug uas nyiam thiab xav tau ib qho kev nyiam los yog kev kawm ntawm cov neeg siv khoom. Nug daim duab peb sab- cov neeg soj ntsuam cov qauv uas lawv nyiam tom qab lawv xaiv qhov khib tuaj yeem tsim cov lus nthuav dav, tab sis nws tsis tig qhov kev sim thawj zaug rau hauv qhov kev nyiam tswj tau. Panelists tau tshawb nrhiav qhov sib txawv thiab tuaj yeem nyiam qhov tshiab lossis kev paub. Khaws ob qhov kev txiav txim siab sib txawv hauv daim ntawv tshaj tawm.

IQF diced strawberry pieces ntawm ib lub tais khoom.

Kuj tseem muaj lo lus nug thib peb: qhov ntau puas ua raws li daim ntawv cog lus? Ib daim duab peb sab ib leeg tsis tuaj yeem teb nws. Ib qho tshiab yuav txawv vim nws Brix siab dua me ntsis thaum ob qho ntau txaus siab rau qhov pom zoo. Nws yuav zoo li sib npaug hauv cov khoom qab zib npaj thaum nws ntim khoom ncaj ncees lossis txawv teb chaws - cov ntaub ntawv tau ua tsis tiav qhov yuav tsum tau txais kev pom zoo. Yog li ntawd, peb sau cov ntawv txiav txim siab ua ntej kev sim: kev hloov pauv, kev ua raws cai, thiab zaub mov- kev nyab xeeb kev nyab xeeb yog lub rooj vag ywj pheej. Ntau qhov txav mus tso tawm tsuas yog tom qab cov rooj vag siv tau tiav lawm.

Txhais qhov kev siv nrog kev saib xyuas sib npaug. Nws yuav tsum yog ib qho kev pom zoo, traceable ntau lossis cov qauv khaws cia uas sawv cev rau qhov uas tus neeg yuav khoom tau txais, tsis yog lub hnab ntim khoom qub qub uas nws tsis paub keeb kwm khaws cia. Sau cov npe khoom, qib, txiav qhov loj me, lub teb chaws lossis keeb kwm yog tias muaj feem cuam tshuam, ntim hnub, ntau tus lej, lub sijhawm cia, thiab seb qhov kev siv tau dhau los ua qhov khov kho tib yam -thaw keeb kwm. Yog tias cov khoom pom zoo hloov pauv thaum lub sijhawm khaws cia, qhov kev sim yuav qhia txog cov teebmeem ntawm hnub nyoog es tsis yog cov khoom siv. Khaws cov ntaub ntawv siv tau txaus rau kev rov ua dua nyob rau hauv tib lub sijhawm.

Ib lo lus nug sensory rau ib qho kev xeem.

Xaiv cov neeg ntsuam xyuas kom phim lub hom phiaj. Kev cob qhia cov neeg ua haujlwm sab hauv tuaj yeem nkag siab rau qhov kev hloov me me ntawm cov kua qaub los yog siav aroma; Cov neeg siv khoom tuaj yeem qhia cov lag luam seb qhov kev hloov pauv cuam tshuam li cas. Tsis yog ib pab pawg yuav hloov pauv tau. Nrhiav thiab tshuaj ntsuam rau cov txheej txheem, tiv thaiv kev sib tham thaum lub sijhawm ntsuas, thiab nug cov neeg soj ntsuam kom nco ntsoov tias qhov cue ua rau qhov khib -cov lus teb piv txwv. Cov lus pom no tsis hloov qhov suav ntawm cov kev xaiv raug, tab sis lawv pab txheeb xyuas qhov teeb meem tsim nyog tshawb xyuas. Kev sib piv batch ua los ntawm ib tug puv tes ntawm cov npoj yaig ntawm cov kab ntau lawm tsis muaj zog, txawm tias txhua lo lus teb raug kaw kom raug.

Rau khov strawberries, lub sensory cwj pwm yuav tsum tau qhia meej. Ib qho tag nrho -Berry cov khw muag khoom yuav raug txiav txim ntawm cov tsos thiab kev ntxhib los mos tom qab tswj tau thaw. Cov txiv hmab txiv ntoo diced rau yogurt yuav raug txiav txim nyob rau hauv cov qauv mis nyuj, qhov twg qab zib, acidity thiab txiv hmab txiv ntoo tus kheej muaj teeb meem ntau dua li cov tsos ntawm ib tug neeg. Tus neeg yuav khoom bakery yuav mob siab txog cov xim los ntshav thiab ci aroma. Ib qho kev xeem daim duab peb sab tsis tuaj yeem npog tag nrho cov kev siv kawg no. Peb nyiam ib qho tseem ceeb siv lub xeev rau cov lus nug tso tawm, tom qab ntawd ntxiv kev sim rau cov cwj pwm uas qhov kev npaj lub qhov ncauj qhov ntswg.

Npaj cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub xeev siv tiag tiag

Cov txheej txheem kev npaj feem ntau muaj txiaj ntsig ntau dua li cov ntaub ntawv txheeb cais. Sau cov thawing kub thiab lub sij hawm, seb cov khoom puas tau sim tseem khov, thawed, rhuab los yog muab tso rau hauv ib daim ntawv qhia, thiab seb cov kua txiv exuded puas suav nrog. Muab ob qho tib si kho tib yam. Yog tias ib lub tais muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau dua, tus neeg ntsuam xyuas yuav txheeb xyuas qhov sib txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Yog hais tias qhov kev npaj siv yog khov smoothie ua, ntsuas sov, drained txiv hmab txiv ntoo yuav tshem tawm cov cue heev tus neeg yuav khoom yuav tsum tau tswj.

Kos units los ntawm ntau tshaj ib qhov chaw nyob rau hauv txhua pob los yog pallet, ua raws li ib txoj kev npaj tsim nyog rau ntau. Ib qho strawberry tuaj yeem yog atypically qab zib lossis underripe. Rau cov txiv hmab txiv ntoo IQF diced, sib tov ib qho loj los ntawm ob peb lub hnab yam tsis pub ib qho ntau rau thaw thaum lwm qhov tseem khov. Rau tag nrho cov berries, txiav txim siab seb puas yuav ua hauj lwm rau ib tug txiv hmab txiv ntoo, ib tug matched txheej ntawm berries, los yog ib tug homogenized npaj. Qhov kev xaiv raug yog nyob ntawm cov lus nug ua lag luam. Homogenizing tuaj yeem txo daim - mus rau - cov suab nrov, tab sis nws tseem zais qhov loj me, kev faib cov noob thiab kev ntxhib los mos sib txawv uas tseem ceeb hauv kev pom - cov ntawv thov txiv hmab txiv ntoo.

Cov duab ntawm cov khoom nyob rau hauv nqe lus dhau los qhia tau hais tias muaj tseeb diced strawberry hom los ntawm GreenLand- zaub mov. Nws yog ib daim duab illustration, tsis yog ib daim duab ntawm ib tug sensory sim. Nws daim ntawv ua rau qhov teeb meem hauv nruab nrab pom: thaum ib rab diav muaj qhov sib txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nqaij, cov noob thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo, peb lub tais tuaj yeem paub qhov txawv txawm tias muaj ntau ntau zoo sib xws. Siv cov khoom noj ruaj khov thiab tswj kev sib xyaw ua ke. Rau qhov pom tag nrho - daim ntawv thov txiv hmab txiv ntoo, suav nrog lossis qhov hnyav yam tsis tau txheeb xyuas ntau qhov sib txawv uas tus neeg siv khoom yuav tau txais.

Tswj cov txiv hmab txiv ntoo ua lub xeev.

Teem qhov kub ntawm qhov ntsuas thiab ntsuas nws ntawm kev nthuav qhia, tsis yog thaum cov qauv tawm hauv lub tub yees. Kev ntxhib los mos, qab zib thiab aroma hloov thaum thawing. Ib lub tais ntawm cov tais npaj ib qho tom qab ib qho tuaj yeem tsim cov teebmeem kev txiav txim. Ua hauj lwm hauv cov blocks me me, siv cov thawv ntim zoo ib yam, npog cov qauv uas tsim nyog, thiab teem sijhawm ntev tshaj plaws ntawm kev npaj thiab kev txiav txim. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw nrog yogurt, pastry filling los yog lwm tus neeg nqa khoom, ua rau ib pawg neeg nqa khoom thiab muab ob qho tib si txiv hmab txiv ntoo los ntawm tib qhov loj. Tuav daim ntawv qhia tus neeg nqa khoom tas li kom cov neeg ua haujlwm kuaj cov txiv hmab txiv ntoo ntau dua li qhov sib txawv ntawm lub hauv paus.

Qhov tshwm sim tuaj yeem nthuav tawm tus qauv tus kheej ua ntej tasting. Qhov sib txawv txiav qhov ntau thiab tsawg, xim tsaus nti, Frost ntau dua los yog qhov sib txawv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo sib cais yuav yog cov yam ntxwv uas tus neeg yuav khoom xav pom. Yog tias muaj, cia lawv nyob twj ywm pom thiab hais tias qhov kev sim yog tag nrho - cov khoom sib piv. Yog hais tias cov lus nug yog tshwj xeeb tsw, daim npog qhov ncauj los yog standardize tsos nyob rau hauv ib txoj kev uas tsis qhia ib tug tshiab tsw cue. Lub teeb liab lossis opaque khob yuav pab tau qee qhov chaw, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo purée tseem tuaj yeem sib txawv hauv viscosity. Qhia dab tsi tau tswj thiab qhov tseem muaj rau tus neeg ntsuam xyuas.

Pretrial checks tiv thaiv qhov kev xav. Sib piv lub hnab ntim, kub ntau, thaw poob, Brix thiab acidity thaum cov kev ntsuas no cuam tshuam rau cov specification. Lawv tsis predetermine lub sensory tshwm sim. Lawv muab cov lus piav qhia yooj yim yog tias qhov sib txawv tshwm sim thiab pab ntes qhov tsis sib haum xeeb xws li piv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib nrog cov khoom tsis muaj qab zib IQF. Pebkhov strawberry specification txheej txheem cej luamyog cov ntsiab lus tseem ceeb rau kev pom zoo uas cov kev tshuaj ntsuam xyuas muaj nyob ib sab ntawm kev sim siab. Sau txhua qhov sib txawv ntawm qhov kev npaj ua ntej pom cov lus teb ntawm pawg neeg.

Code thiab sib npaug ntawm qhov kev nthuav qhia

Muab rau txhua qhov kev pab cuam ib qho nruab nrab peb - tus lej code uas tsis qhia tus neeg xa khoom, ntau, hnub sau qoob lossis seb nws yog siv. Tsis txhob rov siv tus lej hauv txoj hauv kev uas tso cai rau tus ntsuas ntsuas tus qauv. Tus neeg npaj paub txog kev faib nyiaj yuav tsum tsis txhob cob qhia cov neeg ua haujlwm. Ib qho lus teb cais txuas txhua tus lej rau ntau thiab npaj thaiv. Qhov no tiv thaiv ob qho tib si suav thiab cov lus pom los ntawm kev cia siab tsis ncaj ncees, tshwj xeeb tshaj yog thaum tus neeg muag khoom tshiab raug tshuaj xyuas.

Muaj 6 qhov kev txiav txim ua tau: AAB, ABA, BAA, BBA, BAB thiab ABB. Sib npaug lawv hla cov neeg soj ntsuam yog li tsis yog qhov txawv ntawm qhov piv txwv txoj hauj lwm los yog qhov ntau dua qhov systematically nyiam qhov tshwm sim. Ib qho tag nrho random txheej ntawm kev txiav txim tseem tuaj yeem ua lopsided hauv ib lub vaj huam sib luag me me; faib rau rau qhov kev txiav txim txhob txwm tshaj tawm thiab randomize hauv qhov nyiaj tshuav ntawd. Daim duab kos duab hauv ntu no yog ib txoj kev npaj, tsis yog qhov tshwm sim. Sau qhov kev txiav txim tiag tiag uas txhua tus neeg soj ntsuam tau txais, txij li qhov rov tshwm sim thawj zaug - cov txiaj ntsig ntawm txoj haujlwm lossis nqa khoom tuaj yeem tshawb xyuas tsuas yog tias daim ntawv nthuav qhia tseem muaj sia nyob.

IQF tag nrho thiab halved strawberries.

Qhia rau cov neeg soj ntsuam raws nraim yuav ua li cas: saj ntawm sab laug mus rau sab xis, txheeb xyuas cov qauv uas txawv, thiab tsis txhob sib tham txog cov lus teb kom txog thaum tag nrho cov ntawv pov npav tiav. Muab dej thiab ib lub palate cleanser haum rau qhov khoom thiab qhov chaw kuaj xyuas lawv. Cia lub sij hawm txaus ntawm cov qauv rau cov kua qaub uas muaj zog los yog lingering flavors kom dissipate, tab sis tsis ntau lub sij hawm uas thawing lub xeev hloov lub ntsiab lus nyob rau hauv peb lub tais. Yog tias tus qauv txias dhau los tso tawm aroma lossis sov dhau los ua kom zoo li siv, raws tu qauv xav tau kev kho dua ua ntej kev khiav haujlwm.

Thaum cov txiv hmab txiv ntoo muaj zog nyob rau hauv - ntau heterogeneity, ib tus neeg soj ntsuam peb lub tais tsis yog peb daim ntawv pov thawj ntawm tag nrho cov khoom xa tuaj. Lawv yog ib qho kev txiav txim rau ib qho kev npaj. Kev txiav txim rov qab los ntawm tib tus neeg soj ntsuam tuaj yeem qhia txog kev kawm thiab kev nco; tsis suav lawv li cov neeg tsis muaj kev cuam tshuam yam tsis muaj tus qauv tsim uas ua rau muaj kev vam meej. Tus naj npawb ntawm cov neeg soj ntsuam thiab lub hom phiaj rhiab heev yuav tsum raug xaiv ua ntej sau cov ntaub ntawv. Ib qho kev sim me me dhau lawm yuav tsis pom qhov sib txawv tseem ceeb hauv kev lag luam, thiab qhov kev sim loj heev tuaj yeem chij qhov sib txawv me me uas nws cov txiaj ntsig kev lag luam tseem xav tau kev ntsuam xyuas.

Sib npaug tag nrho rau rau qhov kev txiav txim.

Ua cov txheej txheem rov ua dua ntawm cov chaw muag khoom thiab cov neeg yuav khoom. Lub xeev cov qauv loj, tus neeg ua haujlwm npaj, cov khoom siv, daim ntawv qhia tus nqa khoom, tuav lub sijhawm, kev pabcuam kub, kev cai lij choj, kev txiav txim sib npaug thiab cov lus qhia pov npav. Yog yuav tsum tau kuaj tej thaj chaw deb, shipping thiab txias -chain tej yam kev mob nyob rau hauv cov ntaub ntawv. Ib txoj hlua txias tawg tuaj yeem cuam tshuam ntau dua li lwm tus thiab yuav tsum tau tshawb xyuas raws li qhov teeb meem logistics. Pebkhov pob kws sampling phau ntawv qhiapiav qhia txog lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev kuaj xyuas cov neeg sawv cev khov ua ntej kev txiav txim; tib txoj kev qhuab qhia siv rau cov txiv hmab txiv ntoo, txawm tias qhov kev xav ntawm kev sib txawv.

Tsis txhob nug cov neeg ua haujlwm kom tau qhab nia kaum tus yam ntxwv ntawm tib daim ntawv xaiv tsa raws li qhov khib -cov haujlwm ua piv txwv. Qhov ntawd ua rau muaj kev txawj ntse ntxiv thiab tuaj yeem coj kev mloog mus rau ib qho kev paub cue. Yog tias pab neeg xav tau kev siv cov profile kom qab zib, khov kho lossis cov ntawv sau, tsim qhov thib ob, kom meej meej cov ntawv xeem. Khaws cov lus uas tsis tau hais tseg cais. Qhov kev xeem daim duab peb sab yuav tsum yog cov lus teb huv rau cov lus nug kev ntxub ntxaug uas tau npaj tseg.

Txhais qhov tshwm sim hauv qhov kev xaiv tsim

Ua ntej sau cov ntawv pov npav, xaiv txoj cai kev txiav txim siab txheeb cais uas tsim nyog rau lub hom phiaj ntawm kev xeem, suav cov neeg soj ntsuam thiab qhov txaus ntshai ntawm qhov kev txiav txim tsis raug. Ib qho yooj yim tally tsis txaus. Yog hais tias ib lub vaj huam sib luag ntawm kaum ob ua tsib cov lus teb kom raug, lub ntsiab lus nyob ntawm qhov pib tshaj tawm thiab lub caij nyoog qauv; nws yuav tsum tsis txhob piav raws li "42% pom qhov sib txawv" yam tsis muaj qhov kev xav zoo. Siv cov txheej txheem ISO tam sim no lossis tus kws tshuaj ntsuam xyuas qhov tsim nyog rau kev suav thiab tshaj tawm cov naj npawb ntawm cov neeg soj ntsuam, cov lus teb kom raug, ntsuas kev taw qhia, qhov tseem ceeb thiab kev sib txawv.

Qhov txiaj ntsig zoo sib txawv tau hais tias cov qauv kuaj tau paub qhov txawv ntawm cov xwm txheej ntawd. Nws tsis txheeb xyuas qhov ua rau, qhov loj ntawm kev lag luam cuam tshuam, lossis qhov twg ntau zoo dua. Cov kauj ruam tom ntej yog kev kuaj mob: piv Brix, acidity, txiav- qhov loj me, thaw poob, xim, khaws cia keeb kwm thiab cov ntaub ntawv npaj. Tom qab ntawd sim tus cwj pwm hauv cov khoom lag luam yog tias thawj daim duab peb sab tau ua tiav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb. Yog tias qhov sib txawv tsuas yog tsav los ntawm qhov pom ntau qhov loj, tus neeg yuav khoom yuav nyiam qhov tshiab ntau rau lub topping txawm tias nws hloov tus qauv tam sim no. Kev nyiam yuav tsum muaj kev sib cais.

Qhov tshwm sim hauv qab qhov kev txiav txim siab feem ntau yog overtranslated li "qhov ntau yog tib yam." Nws txhais tau tias qhov kev sim no tsis tau tsim qhov sib txawv ntawm nws qhov kev npaj siab. Nws tuaj yeem cuam tshuam qhov zoo sib xws, tus qauv tsis txaus, siab nyob rau hauv - ntau qhov kev hloov pauv, kev npaj tsis txaus ntseeg, lossis kev qaug zog ntawm vaj huam sib luag. Yog tias qhov kev pheej hmoo ntawm kev lag luam yog siab, xav txog qhov loj dua lossis zoo dua - tswj kev sim, lub hom phiaj zoo sib xws thaum tsim nyog, lossis cov khoom ncaj qha- kev sim ua haujlwm. Cov ntaub ntawv qhov sib txawv loj tshaj plaws uas tus tsim tau tsim los tshawb pom yog li kev yuav khoom nkag siab tias qhov txiaj ntsig tsis tuaj yeem ua tau thiab tsis tuaj yeem txhawb nqa.

Ib qho txiaj ntsig xav tau txoj cai txiav txim siab.

Xyuas seb daim duab peb sab tsim tseem siv tau. Puas yog ib tus neeg npaj tau ua tsis tiav ncuav ib qho kua txiv thawed rau hauv ib qho sib txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo? Puas yog cov qauv txiav txim drift kom tag nrho cov neeg ua haujlwm lig tau txais qhov sov dua? Tus neeg ntsuam xyuas puas paub ntau yam los ntawm kev txiav los yog ntim cov khoom seem? Qee cov lus qhia no yog qhov tseeb tag nrho -cov khoom sib txawv; lwm tus yog cov khoom siv npaj. Daim ntawv tshaj tawm yuav tsum txheeb xyuas qhov sib txawv tsis yog kho txhua qhov txiaj ntsig tseem ceeb raws li tus neeg xa khoom tsis raug.

Cov duab khoom nyob rau hauv ntu ua ntej qhia tag nrho thiab ib nrab IQF strawberries los ntawm nplooj ntawv cov khoom pov thawj. Lawv qhov kev hloov pauv uas pom tau piav qhia tias yog vim li cas tag nrho - txiv hmab txiv ntoo sim yuav xav tau ntau dua li cov kua txiv hmab txiv ntoo. Yog hais tias lo lus nug yog seb ib tug tshiab diced ntau hloov lub tsw ntawm ib tug yogurt, ib tug tag nrho -Berry daim duab yog cov ntsiab lus teb es tsis yog cov ntaub ntawv pov thawj ntawm yogurt kev ua tau zoo. Cais cov hom khoom uas tau piav qhia hauv daim ntawv tshaj tawm los ntawm ib qho duab lossis daim ntawv teev npe dav dav. Ib daim duab tsis tuaj yeem lees paub qhov kev xav ntawm qhov pib.

Nyeem cov pov thawj nyiam ntawm nws tus kheej cov lus. Ib lub vaj huam sib luag uas tau kawm tuaj yeem ua tus yam ntxwv ntawm daim ntawv tart; lub hom phiaj- pawg neeg siv khoom lag luam tuaj yeem nthuav tawm seb daim ntawv no puas nyiam. Ib tug tsis hloov rau lwm tus. CovSociety of Sensory Professionals 'kev taw qhia txog kev tshaj tawm txog kev ua haujlwm ntawm kev puas siab puas ntswsqhia meej txog kev tsim thiab kev txhais lus. Hauv kev sib tham txog kev yuav khoom, tshaj tawm "qhov sib txawv tau pom nyob rau hauv cov txheej txheem thaw" es tsis yog "cov txiv hmab txiv ntoo tshiab phem dua" tshwj tsis yog tias txoj kev tshawb fawb zoo li nyiam txhawb qhov xaus.

Tig qhov tshwm sim rau hauv qhov kev txiav txim ntawm tus neeg muag khoom

Tsim kom muaj kev txiav txim siab ntau nyob ib puag ncig cov khoom npaj siv. Rau qhov ci ci, qhov cuam tshuam ua raws li- tuaj yeem yog qhov ntsuas kub thiab xim - los ntshav sim. Rau cov txiv hmab txiv ntoo- ntawm-- hauv qab yogurt, tej zaum nws yuav yog txiv hmab txiv ntoo, kev ncaj ncees thiab txee- kev ua neej nyob hauv cov mis nyuj matrix. Rau cov khw muag khoom IQF strawberries, tag nrho - cov txiv hmab txiv ntoo zoo li thiab dawb- cov tsos mob yuav hnyav dua. Daim duab peb sab tshwm sim qhia txog lub teeb liab; qhov kev yuav khoom tshwj xeeb txiav txim siab qhov teeb meem twg thiab lawv daws li cas.

Thaum muaj ntau qhov sib txawv, nug tus neeg muag khoom kom piav qhia txog qhov tsis zoo ntawm cov lus cog tseg. Cov ntaub ntawv muaj txiaj ntsig suav nrog ntau yam lossis thaj chaw, kev cog qoob loo, txiav cov ntsiab lus, blanching lossis pretreatment yog tias muaj, ntim hnub, txias- cov xwm txheej saw, thiab ntsuas Brix lossis acidity raws li txoj hauv kev. Sib piv cov no nrog cov ntawv pov thawj pom zoo. Kev hloov pauv raws caij nyoog yuav xav tau thiab tswj tau yog tias tus neeg yuav khoom daim ntawv thov tuaj yeem nqus tau. Ib qho kev hloov pauv tsis tau piav qhia hauv daim loj lossis tawm - aroma warrants ntau tsom tuav thiab tshawb xyuas.

Sau peb qhov tshwm sim ua ntej tau txais cov txiaj ntsig ntawm vaj huam sib luag. "Tshem tawm" txhais tau hais tias ntau dhau los ntawm kev ywj pheej ntawm kev nyab xeeb thiab kev txheeb xyuas tshwj xeeb thiab cov txiaj ntsig tau pom zoo nyob rau hauv daim ntawv thov kev pom zoo. "Conditional trial" txhais tau hais tias qhov kev hloov pauv tau xav tau yuav tsum tau kuaj kab, hloov daim ntawv qhia lossis kev pom zoo rau cov neeg siv khoom ua ntej siv dav. "Tuav" txhais tau hais tias muaj qhov tsis xws luag, qhov tshwj xeeb tsis ua haujlwm, cov pob puas lossis qhov teeb meem kev nyab xeeb tsis tau daws qhov teeb meem tiv thaiv kev siv. Ib qho kev xeem daim duab peb sab tsis tshem qhov tuav los ntawm qhov yuav tsum tau ua. Qhov no tiv thaiv tus neeg yuav khoom los ntawm kev kho qhov kev nkag siab zoo li daim ntawv pov thawj zoo.

Tig qhov kev xeem mus rau ntau qhov kev txiav txim siab.

Tus neeg muag khoom thiab tus neeg yuav khoom yuav tsum pom zoo qhov twg qhov kev sib piv nyob rau hauv qhov kev pom zoo ib ntus. Rau kev xa khoom thawj zaug, sib piv tus neeg sawv cev ua ntej- cov qauv xa khoom nrog kev pom zoo siv thiab khaws cov txheej txheem kos npe. Ntawm daim ntawv txais nyiaj, txheeb xyuas tus kheej thiab qhov xwm txheej ua ntej siv tib qhov kev siv hauv kev sim rov ua dua yog tias xav tau. Rau cov khoom siv tsis tu ncua, teeb tsa qhov tshwm sim: kev hloov pauv hauv cov qoob loo, ntau yam, txiav, txheej txheem, ntim lossis rov hais dua cov neeg siv khoom tsis txaus siab. Rov ua dua ib daim duab peb sab ntawm txhua qhov kev xa khoom yam tsis muaj qhov qhia tau hais tias tuaj yeem siv sijhawm thaum muaj feem cuam tshuam txog kev tswj hwm niaj hnub tsis saib xyuas.

Khaws cov ntaub ntawv pov thawj me me rau txhua qhov kev txiav txim siab: ntau cov lej, qauv kos duab thiab khaws cia, daim ntawv npaj, qhov tsis pom kev ntawm tus yuam sij, kev nthuav qhia, daim ntawv xaiv tsa, kev tshuaj xyuas, kev tshuaj ntsuam COA, daim ntawv thov kev sim thiab kos npe - tawm. Nws yuav tsum muaj peev xwm rau ib tug neeg sab nraum chav tasting los tsim kho qhov tshwm sim. Yog tias qhov sib txawv tshwm sim, sau seb nws puas ua tsis tau qhov kev khiav thiab yuav ua li cas ntxiv. Txoj kev ntshiab yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog thaum qhov sib txawv me me thiab ob pab neeg nco qab qhov saj txawv lub hlis tom qab.

Rau kev xaiv cov khoom siv, tshuaj xyuas covGreenLand khov - txiv hmab txiv ntoo ntau yamthiab covkhov qab zib strawberry khoom hom. Peb tuaj yeem ua raws li tus qauv npaj nrog tus neeg yuav khoom txiav, ntim thiab daim ntawv thov, tom qab ntawd sau cov txheej txheem sib piv thiab cov lus qhia tshwj xeeb uas yuav tswj hwm kev pom zoo. Cov txiaj ntsig tau txais txiaj ntsig tsis yog ib daim ntawv "pass" lossis "fail" saj; nws yog qhov kev txiav txim siab uas tuaj yeem rov ua dua thaum cov qoob loo tom ntej lossis ntau tuaj txog.

Cov lus nug cov neeg yuav khoom tseem nug

Ib tus kws tshaj lij puas tuaj yeem hais tias qhov twg strawberry ntau lawv nyiam thaum lub sijhawm kuaj daim duab peb sab?

Lawv tuaj yeem muab cov lus pom, tab sis cov lus pom ntawd yog kev tshawb nrhiav. Daim duab peb sab ntsuas ntsuas kev ntxub ntxaug. Siv ib qho kev sib cais, qhov muag tsis pom kev nyiam lossis nyiam tsim nrog pawg neeg soj ntsuam cuam tshuam yog tias nyiam yuav tsav qhov kev txiav txim siab yuav.

Puas yog qhov tsis yog - daim duab peb sab tseem ceeb tau lav qhov sib npaug?

Tsis yog. Nws txhais tau tias qhov kev khiav no tsis tsim qhov sib txawv ntawm nws qhov kev xav tau. Kev tshuaj xyuas lub vaj huam sib luag loj, cov qauv kev npaj thiab cov txiaj ntsig kev lag luam uas tsim los txhawm rau txheeb xyuas ua ntej pom zoo rau kev hloov pauv siab -.

Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau saj khov los yog thawed?

Siv lub xeev uas teb cov lus nug ntawm daim ntawv thov. Frozen txiv hmab txiv ntoo rau ib tug smoothie yuav raug soj ntsuam nyob rau hauv ib tug qauv smoothie puag; berries rau ib tug ci filling yuav tsum tau xyuas tom qab ib tug tswj ci. Sau cov kev npaj thiab kev pab cuam yog li tom qab ntau ntau tau sim ib yam nkaus.