Koj puas tuaj yeem khov Eggplant Parmesan? Ua ntej los yog tom qab ci

Yog lawm, eggplant Parmesan tuaj yeem khov ua ntej nws qhov kawg ci los yog tom qab nws siav. Lub ntsiab lus zoo dua yog nyob ntawm seb lub tais yuav ua li cas. Ib qho kev sib sau ua ke, unbaked lauj kaub muab lub chav ua noj ntau tswj nws qhov kawg cheese thiab crust. Qhov ci ci tag nrho yog qhov yooj yim rau reheating thiab tswj feem. Hauv ob qho tib si, qhov teeb meem zoo tshaj plaws yog dej: eggplant, lws suav sauce thiab mozzarella tuaj yeem tso cov dej noo thaum lub sij hawm khov thiab rov ua kom sov. Ua noj eggplant ua ntej, siv cov kua ntses tuab, txias cov zaub mov kom sai, ntim nws kom nruj thiab sim txoj kev ua noj tiag tiag.

Rau lub tsev noj mov lossis npaj- tus neeg yuav khoom noj, "lub freezer tus phooj ywg" yog qhov tsis meej dhau los ua qhov tshwj xeeb. Lub tais zaub mov tuav rau noj hmo, ib zaug - noj mov microwave thiab tsev neeg - qhov loj me ntawm cov khw muag khoom noj muaj cov hom phiaj sib txawv rau cov pob zeb, cov ntses tuab thiab lub sijhawm rov ua kom sov. Phau ntawv qhia no khaws cov kev txiav txim siab sib cais thiab qhia qhov twg cov khoom xyaw khov eggplant haum rau kev tsim khoom. Nws yog hais txog cov tais diav tiav; peb qhov davqhia kom khov eggplantnpog cov zaub nws tus kheej.

Xaiv lub sijhawm kom khov lub tais

Cia lub lauj kaub sib sau ua ke tab sis tsis tau ci thaum qhov kev pabcuam zaum kawg suav nrog qhov cub tiav. Lub chav ua noj tuaj yeem tsim ib lub tais ua tiav, txias nws cov khoom xyaw, qhwv nws thiab ci rau ntawm qhov xav tau. Qhov no zoo li khaws cia ib qho zoo dua - saib cheese sab saum toj tshaj qhov ci ci, khov thiab ci dua. Nws kuj tso cai rau tus neeg teb xov tooj kawg txiav txim siab npaum li cas browning yog qhov tsim nyog. Kev lag luam tawm -tawm yog qhov ci ntev dua los ntawm khov lossis tom qab tswj tau thawing, thiab ntau qhov sib txawv yog tias cov tais sib txawv hauv qhov tob.

Khov tom qab ci thaum qhov kev txiav txim siab tau thiab cov kev pabcuam ceev tseem ceeb tshaj li lub ntsej muag freshly browned. Lub casserole tag nrho tuaj yeem txias, txiav, ntim raws li ib qho kev pabcuam thiab rov ua dua. Nws ua haujlwm zoo rau qee qhov kev tswj hwm hauv kev noj mov yog tias cov kua ntses, cheese thiab breading tau muaj sia nyob khov -thaw sim. Sab saum toj yuav muag muag; Lub qhov cub luv luv tuaj yeem rov qab qee qhov xim xim, tab sis nws tsis tuaj yeem ua tiav cov txheej txheem breadcrumb qub.

Muaj qhov kev xaiv thib peb: khov cov khoom sib cais. Siav eggplant slices, ntses thiab cheese tuaj yeem sib sau ua ke tom qab. Qhov no muab ib qho yooj yim commissary tshaj qhov kawg lauj kaub loj thiab tiv thaiv ib tug ntub sauce los ntawm zaum tiv thaiv lub crust rau lub lis piam. Nws tsim ntau cov txheej txheem ntim thiab sib dhos, yog li kev txuag nyiaj yuav tsum tau ntsuas ntau dua li qhov xav tau. Qee tus neeg ua haujlwm khov tsuas yog cov eggplant siav thiab siv cov ntses tshiab thiab cheese ntawm kev sib dhos.

Txiav txim siab los ntawm qhov kev sim ua tiav. Npaj ob lub lauj kaub sib npaug nrog tib cov khoom xyaw thiab qhov hnyav. Ci ib qho thiab khov ib feem; sib sau ua ke thiab khov nws ua ntej ci. Khiav ob qho tib si los ntawm lub sijhawm khaws cia thiab cov khoom siv rov ua kom sov. Sib piv cov kua dej, txheej txhais, nruab nrab qhov kub thiab txias, cheese tsos thiab kev noj qab haus huv zoo nkauj. Tus yeej yuav txawv ntawm 30 mm ib leeg - ua lub tais thiab lub lauj kaub tob hauv tsev neeg. Sau cov qauv nrog cov qauv lees paub yog li kev tsim khoom tsis sib xyaw ob txoj hauv kev.

Kev nyab xeeb zaub mov siv rau ob txoj kev. Lub lauj kaub uas twb tau ci lawm tseem xav tau kom txias sai thiab tsim nyog khov cia. Ib lub lauj kaub uas tsis tau ci uas muaj cov khoom xyaw siav yuav tsum tsis txhob tso rau ntawm chav tsev kub thaum muaj ntau lub tais sib sau ua ke. Siv lub vev xaib lub sijhawm thiab ntsuas kub rau txhua theem, thiab ua raws li cov cai hauv zos siv tau.FoodSafety.gov kev taw qhia rau cov khoom seemhais kom refrigerate los yog khov perishables nyob rau hauv ob teev thiab reheat seem rau 165℃F / 74 degree; tus txheej txheem kev lag luam yuav tsum ua raws li nws cov txheej txheem siv tau thiab cov cai tswj xyuas qhov chaw.

Npaj eggplant thiab ntses kom txwv tsis pub dej dawb

Raw eggplant yog txheej txheej tsis zoo rau lub khov Parmesan casserole. Nws daim txhuam cev-xws li nqaij tuaj yeem nqus tau roj thiab tso dej thaum nws ua noj, thiab daim nyias nyias yuav tsis tsim cov qauv zoo ib yam li qhov ua kom zoo. Txiav mus rau ib qho tuab tuab, ces ci, ci los yog kib kom txog thaum cov khoom poob qee qhov dej thiab tau txais cov qauv txaus los tuav ib txheej. Cia lawv ntws thiab txias ua ntej sib dhos. Yog tias xav tau ib qho kev sib xyaw ua ke, ua cov txheej txheem ua ntej thiab ntsuas seb nws softens hauv qab ntses tom qab khov.

Slice thickness hloov cov tais diav tiav. Cov hlais nyias nyias tuaj yeem ploj mus rau hauv cov ntses; tuab slices yuav nyob twj ywm chewy thaum lub cheese twb kub. Pib nrog ib qho kev txiav uas haum rau lub tais qhov tob, tom qab ntawd txheeb xyuas tom qab tag nrho khov thiab rov ua dua lub voj voog. Sau cov kev txiav ntau thiab cov qoob loo siav, tsis yog qhov hnyav tuaj. Lub chav ua noj uas yuav los ntawm raw kilograms tab sis feem los ntawm cov hlais tiav lawm xav tau ob qho txiaj ntsig kom raug nqi daim ntawv qhia kom raug.

Salting yog xaiv tau thiab daim ntawv qhia nyob ntawm. Nws tuaj yeem kos qee qhov av noo thiab lub caij lub eggplant, tab sis nws tsis yog ib qho kev hloov rau kev ua noj thiab tso dej. Yog tias koj ntsev, khaws cov nyiaj thiab lub sijhawm so kom zoo, ces blot los yog yaug thiab qhuav raws li daim ntawv qhia. Xyuas cov ntsev tiav tom qab cov ntses thiab cheese ntxiv. Kev sim nrog unsalted, zoo-roasted slices yuav ua tau zoo dua ib tug hnyav ntsev hlais uas tseem ntub vim lub ci yog luv heev.

Cov ntses yuav tsum tuab txaus los npog ib rab diav thiab tuav cov khaubncaws sab nraud povtseg. Ib lub txiv lws suav nyias nyias yuav pom tau ua ntej khov tab sis pas dej hauv qab tom qab rov ua kom sov. Txo nws ua ntej sib dhos, ntsuas qhov hnyav ntawm cov ntses rau ib lub tais thiab tsis txhob ntxiv dej ntau dhau ntawm cov zaub los yog cheese. Cov kua txiv lws suav, roj, hmoov txhuv nplej siab thiab daim ntawv qhia cov kua qaub sib npaug tag nrho cuam tshuam li cas cov ntses coj tus cwj pwm; sim cov mis mos tiag tiag es tsis txhob cia siab rau cov lus piav qhia "tick sauce". Yog tias daim ntawv qhia siv zaub los yog nqaij hauv cov kua ntses, ua noj thiab ntws cov khoom ntxiv thiab.

Kev xaiv cheese kuj cuam tshuam rau kev tso dej. Cov mozzarella tshiab tuaj yeem nqa cov dej noo ntau dua li qhov qis dua - noo noo style. Qhov ntawd tsis ua rau nws tsis tsim nyog, tab sis nws yuav hu rau kev tso dej, qhov hnyav qis dua los yog sib txawv cheese. Parmesan pab tsw thiab browning yam tsis tau daws qhov chaw ntub dej ntawm nws tus kheej. Ntsuas cheese los ntawm txheej kom cov neeg ua haujlwm tsis them nyiaj rau lub tais uas tsis muaj dej nrog lub tuab, tsis sib xws. Lub hom phiaj yog sib npaug txheej uas ua kom sov ua ke.

Txias txhua yam khoom xyaw ua ntej qhwv lub tais sib dhos. Kev ntim cov kua ntses kub thiab cov kua txob tso rau hauv lub thawv, uas tom qab ntawd dhau los ua dej khov thiab tuaj yeem rov qab ua dej thaum rov ua kom sov. Siv cov zaub mov- cov txheej txheem txias kom nyab xeeb thiab ntiav, tswj tau qhov ntau thiab tsawg. Cov zaub mov yuav tsum tsis txhob tso tseg kom maj mam dhau los ntawm qhov kub tsis zoo tsuas yog kom tsis txhob muaj qhov hws. Hauv kev tsim khoom, lub peev xwm txias thiab lub tais tob yog ib feem ntawm daim ntawv qhia tsim.

Txias ib lub lauj kaub uas tsis tau ci

Ua lub lauj kaub nrog cov txheej txheem hnyav. Ib qho kev ua ntu zus yog cov ntses, siav eggplant, ib qho ntsuas cheese thiab rov ua cov txheej txheem, xaus nrog topping tsim nyog rau qhov kawg ci. Khaws cov ntses tawm ntawm qhov txhob txwm nkim topping kom txog thaum kawg kev pabcuam thaum ua tau. Kab los yog maj mam roj lub lauj kaub yog tias daim ntawv qhia xav tau kev tshem tawm kom huv. Lub lauj kaub tob tuaj yeem khov maj mam thiab ci tsis sib xws; xaiv qhov tob nrog lub freezer thiab qhov cub muaj peev xwm hauv siab.

Siv lub khov khov, lub tub yees - lub thawv tsim nyog los yog lub tais uas tuaj yeem muab ntim rau hauv huab cua thiab xau. Yog tias lub lauj kaub yuav ci rau hauv tib lub thawv, xyuas kom meej tias cov khoom siv thiab cov lus qhia lub hau tso cai rau kev siv qhov cub. Npog cov zaub mov kom ze rau qhov chaw tsim cov pob khoom tso cai, tom qab ntawd muab lub pob rau sab nraud. Sau npe hnub sib dhos, batch, cov ntsiab lus, tshuaj tsis haum, kev ua noj thiab txhua yam kev siv - raws li hnub xav tau los ntawm kev lag luam. Tsis txhob kho cov yeeb yaj kiab zoo tib yam li qhov cub- nyab xeeb tshwj tsis yog tias cov khoom tshwj xeeb raug pom zoo rau kev siv ntawd.

Cia lub lauj kaub sib sau ua ke tam sim tom qab kev nyab xeeb txias. Tsis txhob muab cov tais sov so kom nruj kom lub freezer tsis tuaj yeem tshem tawm cov cua sov. Lub blast freezer los yog lub freezer haum rau kev lag luam tuaj yeem pab nrog cov khoom loj dua, tab sis kev ua tau zoo nyob ntawm lub lauj kaub tuab, thauj khoom, airflow thiab khoom siv. Teev cov khoom ntsuas kub qhov twg cov txheej txheem validated yuav tsum tau. Thaum khov, tiv thaiv pob los ntawm crushing thiab kub viav vias. Cov dej khov thiab cov txheej dej khov hauv lub tais yog cov lus ceeb toom los tshawb xyuas pob foob lossis tuav, tsis yog pov thawj ntawm cov khoom tsis zoo ntawm lawv tus kheej.

Rau kev pabcuam, lub lauj kaub yuav ci los ntawm khov yog tias daim ntawv qhia thiab lub thawv tau sim rau txoj kev ntawd. Nws yuav siv sij hawm ntev tshaj li lub lauj kaub txias, thiab lub ntsej muag browned tsis yog pov thawj tias qhov chaw kub kub. Kev sojntsuam nyeem ntawv nyob rau hauv qhov txias tshaj plaws yog qhov tseem ceeb tshaj li lub sijhawm uas tau txais los ntawm daim ntawv qhia hauv tsev. Qee chav ua noj nyiam lub tub yees tswj tau thaw ua ntej ci kom txo qis ntug kev ua noj. Yog tias thawing, khaws lub tais kom txias thiab ua raws li qhov chaw tso cai lub sij hawm txwv; Tsis txhob tso ib lub casserole tob rau ntawm lub txee kom muag thaum hmo ntuj.

Kuaj qhov kawg topping. Ib me ntsis tshwj xeeb cheese los yog breadcrumb ntxiv nyob ze qhov kawg ntawm ci tuaj yeem txhim kho qhov tsos, tab sis ntxiv nws hloov daim ntawv qhia thiab tshaj tawm allergen. Yog tias cov khoom raug muag raws li cov khoom lag luam sib sau ua ke tag nrho, cov lus qhia ua tiav yuav tsum meej thiab ua tiav rau cov neeg siv khoom xav tau. Tus neeg yuav khoom yuav tsum sim cov lus qhia uas luam tawm nrog lub qhov cub zoo tib yam, lub lauj kaub loj thiab qhov tso cai pib lub xeev es tsis yog nrog cov cuab yeej kuaj pom zoo ib leeg.

Khov qhov ci ci kom zoo

Tag nrho ci lub tais raws li daim ntawv qhia uas tau lees paub, ces txias nws tam sim ua ntej txiav los yog ntim. Ib qho kub, sib sib zog nqus casserole yuav tsum tau muab faib los yog ua haujlwm nrog cov txheej txheem txias uas tshem tawm cov cua sov kom ntseeg tau. USDA kev taw qhia cov khoom seem muab ob - teev txwv rau cov tub yees lossis khov cov khoom puas tsuaj hauv tsev; Cov lag luam zaub mov yuav tsum siv lawv cov cai hauv zos thiab cov kev tswj xyuas tau raug cai. Kev txias txias yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog thaum ntau lub lauj kaub kub tau tsim nyob ze ua ke thiab cov cua txias tsis tuaj yeem ncig lawv.

Feem tsuas yog thaum cov khaubncaws sab nraud povtseg ruaj txaus los txiav kom huv si. Chilling ua ntej txiav feem ntau txhim kho qhov tsos thiab cia ib feem tuav nws cov duab. Siv ib feem hnyav thiab lub tais ntim, tom qab ntawd muab khi rau txhua daim kom txo tau qhov ziab thiab tsw hloov. Ib lub pob ntiav ntiav tiv thaiv cov khaubncaws sab nraud povtseg zoo dua li cov ntaub qhwv hauv ib lub hnab loj. Tawm hauv chav rau tus cwj pwm ntim khoom thaum lub sijhawm khov, tab sis txo qis qhov chaw tsis tsim nyog uas nthuav tawm cov zaub mov rau huab cua.

Sau cov khoom raws li siav thiab khov, nrog rau cov khoom xyaw thiab allergen daim ntawv qhia, batch code, cia mob thiab reheating cov lus qhia. Qhia seb nws puas tuaj yeem rov ua kom sov los ntawm khov los yog yuav tsum xub muab thawed hauv tub yees. Cov kev no yuav xav tau sijhawm sib txawv. Lub chaw khov khov tuaj yeem nyob txias thaum cov ntses ntawm ntug boils, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub microwave. Kuaj qhov chaw txias tshaj plaws hauv pob khoom tiag tiag thiab cov khoom siv. USDA pom zoo kom rov ua cov khoom seem rau 165℃F / 74℃; cov lus qhia kev lag luam uas siv tau yuav tsum ua raws li cov cai siv rau cov khoom thiab kev ua lag luam.

CovFoodSafety.gov daim ntawv qhia chaw txiasmuab ci casseroles nrog qe ob mus rau peb lub hlis nyob rau hauv lub freezer ua ib lub tsev- siv cov lus qhia zoo ntawm 0℃F/-18℃. Pawg ntawd tsuas yog tus piv; nws tsis yog lub sij hawm los yog kev ruaj ntseg lav rau txhua lub qe qe Parmesan mis nyuj. Sauce, breading, cheese thiab ntim tuaj yeem ua kom luv lossis ntev lub neej kev xav. Tsim lub neej txee nrog cov khoom xyaw npaj, txheej txheem, ntim thiab khaws cia faib. Tshawb xyuas feem tom qab lub sijhawm thov rau lub freezer hlawv, icy sauce, qhuav eggplant, roj sib cais thiab poob ntawm txheej txhais. Ib qho piv txwv uas zoo nkaus li zoo rau ib hnub yuav ua tsis tiav tom qab kev thauj mus los thiab qhov kub thiab txias.

Tsis txhob rov khov ib feem ntau dua thaum ua haujlwm. Rov qab thaw thiab sov lub voj voog ua rau kom tsis zoo thiab cuam tshuam kev nyab xeeb. Npaj pob qhov ntau thiab tsawg nyob ib ncig ntawm qhov xav tau tiag tiag, thiab sau cov ntaub ntawv dab tsi cov neeg ua haujlwm yuav tsum ua nrog thawed tab sis tsis siv. Lub tsev noj mov uas xav tau kaum feem ntawm pluas su yuav tsum tsis txhob thaw plaub caug -ib feem ntawm lub tais tsuas yog vim qhov ntawd yog qhov pheej yig tshaj plaws pob loj. Kev xaiv ntim khoom yog ib feem ntawm cov zaub mov- kev nyab xeeb thiab pov tseg.

Thaw, ci thiab reheat yam tsis muaj qhov ntub dej

Thawj qhov kev kuaj dej noo yog ua ntej lub tais mus txog qhov cub. Qhib lub pob sim thiab nrhiav cov dej khov dawb, cais cov ntses thiab kua hauv lub hauv paus. Sau nws cov nyiaj yog tias qhov project yog kev lag luam; pom kev nco ib leeg yog tsis ntseeg. Lub pas dej ntshiab tom qab thawing yuav qhia tau tias cov qe qe nyoos tsis muaj dej ntau, cov ntses nyias, cov cheese ntub, tsis txias los yog cia kub hloov pauv. Kho qhov laj thawj tsis yog tsuas yog ci ntev dua, uas tuaj yeem qhuav cov npoo thaum lub hauv paus tseem xoob.

Muab tso rau hauv lub tub yees lossis siv qhov kev tso cai ua noj -los ntawm - txoj kev khov. Lub tais sib sib zog nqus xav tau sijhawm ntau dua li qhov ntiav, yog li sau cov lus qhia los ntawm cov pob geometry tiag tiag. Yog tias daim ntawv npog siv thaum ntxov hauv ci los tiv thaiv sab saum toj ntawm scorching, tshem tawm nws rau theem kawg browning thaum lub chaw kub txaus. Ib qho perforated lossis vented npog yuav pab tau kom khiav dim, tab sis nws tuaj yeem qhuav cov ntses; sim nws nrog lub qhov cub tiag. Lub qhov cub kiv cua tuaj yeem ua rau lub kaum sab xis sai dua li qhov nruab nrab cua sov, tshwj xeeb tshaj yog nrog cov khib nyiab hnyav.

Tsis txhob muab cov lauj kaub kom nruj kom huab cua tsis tuaj yeem txav mus los ntawm lawv. Qhov sib npaug sib npaug, qhov tob ntawm lub tais thiab cov khoom thauj ua rau lub sijhawm ci ntau dua. Tig lub lauj kaub tsuas yog tias cov txheej txheem tso cai rau nws thiab lub qhov cub muaj qhov chaw paub kub. Rau ib qho kev noj haus, kev sib xyaw ua ke microwave thiab qhov cub ua tiav yuav ua tau, tab sis nws yuav tsum tau sim rau ob qho tib si nruab nrab qhov kub thiab txias. Microwave- tsuas yog reheating feem ntau muab cov txheej softer, uas tej zaum yuav siv tau rau cov zaub mov npaj txhij, tab sis yuav tsum tsis txhob piav raws li nkig.

Tom qab cua sov, tso cai rau so luv luv kom cov cua sov thiab cov kua tuaj yeem xa rov qab, tom qab ntawd ntsuas qhov feem ntawm lub phaj. Txiav nws qhib: lub hauv paus eggplant yuav tsum yog kev sib tw, lub cheese yuav tsum muaj lub hom phiaj yaj, thiab cov ntses yuav tsum tau coated txheej es tsis txhob khiav tawm ntawm lawv. Ntsuas qhov hnyav ua tiav thiab cov kua dej tshuav hauv lub tais. Yog hais tias qhov feem yuav mus rau hauv ib tug kub tuav kab, suav nrog qhov tuav hauv qhov kev ntsuam xyuas. Lub casserole uas tau txais tam sim ntawd los ntawm qhov cub tuaj yeem deteriorate thaum peb caug feeb ntawm kev pabcuam.

Rau lub nkig - cov ntawv sau, khaws cov breadcrumbs lossis ib txheej cheese kawg cais kom txog rau thaum cov kauj ruam kawg uas cov khoom tso cai. Lub lauj kaub khov uas kaw tau tuaj yeem tiv thaiv qhov zoo hauv kev khaws cia, tab sis nws kuj cuam tshuam cov chav thaum rov ua kom sov. Txoj kev ua tiav yuav tsum tso cov pa tawm ntawm lub sijhawm. Zam ib daim pam cog lus tias txhua qhov khov eggplant Parmesan yuav ua nkig; sauce-raws li txheej yog ib txwm moist. Lub hom phiaj yog lub qab ntxiag browned sab saum toj thiab tswj dej dawb, tsis yog qhov kev ntxhib los mos ntawm cov nqaij npuas kib uas tsis tau noj.

Foodservice batch thiab cov khoom siv xav tau

Lub sijhawm luv luv ntawm cov khoom siv yuav tsum pib nrog cov ntaub ntawv siv: lub tais loj, feem, kev pabcuam kub, khoom siv cua sov, lub sijhawm cia thiab lub hom phiaj kev ntxhib los mos. Tom qab ntawd hais kom meej eggplant hlais thickness, siav tawm los, txheej yog hais tias muaj, ntses khib nyiab los yog viscosity phiaj, cheese blends thiab hnyav rau ib txheej. Txoj cai piv rau ib lub plated entrée yuav ntub dhau rau ib qho chaw muag khoom khov. Tsim ib lub tais siv thiab khaws daim ntawv qhia thiab cov duab nrog cov qauv pom zoo.

Rau kev yuav eggplant, daim ntawv thiab kev npaj cov xwm txheej tseem ceeb. CovGreenLand IQF khov eggplant nploojyog ib qho khoom xyaw, tsis yog ua tiav eggplant Parmesan muab. Kev txiav khov tuaj yeem pab nrog kev muaj thiab kev npaj ib feem, tab sis nws tseem xav tau ib daim ntawv thov mus sib hais. Txheeb xyuas qhov ntev, seb cov khoom puas yog blanched los yog lwm yam pretreated, nto dej khov, pob qhov hnyav, thiab lawv coj li cas tom qab ua noj. Tsis txhob sib sau ua ke ib lub casserole los ntawm cov khoom khov khov thiab xav tias cov dej tiav tiav yuav phim cov roasted tshiab slices.

Yog tias cov khoom khov khov hloov tshiab eggplant, sib piv cov khoom hnyav uas siv tau sib npaug. Ntsuas cov khoom ntim khov, ua noj los ntawm txoj kev npaj, ntws thiab hnyav dua, tom qab ntawd ntsuas qhov kev ncaj ncees. Ib yam khoom uas raug nqi tsawg dua ib kilogram tuaj yuav raug nqi ntau dua rau ib lub lauj kaub tiav yog tias nws poob dej ntau dua los yog tawg. Hloov pauv, kev txiav ib txwm thiab kev ua haujlwm qis dua tuaj yeem ua pov thawj tus nqi siab dua. suav nrog kev ua haujlwm, khaws roj, lub zog, luas, tawm los thiab pov tseg hauv qhov sib piv.

Nug tus neeg muag khoom rau ntau qhov tshwj xeeb, txiav kev kam rau siab, ua raws li txoj cai, tshaj tawm cov khoom, cov khoom ua xua hla - tiv tauj cov ntaub ntawv uas cuam tshuam, ntim khoom, khaws cia, batch traceability thiab cov ntaub ntawv lo lus uas peb. Daim duab tuaj yeem lees paub daim ntawv dav dav tab sis tsis tuaj yeem tsim cov khoom ntawd. Peb tuaj yeem sib tham txog kev txiav eggplant thiab ntim rau lub tais npaj; tus neeg yuav khoom tus kheej cov kua ntses, cheese thiab cua sov txoj kev tseem txiav txim siab qhov kawg casserole kev ua tau zoo.

Khiav ib tus kws tsav dav hlau me me ua ntej cog lus rau kev yuav khoom. Ua ob peb lub tais hla cov kab ib txwm, khov lawv raws li cov phiaj xwm thauj khoom, tuav los ntawm kev thov lub neej zoo thiab rov ua kom sov hauv cov khoom siv hauv kev pabcuam. Sau ob qho tib si dhau / tsis ua haujlwm thiab yog vim li cas: hauv qab ntub dej, tawg hlais, tsis muaj zog cheese npog, tsis sib xws los yog qhov tshwm sim tau. Cov ntaub ntawv ntawd muab kev yuav khoom thiab kev tsim khoom tib yam kev txiav txim siab. Nws kuj tseem tiv thaiv kev hloov pauv ntawm cov khoom siv txiav los yog cov kua ntses los ntawm kev ua yuam kev rau lub tub yees tsis ua haujlwm.

Thaum thov kev tsocai, muab rau peb daim ntawv thov, lub hom phiaj txiav thiab kom muaj nuj nqis, qhov chaw, pob nyiam thiab cov qauv kev pom zoo. Peb tuaj yeem muab cov kev xaiv khov eggplant thiab cov qauv qauv rau kev ntsuam xyuas. Cov tais diav tiav lawm yuav tsum tau kos npe tawm tsuas yog tom qab tag nrho khov, thauj, thaw thiab kev pabcuam kev sim. Qhov ntawd yog yuav ua li cas cov ncuav qab zib tshiab tau dhau los ua cov khoom noj khov khov dua.

Daim ntawv qhia hloov pauv tseem ceeb tom qab kos npe ntawd - tawm. Cov kua txiv lws suav tshiab yuav muaj xim tib yam tab sis cov ntsiab lus dej sib txawv; mozzarella tshiab yuav yaj thiab tso kua sib txawv. Ib qho kev hloov pauv los ntawm roasted rau kib eggplant tuaj yeem hloov cov roj khaws thiab txheej zog. Thaum ib qho ntawm cov kev hloov pauv hloov, khiav tsawg kawg ib qho khov me me-thiab- rov ntsuas dua ua ntej xav tias cov lus qhia qub tseem siv tau. Khaws lub lauj kaub uas tau pom zoo thiab daim duab nrog rau cov qauv kom ib pab neeg tsim khoom tuaj yeem pom cov khoom tsis muaj dej los yog dhau - cov tais ntim dej ua ntej lawv nkag mus rau hauv lub tub yees.

Daim ntawv thov ntawm pob yuav tsum phim qhov kev paub dhau los. Yog hais tias lub reheated sab saum toj yog mos, piav qhia lub tais li qhov cub tiav los yog browned tsuas yog hais tias cov kev ntsuam xyuas tsis tu ncua ua tiav nws. "Crispy" caw ib qho kev sib piv nrog cov cutlet freshly kib uas cov ntses khov casserole yuav tsis ntsib. Ib tus neeg yuav khoom uas txhais tau qhov txiaj ntsig tau raws li cov txheej txheem pom, tsis muaj kev sib koom ua ke ntau dhau thiab muaj kev nyab xeeb hauv nruab nrab cua sov muaj qhov kev pom zoo siv tau zoo dua li ib qho lus piav qhia. Qhov no kuj ua rau kev tsis txaus siab yooj yim dua los tshawb xyuas los ntawm kev cais cov ntawv qhia txog qhov teeb meem ntawm kev cia lossis rov ua kom sov.