Yuav Ua Li Cas Chav Okra

Teem ib lub pob tawb thiab npaj tag nrho cov pods

Xaiv lub lauj kaub uas cia lub pob tawb steamer zaum saum dej. Ntxiv dej txaus los txhawb nqa chav ua noj tag nrho, tab sis khaws nws qhov chaw hauv qab lub pob tawb. Nqa mus rau ib lub rhaub kom khov ua ntej ntxiv cov okra, tom qab ntawd tsuas yog txo kom txaus kom pom qhov cub. Yog hais tias cov dej kov lub pods, lub qis txheej yog boiled thaum lub Upper txheej yog steamed. Qhov kev tsis sib xws no ua rau lub sijhawm pom zoo tsis tuaj yeem ntseeg tau thiab tuaj yeem tso qee qhov dej.

Yaug cov okra tshiab hauv dej txias thiab ntws kom huv si. Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo ruaj khov yam tsis muaj qhov tawv nqaij lossis qhov muag muag. Txiav qhov kawg ntawm qia yog tias nws tawv, tab sis tsis txhob txiav tob rau hauv lub hau. Ib qho ntiav ntiav ua rau cov noob ntoo kaw thiab txwv qhov chaw nthuav tawm uas cov mucilage tuaj yeem khiav tawm. Tsis tas yuav tshem lub hau kev sib tw nkaus xwb vim nws zoo li qia. Kuaj lub hau siav ntawm ib qho piv txwv ua ntej teeb tsa chav ua noj - txoj cai dav dav.

Cais qhov sib txawv me me rau hauv cov khoom sib cais. Ib tug peb -inch slender pod thiab ib tug dav loj hlob pod tsis ua noj nyob rau tib tus nqi. Txoj kab uas hla yog ib qho kev qhia zoo dua li qhov ntev vim tias chav yuav tsum sov rau qhov chaw tuab. Yog tias qhov ntau muaj qhov sib tov, muab cov pods loj dua ua ntej thiab ntxiv cov me me tom qab, lossis khiav cov tais cais. Qhov kev npaj me me no txwv tsis pub muaj kev cuam tshuam li niaj zaus ntawm limp me pods ntawm ib sab loj loj.

Teeb ib pob tawb thiab npaj tag nrho cov pods pom kev piav qhia.

Tshaj tawm cov pods nyob rau hauv ib txheej qhib qhov twg ua tau. Lub pob tawb ntim rau hauv lub hau tseem tuaj yeem ua noj, tab sis lub tshuab nqus cua thiab cua sov- lub sijhawm hloov pauv. Rau tsev neeg lub lauj kaub, ib txheej xoob muab qhov pom tseeb tshaj plaws. Rau chav ua noj loj dua, qhov kev tso cai yuav tsum tau ntsuas raws li lub tais tob lossis qhov hnyav ntawm ib pob tawb, tom qab ntawd kuaj. Sau cov load nrog lub sijhawm; tsib-feeb kev qhia yam tsis muaj kev thauj khoom tsis yog txheej txheem rov tsim dua.

Npog tam sim tom qab thauj khoom. Pib lub timer thaum lub lauj kaub npog rov qab mus rau lub zog ua kom muaj zog, tshwj xeeb tshaj yog rau cov khoom hnyav uas luv luv txo qhov kub. Khaws lub hau kaw kom txog thaum thawj daim tshev kom sov tsis txhob rov khiav tawm. Siv cov hlua los nqa ib tus sawv cev pod los ntawm tuab, nruab nrab ntawm lub pob tawb. Cov khoom sab nrauv tuaj yeem ua kom sov sai dua qhov chaw. Yog tias qhov ntsuas ntsuas tsis tau npaj txhij, hloov lub hau thiab rov kuaj dua hauv ib -feeb ntxiv.

CovPurdue Extension okra phau ntawv qhiapiav qhia txog lub pob tawb steaming tshaj qhov tob tob ntawm dej thiab kwv yees li tsib feeb kom tau txais txiaj ntsig zoo -. Qhov ntawd yog ib qho txiaj ntsig nruab nrab, tsis yog qhov lav rau txhua qhov loj thiab thauj khoom. Lwm cov zaub mov uas luam tawm pib ntawm peb feeb rau cov pods me thiab khiav ntev dua rau cov loj loj. Cov txheej txheem saum toj no piav qhia vim li cas cov sij hawm tsis sib haum xeeb tuaj yeem tsim nyog hauv lawv lub chav ua noj.

Chav los ntawm qhov loj me thiab txiav

Rau me me, slim tag nrho cov pods tshiab, pib kuaj peb feeb. Ntau tus neeg ncav cuag lub nkig - sab kev sib tw- tais kev ntxhib los mos ntawm peb mus rau tsib feeb tom qab cov nkev khov kho rov pib dua. Cov pods nruab nrab tuaj yeem siv sijhawm li tsib mus rau xya feeb, thaum loj, tuab tag nrho cov pods yuav xav tau rau rau yim feeb lossis ntau dua. Cov no yog qhov kev soj ntsuam, tsis yog zaub mov- qhov kawg ntawm kev nyab xeeb. Lub pod yuav tsum tau rhuab los ntawm thiab qab ntxiag mus tom; nws txoj kab uas hla thiab kev loj hlob muaj teeb meem ntau dua li ib tus lej luam tawm ntawm daim ntawv qhia.

Halves thiab tuab puag ncig nthuav tawm lawv sab hauv thiab cua sov sai dua. Pib kuaj ib nrab ib ncig ntawm peb feeb thiab ncig ib ncig ob feeb. Kev nthuav tawm luv luv tuaj yeem khaws cov duab, tab sis lub plhaub txiav kuj tso tawm ntau cov mucilage thaum tuav. Khaws cov khoom txiav kom dav dav yog tias lub phaj tiav yuav tsum qhia cov lus hais tias okra es tsis yog txheej mos. Cov hlais nyias nyias yuav zoo dua nyob rau hauv ib lub tais uas zoo siab txais tos lawv cov nyhuv thickening dua li ntawm qhov huv si plated steamed sab.

Lub sij hawm lub rooj yog ib qho kev sim rau lub pob tawb nrog lub zog ua haujlwm thiab qhib lub nra, tsis yog qhov hloov pauv rau kev kuaj xyuas cov khoom:

Chav los ntawm qhov loj me thiab txiav cov lus piav qhia.

Tsis txhob xav tias cov txiv hmab txiv ntoo loj heev tsuas yog xav tau lub zog ntev dua. Qee cov pods loj tau tsim cov fibers uas tseem tawv txawm tias tom qab cov nqaij mos muag. Thaum lub plhaub taum pauv muaj cov ntoo los yog stringy tom, kev ua kom ntev ntev tuaj yeem ua rau nws sab nrauv dej nkag tsis tau kho qhov kev loj hlob. Rau kev yuav khoom tshiab, xaiv cov qib tsim nyog. Rau cov khoom khov khov, thov ib qho piv txwv nrog lub plhaub taum pauv - qhov loj thiab txiav cov ntsiab lus.

Npaj rau qhov kev ntxhib los mos uas ua raws cov kauj ruam steaming. Ib qho okra sab zaub mov tuaj yeem ua haujlwm tam sim ntawd nrog lub teeb hnav, yog li kev sib tw tab sis zoo li qub yog qhov tsim nyog. Okra destined rau lub thib ob kub kauj ruam yuav tsum tau muab tshem tawm firmer, vim hais tias nws yuav mus txuas ntxiv ua noj nyob rau hauv ib tug sauce los yog pab tais. Yog tias cov khoom steamed yuav txias, ntsuas nws tom qab chilling zoo li: qhov chaw thiab tom yuav hnov ​​​​qhov txawv ib zaug txias.

Chav tsis yog ib qho kev kho thoob ntiaj teb rau slipperiness. Tag nrho cov pods nrog lub kaus mom tsis zoo khaws cia ntau ntawm lawv cov gel sab hauv, uas tuaj yeem ua kom lub ntsej muag huv. Ib lub hlais batch tsim ntau nthuav sab hauv, txawm nyob rau lub sij hawm luv luv. Yog tias koj xav tau qhuav browned npoo, siv txoj kev skillet hloov. Yog hais tias koj xav tau ib tug mos mos, cohesive stew, ntev moist ua noj yuav haum. Qhia qhov tshwm sim ua ntej, tom qab ntawd xaiv qhov txiav thiab lub sijhawm.

Kov khov okra tsis thawing

Feem ntau ntawm tus kheej ceev khov okra tuaj yeem thauj khoom mus rau hauv lub rhaub dej kub los ntawm khov. Thawing nyob rau hauv ib lub tais ua ntej cia cov dej khov yaj rau hauv dej dawb thiab tuaj yeem ua rau cov ntaub so ntswg ua ntej ua noj tiag tiag. Cais cov khov khov khov yog tias lawv tuaj yeem sib cais tsis tau yuam lawv. Ib qho khoom thaiv coj txawv txawv: sab nrauv heats thaum lub chaw tseem txias, yog li nws xav tau cov khoom lag luam - cov txheej txheem tshwj xeeb es tsis yog lub sijhawm rau cov khoom IQF xoob.

Khaws daim ntawv hauv siab. Frozen tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, thaum khov txiav nthuav tawm ntau cov noob qoob loo. Qee cov lag luam khov okra yog blanched ua ntej khov; lwm tus yuav txawv ntawm kev kho ua ntej. Ib qho khoom blanched twb tau txais cua sov thiab tuaj yeem muag sai sai ntawm kev rov ua kom sov. Daim ntawv lo thiab tus neeg muag khoom specification yuav tsum tsim nws lub xeev. Kho tag nrho cov khov okra li nyoos tshiab okra pheej hmoo ua qhov muag tsis tsim nyog.

Ntxiv ib qho me me load rau lub pob tawb thiab npog ib zaug. Cov khoom txias yuav txo cov chav luv luv. Tos kom rov qab muaj zog, tom qab ntawd siv qhov sib npaug tshiab thawj zaug - tshawb xyuas lub sijhawm raws li kev siv. Frozen me me tag nrho cov pods yuav xav tau me ntsis ntev dua ib tug tshiab, tab sis ib tug blanched txiav daim yuav tsum tau tsuas yog txaus lub sij hawm kom sov los ntawm. Saib qhov chaw thiab tom es tsis txhob ntxiv tus lej tas li rau txhua daim ntawv khov. Yog hais tias ib daim tuab yog kub sab nraud tab sis txias hauv nruab nrab, txuas ntxiv rau lub sijhawm luv.

Kov khov okra yam tsis muaj thawing pom kev piav qhia.

Deg Frost yog qhov zoo tib yam, tab sis hnyav clumps ntawm cov dej khov xoob lossis cov pob ntub dej thawed qhia cov dej ntxiv uas cov txheej txheem yuav tsum tau ua. Rau kev kuaj kev pabcuam zaub mov, sau lub pob thawj lub xeev thiab qhov hnyav muab tso rau hauv pob tawb. Tom qab steaming, cia cov khoom ntws luv luv es tsis tuav lawv hauv dej. Ib lub lauj kaub perforated los yog khib pab kom cov dej noo ntau dhau. Tsis txhob nias los yog do aggressively; uas rhuav cov khoom sib tw thiab kis lawv cov mucilage.

Frozen tag nrho okra pods.

Thaum scaling nce, qhov yuam kev feem ntau yog ua kom lub nra hnyav thaum ua kom lub sij hawm hauv tsev. Lub tsev so sib sib zog nqus ntawm khov okra yuav siv sijhawm ntev dua kom rov qab cua sov dua li lub pob tawb me me. Ntsuas qhov ntsuas kub thiab kev ntxhib los mos ntawm qhov chaw txias tshaj plaws ntawm cov batch, suav nrog qhov nruab nrab ntawm lub lauj kaub. Yog hais tias qhov kev khiav hauj lwm muaj ib tug validated reheating los yog tuav txheej txheem, ua raws li nws. Lub sijhawm ntawm no txhawb kev sim kev ntxhib los mos thiab tsis hloov cov zaub mov- kev tswj hwm kev nyab xeeb xav tau los ntawm chav ua noj txheej txheem.

Rau tus neeg yuav khoom, daim ntawv khov yuav tsum tau sim hauv nws daim ntawv thov tiag tiag.Tag nrho cov khov okratuaj yeem ua zaub mov txawv txawv ntawm cov khoom txiav siv hauv cov kua zaub. Nug kom txiav qhov ntev lossis qib pod, pob hom, blanching cov ntsiab lus, thiab ib qho kev pom zoo rau cov khoom tawg. Ib qho piv txwv steamed hauv lub pob tawb me me yog qhov muaj txiaj ntsig, tab sis kev sim ntau lawm nrog lub hom phiaj thauj khoom thiab kev pabcuam tuav qhia koj seb cov khoom puas yuav ua haujlwm tsis tu ncua.

Txheeb xyuas qhov ua tiav thiab tswj cov mucilage

Nqa ib thooj los ntawm qhov tuab tshaj plaws ntawm qhov load. Nws cov xim yuav tsum yog tiag tiag tab sis xim ib leeg tsis txaus; overcooked okra tuaj yeem nyob ntsuab rau ib pliag. Ib rab riam yuav tsum nkag mus rau qhov tuab kawg nrog me ntsis tsis kam. Tom tus qauv. Lub nkig - cov txiv laum huab xeeb muab txoj hauv kev uas tsis xav tias nyoos lossis ntoo, thiab nws khaws nws cov qauv thaum nqa. Yog tias nws tawg tau yooj yim los yog sib cais nyob rau hauv cov ntiv tes maj mam, nws tau dhau los ntawm theem haum rau ib sab huv si - tais nthuav qhia.

Mucilage yog ib feem ntawm okra. Nws yog ib qho tseem ceeb rau thickening ib co tais diav, thiab nws lub xub ntiag tsis qhia qhov tsis xws luag. Chav, txiav, thiab tuav txiav txim siab qhov twg koj pom nws. Ua kom cov pods tag nrho, trimming caps conservatively, thiab txo qhov tsis xav tau nplawm txwv qhov nthuav tawm sab hauv. Kev ua noj luv luv kuj tuaj yeem pab lub plhaub taum ua ke. Tsis muaj cov kauj ruam no tshem tawm cov mucilage tshuaj; lawv txwv ntau npaum li cas kis mus rau sab nraud ntawm daim.

Yog hais tias lub steamed okra xav tias txawv txawv slick, xyuas seb nws puas tau hlais finely, piled tob, los yog tuav kub nrog condensate. Chav dej condenses ntawm lub hau thiab tuaj yeem ntws mus rau hauv lub pob tawb tag nrho. Nqa lub hau tawm ntawm cov zaub mov, ntws tam sim ntawd, thiab ua haujlwm lossis txias raws li cov txheej txheem npaj. Tuav ib pawg sov, ntub dej rau ib lub sij hawm ntev tuaj yeem ua tau zoo txawm tias -cov khoom ua noj softer thiab coated ntau dua. Qhov kev pabcuam tuav tsim nyog tau txais kev saib xyuas ntau npaum li thawj feeb hauv lub tshuab nqus dej.

Tshawb xyuas qhov ua tiav thiab tswj cov mucilage pom kev piav qhia.

Lub caij tom qab kuaj kev ntxhib los mos. Ntsev, txiv qaub, tshuaj ntsuab, lossis roj me me tuaj yeem ua rau lub ntsej muag yooj yim txaus siab, tab sis cov kua ntses nrog dej ntau yuav hloov qhov kev ntxhib los mos. Ntxiv acidic hnav khaub ncaws rau qhov tsw thiab ci, tsis yog raws li kev cog lus tias okra ua tsis yog -slimy. Yog tias cov ntawv qhia zaub mov xav tau qhov sib piv qhuav tom, sim tag nrho cov pods me me thiab tso dej sai ua ntej. Tom qab ntawd sim hnav khaub ncaws ntawm ib qho kev pabcuam - qhov loj me.

Sau cov ntsiab lus nres hauv cov lus hnov ​​​​lus uas tus neeg ua noj tuaj yeem rov hais dua: "Ra riam nkag mus rau hauv lub hau tuab nrog me ntsis tsis kam, lub plhaub taum tsis zoo nyob rau hauv cov ntiv tes, tsis muaj qhov chaw txias." Qhov no yog qhov tseeb dua "ua noj kom txog thaum ua tiav." Ua ke nrog thawj - tshawb xyuas lub sijhawm thiab cov khoom thauj khoom. Thaum muaj ntau yam tshiab tuaj txog, xyuas nws tawm tsam tib tus qauv vim tias qhov loj me thiab kev kho mob tuaj yeem hloov pauv txawm tias lub npe pob tseem zoo li qub.

Scale steaming rau foodservice thiab khov specifications

Kev sim ntau lawm yuav tsum pib nrog cov txiaj ntsig tau txais txiaj ntsig. Txiav txim siab seb lub okra yuav plated tag nrho, tov rau hauv ib lub tais tiav, txias rau zaub xam lav, los yog tuav kub ntawm ib kab. Cov siv no zam qhov sib txawv softness thiab deg noo noo. Ib qho qauv pom zoo tsuas yog rau qhov tsw tuaj yeem ua tsis tau tom qab vim nws qhov sib xyaw loj lossis tawg ua rau qhov tsis sib xws. Sau cov kev pom thiab hnov ​​​​lus ua ntej sib piv ntau ntau.

Teem lub cev hloov pauv hauv qhov kev sim: tshiab lossis khov lub xeev, tag nrho lossis txiav daim ntawv, qib loj, thauj khoom hnyav, pob tawb qhov tob, qib dej, lub hau haum, cov zis hluav taws xob, thawj- tshawb xyuas lub sijhawm, thiab tag nrho lub sijhawm. Hloov ib qho tseem ceeb ntawm ib lub sijhawm. Yog tias qhov thib ob khiav siv ob qho tib si hnyav dua thiab kev txiav sib txawv, koj tsis tuaj yeem qhia tias qhov twg ua rau cov khoom siv softer. Daim duab sawv cev ua ntej thiab tom qab ua noj ua haus yog tias cov neeg ua haujlwm yuav khoom thiab cov neeg ua haujlwm hauv chav ua noj yuav tsum pom zoo tib yam tshwj xeeb los ntawm ntau qhov chaw.

Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, qhov tob tob thiab perforation teeb meem. Tshaj tawm cov IQF xoob xoob sib npaug ntawm lub tais perforated, tawm qhov chaw rau chav ua haujlwm, thiab sau cov condensate hauv qab no yam tsis txhob cia cov zaub zaum hauv nws. Txheeb xyuas qhov chaw nruab nrab thiab lub kaum sab xis. Ib lub tais uas zoo li los ntawm saum toj no tuaj yeem muaj cov khoom txias hauv qhov chaw ntom ntom. Yog tias lub tsev siv cov lauj kaub uas muaj cov khoom siv npog, qhov kev ua haujlwm yuav tsum ua kom muaj qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv vim tias cua sov thiab condensate txav sib txawv.

Qhia meej tias tus neeg muag khoom tuaj yeem tswj tau dab tsi thiab lub chav ua noj tuaj yeem tswj tau dab tsi. Tus neeg muag khoom tuaj yeem pom zoo rau ntawm qhov loj los yog txiav ntev, blanching xeev, tso cai rau cov khoom tawg, ntim, thiab khov kho thaum xa khoom. Lub chav ua noj tswj cov qauv thauj khoom, chav rov qab, qhov kawg ua noj, ntws, seasoning, thiab tuav. Kev tsis txaus siab txog "okra ua slimy" yog qhov tseem ceeb dua thaum nrog kev txiav, thauj khoom, sijhawm ua noj, thiab daim duab ntawm qhov tshwm sim. Nws cia ob tog tshawb xyuas qhov ntsuas qhov sib txawv.

Ntawm GreenLand- zaub mov, peb yuav phim covkhov okra ntau yamrau tus neeg siv khoom cov ntawv qhia zaub mov thiab khoom siv. Rau tag nrho -pod sab, ua qhov tseem ceeb ntawm qib zoo ib yam thiab zoo li qub. Rau kev txiav cov khoom xyaw uas yuav tau txais kev ua noj ntxiv, teem caij txiav thiab firmness nyob ib ncig ntawm qib thib ob. Thov cov khoom lag luam tshwj xeeb, tus qauv tus neeg sawv cev, thiab lub pob ntim loj ua ntej kho qhov kev txiav txim ntau. Qhov kev qhia ua kom muaj kev vam meej yog qhov ua pov thawj ntawm cov khoom ntawd hauv chav ua noj.

Scale steaming rau foodservice thiab khov specifications pom kev piav qhia.

Troubleshoot ib variable ntawm ib lub sij hawm

Yog hais tias lub steamed batch yog ib nrab khov thiab ib nrab limp, thawj xyuas qhov loj sorting thiab load qhov tob. Cov pods tuab yuav siv sij hawm ntev dua, thiab cov khoom faus rau hauv qhov chaw ntom ntom yuav tau txais cov pa tsis zoo dua li ntawm ntug. Txiav ib qho sib xyaw ua ke los yog sib cais qhov ntau thiab tsawg yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua li nce lub sijhawm rau txhua daim. Nyob rau hauv ib lub txee chav tsev, sib piv cov chaw nruab nrab thiab cov ces kaum. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, muab piv rau sab saum toj thiab hauv qab ntawm lub pob tawb tob. Cov kev kuaj xyuas no qhia seb qhov teeb meem puas yog cov khoom sib xyaw loj lossis cov khoom siv ncig.

Yog tias cov khoom zoo li ntxuav tawm thiab tawg hauv qab, ua kom luv luv thiab ntws ua ntej. Lub hau kuj tseem tuaj yeem tso cov condensate rau hauv lub pob tawb. Nqa nws tawm ntawm cov zaub thiab tsis txhob tawm hauv lub khob cij rau hauv lub thawv ntim, ntub dej tom qab lub sijhawm ua tiav. Rau ib txoj kab kub, sim ib qho perforated tuav ntxig thiab ntsuas qhov kev ntxhib los mos ntawm qhov kawg ntawm kev pabcuam, tsis yog thaum lub tshuab ua haujlwm qhib. Txoj kev tuav tau tuaj yeem ua kom ceev faj ua noj.

Yog tias cov khoom khov khov yog kub sab nraud tab sis txias sab hauv, xyuas seb cov khoom xoob puas tau khov rau hauv clumps lossis lub tais ntim tob dhau. Sib cais tsuas yog dab tsi tuaj yeem sib cais kom nyab xeeb yam tsis muaj kev puas tsuaj rau cov khoom, tom qab ntawd nthuav tawm ntau qhib rau kev khiav haujlwm tom ntej. Tos kom rov ua kom rov zoo dua ua ntej suav lub sijhawm ua noj. Kev thauj khoom loj tuaj yeem xav tau sijhawm ntau dua, tab sis qhov kev hloov kho zoo tshaj plaws yuav yog lub tais ntiav. Ntsuas qhov chaw txias tshaj plaws es tsis txhob noj cov qauv yooj yim ntawm ntug.

Yog hais tias okra yog slick ntau dua li cov ntawv qhia zaub mov tso cai, tshuaj xyuas qhov txiav thiab tuav ua ntej liam rau steaming ib leeg. Nyias rounds nthuav tawm ntau cov noob chamber, thaum tag nrho cov pods khaws cia sab hauv. Lub zog nplawm tuaj yeem ua rau cov khoom softened. Ib tug ntses ntxiv thaum lub sij hawm tuav sov tuaj yeem kis tau cov mucilage thoob plaws hauv pawg. Sim ua ib qho me me tag nrho- qib pod, ib qho luv luv rau nkig rhiab, sai sai, thiab seasoning ntawm kev pab. Lub hom phiaj yog qhov chaw tswj, tsis yog qhov tsis tuaj yeem tshem tawm ntawm cov nroj tsuag ntuj tsim.

Frozen tag nrho okra nrog ntsuas caliper.

Yuav ua li cas sau ntawv specification yuav tsum muaj

Cov ntaub ntawv yuav khoom yuav tsum sau npe tshiab lossis khov, tag nrho lossis txiav daim ntawv, qhov loj lossis txiav ntau yam, pretreatment, pob loj, thiab kev puas tsuaj. Cov ntaub ntawv hauv chav ua noj yuav tsum muaj npe qhov hnyav, lub tais lossis lub pob tawb qhov tob, chav teeb tsa, ua ntej - tshawb xyuas lub sijhawm, qhov ntsuas qhov kawg, thiab kev npaj tuav. Ua ke cov ntaub ntawv no tig ib daim ntawv qhia dav rau hauv kev qhia tus neeg muag khoom thiab ua noj ob leeg tuaj yeem nkag siab. Yog tias qhov kev sim ua tsis tiav, txhua tog neeg muaj qhov txawv txav los kuaj xyuas.

Rau ib sab plated, pom zoo rau qhov tsawg kawg nkaus tus naj npawb ntawm cov pods tsis zoo thiab lub hom phiaj rhiab. Rau ib lub tais sib xyaw, txiav qhov sib xws yuav muaj teeb meem ntau dua li tag nrho -pod tsos. Rau qhov kev pab cuam IQF khov, xyuas seb cov khoom puas nyob hauv lub pob thiab seb cov khoom puas tuaj yeem muab faib ua yam tsis muaj thawing. Cov txheej txheem no txhawb kev ua haujlwm sib txawv. Ib qib tsis tuaj yeem xav tias ua haujlwm zoo sib npaug rau lawv txhua tus.

Document lub yield tom qab ib tug tsis tu ncua ntws. Ib lub pob ntub tuaj yeem tshwm hnyav dua tab sis yuav ua rau nyias nyias los yog tso kua rau ntawm lub phaj. Ib yam khoom uas poob ntau qhov hnyav thaum npaj yuav raug nqi ntau dua ib qho kev ua tiav ntau dua li nws cov nqi qhia. Ntsuas qhov hnyav tuaj, qhov hnyav hnyav hnyav, thiab tsis kam lees lossis tawg daim hauv tib qhov kev sim. Siv cov duab no ua ke nrog qhov tsw thiab kev ntxhib los mos thaum sib piv cov qauv.

Thaum cov qauv kev pom zoo hloov pauv, rov ua qhov kev siv chav ntsuas ua ntej hloov qhov kev txiav txim loj. Cov khoom lag luam ua liaj ua teb sib txawv, thiab qhov sib txawv ntawm lub taub hau taub hau lossis lub xeev blanching tuaj yeem hloov qhov kawg. Ib qho luv luv, ntsuas tau txais kev sim tiv thaiv kev pabcuam zoo thiab muab cov lus qhia ua haujlwm rau tus neeg siv khoom. Cov lus qhia "steam kom txog thaum kev sib tw" dhau los ua cov txheej txheem txhim khu kev qha tsuas yog tom qab qhov loj, thauj khoom, thiab lub hom phiaj tom.