Yuav Ua Li Cas Peel Chickpeas: Tes, Batch thiab Txheej Txheem

Tev chickpeas tom qab lawv tag nrho siav thiab sib tw txaus rau daim tawv nqaij kom loosen. Rau ib pawg me me, pinch txhua taum ntawm koj cov ntiv tes. Rau ib lub tais loj dua, rub cov taum maj mam muab tso rau hauv ib lub tais dej, tshem tawm cov tawv nqaij, thiab rov ua dua kom txog rau thaum cov tawv nqaij seem haum rau daim ntawv qhia. Lub ntsiab lus ntawm tev yog feem ntau yog finer puree; tag nrho - taum zaub xam lav, curries thiab kua zaub tsis tshua xav tau kev ua haujlwm ntxiv. Tus neeg yuav khoom lag luam yuav tsum qhia meej cov ntsiab lus ntawm daim tawv nqaij thiab ua tiav kev ntxhib los mos es tsis xav tias txhua tus chickpea khov tuaj txog.

Cov khoom pib hloov txoj kev. Ib lub kaus poom chickpea twb siav lawm, txawm tias nws firmness txawv. Qhuav chickpeas xav tau sorting, soaking thiab ua noj ua ntej lub chav ua noj hauv qab no yuav ua hauj lwm ntseeg tau. Frozen siav chickpeas yuav tsum tau thawed los yog sov nyob rau hauv cov khoom tuav cov lus qhia ua ntej tev; rub cov taum khov khov yuav tsis tshem lub tsho tiv no kom huv. Yog tias koj tab tom ua hummus, sim cov kua txiv hmab txiv ntoo tom qab ua noj ua tus qauv ua ntej ntxiv kev ua haujlwm -cov kauj ruam tev tawm hnyav. Hauv qab - taum siav tuaj yeem nyob hauv cov nplej txawm tias lawv cov tawv nqaij raug tshem tawm.

Dab tsi ntawm daim tawv nqaij hloov ntawm cov khoom noj tiav lawm

Ib tug chickpea muaj ib lub tsho nyias nyias nyob ib ncig ntawm ob cotyledons. Thaum cov taum siav, lub tsho loj tuaj yeem xoob txaus kom plam tawm. Nws cov txiaj ntsig yog qhov pom tau zoo tshaj plaws thaum cov khoom noj tiav lawm yuav tsum du thiab zoo ib yam, vim tias cov tsho me me yuav nyob twj ywm pom lossis pom tom qab sib xyaw. Qhov luaj li cas thiab ua noj℃ntawm taum, lub tshuab los yog zeb, cov roj thiab kua hauv lub formulation, thiab qhov xav tau particle loj kuj zoo li qhov tshwm sim. Peeling tuaj yeem pab tau, tab sis nws tsis kho qhov chaw ua noj tsis zoo lossis cov txheej txheem tsis tsim nyog.

Qhov no yog vim li cas ib sab - los ntawm - sab sim yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua li txoj cai thoob ntiaj teb. Ua noj ib tus neeg sawv cev taum ntau rau tib qhov kawg, faib ua ob feem sib npaug, tev ib qho, thiab muab ob qho tib si nrog tib cov qauv thiab cov khoom siv. Ntsuam xyuas qhov chaw ntawm lub puree, lub qhov ncauj hnov ​​tom qab ob peb feeb ntawm so, pom cov flecks tsaus, thiab seb qhov sib txawv tseem nyob tom qab txias los yog khov. Ib tug hwm du dip tuaj yeem ua pov thawj qhov kev ua haujlwm ntxiv los yog cov khoom siv tev tawm. Ib qho rustic kis tsis tau. Qee cov txheej txheem tuaj yeem ua tiav lawv lub hom phiaj nrog kev tswj ua noj thiab ua kom zoo thaum khaws cov tsho loj.

Lub tsho tiv no kuj cuam tshuam rau kev tawm los. Yog tias chav ua noj tshem tawm nws, cov taum taum noj muaj rau hauv daim ntawv qhia poob me ntsis, thiab kev ua haujlwm, dej thiab tuav lub sijhawm nce. Qhov kev sib pauv no yog ib qho yooj yim rau kev saib xyuas thaum muab piv rau lub hnab uas tsis muaj tev nrog ib lub tev los ntawm tus nqi ib kilogram ib leeg. Kev sib piv muaj txiaj ntsig siv cov kilograms ntawm cov khoom siv tiav tiav ua tiav los ntawm kev paub txog qhov hnyav, tom qab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, ua noj, sib tov thiab tshuaj xyuas. Rau kev pabcuam zaub mov, qhov kev ntsuas ntawd yuav tsum tau rov ua dua hla ntau dua ib qho, vim tias taum loj thiab rhiab heev cuam tshuam li cas lub tsho tiv no sib cais.

Peeling tsis yog zaub mov -kev nyab xeeb kev kho mob. Nws tsis hloov sorting, tu cev, validated ua noj nyob qhov twg yuav tsum tau, los yog cia txias. Ib lub tsho tiv no uas plam tawm yooj yim qhia koj txog cov qauv thiab ua noj; nws tsis paub meej tias taum yog microbiologically nyab xeeb. Rau kev npaj-rau- noj cov khoom lossis cov dej txias, cov chaw tsim khoom noj zaub mov- phiaj xwm kev nyab xeeb, kev tswj cov txheej txheem thiab ua tiav- cov khoom tshwj xeeb tseem yog cov ntaub ntawv tswj hwm. Nyob hauv tsev, tuav cov taum siav nrog cov khoom siv huv si thiab tsis txhob tawm hauv qhov chaw sov so thaum ua haujlwm los ntawm ib pawg loj uas tsis tsim nyog los ntawm tes.

CovGreenLand phau ntawv qhia ua noj garbanzo taumnpog li cas rhiab yuav tsum hloov nrog lub tais kawg. Qhov kev txiav txim siab no los ua ntej kev tshem tawm ntawm daim tawv nqaij: taum rau cov zaub xam lav yuav tsum tuav nws cov duab, thaum lub taum rau cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua tau softer. Kev txiav txim siab zaum kawg kev ntxhib los mos ua ntej tiv thaiv tev los ntawm kev ua ib qho kev cai rau txhua pawg.

Tes tev me me ua batch

Tes peeling muab qhov pom kev zoo tshaj plaws ntawm cov taum ib tus neeg thiab yog qhov ua tau zoo thaum cov khoom me me los yog thaum koj xav sib piv tev thiab unpeeled zoo nkauj. Tshem tawm ib feem ntawm chickpeas siav thiab cia lawv txias txaus kom kov tau yooj yim thaum lawv nyob twj ywm. Muab ib tug taum ntawm tus ntiv tes xoo thiab lub forefinger, nias maj mam, thiab cia cov taum plam tawm ntawm nws lub tsho. Muab cov kernels thiab tawv rau hauv nyias lub tais. Yog tias koj tsoo ntau taum ua ntej lawv lub tsho tiv no tawm, cov taum yuav ua rau qis, txias dhau, lossis qhuav dhau rau txoj kev siv tes zoo.

Ua haujlwm dhau lub tais huv lossis tais nrog qhov chaw txaus kom pom ob qho kwj dej. Cov kua ua kua me me tuaj yeem ua kom cov taum qhuav qhuav thaum koj ua haujlwm. Ib tug taum uas muaj lub tsho tiv no puas yuav xav tau me ntsis siab, thaum lub cev tsis zoo, cov taum firmer yuav xav tau ob lub pinch. Tsis txhob nyem nyuaj kom ceev ceev: tawg kernels tuaj yeem lees txais rau hummus tab sis yog qhov tsis xws luag yog tias tib ntau yog npaj rau tag nrho - taum garnish. Khaws lub hom phiaj daim ntawv thov saib thaum koj xaiv cov taum twg los tev thiab ntau npaum li cas tawg kom txais.

Txoj kev no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau kev sim. Yog hais tias daim ntawv qhia hu rau ib tug nplua puree, tev ib tug ntsuas thiab tawm ib tug sib npaug feem unpeeled. Sib tov nyob rau hauv kev sib raug zoo, saj qhov muag tsis pom kev yog tias ua tau, thiab sau qhov sib txawv. Qhov tshwm sim tuaj yeem xav tsis thoob lub chav ua noj uas tau tev txhua cov taum thaum qhov tseeb ntawm cov ntxhib ntxhib ntxhib los mos yog qhov kawg ua noj lossis khoom siv. Nws kuj tseem tuaj yeem paub meej tias cov tawv nqaij tawg tau pom hauv ib qho kev tsim tshwj xeeb. Kaum-feeb hauv chav ua noj tuaj yeem muab cov lus teb zoo dua li cov lus cog tseg hauv online tias kev tshem tawm yog qhov tseem ceeb.

Tes tev yog ib txoj haujlwm tsis zoo rau lub tsev noj mov lossis chav ua noj hauv nruab nrab uas tuav ntau kilograms. Kev tuav rov qab ua rau muaj kev ua haujlwm ntau ntxiv thiab tuaj yeem ua rau muaj kev kub ntxhov. Yog tias qhov kev thov tsis tu ncua, xav txog txoj kev sib cais ntawm cov khoom sib cais, cov txheej txheem ua tiav zoo dua, lossis cov khoom xyaw uas tau muab tshem tawm. Qhov kev txiav txim siab yog nyob rau hauv cov txheej txheem kev them nqi: sib piv cov feeb ua haujlwm, sib cais ntawm daim tawv nqaij, tawg - taum tus nqi, qhov hnyav hnyav, cov txiaj ntsig puree thiab ua tiav cov txiaj ntsig zoo. Sau cov naj npawb rau koj tus kheej ua haujlwm es tsis yog import lwm tus ntawm ib tus - tuaj yeem ua sijhawm rau lub sijhawm tsim khoom.

Rau cov kaus poom taum, ua ntej xyuas qhov hnyav thiab qhov hnyav. Qee cov kaus poom muaj taum mos heev uas nws cov tawv nqaij tso tawm yooj yim; lwm tus nyob ruaj. Yaug tsuas yog raws li xav tau rau daim ntawv qhia thiab account rau cov dej ntxiv los ntawm qhov yaug ntawd. Yog hais tias baking soda tau siv thaum ua noj los yog ua kom sov los txhawb kom softening, yaug thiab saj cov taum ua ntej seasoning. Kev kho alkaline ntau dhau tuaj yeem ua rau cov taum mos dhau qhov kev ntxhib los mos uas xav tau rau cov zaub nyoos lossis lwm yam tag nrho - taum siv. Kho cov zaub mov uas siv cov baking soda ua cov txheej txheem hauv chav ua noj, tsis yog cov txheej txheem kev lag luam tsis siv neeg.

Dej agitation thiab daim tawv nqaij sib cais rau cov khoom loj

Rau ntau tshaj li ib lub tais me me ntawm chickpeas siav, dej ua rau cov tsho xoob xoob yooj yim rau kev sib cais. Muab cov taum ua kom sov, ua kom tiav rau hauv cov zaub mov dav- lub thawv kom nyab xeeb thiab npog nrog dej huv. Rub ib txhais tes maj mam ntawm koj ob txhais tes los yog do nrog lub zog uas txav cov taum tawm tsam ib leeg yam tsis muaj kev sib tsoo. Detached tawv feem ntau sawv los yog sib sau ua ke ze ntawm qhov chaw. Skim lawv nrog lub sieve zoo, ncuav tawm cov dej sab saud kom zoo zoo, thiab rov qab nrog cov dej huv kom txog thaum cov tsho tseem tshuav raws li daim ntawv qhia qhov pom thiab kev ntxhib los mos.

Cov dej yuav tsum sib sib zog nqus txaus rau cov tawv nqaij kom txav deb ntawm cov taum, tab sis qhov ntim dej loj yog qhov tsis tsim nyog yog tias lub thawv dav dav thiab kev ntxhov siab mus txog tag nrho cov khoom. Ua haujlwm hauv qhov chaw tswj tau. Yog tias lub tais muaj neeg coob coob, tib cov taum tau txais kev sib txhuam dua thaum lwm tus tsis txav mus. Yog tias muaj kev ntxhov siab dhau lawm, cov taum mos tau faib los yog tig mus rau muab tshuaj txhuam thiab daim tawv nqaij ua nyuaj rau cais tawm ntawm slurry. Qhov kev txiav txim zoo loosens lub tsho nyias nyias thaum tawm hauv daim ntawv taum siv tau zoo lawm.

Tshem tawm thiab tshuaj xyuas ib qho qauv tom qab txhua qhov dhau. Saib cov taum los ntawm sab saum toj, nruab nrab thiab hauv qab ntawm lub thawv, vim tias qhov skim saum npoo tuaj yeem ua rau cov khoom ua kom huv dua li nws. Suav cov tsho tiv no tsis zoo nyob rau hauv ib txhais tes uas paub, los yog muab cov qauv me me los kuaj qhov tseeb puree. Lub chav ua noj tsis tas yuav tshem tawm txhua qhov chaw ntawm daim tawv nqaij kom zoo nkauj, tab sis nws yuav tsum muaj qhov chaw nres tsheb. Nyob rau hauv ib qho chaw tsim khoom, ib qho kev lees txais kev txwv lossis cov qauv kev xav tau zoo dua li cov lus qhia kom tev 'zoo'.

Kev sib cais dej ntxiv cov dej noo thib ob - kev tswj xyuas. Tshem cov taum tsis tu ncua ua ntej lawv hnyav rau ib daim ntawv qhia. Yog tias ib qho kev hloov pauv hnyav ib pawg ntub dej thiab lwm qhov hnyav ib qhov dej -drained batch, tib qhov ntim cov khoom hnyav tuaj yeem muaj cov khoom sib txawv ntawm chickpea solids. Qhov kev hloov pauv ntawd hloov hummus thickness, ntsev concentration thiab ntim hnyav. Rau kev pabcuam zaub mov, teeb tsa txoj kev tso dej thiab lub sijhawm tsim nyog rau kev ua haujlwm, tom qab ntawd txheeb xyuas qhov hnyav ua ntej ntxiv cov txheej txheem ntxiv. Nyob rau hauv ib lub Hoobkas, cov txheej txheem validated thiab nws cov ntaub ntawv ua ntej tshaj ib txoj kev chav ua noj tsis raws cai.

Qee cov lus qhia siv cov phuam huv huv los rub taum siav. Nws tuaj yeem xoob lub tsho tiv no yam tsis tau ntxiv dej, tab sis cov khoom tawg tuaj yeem khi rau hauv cov ntaub thiab lub siab tuaj yeem ua rau cov taum muag muag heev. Ib txoj phuam kuj xav tau kev tswj xyuas kev nyiam huv hauv chav ua lag luam. Muab piv nrog cov dej agitation ntawm tib qhov pib ntau, ces siv txoj kev uas ua tau raws li qhov tseeb kev ntxhib los mos, throughput thiab huv si xav tau. CovGreat British Chefs qhia ua nojpiav qhia txog ob qho tib si dej thiab phuam da dej; tsis yog tshem tawm qhov xav tau los tshuaj xyuas qhov tshwm sim.

Industrial dehulling thiab txheej txheem xaiv

Cov txheej txheem loj siv lo lus dehulling rau tshem tawm lub tsho tiv no chickpea. Qhov no tuaj yeem pib ua ntej cov noob taum siav thiab siv tau cov khoom txias, abrasion, splitting thiab cais khoom. Kev tshawb fawb txog kev ua chickpea paub qhov txawv ntawm cov dej ntub thiab qhuav qhuav vim tias cov dej noo hloov pauv ntawm lub tsho tiv no thiab cotyledon. Lub hom phiaj yog tshem tawm lub tsho tiv no kom zoo thaum tswj cov kernels tawg, tsim hmoov nplej thiab siv tau. Nws yog ib qho kev ua haujlwm sib txawv los ntawm kev nyem taum siav ntawm ob ntiv tes.

Txoj kev nyob ntawm daim ntawv npaj. Ib tug processor ua cais chickpeas los yog hmoov nplej yuav zam tau cov noob sib txawv heev los ntawm cov neeg tsim khoom muag tag nrho cov chickpeas rau zaub nyoos. Hummus kev tsim khoom tuaj yeem lees txais cov kernels tawg yog tias cov khoom tiav tiav yog du, ruaj khov thiab ua tau raws li nws lub hom phiaj. Ib tug npaj noj mov - cov neeg tsim khoom noj yuav xav tau cov taum tag nrho nrog rau cov tawv nqaij nruab nrab vim tias qhov tsos thiab qhov teeb meem tom hauv lub tais tiav. Cov kab lus 'peeled chickpeas' yog li xav tau ib daim ntawv txhais: tag nrho cov peeled, phua dehulled, siav peeled, puree input, los yog lwm yam kev pom zoo.

Nug seb tus neeg muag khoom ntsuas qhov tshwm sim li cas. Cov kev qhia tshwj xeeb muaj peev xwm suav nrog feem pua ​​​​ntawm daim tawv nqaij seem, tag nrho - taum kev ncaj ncees, tawg lossis tawg tus nqi, cov khoom txawv teb chaws, xim, rhiab tom qab cua sov, thiab noo noo los yog qhov hnyav hnyav qhov cuam tshuam. Txoj kev xeem tseem ceeb npaum li tus lej. Ib qho kev txwv tsis raug ntsuas ua ntej ua noj yuav tsis kwv yees qhov tshwm sim hauv cov ntses kub lossis tom qab khov -thaw lub voj voog. Thov tus neeg sawv cev qauv thiab ntsuas nws siv tib txoj kev npaj raws li cov khoom tiav.

Dehulling tseem tuaj yeem hloov qhov pom kev pom ntawm taum. Lub ntsej muag du yuav zoo li huv dua hauv cov khoom noj zoo tshaj plaws, thaum tag nrho cov taum nrog nws lub tsho loj tuaj yeem muaj qhov paub ntau dua hauv cov zaub xam lav. Qhov no yog ib qho kev xaiv ntawm daim ntawv thov, tsis yog ib tug generic zoo hierarchy. Yog tias tus neeg yuav khoom tau txais kev pabcuam tag nrho, sib piv ob daim ntawv tom qab ua tiav cov cua sov thiab tuav lub voj voog. Yog hais tias nws yog milled, piv cov tiav puree tom qab ntim thiab npaj cia. Pab neeg yuav khoom yuav tsum tsis txhob them nyiaj rau daim ntawv thov uas tsis muaj txiaj ntsig ntsuas thaum siv.

Kev lag luam tuav muaj lwm yam kev tswj hwm uas cov kauj ruam tev tsis daws. Chickpeas xav tau cov khoom nyoos- cov khoom sorting, txawv teb chaws - teeb meem tswj, validated thermal txheej txheem tsim nyog rau cov khoom, huv si ncej- txheej txheem tuav, traceability thiab haum ntim. Rau cov khoom khov khov, tus neeg yuav khoom kuj xav tau cov khoom khov khov thiab cov phiaj xwm pom zoo rau kev thauj thiab tau txais. Peb tuaj yeem sib tham txog daim ntawv tev lossis tag nrho cov nqaij qaib khov khov, tab sis qhov ua tau, txheej txheem txheej txheem thiab qhov tseeb batch specifications yuav tsum tau lees paub ua ntej kev txiav txim muab tso. Cov lus piav qhia kev lag luam yuav tsum tsis txhob hloov pauv rau cov khoom lag luam kos npe.

Thaum tev yog tsis tsim nyog

Cia lub tsho tiv no thaum daim ntawv qhia tau txais txiaj ntsig los ntawm cov taum tag nrho thiab cov tawv nqaij tsis ua rau muaj kev tsis pom zoo tom. Chickpea zaub xam lav, grain tais, curry los yog kua zaub yuav siv taum sib tw nrog nws lub tsho tiv no. Peeling txhua taum hauv cov tais diav ntxiv ua haujlwm yam tsis tau txhim kho kev noj mov. Tib yam siv rau roasted chickpeas yog tias qhov kev xav tau yog rustic nto, txawm tias ziab thiab roasting kev ua tau zoo yuav tsum tau sim cais vim tias lub tsho xoob xoob tuaj yeem tshem tawm thaum tuav.

Txawm hais tias hummus, kev ntxhib los mos tuaj yeem hloov kho ntau dua ib txoj hauv kev. Kev ua noj ua haus Softer, ib lub zeb tsim nyog, cov kua dej txaus thiab lub sijhawm sib xyaw, thiab cov sieve tiav tuaj yeem cuam tshuam rau kev ua kom zoo. Qhov kev sim siv tau zoo tshaj plaws hloov pauv ib qho sib txawv ntawm ib lub sijhawm. Yog tias tsis tau tev, zoo- taum ua noj ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo uas yuav tsum tau ua raws li kev tsim khoom tiag tiag, tev tuaj yeem ntxiv tsis muaj txiaj ntsig. Yog tias pom lub tsho tiv no flecks tseem nyob txawm tias ua noj zoo thiab milling, ces kev tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los yog lub vijtsam zoo dua tuaj yeem tsim nyog. Lub hom phiaj yog cov khoom tiav, tsis ua raws li daim ntawv qhia tus cwj pwm.

Peeling tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo thaum tag nrho - taum zoo li qhov tseem ceeb. Ib txoj kev ua haujlwm hnyav tuaj yeem tshem tawm cov tawv nqaij tab sis kuj faib cov cotyledons thiab tawm cov hmoov txhuv nplej siab hauv dej yaug. Cov kev poob tseem ceeb nyob rau hauv ib lub tais zaub xam lav, chilled tais los yog khov npaj zaub mov uas cov neeg siv khoom xav tau cov taum tsis zoo. Xaiv ib txoj kev sib cais me me los yog lees txais ib qho me me khaws cia- theem ntawm daim tawv nqaij yog tias qhov kev xav tau zoo dua. Sau cov kev xaiv kom qhov ntau ntxiv raug txiav txim raws li tus qauv qub.

Qee tus neeg yuav khoom kuj yuav tsum nkag siab txog cov khoom muaj npe lossis cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Tshem tawm lub tsho tiv no tshem tawm cov khoom siv los ntawm cov taum, tab sis nws tsis yog qhov kev thov tsis tau ntsuas txog fiber ntau, digestibility lossis kev noj qab haus huv. Yog tias cov lus thov no tseem ceeb rau cov khoom tiav, siv qhov kev txheeb xyuas qhov tseeb thiab qhov chaw nyob - cov cai tswj kev lag luam. Rau kev npaj cov zaub mov niaj hnub, tsom mus rau cov dej ntws tawm, kev ntxhib los mos thiab qhov loj me. Piav qhia txog cov chickpeas uas muaj kev noj qab haus huv los yog kev nyab xeeb dua li cov chickpeas uas tsis huv yuav dhau los ua qhov txheej txheem tsim.

Qhov kev txiav txim siab yooj yim dua thaum tus neeg yuav khoom npe siv kom meej. Ib qho zoo, daj ntseg khw muag khoom muaj qhov sib txawv ntawm cov kua zaub, lub tsev noj mov mezze phaj lossis pluas noj - khoom siv garnish. Sau qhov uas pom thiab pom qhov tsis xws luag, tom qab ntawd sim ob daim ntawv taum hauv cov zaub mov ntawd. Qhov luv luv no tiv thaiv tus neeg muag khoom los ntawm kev ua kom zoo dua qhov tshwj xeeb uas tus neeg yuav khoom tsis xav tau thiab muab chav ua noj ua tus qauv zoo ib yam rau kev txiav txim yav tom ntej.

Qhia meej tev chickpeas rau khov khoom noj

Frozen siav chickpeas tuaj yeem txo qhov nqus dej, ua noj thiab faib ua haujlwm ntawm qhov chaw siv, tab sis 'npaj siv' yuav tsum tau nyeem nrog cov khoom ntawm cov txheej txheem tseeb thiab cov lus qhia. CovGreenLand IQF khov chickpea nploojpiav qhia tag nrho, siav thiab tev daim ntawv raws li kev xaiv los tham los ntawm daim ntawv thov. Ua ntej kho ib lub pob raws li qhov tsim nyog rau cov dej txias los yog npaj pluas noj, paub meej tias nws puas tau ua tiav tag nrho, yuav ua li cas nws yuav tsum tau rhaub los yog thawed, thiab dab tsi ncej -thaw tuav txoj cai siv.

Pib qhov kev nug nrog daim ntawv qhia zaum kawg. Qhia rau peb seb cov chickpeas yuav muab sib xyaw rau hauv hummus, khaws cia tag nrho hauv cov zaub xam lav, ntxiv rau cov curry kub, lossis siv rau hauv cov zaub mov khov. Tom qab ntawd muab tag nrho lossis tev daim ntawv, rhiab, siv tau taum tawg thiab cov tawv nqaij seem, qhov loj me yog qhov tseem ceeb, ntim hnyav, txhua xyoo lossis xaj kom muaj nuj nqis, lo lus uas peb thiab npaj cia. Ib tug neeg sawv cev qauv yuav tsum tau rhuab los yog thawed raws nraim li cov kab ntau lawm yuav lis nws, ces xyuas rau ob qho tib si tsos thiab zoo nkauj.

Rau puree, txhais cov txiaj ntsig uas tuaj yeem txiav txim tau. Ib qho piv txwv los yog pom zoo kev ntsuam xyuas kev ntxhib los mos muaj zog dua 'ntxiv du'. Sau cov khoom seem tom qab lub tshuab sib tov los yog zeb, viscosity ntawm qhov kub thiab txias, dej dawb tom qab txias, thiab hnov ​​​​ntxhiab zoo nkauj tom qab lub txee lub neej. Ib tug taum peeled tuaj yeem txhim kho ib tus cwj pwm thaum nws qib ua noj hloov lwm qhov. Yog hais tias lub puree yog khov tom qab, suav nrog tag nrho khov -thaw thiab sib tov voj voog nyob rau hauv qhov kev sim. Cov tshev no pab paub qhov sib txawv ntawm cov khoom zoo los ntawm kev ua qhov sib txawv ntawm tus neeg yuav khoom tus kheej.

Rau tag nrho - cov ntawv thov taum, cov qauv kev lees paub yuav tsum qhia cov tawv nqaij, tawg thiab xim tom qab rov ua dua. Sib piv cov tawv nqaij xoob hauv cov ntses los yog pob, tsis yog cov taum hauv daim duab khov. Tshawb xyuas seb lub pob puas muaj dej txaus txaus rau kev noj, seb cov khoom sib cais tsis muaj zog ntau dhau, thiab seb qhov hnyav npaum li cas sawv cev rau cov nqaij qaib es tsis yog dej khov lossis dej dawb. Yog tias cov khoom yog ib qho thaiv tsis yog IQF, cov kab yuav xav tau kev sib txawv thawing thiab metering txoj kev npaj. Ib hom pob sib txuam tuaj yeem muaj teeb meem ntau dua li qhov kev xaiv nominal peeled.

Qhov kev txiav txim zaum kawg yuav tsum txuas cov qauv pom zoo rau ib qho kev kos npe tshwj xeeb thiab ntau cov ntaub ntawv. Txheeb xyuas cov khoom lag luam tshaj tawm, cov txheej txheem ua tiav, cov qauv zoo thiab kev nyab xeeb, ntim khoom, daim ntawv lo, batch coding, traceability thiab lo lus uas peb - cov ntaub ntawv lag luam. Ua kom txias -chain txoj kev npaj rau qhov kev pom zoo khov cia thiab xyuas cov thawv rau kev puas tsuaj lossis thaw keeb kwm ntawm daim ntawv txais nyiaj. Peeling yog ib qho kev qhia tshwj xeeb hauv qhov kev txiav txim siab loj dua. Peb pab pawg neeg yuav khoom sib piv cov ntaub ntawv khov chickpea tiv thaiv daim ntawv qhia thiab cov phiaj xwm xa khoom ua ntej lawv kho qhov kev txiav txim.

Ib qho kev lees paub muaj txiaj ntsig yog ua kom ob daim ntawv siv los ntawm tib lub chickpea ntau. Cia ib qho tsis zoo thiab tshem tawm cov tawv nqaij ntawm lwm tus, ua kom ua noj, dej thiab seasoning zoo ib yam. Ntsuas ob qho tib si tom qab tso dej thiab dua tom qab kev npaj tiav. Qhov sib txawv qhia tau hais tias ntau npaum li cas cov khoom siv thiab ua haujlwm ntawm cov nqi tev tawm hauv daim ntawv qhia ntawd. Yees duab lub puree los yog tag nrho - taum tau tshwm sim nyob rau hauv tib lub teeb pom kev zoo, tom qab ntawd kom cov neeg tsim khoom thiab kev yuav khoom pom zoo rau qhov tsis xws luag ua pov thawj tias qhov poob. Yog tias tsis muaj qhov sib piv no, "peeled" tuaj yeem dhau los ua qhov tshwj xeeb uas ua rau tus nqi nce thaum ua tsis pom qhov txiaj ntsig ntawm qhov kev pabcuam.

Rau kev txiav txim rov ua dua, sau qhov tshwm sim raws li kev ntsuas qhov siab ntev. Piv txwv suav nrog qhov siab tshaj plaws xoob- cov tawv nqaij suav hauv cov qauv txiav txim, tso cai tawg - taum feem pua, lossis kev pom zoo siv rau kev ua kom huv huv tom qab lub npe sib xyaw. Pom zoo li cas tus qauv coj mus kuaj thiab leej twg ntsuas nws. Kev kam rau siab uas tsis tuaj yeem rov ua dua thaum tau txais yog qhov nyuaj rau tus neeg yuav khoom lossis tus neeg muag khoom tswj hwm. Rov xyuas nws thaum daim ntawv qhia, zeb, pob loj lossis txoj kev thawing hloov; cov txheej txheem sib txawv tuaj yeem ua rau tib yam khoom sib txawv.