Strawberry Posset los ntawm Frozen Berries: Puree, Acid thiab Mos Cream Teeb

Strawberry Posset los ntawm Frozen Berries: Txiv Hmab Txiv Ntoo Acidity, Teeb thiab Kev Ntsuas Kev Pabcuam

Frozen strawberries tuaj yeem ua rau strawberry posset, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau kho raws li ib feem ntawm cov qab zib thiab cov kua qaub. Ib tug classic posset teem thaum qab zib qab zib yog rhuab, acid yog ntxiv thiab sib tov yog txias. Frozen strawberry puree contributes tsw thiab xim, nrog rau dej thiab nws tus kheej acidity. Ib qho dav dav ntawm nyias thawed txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua rau cov khoom qab zib liab qab uas qab qab zoo tab sis yeej tsis ncav cuag qhov huv, mos. Txoj kev txhim khu kev qha yog los npaj ib qho kev ntsuas ntsuas, txiav txim siab seb nws puas nyob hauv cov qab zib lossis ua ib qho kev sib cais, thiab sim cov khob tiav los ntawm lub qhov rai qhov kev pabcuam txias txias.

Strawberry posset yog qhov tshwj xeeb tshaj yog txaus nyiam rau kev pabcuam zaub mov lossis khoom noj qab zib- pab pawg tsim kho vim tias cov khoom noj khov khov tuaj yeem tuav tau rau kev tsim tawm sab nraum lub caij tshiab - txiv hmab txiv ntoo. Qhov khoom kom zoo dua ntawd tsis tshem tawm daim ntawv qhia ua haujlwm. Ntau ntau thiab txiv hmab txiv ntoo cov ntaub ntawv tawm los sib txawv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, noob thiab pulp. Ib qho posset ua nrog lub qe custard, gelatin lossis ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab yuav qab, tab sis nws muaj qhov sib txawv thiab xav tau nws lub npe thiab cov txheej txheem tswj. Ntawm no lub tsom xam yog ib tug mos cream teeb txhawb los ntawm acid, nrog strawberry ntxiv nyob rau hauv ib txoj kev uas hwm nws. Khoom noj khoom haus kev nyab xeeb kuj tseem ceeb: ib qho kev npaj- rau- noj khoom qab zib yuav muaj cov txiv hmab txiv ntoo khov yam tsis muaj qhov tseeb tom qab tua cov kauj ruam, yog li cov txiv hmab txiv ntoo xav tau- siv cov xwm txheej yuav tsum tau kuaj xyuas nyias ntawm nws qhov pom kev zoo.

Dab tsi ua rau strawberry posset teem softly

Ib txwm txiv qaub posset siv cream, qab zib thiab txiv qaub kua txiv. Cua sov dissolves qab zib thiab hloov cov cream sib tov; acid ntxiv nyob rau theem tsim nyog pab tsim cov qauv mos, spoonable thaum nws txias. Cov txiaj ntsig yuav tsum yog du thiab nplua nuj, nrog lub cev txaus los tuav ib rab diav ntiav yam tsis tau tig mus rau hauv ib daim ntawv khov los yog dej haus. Strawberry hloov qhov yooj yim no vim hais tias txiv hmab txiv ntoo puree yog lwm cov kua theem. Nws nqa dej, pulp, ntuj suab thaj thiab acids, txhua yam sib txawv nrog txiv hmab txiv ntoo kom loj hlob thiab ua. Ib daim ntawv qhia ua haujlwm nrog ib qho kev txwv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem tsis muaj zog thaum lub batch tshiab nqa cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau dua.

Nyeem cov zaub mov txawv los ntawm cov txheej txheem nrog rau qhov tsw. Ua noj nrog Rel siv strained puree los ntawm tshiab los yog khov strawberries, ntxiv nrog txiv qaub tom qab boiling cream thiab qab zib. Sur La Table simmers strawberries nrog qab zib thiab qab zib, ces ntxiv txiv qaub tawm ntawm tshav kub. Wish Farms ntxiv cov txiv pos nphuab kom sov, acidified qab zib thiab lim cov sib tov. Cov no yog cov kev ntseeg siab thawj zaug - tog txoj kev, tab sis lawv lub sijhawm thiab cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv. Driscoll's strawberry txiv qaub posset suav nrog pob kws thiab ua noj cov nplaum sib tov kom txog thaum nws thickens; uas yog ib qho piv txwv ntawm cov khoom qab zib strawberry qab zib nrog cov hmoov txhuv nplej siab ntxiv, es tsis yog kev kuaj kom huv ntawm cov kua qaub- teeb cov nplaum ib leeg. Pab neeg txhim kho yuav tsum xaiv ib lub tswv yim txhob txwm tshaj tawm los ntawm kev sib txuas cov kauj ruam txaus nyiam los ntawm ntau yam zaub mov txawv.

Qhov tseeb IQF strawberry raw khoom rau puree

Qhov pib cream tsis hloov pauv nrog cov kua mis nyuj. Nws qib roj thiab muaj pes tsawg leeg cuam tshuam li cas nplua nuj cov khoom qab zib tiav lawm thiab nws teb li cas rau cua sov thiab kua qaub. Hloov nws nrog - mis nyuj muaj roj lossis lwm yam khoom siv mis nyuj hloov pauv qhov teeb meem. Khaws cov tshuaj nplaum kom ruaj thaum ntsuas cov tswv yim strawberry. Ib yam li ntawd, sau cov piam thaj loj, cov kua txiv qaub loj, lub sijhawm cua sov, lub nkoj loj thiab qhov kawg ntawm qhov loj. Yog tias tag nrho cov kev hloov pauv no ntawm kev sim siab, cov txiv hmab txiv ntoo tau txais kev thuam lossis credit rau qhov sib txawv uas tau los ntawm cov txheej txheem qab zib. Ua ib lub rooj zaum me me, tom qab ntawd sib txawv ib yam ntawm ib lub sijhawm thiab tshuaj xyuas qhov tshwm sim tom qab txias txias.

Lub softly teem posset yuav tsum xa strawberry tsw yam tsis muaj curdled tsos. Cov txiv hmab txiv ntoo me me tuaj yeem ua tau yog tias cov ntawv qhia zaub mov cog lus pom cov txiv hmab txiv ntoo; cov noob loj los yog cov dej liab sib cais feem ntau tsis yog. Ivory txiv qaub posset nrog liab strawberry topping muaj lwm cov txiaj ntsig raug cai: lub qab zib teev raws li nws cov qauv hauv paus thiab cov txiv hmab txiv ntoo muab cov txheej txheem sib cais kom meej. Qhov ntawd tuaj yeem yog qhov kev xaiv txhim khu kev qha dua thaum cov txiv hmab txiv ntoo khov ntau yog dej los yog cov xim dawb dawb yog xav tau. Cov kab lus "strawberry posset" npog ob qho kev pabcuam tsim, tab sis cov txheej txheem kev pheej hmoo sib txawv, yog li lub tswv yim zaub mov yuav tsum tau kho ua ntej scale- nce.

Npaj ib tug khov strawberry puag nrog tswj dej

Frozen strawberries soften thiab tso kua txiv rau ntawm thawing. Cov kua muaj xim, acidity, aroma thiab soluble solids, yog li nws yuav tsum tsis txhob muab pov tseg. Rau posset, txawm li cas los xij, tus nqi nkag mus rau hauv qab zib yuav tsum paub. Thaw ib qho piv txwv hnyav nyob rau hauv cov txheej txheem txias txias, sau cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab muab cov txiv hmab txiv ntoo los yog crushed rau qhov xav tau kev ntxhib los mos. Sib piv qhov loj ntawm smooth puree nrog cov txiv hmab txiv ntoo pib thiab cov noob khaws cia los yog coarse pieces. Cov kev ntsuas no ua rau ob qho sib piv. Lub khob ntsuas ntawm loosely crushed thawed berries yog ib tug tsis zoo hloov rau ib tug hnyav, txhais puree vim hais tias nws cov dej thiab pulp proportions hloov nrog tuav.

Daim ntawv qhia GreenLand uas twb muaj lawmpureeing khov strawberriespiav qhia vim li cas thaw tswj thiab kua txiv tuav hloov cov khoom tiav lawm. Rau ntau cov dej haus los yog kua ntses, khaws tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo yog qhov tseem ceeb. Posset muaj cov qauv nqaim dua, yog li tus kws tsav dav hlau tuaj yeem hu rau qhov tuab, tshuaj ntsuam xyuas thiab cais siv rau qee cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tus ua noj kuj tuaj yeem txo cov txiv hmab txiv ntoo hauv paus yog tias haum rau daim ntawv qhia, ces txias nws tag nrho ua ntej ntxiv. Kev txo qis hloov tsw thiab tawm los nrog rau cov ntsiab lus dej; sau cia qhov pib thiab qhov kawg loj es tsis txhob cia siab rau qhov pom qhov "tuab txaus" cue. Ib qho txiv hmab txiv ntoo uas muaj zog heev yuav xav tau tsawg dua li cov dej.

Cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuab yog cais cov feem

Noob xav thiab particle loj teeb meem nyob rau hauv ib tug smooth cream qab zib. Strawberry noob yog me dua li blackberry noob tab sis tseem tuaj yeem cuam tshuam rau lub khob tshwj xeeb. Ib lub sieve los yog lub npov puree txhais tau ua kom tiav smoother, thaum lub sij hawm ntau pulpy input tuaj yeem tsim cov txiv hmab txiv ntoo zoo li qub. Ua qhov no yog qhov kev txiav txim siab ntawm cov khoom. Yog hais tias ib tug processor txiav txim ib tug refined puree, thov qhov screen piav qhia thiab pom zoo pom cov noob kam rau ua. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo yuav pureed los ntawm IQF tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub chav ua noj, sim npaum li cas pulp hla lub sieve tiag tiag thiab suav nrog cov yield nyob rau hauv daim ntawv qhia xam. Ib qho poob ntawm lub sieve tuaj yeem hloov pauv ob qho tib si txiv hmab txiv ntoo siv thiab tus nqi ib feem tiav.

Tsis txhob ntxiv cov dej dawb xwb los pab cov txheej txheem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khov. Strawberries twb muaj dej ntau, thiab cov nyhuv ntawm cov dej ntxiv yuav tshwm sim tsuas yog tom qab posset txias. Yog tias cov khoom siv tsis tuaj yeem tuav tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo khov, siv cov kev tswj ib nrab thawing los yog cov lus qhia puree. Rau cov kab loj dua, paub meej tias cov khoom siv puree yog ib qho -lub zog, concentrated, sweetened, heat-kho lossis refined. Txhua lub sij hawm cuam tshuam cov qauv sib npaug thiab kev nyab xeeb. Kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo ntom ntom yuav ua rau cov xim liab muaj zog ntawm qhov sib xyaw me me, tab sis cov concentration kuj hloov acidity thiab saj. Sau cov txiv hmab txiv ntoo loj thiab muaj soluble- cov ntaub ntawv cov khoom thiab cov kua qaub raws li cov ntaub ntawv pov thawj pib, tom qab ntawd txiav txim lub khob khob tiag tiag es tsis yog kho ib tus lej ntsuas raws li kev lees paub thoob ntiaj teb.

Muab strawberry nyob rau hauv cream los yog on to top

Sib tov strawberry puree rau hauv qab zib muab ib qho zoo li daj ntseg liab spoonful thiab txiv hmab txiv ntoo tsw nyob rau hauv txhua txhua tom. Nws kuj nthuav tawm cov kua qaub- teeb tsa rau txhua yam uas cov puree nqa: dej, organic acids, pulp thiab ib qho ntxiv sweetener. Ntxiv ib qho me me, hnyav npaum li cas txias puree ntawm theem xaiv los ntawm txoj kev sim thiab sib xyaw kom txaus rau txawm tias faib. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis txhob raug qhia raws li lub qhov txias txias uas ua kom txias sai sai rau ib feem ntawm cov qab zib thaum lwm qhov tseem kub, los yog raws li cov dej tsis tau ntsuas ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Yog tias cov batch loj, xyuas seb puas muaj kev sib koom ua ke ntawm puree los ntawm thawj lub khob mus rau qhov kawg. Ib qho xim liab zoo ib yam yog pab tau, tab sis teeb thiab tsw yuav tsum tau soj ntsuam ib yam nkaus.

Ib qho kev sib cais topping muaj kev tswj hwm lub hauv paus. Npaj ib tug txiv qaub posset nrog nws validated cream thiab acid txheej txheem, txias kom txog thaum nws tau teem, ces ntxiv ib txheej ntsuas ntawm strawberry puree los yog sauce uas tsim nyog rau cov kev pab cuam. Qhov no ua rau cov txiv hmab txiv ntoo dej sab nraum cov qauv cream. Cov txheej txheem tseem yuav tsum tau soj ntsuam rau kev khiav, los ntshav, kev puas tsuaj saum npoo thiab kev kub ntxhov. Ib qho nyias nyias, dej topping tuaj yeem kis tau ntawm lub npoo thaum lub sij hawm xa khoom, thaum lub pob txha siav tuaj yeem rub tawm tsam cov nplaum nplaum thaum diav. Txoj cai topping muaj lub cev txaus kom nyob twj ywm qhov twg tsis tau ua ib qho gummy slab cais. Saj ob txheej ua ke; ib tug ntse puree nyob rau sab saum toj yuav xav tau ib tug sib txawv qab zib tshuav nyiaj li cas los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dispersed los ntawm mis nyuj.

Txiv hmab txiv ntoo incorporation thiab topping muab txawv qauv

Muaj ib qho kev tsim nruab nrab: siv ib qho kev txwv ntawm cov puree nyob rau hauv lub posset rau xim, ces ib tug me me diav ntawm txiv hmab txiv ntoo nyob rau sab saum toj rau ib tug clearer strawberry daim ntawv. Qhov no tuaj yeem xa cov tsw muaj zog dua thaum ua kom cov dej sab hauv ntxiv me ntsis. Nws yuav tsum muaj ob lub txiv hmab txiv ntoo tswj tau thiab cov lus qhia kev pabcuam, yog li nws tsuas yog yooj yim dua yog tias qhov pom kev pom zoo ua haujlwm. Sib piv tag nrho cov kev xaiv hauv vaj huam sib luag- khob loj nrog tib lub ncuav qab zib thiab tib lub txiv hmab txiv ntoo. Ib qho kev sim tuaj yeem qhia tau tias lub teeb liab tseem huv, seb lub topping yog yooj yim dua los tuav, thiab yuav ua li cas cov neeg noj mov ntsib cov txiv hmab txiv ntoo ntawm thawj zaug thiab zaum kawg diav.

Cov duab ntawm ib sab ntawm qhov kev txiav txim siab no yuav tsum qhia qhov sib txawv ntawm cov qauv yam tsis muaj lub npe ua txhua yam haujlwm. Lub khob liab xav tau nws cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw hauv lub cev; ib lub khob kaus ntxhw xav tau ib txheej liab discrete. Lawv yuav tsum yog tib qhov kwv yees qhov loj me thiab chilled theem. Ib qho zoo nkauj tshiab txiv hmab txiv ntoo nyob rau sab saum toj tsis yog pov thawj tias khov puree tau koom ua tiav. Kev sib piv ntawm lub khob tiav lawm yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog thaum pab neeg yuav khoom yuav tsum txiav txim siab seb puas yuav IQF tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv -lub tsev puree, npaj kom huv si, los yog topping npaj ua rau txawv specification.

Teem lub qab zib, kua qaub thiab txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev tswj xyuas

Tsis muaj lub luag haujlwm universal tablespoon conversion rau khov strawberries nyob rau hauv posset. Ib qho kev sim txhim khu kev qha pib nrog lub hauv paus ntsiab lus thiab ib qho kev npaj txiv hmab txiv ntoo. Tight cream, qab zib, txiv qaub kua txiv thiab puree. Tshav kub thiab txias los ntawm kev sau ntawv, ces muab faib rau hauv khob zoo tib yam. Khaws tsawg kawg ib khob tswj tsis tau strawberry thiab ob peb khob nrog nce, ntsuas cov txiv hmab txiv ntoo loads. Kev tswj xyuas pom tias cov tshuaj nplaum thiab cov kua qaub ua haujlwm ntawm nws tus kheej. Yog tias nws ua tsis tiav, hloov cov txiv hmab txiv ntoo tsis tuaj yeem kuaj pom qhov teeb meem. Yog tias nws teeb tsa thaum lub siab siab - txiv hmab txiv ntoo sim nyob twj ywm xoob, cov txiv hmab txiv ntoo thauj lossis nws cov dej dawb yuav yog thawj tus neeg raug liam.

Txiv hmab txiv ntoo acidity tuaj yeem cuam tshuam qhov tsw thiab teeb, tab sis strawberry acidity yuav tsum tsis txhob xav tias yuav hloov tag nrho cov kua txiv qaub ntsuas. Lub perceived tartness ntawm ib tug txiv hmab txiv ntoo ntau thiab nws tiag tiag pab rau lub qab zib system tsis daim ntawv qhia zoo huv si rau ib diav ntawm txiv qaub. Siv cov kua qaub uas tau xaiv tsis tu ncua thiab kho hauv cov kauj ruam me me. Tsawg dhau yuav tawm ntawm qhov tsis muaj zog; ntau dhau tuaj yeem tsim cov tsw hnyav lossis ntxhib cov khoom siv mis nyuj. Ib daim ntawv qhia tus kws sau ntawv qhov kev ua tau zoo yog qhov pib qhov tseeb, tsis yog kev lees paub nrog cov qab zib sib txawv, txiv hmab txiv ntoo puree thiab khob loj. Txiav txim qhov tshwm sim tom qab tib lub sijhawm chilling siv hauv kev pabcuam, tsis yog tam sim ntawd tom qab sau.

Cream, txiv qaub thiab txiv hmab txiv ntoo proportions xav tau kev sim

Mos teeb, tsis muaj zog teeb thiab nto quaj piv

Cua sov kuj xav tau kev piav qhia zoo ib yam. Lub lauj kaub dav evaporates dej ntau dua li lub nkoj nqaim thaum lub sijhawm zoo sib xws ntawm lub simmer, uas tuaj yeem hloov lub hauv paus qhov concentration. Sau qhov pib thiab xaus qhov loj thaum scaling ib daim ntawv qhia, thiab qhia seb lub qab zib yog maj mam rhuab los yog luv luv boiled nyob rau hauv lub xaiv txoj kev. Ntxiv cov kua qaub thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntaub ntawv sau tseg, tom qab ntawd tsis txhob muaj cua sov ntxiv. Yog tias cov txheej txheem kev lag luam siv cov kev kho cua sov kom muaj kev nyab xeeb los yog txee lub neej, cov txheej txheem ntawd yuav tsum muaj nws tus kheej validation thiab tsis tuaj yeem txiav txim siab los ntawm daim ntawv qhia khoom qab zib uas tshwm sim los ntawm cov khoom qab zib sov. Txoj kev nyab xeeb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntxiv tom qab cua sov xav tau kev saib xyuas tshwj xeeb.

Khiav qhov kev ntsuam xyuas teeb tsa los ntawm qhov npaj ua haujlwm kub. Nrhiav ib rab diav huv si, qhov chaw du, qhov tsis muaj dej rings thiab ib qho kev pom zoo muag thaum lub khob tilted me ntsis. Ntsuas tsw tom qab chilling vim tias txias suppresses ib co qab zib thiab aroma. Yog hais tias ib khob tsis muaj zog, xyuas cov txiv hmab txiv ntoo npaj, npaum li cas thiab cream txheej txheem ua ntej ntxiv ib tug thickener. Kev kho cov hmoov txhuv nplej siab lossis gelatin tuaj yeem ua rau cov khoom noj qab zib uas muaj txiaj ntsig, tab sis nws hloov qhov chaw thiab tuaj yeem npog qhov laj thawj ntawm cov kua qaub - teeb tsa kev sim ua tsis tiav. Ib tus qauv xa khoom yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thaum kuaj hauv cov qauv tsim es tsis yog hauv cov ntses strawberry generic.

Cia txias, tuav thiab pab cov khob tiav kom nyab xeeb

Posset yog ib qho chilled npaj- rau- noj khoom qab zib, feem ntau faib ua ntej kev pabcuam. Tsim kom muaj txoj hauv kev ua kom txias txias, npog cia, tuav qhov kub thiab txias qhov rai qhov kev pab cuam zaum kawg hauv qab tus neeg teb xov tooj cov zaub mov- phiaj xwm kev nyab xeeb. Lub khob qab zib tuaj yeem teeb tsa zoo tom qab ob peb teev thiab qhia lub nplhaib ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hnub tom qab. Tshawb xyuas lub sijhawm cov neeg siv khoom yuav tau txais nws tiag tiag, tsis yog ntawm thawj daim duab ntxim nyiam xwb. Cov ntaub ntawv teev firmness, nto smoothness, txiv hmab txiv ntoo los ntshav, aroma thiab diav zoo nkauj. Rau lub tswv yim muag khoom lossis kev xa khoom, suav nrog kev thauj mus los, kev sib cuag lub hau thiab qhov kub thiab txias rov qab tom qab tuav hauv qhov kev sim. Cov kev ntxhov siab no tuaj yeem nthuav tawm cov qauv tsis muaj zog uas qhov kev sim nyob ruaj khov ploj lawm.

Frozen berries tsa ib tug nyias npaj txhij-to- noj lo lus nug. US FDA daim ntawv qhia txog cov txiv hmab txiv ntoo khov tau sau tseg tias cov kab mob tuaj yeem muaj sia nyob khov thiab cov txiv hmab txiv ntoo khov no feem ntau siv rau hauv cov khoom noj yam tsis muaj kev tua tom qab. Lub strawberry puree folded rau hauv qab zib tom qab cua sov kauj ruam yuav tsum tsim nyog rau qhov kev siv nyob rau hauv cov lus qhia cov khoom, tus neeg muag khoom tswj thiab lo lus uas peb - kev ua lag luam yuav tsum tau. Cov lus piav qhia dav dav "IQF" tsis muaj pov thawj npaj tau-rau- noj raws li txoj cai. Yog tias cov txheej txheem tso siab rau cua sov cov txiv hmab txiv ntoo, lub sijhawm, qhov kub thiab txias thiab lwm yam kev tswj hwm xav tau kev lees paub los ntawm cov khoom noj muaj lub luag haujlwm- pab pawg kev nyab xeeb. Daim ntawv qhia cov teeb pom kev tsis yog pov thawj tias kev pheej hmoo microbiological tau raug tswj hwm.

Spoonable chilled teeb tsis muaj pooling

Kev txais khoom noj mis thiab tuav cov teeb meem ntau npaum li cas. Siv cov tshuaj nplaum uas tau teev tseg, tswj nws cov chilled cia thiab txo lub sij hawm tawm ntawm lub tub yees thaum muab faib. Ib tug txiv hmab txiv ntoo puree npaj los ntawm tag nrho cov berries yuav tsum muaj nws tus kheej them cia thiab lub sij hawm siv siab tshaj plaws. Khaws cov khoom siv txheeb xyuas kom tus neeg teb xov tooj tuaj yeem taug qab cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov tshuaj nplaum ntau ua txhua qhov kev tsim khoom. Yog hais tias cov khoom qab zib yuav muab rau hauv citrus shells los yog lwm yam khoom ntim, tshuaj xyuas lub plhaub ntawm kev huv, tsis kam tiv thaiv thiab feem sib xws. Lub nkoj zoo nkauj tsis tuaj yeem them nyiaj rau lub teeb tsis muaj zog lossis tsis tau lees paub cov txiv hmab txiv ntoo tuav.

Thaum lub khob sim quaj, tshuaj xyuas qhov twg cov kua tshwm. Ib lub nplhaib liab nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo topping qhia topping ntws los yog txiv hmab txiv ntoo sib cais. Cov kua dej daj ntseg nyob ib puag ncig lub teeb liab sib xyaw ua ke tuaj yeem taw tes rau ntawm cov nplaum nplaum los yog cov txiv hmab txiv ntoo load. Grainy kev ntxhib los mos tuaj yeem los ntawm cov txheej txheem siv mis nyuj, ntxiv kua qaub lossis ntxhib puree. Flavor uas dhau los ua tiaj tus thaum tuav yuav hu rau cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv los yog txoj kev topping. Cov kev tsis zoo no ua rau muaj kev hloov kho sib txawv; rov ua qhov kev sim nrog ib qho kev hloov pauv yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua li kev ntxiv ntau yam stabilizers tam sim ntawd.

Qhia kom khov strawberry rau ib qho rov ua dua

Kev yuav txiv hmab txiv ntoo yuav tsum ua raws li kev xaiv tsim. Rau hauv - tsev puree,khov strawberry khoomtuaj yeem tham tag nrho, hlais, tsuav lossis tawg txiv hmab txiv ntoo raws li cov khoom siv ua haujlwm thiab cov txiaj ntsig xav tau. Qhov zoo tshaj plaws qib rau ib tug zais puree tej zaum yuav tsis yog lub feem ntau visually zoo meej tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo. Xim, aroma, ripeness kev taw qhia, kev tswj tsis xws luag thiab txiv hmab txiv ntoo - mus rau - puree yield tseem ceeb tshaj li cov duab zoo nkauj thaum txhua yam khoom raug tshuaj xyuas. Ib qho topping nrog cov khoom pom pom ua rau pom thiab txiav qhov zoo rov qab rau hauv qhov tshwj xeeb. Qhia seb cov khoom puas yog unsweetened, vim hais tias ib qho ntxiv - cov khoom qab zib hloov pauv cov posset cov piam thaj thiab daim ntawv tshaj tawm.

Rau kev muab cov txiv pos nphuab puree, thov cov khoom xyaw, ib qho - lub zog los yog mloog zoo, Brix thiab acidity kev taw qhia, tshuaj ntsuam los yog pom cov noob kam rau ua, tshav kub{1}}txoj kev kho mob, microbiological qauv, packing thiab npaj siv. Nug ib tus neeg sawv cev qauv thiab sim cov mis nyuj uas muaj tseeb ntawm cov khoom suav nrog tus nqi. Xyuas seb cov puree ntws zoo ib yam tom qab thawing thiab seb qhov kev sib cais ntawm ntuj puas tuaj yeem tswj tau yam tsis ntxiv cov dej uas tsis tswj tau. Peb tuaj yeem pab tus neeg yuav khoom sib tham txog kev qhia tshwj xeeb thiab cov khoom siv, tab sis peb yuav tsum tsis txhob cog lus tias lub ntiaj teb posset tau teeb tsa los ntawm tus lej puree ib leeg. Cov txheej txheem qab zib, kua qaub thiab kev pabcuam tseem yog ib feem ntawm qhov ua tiav - khoom txiav txim siab.

Tiag tiag IQF tag nrho strawberry ntau daim ntawv

Packing yuav tsum haum rau qhov sib tov. Lub chav ua noj me me yuav xav tau cov pob khoom sab hauv uas tuaj yeem thawed hauv lub sijhawm siv. Lub Hoobkas khoom noj qab zib tuaj yeem nyiam cov pob khoom loj lossis cov pob khoom puree uas txo cov qib kev npaj. Paub meej tias muaj nuj nqis, ntiag tug- daim ntawv lo xav tau yog tias muaj feem cuam tshuam, lub sijhawm ua haujlwm, qhov chaw thiab thov cov ntaub ntawv zoo nrog tus muag khoom. GreenLand- zaub mov dav duakhov txiv hmab txiv ntoo ntau yammuab cov ntsiab lus ntawm cov khoom siv, thaum lub strawberry quote yuav tsum npe cov txiv hmab txiv ntoo thiab daim ntawv thov. Hauv qhov kev pabcuam rov ua dua, khaws cov qauv lossis cov ntaub ntawv los ntawm ntau qhov kev pom zoo yog li pab pawg tuaj yeem sib piv cov khoom xa tuaj tom qab tawm tsam qhov ua tiav tiag tiag - khob qauv.

Daim ntawv lees paub tseem ceeb tshaj plaws yog cov khoom qab zib: nrog rau daim ntawv pom zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab ntsuas kev ntsuas, cov qab zib tau teeb tsa softly, saj meej ntawm strawberry, tseem du thiab qhia tias tsis muaj kev sib cais los ntawm kev npaj txias txias. Cov lus ntawd tso cai rau tus neeg yuav khoom, pab neeg ua zaub mov thiab pab pawg zoo los ntsuas qhov txiaj ntsig zoo ib yam. Nws kuj qhia tau hais tias thaum lub topping yog txoj hauv kev zoo dua li yuam cov txiv hmab txiv ntoo ntau rau hauv qab zib. Frozen strawberries ua rau lub caij nyoog tswv yim yooj yim rau kev npaj; ntsuas puree, acid thiab tuav cov kev ntsuam xyuas ua rau lub posset repeatable.