Koj Puas Peel Eggplant rau Eggplant Parmesan?

Thaum daim tawv nqaij pab los yog cuam tshuam cov txheej txheej

Eggplant daim tawv nqaij yog edible. Ntawm qhov kev sib tw, nruab nrab- qhov loj me, nws tsim cov xim ntug uas tuaj yeem ua rau cov khoom siav tau yooj yim nqa thiab feem. Yog hais tias lub tais siv breaded slices, lub tev yuav pab kom lub perimeter kom zoo thaum lub cev nqaij daim tawv softens. Cov duab liab qab kuj ua rau cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov ntses thiab cheese. Cov no yog cov laj thawj uas yuav tsum tau tso tseg, tshwj xeeb tshaj yog thaum daim ntawv qhia npaj rau nyias nyias es tsis yog lub casserole melting.

Tib ntug tuaj yeem yog qhov tsis zoo thaum nws tseem chewy tom qab qhov chaw yog mos. Nyob rau hauv ib tug tuab mature eggplant, daim tawv nqaij yuav rub tawm raws li ib tug ntev strip los yog tiv thaiv lub diav rawg. Ib tug noj mov ces ntsib ib tug mos sab hauv nrog ib tug nruj ciam teb. Sauce thiab cheese tsis tas yuav kho qhov sib piv. Yog hais tias lub tev tsis pom zoo nyob rau hauv ib qho piv txwv siav, tshem tawm tag nrho los yog ib feem ntawm nws rau qhov ntau. Tsis txhob xav tias qhov ci ci ntev dua yuav daws qhov ntug yam tsis muaj kev ua noj ntau dhau ntawm cov nqaij thiab cov mis nyuj.

Peel xwm txheej kuj cuam tshuam rau kev sib dhos. Ib daim ntawv uas tsis tau muab tshem tawm tuaj yeem zam kev tuav thiab stacking zoo dua. Ib daim hlais tag nrho tsis muaj xim xim thiab tej zaum yuav muag ntau dua ib zaug, tshwj xeeb tshaj yog tias nws tau hlais nyias los yog pretreated nrog tshav kub. Qhov no tsis yog vim li cas thiaj li tsis lees txais tev; nws txhais tau hais tias lub chav ua noj yuav xav tau kev tuav maj mam, ib lub thickness uas tsim nyog, thiab ua ntej - ua noj uas tawm cov qauv txaus rau txheej txheej.

Thaum daim tawv nqaij pab los yog cuam tshuam cov txheej txheej phaj pom kev piav qhia.

Lub hom phiaj yog qhov ua tiav tom, tsis yog txoj cai paub daws teeb meem txog qhov tseeb. Qee cov zaub mov tsim tawm tawm ntawm daim tawv nqaij; lwm tus tshem nws los yog siv sib tov. CovUniversity of Illinois Extension eggplant qhiasau tseg tias daim tawv nqaij hluas eggplant yog noj tau thiab cov tawv nqaij laus yuav tawv dua. Qhov ntawd muaj lub suab pib taw tes rau kev xaiv. Qhov kev txiav txim siab tseem tshuav ib daim hlais los ntawm qhov tseeb ntau yam thiab ntau, saj nrog cov ntses npaj thiab ua noj ua ntu zus.

Yog tias cov neeg siv khoom muaj kev cia siab rau kev nthuav qhia, suav nrog qhov ntawd hauv qhov tshwj xeeb. Daim duab ntawv qhia zaub mov uas qhia cov npoo liab qab teeb tsa qhov kev cia siab sib txawv los ntawm ib qho daj ntseg, mos txheej. Cov chaw tsim khoom noj khoom haus kuj xav tau qhov zoo ib yam ntawm ntau ntau. Hloov cov tev thiab tshem tawm cov hlais yam tsis muaj kev xav tsim yuav ua rau cov khoom tsis sib xws. Qhia cov kev xaiv tev tawm ua ntej pom zoo ntim ntau.

Xaiv los ntawm ntau yam, kom loj hlob thiab hlais thickness

Eggplants txawv nyob rau hauv cov duab, tev thickness, noob kev loj hlob, thiab nqaij ntom. Ib tug me me, tsis ntev los no tau sau txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm nqa tau ib tug kuj sib tw tev; cov txiv hmab txiv ntoo loj loj tuaj yeem muaj qhov firmer nto. Xim ib leeg tsis qhia toughness. Siv ib tus neeg sawv cev nyoos hlais, nco ntsoov lub tev lub thickness, thiab tom qab ntawd ua noj los ntawm txoj kev npaj. Ib qho tev tawv nqaij uas pom tau tias tseem tuaj yeem ua rau pom zoo rau cov nqaij mos muag heev, thaum lub tev tawv me ntsis tuaj yeem ua rau muag txaus hauv kev ua noj ntev dua.

Slice thickness hloov qhov piv ntawm tev rau nqaij nyob rau hauv txhua tom. Ib lub voj voog nyias muaj ib txoj hlua nqaim ntawm cov nqaij, yog li lub tev tuaj yeem ua tus thawj yog tias nws tseem ruaj khov. Ib puag ncig tuab muab qhov chaw sib tw ntau dua tab sis xav tau txaus ua ntej- ua noj kom tsis txhob muaj qhov nruab nrab spongy lossis underdone. Cov hlais ntev ntev tuaj yeem ua rau cov khaubncaws sab nraud povtseg nrog tsawg daim me me, tsis tau daim tawv nqaij khiav raws ntug ntev. Ntsuam xyuas cov duab siv nyob rau hauv lub lauj kaub kawg es tsis yog extrapolating los ntawm ib tug me me lub voos xwmfab los yog ib tug txawv txiav.

Uniform tej teeb meem. Yog hais tias ib co rounds thicker, lawv tseem yuav ruaj khov thaum lub thinner sawv daws yuav sib tsoo nyob rau hauv sauce. Ib rab riam ntse los yog slicer teem rau lub thickness tswj tau txhim kho ob qho tib si ua noj thiab sib faib. Sau cov thickness nyob rau hauv millimeters rau ib tug coj mus muag kab los yog nyob rau hauv ib tug ntshiab ntau yam rau chav ua noj. "Medium slices" tawm ntau heev thaum cov neeg muag khoom, prep cooks, thiab zaum kawg assemblers yog cov neeg sib txawv.

Xaiv los ntawm ntau yam, kom loj hlob thiab hlais thickness pom kev piav qhia.

Cov noob loj loj los yog cov fibers sab hauv yuav qhia tau hais tias cov txiv hmab txiv ntoo paub tab uas yuav tsis ua rau qhov zoo tshaj plaws ilv hlais txawm tias tev. Tshem tawm cov tev nyob tsuas yog ntug. Yog tias qhov chaw nruab nrab yog ntxhib lossis iab hauv ib qho qauv, xav txog ntau yam sib txawv, qib loj, lossis ntau yam. Kev kho ntsev thiab kua ntses tuaj yeem ua rau qee qhov kev nkag siab, tab sis qhov tshwj xeeb yuav tsum pib nrog cov khoom siv raw. Qhov no yog tshwj xeeb tshaj yog ib qho tseem ceeb rau cov khoom uas yuav tsum tau ua raws li ib tug pom zaub txheej.

Xav txog txoj kev ua noj. Breaded thiab lauj kaub - kib slices tau txais thawj kauj ruam kub, ces lwm ci hauv qab sauce. Unbreaded grilled los yog ci slices ua raws txoj kev sib txawv. Peel rhiab tom qab ib theem yuav tsis kwv yees qhov kawg tom tom qab ob qho tib si. Ua ob lossis peb qhov piv txwv thiab txiav txim rau lawv ntawm qhov ntsuas kub npaj. Qhov kev xaiv muaj zog tshaj plaws yog nyob ntawm qhov kawg forkful, tsis yog ntawm cov nqaij nyoos rub tawm los ntawm cov qe tsis ua noj.

Cov lus qhia tshaj tawm mus txog qhov sib txawv vim tias tus kws ua zaub mov nyiam thiab cov khoom sib txawv.Lub Takeoutpiav qhia tawm cov tev raws li qhov nyiam thiab kev ntxhib los mos, thaumColey Cookssiv qhov kev npaj tshwj xeeb kom tau txais nws qhov kev xav tau. Tsis yog tig ib daim ntawv qhia rau hauv txoj cai thoob ntiaj teb, siv cov kev hloov pauv saum toj no los txiav txim siab qhov twg koj xav tau cov ntawv qhia zaub mov.

Tev tag nrho, stripe tev los yog tawm ntawm daim tawv nqaij

Cia lub tev rau thaum ib qho kev sim hlais muaj qhov sib tw ntug thiab cov tais diav tiav tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov pom pom thiab ntxiv zog tuav. Ntxuav saum npoo, luas lub qia kawg, txiav cov slices sib xws, thiab ua noj ua ib qho kev sim. Yog hais tias lub ntug ploj mus zoo siab rau tom, ntxiv tev ua hauj lwm yuav ntxiv me ntsis nqi. Txoj hauv kev no yog qhov ua tau zoo rau kev ua haujlwm noj zaub mov qhov twg cov txiaj ntsig thiab lub sijhawm npaj ua ntej, yog tias cov khoom siv raw zoo ib yam.

Tag nrho tev thaum daim tawv nqaij tuab, thaum cov neeg siv khoom xav tias yuav muag muag heev, lossis thaum kawg feem yuav tsum tsis muaj qhov sib txawv liab qab. Siv ib rab riam ntse los yog riam thiab tshem tawm tsuas yog cov tev, tsis yog txheej tuab ntawm cov nqaij siv tau. Tag nrho peeling txo qhov kev pheej hmoo ntawm chewy strips tab sis ua rau ib co siav slices fragile. Xaiv ib txoj kev tuab thiab tuav uas ua kom lawv tsis muaj zog los ntawm kev ua ntej - ua noj, sib sau ua ke, ci, thiab kev pabcuam.

Striped peeling tshem tawm lengthwise bands ntawm daim tawv nqaij thaum tawm alternating bands txuas. Nyob rau hauv rounds, qhov no ua rau ob peb luv luv arcs ntawm tev es tsis yog ib tug nruam nplhaib. Nws feem ntau sib npaug ntawm cov qauv kev txhawb nqa nrog ib qho maj mam tom. Qhov dav dav ntawm kab txaij yog kev xaiv chav ua noj; lub ntsiab lus tseem ceeb yog sib xws. Ib feem tev ntau yuav tsum tsis txhob muaj random, hnyav heev tev daim ntawm ib sab ntawm cov untouched sawv daws yuav yog hais tias lub tiav lawm tsos yuav tsum uniform.

Tev tag nrho, stripe tev los yog tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm qhov kev piav qhia.

Rau ib qho piv txwv sib piv, noj peb daim ntawm tib lub eggplant: ib qho tsis tau tev, ib kab txaij, thiab ib qho tag nrho tev. Khaws tuab, kho ntsev, ua ntej- ua noj, ntses, thiab ci zoo tib yam. Sib piv rab rawg tiv thaiv ntawm ntug, hlais kev ncaj ncees, pom xim, thiab cov kua tso tawm hauv lub lauj kaub. Qhov kev tswj xyuas sab no-los ntawm- sab kev ntsuam xyuas yog cov ntaub ntawv ntau dua li kev sib piv cov zaub mov txawv lossis ntau yam sib txawv nrog cov kev kho tev.

Tsis txhob tshem tev tsuas yog vim cov zaub mov qub ua. Qee qhov kev npaj qub tau tsim nyob ib ncig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj los yog cov txiv hmab txiv ntoo loj dua li qhov tam sim no, thiab qee cov neeg sau ntawv nyiam qhov kev ntxhib los mos. Sib npaug, tsis txhob hais rau lub tev vim nws yog edible. Edibility yog qhov qis dua qhov tsim nyog rau cov tais ci txheej txheej. Kev kho tev yuav tsum ua haujlwm rau kev noj zaub mov zoo, zoo li, tawm los, thiab rov ua haujlwm dua qhov kev ua haujlwm tiag tiag xav tau.

Yog tias tus neeg muag khoom muag ua ntej- txiav cov hlais khov, nug seb puas muaj kev kho tev puas muaj raws li kev tswj xyuas tshwj xeeb. Ib daim duab thaij duab tuaj yeem pom ob peb daim tab sis tsis yog qhov sib txawv ntawm ntau qhov ntau lawm. Tshawb xyuas ntau daim los ntawm ntau tshaj ib pob. Sau seb lub tev puas lawm, kab txaij, tshem tawm, lossis hloov pauv; ces saj cov slices tom qab ua tiav eggplant parmesan txheej txheem.

Npaj tshiab slices rau ua noj ua haus thiab txheej

Ntxuav thiab qhuav lub eggplant ua ntej txiav. Siv ib daim nyias nyias thickness haum rau daim ntawv qhia. Ntau chav ua noj ntsev hlais luv luv, ces blot lawv, tshwj xeeb tshaj yog thaum lawv xav tswj cov av noo ua ntej breading los yog kib. Cov nyhuv yog nyob ntawm daim thickness thiab lub sij hawm. Yog tias salting yog ib feem ntawm cov txheej txheem, thov nws tsis tu ncua; yog tias chav ua noj tshem tawm nws, txiav txim siab qhov txiaj ntsig tsis zoo dua li qiv lwm daim ntawv qhia qhov xav tau noo noo.

Ua ntej-Ua cov hlais kom txaus kom qhov chaw yuav ua tiav kev sib tw hauv qab ntses yam tsis muaj dej ntws tawm. Frying, ci, grilling, thiab cua frying tsim sib txawv ya raws thiab rog profiles. Ib qho ci ci ci tuaj yeem tuav lub sijhawm luv luv, tab sis cov ntses yuav muag nws thaum lub sijhawm ci. Ib qho ci ci uas tsis tau ua tiav yuav tso tawm pom pom ntau dua. Kev txiav txim siab tev yuav tsum tau sim nrog txoj kev xaiv vim tias kev kho saum npoo thiab cua sov tuaj yeem hloov kho qhov pom ntawm ntug pom.

Cia cov hlais kub tso cov roj ntau dhau los yog noo noo ua ntej txheej txheej. Lub khib tuaj yeem khaws cov khoom kib los ntawm zaum hauv cov roj sib tov; ib lub tais tuaj yeem sau cov kua tso tawm los ntawm cov khoom ci. Muab cov hlais tsuas yog tom qab cov kauj ruam npaj tau mus txog nws qhov kawg xav tau. Yog hais tias lawv mus ncaj nraim mus rau hauv ib tug sib sib zog nqus pawg thaum steaming kub, ntxiab vapor yuav soften lawv thiab ntxiv noo noo rau casserole. Cov nyhuv ntawd tuaj yeem yuam kev rau qhov teeb meem nrog eggplant nws tus kheej.

Npaj cov hlais tshiab rau kev ua noj thiab muab cov lus piav qhia pom.

Siv cov kua ntses txaus rau cov tais diav uas xav tau tab sis tsis txhob kho cov ntses raws li kev kho mob rau cov khoom qab zib. Cov zaub yuav tsum tau nyob ze rau nws qhov kev sib tw zaum kawg ua ntej sib dhos vim qhov chaw nruab nrab ntawm lub lauj kaub tuab tuab ua kom sov qeeb. Ntsuam xyuas ib feem txiav tom qab tag nrho cov ci thiab so li qub. Lwm qhov tseem ceeb: lub lauj kaub txiav tam sim ntawd yuav tshwm sim ntub thiab tsis ruaj khov dua li tib lub lauj kaub tom qab nws tau txiav txim siab rau kev pabcuam.

Yog hais tias lub tev rub tawm dawb thaum qhov feem raug txiav, xav txog cov tawv nqaij nyias, striped tev, los yog lwm daim duab geometry. Yog hais tias peeled slices disintegrate, sim ib tug me ntsis thicker txiav los yog ib tug maj mam ua ntej - ua noj. Yog tias lub lauj kaub tso dej ntau dhau, xyuas qhov pib hlais dej thiab cov kua ntses sib xws. Cov kev hloov pauv no tsom mus rau qhov ua rau muaj qhov sib txawv. Hloov cov txheej txheem tev ib leeg tsis tuaj yeem kho txhua qhov teeb meem kev ntxhib los mos hauv eggplant parmesan.

Tshawb xyuas cov khov khov rau tev thiab tso dej tawm

Frozen eggplant tuaj yeem txuag txiav kev ua haujlwm thiab muab kev txiav txim siab, tab sis nws yuav tsum raug ntsuas raws li cov khoom npaj. Nug seb cov hlais puas yog nyoos, blanched, ua ntej -siav, breaded, los yog lwm yam kho. "Frozen slice" tsis piav txog nws qhov kev npaj rau txheej txheej. Tus neeg muag khoom yuav tsum txheeb xyuas qhov txiav thickness thiab tev txheej xwm. Lub chav ua noj yuav tsum paub meej tias cov hlais coj li cas thaum rhuab hauv nws daim ntawv qhia.

Kev khov tuaj yeem cuam tshuam cov ntaub so ntswg, thiab thawing yuav tso kua. Tus nqi sib txawv nrog cov khoom siv raw, pretreatment, txiav, khov, cia, thiab thaw txoj kev. Tsis txhob xav tias txhua qhov khov eggplant hlais yog ntub heev; tsis txhob xav tias nws tuaj yeem muab tso rau hauv cov ntses ncaj qha tsis muaj txiaj ntsig. Khiav qhov ntsuas ntsuas. Ntsuas ib feem ntawm tus neeg sawv cev, thaw los yog cua sov nws raws li qhov xav tau ntawm kev ua haujlwm, ntws tawm tsis tu ncua, thiab nco ntsoov cov kua tso tawm thiab siv tau qhov kev ntseeg siab.

Tshawb xyuas cov khov khov rau tev thiab tso tawm cov lus piav qhia pom.

Yog tias cov khoom lag luam xoob IQF, tshem tawm tsuas yog tus nqi uas xav tau rau kev sim thiab khaws cov seem khov. Ib pawg ntawm cov hlais daig ua ke tuaj yeem tsim kua muag thaum sib cais thiab cua sov tsis sib npaug. Ua raws li tus neeg muag khoom cov lus qhia tuav, tom qab ntawd sim ib lub rooj sib dhos me me. Qee cov khov khov tuaj yeem ua tau zoo tshaj plaws los ntawm khov rau hauv cov txheej txheem kub; Lwm tus yuav xav tau kev tswj thawing thiab ntws. Cov kab ke raug yog cov khoom lag luam- tshwj xeeb, tshwj xeeb tshaj yog tias muaj txheej txheej lossis kev kho ua ntej.

Saib cov tev tawm tom qab ua noj. Ib daim ntawv uas tsis khov khov tuaj yeem tuav nws cov qauv, tab sis lub tev tawm tuaj yeem ua kom pom tseeb dua yog tias cov nqaij softens thiab cog lus. Ib daim tag nrho peeled tej zaum yuav muag heev tom qab thawing. Striped peeling tuaj yeem ua kom luv ntawm ntug tsis poob tag nrho cov xim pom. Muab piv rau qhov kawg ci, tsis yog cov khoom khov rau ntawm lub tais. Cov ntses, cheese, thiab lub sij hawm so tag nrho cuam tshuam seb cov hlais nyob li cas.

Frozen eggplant strips nrog daim tawv nqaij.

Thaum sib piv cov khoom, thov sau cov lus qhia tshwj xeeb rau qhov loj me, tuab, kho tev, tawg daim, pretreatment, ntim, thiab khaws cia. Ib qho davIQF khov eggplantpiav qhia yog kev sib tham pib; tus qauv tiag tiag thiab pom zoo kam rau ua txiav txim siab haum. Sim ob peb pob yog tias qhov kev zov me nyuam loj txaus nyob ntawm ntau qhov sib xws.

Qhia meej slices rau zaub mov noj eggplant parmesan

Pib nrog ib qho khoom tiav tiav. Qhia seb tus neeg noj mov yuav tsum pom cov npoo liab qab, ib feem ntawm cov qauv tev, los yog ib txheej xim daj ntseg. Piav qhia qhov xav tau rab rawg tsis kam thiab seb cov hlais yuav tsum nqa li cas. Tom qab ntawd qhia cov nqaij nyoos los yog khov qhov ntev thiab tev kev kho mob. Tus neeg muag khoom tuaj yeem ua raws li qhov yuav tsum tau ntsuas; "zoo rau parmesan" tawm ntau chav rau kev txhais lus.

Khiav cov khoom siv los ntawm kev ua haujlwm tag nrho: cov khoom xa tuaj, tempering lossis thawing yog tias xav tau, ua ntej- ua noj, txheej, ci, so, tuav kub, thiab kev pabcuam. Ib daim ntawv uas zoo li zoo tom qab thawj zaug ua noj yuav ua tsis tau tom qab tuav ntev. Cov qauv khov uas tso cov dej me me ntawm lub khib nyiab tuaj yeem tseem nyias cov ntses hauv lub lauj kaub tob. Sau cov yias ua tiav qhov hnyav, pom cov kua dawb, hlais tawg, thiab noj zaub mov zoo ntawm lub sijhawm ua haujlwm.

Sib piv cov nqi ntawm cov khoom siv ua tiav. Peeling hauv-tsev siv zog thiab tshem tawm qee qhov hnyav; ib qho ua ntej-peeled frozen slices yuav raug nqi ntau dua ib kilogram tuaj tab sis txuag lub sij hawm npaj. Ib qho qis dua -nqi tsis tau tshem tawm tej zaum yuav yog yog tias nws daim tawv nqaij yog kev sib tw thiab qhov pom kev zoo haum rau cov ntawv qhia zaub mov. Tus nqi yuav khoom ib leeg tsis tuaj yeem txiav txim siab txog kev kho tev vim tias cov khoom lag luam ua tiav thiab qhov kawg tsis lees paub qhov teeb meem.

Ntawm GreenLand- zaub mov, peb yuav nug txog qhov luaj li cas, tev nyiam, pretreatment, packing, npaj txoj kev ua noj, ntim, thiab lo lus uas peb ua ntej pom zoo rau ib daim ntawv khov. Tom qab ntawd peb yuav xyuas cov qauv hauv cov neeg siv khoom cov tais diav. Lo lus teb rau "koj puas tev eggplant rau eggplant parmesan?" yog li qhov ua tau zoo: tawm ntawm cov tawv nqaij sib tw thaum nws txhim kho cov qauv thiab cov tsos; tshem tawm cov tawv nqaij tuab thaum nws ua mob rau tom; siv striped peeling thaum qhov kev sim qhia qhov zoo tshaj plaws sib npaug.

Ib qho peb -kev ntsuas kev pom zoo

Rau cov ntawv qhia zaub mov lossis cov khoom tsim tawm, ua ib qho kev sim me me ua ntej xaiv kev kho tev. Siv cov hlais ntawm tib yam ntau, ntau, tuab, thiab loj. Cia ib txheej unpeeled, stripe tev ib ob, thiab tag nrho tev ib feem peb. Siv tib lub ntsev los yog dej noo npaj, tib lub khob cij los yog ua ntej - ua noj, thiab sib npaug ntawm cov ntses thiab cheese. Ci hauv cov lauj kaub sib npaug thiab cia lawv so rau lub sijhawm ua haujlwm ib txwm muaj. Kev sib piv ua los ntawm peb cov zaub mov txawv yuav ua rau cov nyhuv tev tawm nrog kev hloov hauv tshav kub thiab noo.

Qhia cov hlais rau zaub mov noj eggplant parmesan kev piav qhia.

Txiav ib feem ntawm txhua lub lauj kaub nrog cov tais diav siv hauv kev pabcuam. Nco ntsoov seb cov hlais nyob ua ke, seb lub tev rub los yog rub tawm, thiab seb cov txheej puas pom txawv. Saj ib lub forkful uas muaj cov ntug sab nraud nrog rau qhov chaw forkful. Qhov chaw ib leeg yuav tsis nthuav tawm chewy tev. Nug ntau tshaj ib tus taster los piav txog qhov kev ntxhib los mos yam tsis tau qhia lawv qhov kev kho mob twg yuav tsum yog qhov zoo tshaj plaws. Cov txiaj ntsig xav tau yuav tsum phim cov ntawv qhia zaub mov xav tau thiab tom, tsis yog txoj cai ua ntej.

Rov ua qhov kev kho kom yeej ntawm lub sijhawm tuav. Kub tuav tuaj yeem ua rau cov nqaij mos thiab cov ntses ntub dej, hloov qhov sib piv nrog cov tev. Ib lub tev uas tsis tshua pom tshwm tam sim tom qab ci tuaj yeem sawv tawm tom qab. Yog tias lub tais tau txias los yog khov tom qab sib dhos, ntsuas nws dua tom qab rov ua dua. Qhov no yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog rau kev npaj- cov neeg yuav khoom noj pom zoo khov khov rau cov txheej txheem ntau- theem.

Sau cov txiaj ntsig siv tau. Tag nrho tev tshem tawm qhov hnyav thiab siv zog ua haujlwm; striped peeling yuav siv sij hawm tsawg dua cov khoom tab sis yuav tsum tau ceev faj, zoo ib yam txiav. Unpeeled slices khaws qhov hnyav thiab pom ntug, tsis tau tuaj yeem ua rau qhov tsis lees paub yog tias ib qho tawv nqaij tawv. Sib piv tus nqi ntawm ib feem uas tau lees paub ua tiav es tsis yog tus nqi ntawm eggplant nyoos ib leeg. Kev suav tuaj yeem nyiam ib qho ntawm peb txoj kev kho mob nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo thiab cov qauv kev ua haujlwm thiab kev pabcuam.

Frozen eggplant cubes nrog daim tawv nqaij.

Khaws qhov kev xaiv zoo ib yam ntawm cov khoom siv

Thaum ib qho kev kho mob pom zoo, txhais tau meej meej hauv kev yuav khoom thiab kev npaj ua ntej. Rau cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, qhia qhov loj me lossis qib thiab kev kho tev ntawm chav ua noj yuav siv tau. Rau cov khov khov, qhia seb cov tawv nqaij puas lawm, kab txaij, lossis tsis tuaj; hlais thickness thiab txoj kab uas hla; tso cai tawg tej daim; thiab pretreatment. Thov ib tus qauv sawv cev los ntawm daim ntawv thiab pob khoom uas yuav muab rau ntawm qhov ntsuas. Ib daim duab ntawm ib daim ntawv zoo tagnrho tsis txaus los qhia ntau qhov sib txawv.

Yog hais tias tev kev hloov pauv ntawm ntau ntau, sib piv cov khoom raw ua ntej. Ib daim tawv nqaij tuab lossis ntau dua tuaj yeem yog qhov ua rau hauv qab txawm tias tus neeg muag khoom ua raws li kev txiav tib yam. Nug seb qhov luaj li cas qib lossis ntau yam hloov. Tom qab ntawd khiav qhov tsim peb -yias siv ntsuas ntawm qhov tshiab. Kev ntsuas ntsuas, rov ua dua qhov sib piv cia tus neeg muag khoom tshawb xyuas qhov sib txawv tiag tiag thiab pab chav ua noj kom tsis txhob hloov ntau daim ntawv qhia hloov pauv ib zaug.

Cov dej noo yog ib qho teeb meem kev lees txais. Frozen peeled hlais tuaj yeem sib tw tsis tau tso kua ntau dhau rau lub lauj kaub txheej; ib daim ntawv uas tsis tau rub tawm tuaj yeem tuav nws ntug tsis tau nyob hauv dej. Sau cov kua dawb tom qab qhov tseeb thaw, ua ntej -ua noj, thiab ci. Yog tias xav tau, kho cov dej los yog ua ntej- ua noj, lossis nrhiav lwm yam khoom. Tsis txhob xav tias peeling yuav daws tau qhov teeb meem noo noo. Kho tev tsis kam, hlais kev ncaj ncees, thiab cov kua tso tawm raws li cov txiaj ntsig sib txawv.

Cov lus qhia zaum kawg yuav tsum piav qhia txog cov tais diav ntawm kev pabcuam: cov txheej txheem los yog melting, xav pom ntawm daim tawv nqaij, diav rawg rhiab, thiab siv tau cov kua dawb tom qab tuav. Tom qab ntawd tus neeg muag khoom tuaj yeem tshaj tawm daim ntawv cog qoob loo tsim nyog thiab chav ua noj tuaj yeem txheeb xyuas nws los ntawm kev sim ua tiav. Qhov no hloov cov ntsiab lus "tev los yog tsis" kev sib cav rau hauv cov ntaub ntawv xaiv cov khoom uas tuaj yeem rov ua dua hauv kev yuav khoom.