Yuav ua li cas ua noj Frozen Snow Peas tsis poob kev ntxhib los mos
Jul 31, 2026
Tso lus
Siv cov cua sov kom sov lub plhaub, tsis txhob ua kom nws tag nrho
Rau qhov kev ntxhib los mos zoo tshaj plaws, preheat lub lauj kaub ua ntej lub plhaub taum khov mus rau hauv. Ntxiv tsuas yog cov txiv laum huab xeeb txaus kom lub lauj kaub kub, do los yog toss tsis tu ncua, thiab ua tiav thaum lub chaw txias tau ploj mus, tab sis lub plhaub tseem tiv taus maj mam thaum tom. Yog hais tias lub lauj kaub puv nrog dej, khaws cov pods txav thiab cia cov dej noo evaporate ua ntej ntxiv cov ntses; tsis txhob npog lub lauj kaub thiab ua rau lawv nyob hauv lawv cov kua.
Cov lus qhia pob thiab cov phiaj xwm - siv qhov tshwj xeeb yog qhov tseem ceeb. Kev lag luam blanching tsis yog los ntawm nws tus kheej ua pov thawj tias txhua yam khoom khov nab kuab tau npaj noj, yog li ua raws li daim ntawv lo lossis koj cov txheej txheem kev pabcuam zaub mov raug cai rau kev kho cua sov zaum kawg.
Lub hom phiaj txoj cai yog crisp -kev sib tw, tsis nyoos- tshiab snap
Snow peas yog cov txiv hmab txiv ntoo uas tuaj yeem noj tau. Uas ua rau kev ntxhib los mos pom ntau dua li nws yog nyob rau hauv shelled ntsuab peas: lub pod phab ntsa nws tus kheej yog qhov koj tom. Kev lag luam khov nab kuab yog feem ntau xaiv, txiav, ntxuav, blanched, txias, drained, thiab ib tug zuj zus sai khov. Blanching pab tswj cov enzymes thiab npaj cov zaub rau khov cia; freezing hloov ib feem ntawm cov dej hauv cov ntaub so ntswg mus rau hauv dej khov. Cov kauj ruam no muab cov khoom khov khov yooj yim, tab sis lawv kuj txhais tau hais tias cov txiv hmab txiv ntoo siav tsis tuaj yeem coj raws nraim li cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tshiab.
Ib tug zoo siav khov nab kuab yuav tsum nyob twj ywm recognizable thiab zoo lawm. Nws yuav tsum yog tusyees kub, ci rau nruab nrab ntsuab, dawb los ntawm lub pas dej loj ntawm cov dej tso tawm, thiab ruaj khov txaus los muab lub teeb ua haujlwm. Nws tuaj yeem hloov pauv ntau dua li lub pod tshiab, thiab qhov ntawd yog qhov qub. "Crunchy" feem ntau siv xoob hauv nplooj ntawv qhia; rau frozen peas,crisp -kev sib twyog qhov tseem ceeb tshaj thiab ncaj ncees kawg.
Kev ntxhib los mos pib ua ntej lub lauj kaub rhuab. Pod maturity, thickness, hlua tswj, blanching tej yam kev mob, freezing ceev, cia stability, thiab thaw-refreeze keeb kwm tag nrho cov muaj feem xyuam rau qhov tshwm sim. Peb cov lus qhia ntsig txogfreezing ceev cuam tshuam li cas zaub zoo nkaujpiav qhia txog kev ua haujlwm hauv qhov tob ntxiv. Hauv phau ntawv qhia ua noj no, cov lus xaus yog qhov yooj yim: pib nrog - cov khoom khov khov, txo qis dej ntxiv, siv cua sov txaus, thiab nres ntxov.
Dawb- ntws tag nrho cov pods nrog lub teeb khov saum npoo yog yooj yim dua rau feem thiab cua sov sib npaug tshaj li qhov sib txuam nrog cov dej khov hnyav.
Txoj kev ua noj ua haus twg tiv thaiv kev ntxhib los mos zoo tshaj?
Rau cov zaub mov tsis zoo lossis do-fry tivthaiv, kub wok lossis dav skillet feem ntau muab qhov zoo tshaj plaws ntawm cov cua kub ceev thiab noo noo evaporation. Steaming yog softer thiab pab tau thaum roj tsis xav tau. Kev kub ceev yog kwv yees tau tab sis nthuav tawm lub plhaub rau dej ntau, yog li nws yuav tsum tau ntws tam sim ntawd. Lub microwave ua haujlwm rau ib feem me me, tab sis qhov tsis sib xws ntawm qhov tob tuaj yeem tsim cov npoo kub thiab qhov chaw txias. Cov qhov rais hauv qab no yog pib cov ntsiab lus rau cov pob zeb khov tag nrho, tsis yog kev lees paub thoob ntiaj teb.
| Txoj kev | Pib qhov rais | Texture kom zoo dua | Kev pheej hmoo loj | Zoo tshaj plaws |
|---|---|---|---|---|
| Kub wok los yog skillet | Kwv yees li 2-4 feeb los ntawm khov rau hauv lub lauj kaub tsev; cov khoom lag luam muaj zog tuaj yeem ua tau sai dua | Ceev ceev nto evaporation thiab tswj zoo | Cov neeg coob coob poob qhov kub thiab txias | Sab, do-fries, noodles, ua tiav ua ntej ntses |
| Chav | Txog 3-5 feeb los ntawm khov | Maj mam cua sov uas tsis muaj dej ncaj qha rau hauv dej | Tso cov pods hauv qab lub hau tom qab qhov kawg | Nplej sab, chilled zaub xam lav tom qab sai txias |
| Ceev ceev | Kwv yees li 1½-3 feeb tom qab cov dej rov qab mus rau lub rhaub | Yooj yim thiab yooj yim rau standardize los ntawm batch hnyav | Kev ywg dej thiab txuas ntxiv ua noj thaum lub sij hawm ntws | Cov dej loj-raws li tshuab, txias tam sim ntawd lossis kev pabcuam |
| Microwave | Txog 2-4 feeb rau kwv yees li 250 g ntawm 800-1000 W, stirred ib zaug | Ceev ceev rau ib feem me me | Uneven qhov tob thiab seem npog npog steaming | Cov tsev me me lossis sim- chav ua noj |
Pib tshawb xyuas ua ntej qhov kawg ntawm qhov ntau. Lub taub hau tuab, hnyav te, ib pawg sib sib zog nqus, lossis cov khoom siv tsis muaj zog yuav xav tau ntev dua; ib lub lauj kaub nyias nyias nyias hauv qhov siab - tso zis wok yuav ua tiav sai dua.
Qhov zoo tshaj plaws txoj kev: ua noj khov snow peas nyob rau hauv ib lub wok los yog skillet
Qhov no yog qhov muaj zog tshaj txhua yam - lub hom phiaj txoj kev thaum kev ntxhib los mos tseem ceeb. Nws ua haujlwm vim tias qhov kub kub rov qab ua kom sov sai sai thaum lub lauj kaub qhib cia te thiab tso dej tawm. Siv lub lauj kaub dav dua li lub lauj kaub nqaim, thiab npaj cov tais diav ua ntej cov pods nkag rau hauv tshav kub.
- Cais cov txiv hmab txiv ntoo khov.Sib cais tsuas yog xoob clumps ntawm tes los yog coj mus rhaub lub hnab kaw tawm tsam lub txee. Yog tias cov pods tsim cov dej khov khov, tsis txhob yuam lawv sib cais thiab rhuav tshem lawv; khiav lub ntim ntim luv luv hauv qab dej txias kom txog thaum sab nrauv tawm, ces qhuav sab nraud ntawm lub hnab.
- Preheat lub lauj kaub khoob.Tshav kub ib lub wok lossis dav skillet tshaj qhov nruab nrab -siab mus rau high kub kom txog thaum cov dej evaporates sai. Ntxiv ib zaj duab xis nyias ntawm siab - roj kub. Qej, qhiav, lossis lwm yam uas muaj ntxhiab tuaj yeem mus luv luv, tab sis tsis txhob cia nws kub hnyiab thaum tos cov pods khov kom sov.
- Ntxiv ib txheej ua haujlwm.Ib qho 28 cm hauv tsev skillet feem ntau ua haujlwm me me zoo dua li lub hnab muag khoom tag nrho. Cov pods tuaj yeem sib tshooj, tab sis lawv yuav tsum tsis txhob zaum hauv qhov tob tob khov. Yog hais tias lub lauj kaub tam sim ntawd ntim nrog dej thiab nres tsis zoo, lub nra hnyav dhau rau cov khoom siv.
- Cia lawv mus.Toss los yog do kom sib txawv ntawm qhov sib cuag nrog lub lauj kaub. Nroj tsuag thaum ntxov yog qhov qub raws li qhov chaw frost melts. Khaws lub lauj kaub tsis npog. Yog tias cov dej sib sau, txav cov pods mus rau sab thiab cia qhov chaw nyob kom tsis txhob ya raws kom ya raws.
- Kuaj lub pod, tsis tsuas yog lub timer.Pib kuaj ze li ob feeb. Txiav los yog tom ib qho ntawm cov tuab tuab. Lub chaw yuav tsum tsis txhob txias; lub pod yuav tsum khoov yam tsis muaj collapsing thiab muab lub teeb tsis kam ntawm seam. Nres ua ntej lub ntsej muag wrinkles thiab ntsuab hloov mus rau txiv ntseej.
- Lub caij thaum kawg.Ntxiv kua ntses, Tshuag, kua txiv qaub, vinegar, los yog lwm yam dej seasoning tsuas yog tom qab cov pods yuav luag tiav. Toss ntev txaus los tsho. Tsiv cov txiv ntoo ua tiav rau hauv ib lub tais los yog theem tom ntej sib dhos tam sim ntawd kom lub lauj kaub kub tsis txhob ua noj.
Cov ntsiab lus tseem ceeb yog pom: cov pob qij txha tsis zoo nrog cov kua dej me me. Cov xim npub, wrinkling, pooling dej, thiab vau seams qhia tau hais tias kub raug mus dhau lawm.
Chav, ceev - boil, thiab microwave txoj kev
Chav thaum koj xav kom huv, roj - pub dawb
Nqa lub steamer kom tag nrho cov chav ua ntej ntxiv cov khov pods. Tshaj tawm lawv nyob rau hauv ib txheej ntiav, npog, thiab pib kuaj ib ncig peb feeb. Tshem lub pob tawb kom sai li sai tau thaum cov pods kub thiab nkig -kev sib tw. Tsis txhob tua cov cua sov thiab cia lawv zaum hauv qab lub hau; ntxiab chav ua kom softening cov ntaub so ntswg. Rau ib daim ntawv txias txias los yog cov noodles txias, txav cov pods ncaj nraim rau hauv dej txias, ntws kom huv si, thiab qhuav saum npoo ua ntej hnav khaub ncaws.
Siv lub rhaub kom nrawm tsuas yog thaum koj tuaj yeem ntws nrawm
Siv dej ntau thiab nqa mus rau ib lub boil kom muaj zog ua ntej ntxiv cov khov nab kuab. Ib qho khoom me me tiv thaiv rov qab. Pib kuaj xyuas thaum cov dej rov qab los rau hauv lub npau npau, feem ntau li ntawm 1½-3 feeb. Tshem tawm tam sim ntawd nyob rau hauv ib tug dav colander. Yog hais tias cov pods yog rau tom qab reheating, txias lawv ib zaug thiab nres me ntsis firmer tshaj qhov kawg kev pab cuam hom phiaj. Tso lawv rau hauv dej kub thaum lwm qhov ntawm cov pluas noj tiav yog ib txoj hauv kev ceev tshaj plaws mus rau ib lub lauj kaub limp.
Microwave ib qho ntiav ib zaug
Muab kwv yees li 250 g ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khov rau hauv lub microwave- tais diav nrog ib tablespoon dej. Npog xoob kom qee qhov pa tawm tau. Ntawm 800-1000 W, pib nrog ob feeb, do thiab rov faib cov pods, tom qab ntawd txuas ntxiv hauv 30-thib ob ntu kom txog thaum kub. Ib qho tag nrho yog kwv yees li 2-4 feeb, tab sis cov zaub mov zoo thiab cov zis microwave teeb meem. Tshem tawm cov dej thiab tshem tawm tam sim ntawd. Lub tais tob ua noj tsis sib xws vim tias sab nraud softens thaum qhov chaw tseem txias.
Txoj kev ciam teb:roasting, cua-frying, thiab grilling tuaj yeem ua haujlwm rau qee yam khoom tsim los yog me me thawed feem, tab sis lawv tsis tshua muaj kev kwv yees rau cov txiv laum huab xeeb khov. Cov khoom siv qhuav tuaj yeem ua xim av nthuav tawm ua ntej qhov chaw khov kho cua sov los ntawm. Ua raws li cov txheej txheem no ntawm cov khoom tiag tiag es tsis yog luam tawm ib daim ntawv tshiab -dawb-pea daim ntawv qhia.
Ua noj los ntawm khov tshwj tsis yog cov kauj ruam tom ntej yuav tsum tau qhuav, txias pod
Ncaj qha -los ntawm- khov ua noj txwv tsis pub tuav thiab cia lub lauj kaub kub, steamer, kua zaub, los yog ntses muab cov cua sov tswj. Nws yog lub neej ntawd rau do-fries, kua zaub, noodles, sab kub, zaub sib tov, thiab npaj ntau tshaj - pluas noj. Tsis txhob yaug xoob IQF pods tsuas yog vim lawv zoo li frosty; dej ntxiv ua haujlwm tiv thaiv browning thiab tshav kub rov qab.
Kev tswj ib feem thaw tuaj yeem pab tau rau cov kua zaub txias, cov khoom siv noodle txias, cov khoom siv coated, lossis ib qho kev ntsuas uas yuav tsum tau ntsuas dej saum npoo av. Thaw hauv tub yees lossis raws li cov txheej txheem tuav pov hwm, ntws tag nrho, thiab siv cov khoom tam sim ntawd. Tsis txhob tso cov pods khov rau ntawm chav tsev kub tsuas yog ua kom lawv yooj yim ua noj.
Yog tias lub hnab ntim cov dej khov hnyav hnyav, cov welded loj clumps, ntau lub plhaub tawg, lossis cov cim qhia ntawm thawing ua ntej, cov txheej txheem ua noj tsis tuaj yeem kho qhov pib zoo. Sau tus mob, yees duab tus qauv, thiab muab piv nrog cov lus pom zoo ua ntej kho daim ntawv qhia nyob ib ncig ntawm ntau yam tsis zoo.
Yuav ua li cas siv frozen peas tsis overcooking lawv
Cov lus nug tseem ceeb tshaj plaws tsis yog "Kuv tuaj yeem ua dab tsi?" Nws yog "Yuav kub npaum li cas tom qab cov kauj ruam no?" Ib lub taub hau uas yuav noj tam sim ntawd tuaj yeem ncav cuag qhov kawg kawg hauv lub lauj kaub. Lub taub hau nkag mus rau hauv cov kua zaub kub, lub lauj kaub sauce, lub tais noodle, blast chilling, khov cia, thiab cov neeg siv khoom rov ua kom sov yuav tsum tau ua ntej ua noj. Kho txhua theem cua sov tom qab uas yog ib feem ntawm ib qho keeb kwm kev kub ntxhov.
| Daim ntawv thov | Thaum ntxiv cov pods | Kev ntxhib los mos |
|---|---|---|
| Do -fry los yog sautéed sab | Ua noj los ntawm khov tom qab cov proteins thiab cov zaub qeeb yuav luag ua tiav | Ua kom tiav cov ntses kawg thiab pab ib zaug |
| Kua zaub los yog broth | Ntxiv ze rau qhov kawg, feem ntau tsuas yog zaum kawg 2-3 feeb | Tsis txhob simmer ntev; residual broth kub tseem ua noj |
| Noodles los yog kib mov | Ntxiv tom qab noodles los yog mov yog kub thiab dawb saum npoo yog tswj tau | Siv cov cua kub siab thiab luv luv tossing; tsis txhob faus cov pods hauv qab cov khoom xyaw ntub dej |
| Npaj pluas mov los yog khoom noj khoom haus | Siv khov los yog qis qis thaum ua ntej- ua ke, nyob ntawm cov txheej txheem siv tau | Kuaj tom qab khov, cia, thiab tag nrho cov neeg siv khoom rov ua dua- tsis yog ntawm kev sib dhos nkaus xwb |
| Chilled zaub xam lav | Luv luv los yog nrawm- boil, ces txias thiab qhuav tam sim ntawd | Hnav khaub ncaws tom qab dej; acid thiab ntsev rub ntau noo noo thaum tuav |
| Zaub sib tov | Ntxiv raws li qhov qeeb tshaj plaws thiab ceev tshaj plaws hauv cov mis | Sib tw txiav qhov loj me thiab qib blanch kom cov peas daus tsis tiav ua ntej zaub zaub |
Hauv kev npaj noj mov -, qhov kawg ntawm qhov kawg yog cov pod tom qab sib dhos, khov, cia, thiab rov ua dua zaum kawg. Lub taub hau ci ntawm cov kab ntim khoom tseem tuaj yeem ua mos yog tias tag nrho cov cua sov keeb kwm ntev dhau lawm.
Yog vim li cas khov snow peas tig soggy, npub, los yog stringy
Feem ntau qhov kev ua tsis tiav muaj ntau tshaj ib qho laj thawj. Tus ua noj yuav txo tau lub sijhawm tab sis tseem tau txais qhov tshwm sim tsis muaj zog vim tias lub lauj kaub yog neeg coob, cov khoom nqa dej khov ntau dhau, lossis cov pods yuav zaum hauv cov ntses kub li kaum feeb ntxiv. Ntsuam xyuas qhov pib mob thiab tag nrho txoj kev tshav kub ua ntej hloov ib timer.
| Pom teeb meem | Zoo li ua rau | Kho qhov kev txiav txim | Tus neeg yuav khoom lossis chav ua noj kos |
|---|---|---|---|
| Kev ywg dej hauv lub lauj kaub | Cov neeg coob coob, cov dej khov hnyav, cov khoom thawed, los yog dej ntses ntxiv thaum ntxov | Siv cov khoom me me, siab dua - lub lauj kaub tso tawm, qhib ua noj, thiab ntxiv cov kua ntses lig | Sau cov dej khov, clumping, thiab tso tawm thaum lub sij hawm ua noj ua haus |
| Limp los yog tawg pods | Kev ua noj ntau dhau, tuav kub ntev, lossis ua ob zaug ua ntej thiab tom qab sib dhos | Nres ua ntej, txias los yog ua hauj lwm tam sim ntawd, thiab suav downstream reheat | Ntsuam xyuas tom qab qhov kev pab cuam zaum kawg |
| Dub txiv ntseej xim | Ntev kub raug, acidic sauce ntxov dhau, los yog tsis zoo pib xim | Ua kom luv luv thiab ntxiv cov kua qaub tom qab lub plhaub taum kub | Sib piv cov xim khov thiab siav nyob rau hauv tib lub teeb pom kev zoo |
| Nyuaj seams los yog hlua | Mature raw khoom, tsis tiav hlua tshem tawm, los yog thickness variation | Tsis txhob overcook tag nrho batch kom soften ib specification defect | Txhais txoj hlua, qia, kev loj hlob, ntev, thiab thickness kam rau ua |
| Qhov chaw txias nrog cov npoo muag | Loj clumps, tob microwave load, los yog tsis muaj zog cua sov rov qab | Cais cov pods, kis lub load, do ib nrab, los yog ua noj me me batch | Tshawb xyuas dawb - ntws thiab qhov hnyav |
| Ntau lub pob tawg | Mechanical puas, brittle tuav, compression, los yog rov thawing | Muab cov khoom khov khov maj mam maj mam thiab tsis txhob txhoj puab heev | Teem ib qho tawg -pod kam rau ua thiab tshuaj xyuas tus qauv tsis qhib |
Nyeem cov pod ua ntej hloov daim ntawv qhia
Lub phaj tiav tsis tuaj yeem qhia koj tias qhov muag muag los ntawm cov nqaij nyoos, cov txheej txheem khov, cia, lossis ua noj tshwj tsis yog tias koj tshawb xyuas cov qauv khov ua ntej. Ua ntej ntau tshiab nkag mus rau hauv kev tsim khoom, saib cov pod ntev thiab thickness, flatness, tsim noob, hlua, stems, tawg pieces, xim, nto te, clumps, thiab dawb -flowing condition.
Tom qab ntawd khiav tib qhov kev sim ua noj me me nrog lub lauj kaub ruaj khov, thauj khoom hnyav, qib roj, sijhawm, thiab qhov kawg ntawm txoj kev. Sau qhov hnyav khov, hnyav hnyav los yog hnyav, tso dej, xim, tom, tawg -pod rate, thiab duab. Kev sib piv tswj tau yooj yim yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua li nug cov kws ua zaub mov sib txawv seb ib qho piv txwv "zoo li zoo dua."
Rau kev muag khoom, siv lubGreenLand khov snow pea pods nploojlos tshuaj xyuas cov khoom tsim, ntim, thiab cov ntsiab lus txiav txim. Cov kab lus ua noj tseem yog txoj kev- coj; cov nplooj ntawv khoom nqa cov kev lag luam tam sim no thiab cov ntsiab lus hais.
Standardize lub tshav kub keeb kwm, tsis yog thawj zaug ua noj
Ib -Yias tsev neeg txoj kev tsis ntsuas los ntawm kev sib npaug feeb. Ib qho 10 kg foodservice batch hloov qhov chaw sib cuag, cov cuab yeej rov qab, chav tso tawm, thiab sib tov puas. Pib los ntawm kev txhim kho lub load rau ib lub lauj kaub los yog lub lauj kaub, cov cuab yeej teeb tsa, cov khoom khov khov, cov cuab yeej sib xyaw, qhov taw tes ntawm cov ntses nkag, thiab qhov kawg ntawm qhov paug tawm.
Ntsuas qhov rov qab: nco ntsoov ntev npaum li cas lub wok, skillet, los yog kettle yuav siv sij hawm rov qab mus rau lub zog sizzling los yog simmering tom qab ib tug khov load ntxiv. Yog tias rov qab tau qeeb, txo qhov hnyav batch feem ntau tiv thaiv kev ntxhib los mos zoo dua li txuas rau qis - lub zog ua noj. Faib ib qho kev tsim khoom loj rau hauv cov khoom siv rov ua dua es tsis yog yuam txhua yam khoom los ntawm ib pawg sib sib zog nqus.
Kub tuav yog ua noj. Lub plhaub taum uas muaj tseeb ntawm qhov tso tawm tuaj yeem ua rau tsis xis nyob tom qab 20 feeb hauv lub lauj kaub nrog lub tsev so. Yog tias kub tuav tsis tuaj yeem zam tau, ua kom qis me ntsis, txo lub sijhawm tuav, khaws cov ntses ntub dej cais qhov ua tau, thiab siv tau lub qhov rais qhov kev pabcuam tiag. Rau kev sib sau ua ke, txias sai sai hauv qhov chaw cov zaub mov- txheej txheem kev nyab xeeb thiab zam kom tsis txhob tawm hauv qhov hnyav hnyav uas txuas ntxiv ua noj ntawm qhov chaw.
Rau cov khoom noj khov khov, ntsuas lub voj voog ua tiav: cov khoom noj khoom haus, txhua yam ua ntej- ua noj, sib sau ua ke, blast freezing, khov cia, faib, thiab cov neeg siv cov ntawv sau reheat. Pom zoo snow pea tom qab qhov kawg reheat. Qhov kev tawm tswv yim zoo yuav yog lub plhaub firmer, qib qis dua, qhov sib txawv tuab, qhov sib dhos tom qab, lossis txo qis ua ntej - ua noj - tsis yog cov lus qhia luv luv rau cov neeg siv khoom.
Batch loj, khoom siv rov qab, sib tov, tso tawm, thiab kub -lub sijhawm yuav tsum tau sim ua ke. Scaling tsuas yog lub moos ua rau qhov tshwm sim tsawg dua.
Yuav ua li cas tus neeg yuav khoom yuav tsum suav nrog hauv qhov kev sim ua noj ua daus no
Ib qho kev pom zoo muaj txiaj ntsig zoo txuas cov khoom siv khov rau cov tais diav. Nug tus neeg muag khoom rau tus qauv tus neeg sawv cev thiab cov lus qhia tam sim no, tom qab ntawd sim nws hauv tib daim ntawv thiab cov khoom ntim khoom uas yuav tau txais. Tsis txhob sib piv ib tus neeg muag khoom nyias nyias nrog rau lwm tus neeg muag khoom lub plhaub tuab dua nyob rau hauv ib txoj kev tsis kho thiab hu rau qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Rau kev yuav khoom rov qab, xa cov qauv kev pom zoo thiab cov qauv coj mus rau cov ntaub ntawv tshwj xeeb. Cov ntaub ntawv lag luam kuj tseem suav nrog cov khoom siv thiab cov txheej txheem piav qhia, COA, cov txheej txheem microbiological, cov kev xav tau ntawm cov khoom seem, cov lus qhia ua xua qhov siv tau, cov ntaub ntawv ntim khoom, cov lus qhia daim ntawv lo, traceability, txee lub neej, thiab kev cia khoom. Cov ntaub ntawv twg yuav tsum tau nyob ntawm qhov chaw ua lag luam, channel, thiab kev npaj siv.
Ntawm GreenLand- zaub mov, peb pab pawg yuav khoom sib tw tag nrho IQF cov txiv laum huab xeeb rau cov khoom noj khoom haus, khw muag khoom, zaub sib tov, cov khoom siv noodle, thiab npaj- cov phiaj xwm noj mov. Peb paub meej tias cov khoom yog tus kheej, pod qhov ntev, ntim, xaj kom muaj nuj nqis, daim ntawv thov, thiab cov ntaub ntawv xav tau ua ntej hais. Rau kev pom dav dav ntawm qhov muaj ntau, cov neeg yuav khoom tuaj yeem rub tawmGreenLand khov khoom noj catalog.
Cov lus nug uas nquag nug
Yuav ua li cas ua noj frozen peas tsis ua rau lawv soggy?
Preheat ib tug dav wok los yog skillet, ntxiv ib tug me me ua hauj lwm txheej ncaj qha los ntawm khov, cia lub lauj kaub uncovered, thiab do kom txog thaum lub pods kub thiab nkig -kev sib tw. Cia tso dej evaporate ua ntej ntxiv ntses. Nres thaum lub pods hloov tau nrog lub teeb tom; tsis txhob tos kom lawv los ua mos muag kiag li.
Kuv puas yuav tsum tau thaw khov snow peas ua ntej ua noj?
Feem ntau tsis muaj. Ua noj dawb- ntws khov cov peas ncaj nraim los ntawm lub freezer rau do-fries, sab kub, kua zaub, noodles, thiab feem ntau npaj- pluas noj. Kev tswj thawing thiab cov dej ntws zoo yog qhov tseem ceeb rau cov ntawv txias lossis cov txheej txheem uas xav tau kom qhuav, chilled pod.
Ntev npaum li cas cov kua txiv hmab txiv ntoo khov ua noj rau hauv do-fry?
Ib tsev neeg wok lossis skillet feem ntau xav tau li 2-4 feeb los ntawm khov, thaum lub siab - tso zis ua lag luam wok yuav sai dua. Pib kuaj ntxov. Yias fais fab, batch loj, Frost, pod thickness, thiab blanching keeb kwm hloov lub sij hawm, yog li siv ib tug kub chaw, ci xim, me me dej dawb, thiab lub teeb tom raws li qhov kawg kawg.
Kuv tuaj yeem siv cov peas khov rau hauv cov kua zaub, noodles, thiab npaj zaub mov li cas?
Ntxiv lawv ze rau qhov kawg ntawm cov kua zaub ua noj, tom qab cov noodles los yog mov twb kub lawm, los yog thaum lub sij hawm validated lig nyob rau hauv npaj- pluas noj. Txo tus thawj ua noj thaum lub pods yuav fim kub tuav, khov, los yog reheating. Pom zoo npaj ua ntej- pluas mov zoo nkauj tom qab tag nrho cov reheat zaum kawg, tsis yog ntawm cov kab ntim khoom xwb.
Kuv tuaj yeem ua li cas nrog cov txiv ntoo khov khov uas twb mos dhau lawm?
Siv cov khoom siv suab nrov, muaj kev nyab xeeb rau hauv cov ntawv thov uas cov qauv ntawm lub plhaub plhaub tsis yog lub ntsiab lus zoo, xws li cov kua zaub sib xyaw, chopped filling, sauce, los yog cov noodles zoo sib xyaw. Tsis txhob zais ib qho tawm - ntawm - spec lossis kub - ua phem ntau. Yog hais tias cov qauv uas tsis tau qhib khov yog hnyav heev clumped, discolored, puas, los yog qhia cov cim ntawm thawing, tshawb xyuas ntau ntau ua ntej siv.
Ntsuam xyuas cov txiv laum huab xeeb tiv thaiv koj cov txheej txheem ua noj tiag tiag
Xa peb cov koj xav tau pod ntev thiab tuab, ntim hom, kom muaj nuj nqis, lo lus uas peb, daim ntawv thov, txoj kev ua noj, kub - tuav los yog reheat kauj ruam, ntiag tug - daim ntawv xav tau, thiab cov ntaub ntawv thov. Peb tuaj yeem pab npaj IQF cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov qauv qauv rau koj cov kev pabcuam zaub mov, khw muag khoom, sib tov, lossis npaj ua zaub mov noj -.