Koj puas tuaj yeem noj spinach Stems?

Qhov twg spinach stems qab ntxiag noj

Lub petioles sib txuas nrog cov nplooj me me rau cov nroj tsuag feem ntau yog kev sib tw txaus noj nrog nplooj. Nyob rau hauv ib lub hnab ntawm tus me nyuam spinach, cov stems feem ntau muaj me ntsis tsis kam tshaj li nplooj lawv tus kheej. Ntxuav cov spinach raws li cov khoom qhia thiab siv rau hauv cov zaub xam lav, qhaub cij, sautés ceev, los yog siav puv. Yog hais tias qhov kawg txiav yog qhuav los yog tsis muaj xim, tshem tawm qhov me me rau qhov tsos thiab kev ntxhib los mos. Tsis muaj laj thawj los strip txhua qhov sib tw petiole los ntawm lwm cov suab nrov.

Mature spinach muaj nplooj loj thiab tej zaum yuav muaj ntev, tuab stems. Qhov qis dua tuaj yeem hnov ​​​​qhov fibrous vim nws cov qauv tsim los txhawb cov nplooj ntoo ntau dua. Lub qia paub tab yuav muag hauv tshav kub thaum tseem rub mus rau hauv cov hlua thaum chewed. Qhov ntawd yog qhov kev txhawj xeeb zoo nyob rau hauv cov zaub xam lav sib tw los yog ib qho kev sib tw, txawm tias lub qia muaj kev nyab xeeb noj thaum cov khoom tau raug tswj kom zoo. Qhov sab sauv nyob ze ntawm nplooj tuaj yeem ua tau zoo dua li lub hauv paus, yog li ib qho tag nrho - lossis - tsis muaj dab tsi txoj cai pov tseg cov khoom noj muaj txiaj ntsig.

Siv cov tshuaj xyuas tactile sai. Khoov tus sawv cev qia ze nws qhov kawg txiav. Yog hais tias nws snaps yooj yim thiab xav tias muaj kua, nws yog ib tug zoo neeg sib tw rau ib tug nyoos los yog maj mam siav zaub mov. Yog hais tias nws folds tsis tawg, splits rau hauv ntev fibers, los yog resists ib rab riam, luas lub hauv qab seem thiab rov ntsuam xyuas tus so. Tom qab ntawd saj ib qho me me hauv qhov npaj npaj. Raw rhiab thiab siav rhiab muaj feem xyuam tab sis tsis zoo tib yam; ib lub qia uas zoo li ntxhib nyoos tuaj yeem siv tau tom qab chopping thiab ua noj hauv cov kua ntses.

Qhov twg spinach stems yog qab ntxiag noj cov lus piav qhia.

Nplooj ntau yam, sau qoob loo, khaws cia, thiab hydration cuam tshuam qhov koj ntsib. Ib daim ntawv lo xws li "tus me nyuam spinach" piav txog theem sau, tab sis qhov ntau hauv ib lub hnab tuaj yeem sib txawv. Ntawm qhov kawg, ib pawg paub tab tuaj yeem suav nrog qee cov stems uas muaj txiaj ntsig zoo tom qab txiav. Txiav txim qhov ntau tiag es tsis txhob cia siab rau lub npe qeb. Pab pawg neeg yuav khoom yuav tsum siv tib txoj cai rau cov khoom khov: tshuaj xyuas cov qauv neeg sawv cev es tsis yog xav tias txhua qhov txiav spinach pob yog tib lub qia.

Stems muaj lub luag haujlwm sib txawv ntawm cov hauv paus cag thiab cov tawv basal pawg qee zaum sab laug rau tag nrho pawg. Cov hauv paus hniav tuaj yeem npaj tau txhob txwm ua raws li cov zaub nyias nyias, tab sis lawv xav tau kev tu kom huv thiab ua kom sib txawv. Kab lus no hais txog cov petioles txuas nrog nplooj spinach thiab cov qia luv luv uas tuaj yeem tshwm sim hauv kev txiav spinach. Ua kom cov khoom sib txawv no txwv tsis pub cov lus nug txiav txim siab los ntawm kev ua ib daim pam tsis zoo hais txog txhua feem ntawm cov nroj tsuag.

Trim, txiav thiab ua noj mature stems

Pib los ntawm kev tshem tawm cov gritty, puas, lossis qhuav xaus. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo zoo vim tias cov av tuaj yeem sib sau ze ntawm cov nplooj hauv paus thiab folds. Tshem nws kom zoo ua ntej txiav. Rau ib lub tais zaub mov, ua kom ob peb nplooj, quav lawv lengthwise yog hais tias muaj txiaj ntsig, thiab luas cov qia hauv paus nrog rab riam. Ib tug neeg npaj ib pawg me me tuaj yeem ua cov nplooj no los ntawm nplooj. Lub chav ua noj zaub mov feem ntau xav tau txoj cai nrawm dua raws li qia tuab thiab daim ntawv qhia kev ua siab ntev rau cov khoom pom.

Khaws lub pob tw sab sauv thaum nws txhawb nqa ib qho qab ntxiag tom. Ib rab riam ntse tuaj yeem txiav cov stems mus rau hauv daim me me, uas ua rau cov fibers seem tsis pom tseeb thiab pab lawv ua noj sib npaug. Muab cov khoom ntawd tso rau hauv lub lauj kaub ua ntej nplooj. Spinach nplooj tawg sai sai; ib tug tuab qia xav tau ntau lub sij hawm. Yog tias ob qho tib si nkag ua ke, cov nplooj tuaj yeem ua npub thiab ntub dej thaum lub stems tseem xav tias ruaj. Ib qho luv luv cais pib cia tus ua noj nres thaum ob qho tib si ncav cuag qhov xav tau kev ntxhib los mos.

Rau cov zaub xam lav, ua qhov kev sim raw. Lub qia ntxhib yuav tsis dhau los ua kev sib tw hauv kev hnav khaub ncaws, thiab kev txiav me me tsis zais ib txoj hlua tom. Rau sauté, pasta filling, lossis kua zaub, chopping tseem ceeb dua. Kev txiav luv luv disperse los ntawm qhov sib tov thiab ua kom sib npaug sib npaug. Ib lub kua zaub pureed yuav zam ntau qia tshaj qhov muag ravioli sau, tab sis ntev fibers tseem tuaj yeem tshwm sim tom qab sib tov. Ntsuas cov khoom kawg nrog tib lub tov khoom, lub sijhawm ua noj, thiab qhov loj me uas siv rau hauv kev pabcuam.

Trim, txiav thiab ua noj mature stems pom kev piav qhia.

Stem trimming kuj cuam tshuam tawm los. Yog tias daim ntawv qhia sau los ntawm pawg suav, ob pawg nrog tib daim ntawv lo tuaj yeem tsim qhov hnyav sib txawv tom qab cov hauv paus ntxhib raug tshem tawm. Rau kev rov ua dua, sau qhov hnyav hnyav, txo qis, ua kom hnyav, thiab ua tiav kev ntxhib los mos. Qhov kev sib piv yooj yim no muaj txiaj ntsig ntau dua li kev xav tias qhov siab dua qia ib txwm txhais tau tias tus nqi tsis zoo. Qee lub qia tuaj yeem siv tau thiab yuav xav tau hauv kev npaj siab; cov fiber ntau ntau ua rau rework thiab inconsistent lub qhov ncauj.

Tsis txhob ua noj tag nrho cov stems paub tab ntev dua los yuam kom lawv muag. Cov cua sov ntev tuaj yeem thawb cov nplooj dhau los ntawm lub hom phiaj zoo thiab ua kom cov dej tso tawm. Thaum lub qia tseem tsis txaus siab txawm hais tias ua noj tsim nyog, cov lus teb zoo dua yog txiav nws lossis xaiv qib sib txawv. Cov khoom specification yuav tsum muaj kev cuam tshuam lub tais. Ib tus neeg yuav khoom ua rau nplooj nplooj tuaj yeem tso cov petioles nyias, thaum cov kua ntses ntsuab zoo tuaj yeem thov kom txiav npluav thiab nruj dua qia kam rau ua.

Yuav ua li cas stems coj nyob rau hauv tws khov spinach

Kev lag luam khov nab kuab feem ntau yog ntxuav, txheeb, blanched, txias, txiav los yog faib, ces khov. Qhov sib lawv liag thiab daim ntawv yog nyob ntawm cov khoom muab. Blanching softens nplooj thiab qia cov ntaub so ntswg thiab pab tswj kom zoo thaum lub sij hawm khov, tab sis nws tsis ua rau txhua qhov tuab tuab qia ploj. Thaum cov khoom raug txiav, ib daim ntev fibrous tseem yuav pom nyob rau hauv ib tug du filling. Tus neeg yuav khoom yuav tsum tshuaj xyuas cov qib uas tau muab tom qab tib lub cua sov lossis cov kauj ruam sib xyaw uas daim ntawv qhia yuav siv.

Ntawm GreenLand- zaub mov, pebkhov spinach hauv hnabnplooj ntawv txawv qhov xoob IQF tws spinach, txiav nplooj, feem, thiab BQF blocks. Nws teev cov nplooj - mus rau - qia qib raws li kev xaiv tshwj xeeb nrog rau kev txiav loj thiab ntim khoom. Cov no yog cov kev tswj xyuas. Ib daim ntawv nplua nplua faib me me me me los ntawm cov ntses los yog txhaws. Ib daim nplooj ntoo loj dua khaws cia kom pom cov nplooj zoo dua. Ib feem lossis thaiv kev hloov pauv tshuaj thiab thawing tus cwj pwm; nws tsis, los ntawm nws tus kheej, txhais cov ntsiab lus qia.

Yuav ua li cas stems coj nyob rau hauv tws khov spinach pom kev piav qhia.

Lub freezing hloov li cas spinach zoo nkaus li thiab xav. Cov dej khov nab kuab, blanching, thiab cua sov tom qab soften nplooj ntawv. Cov qauv khov tuaj yeem tshwm sim qia- hnyav thaum cov nplooj yog compacted los yog clumped, txawm tias daim ntawv qhia siav zoo li sib npaug. Hloov pauv, ib pob uas zoo nkaus li nplooj los ntawm saum toj no tuaj yeem muaj cov khoom ntxhib hauv qab. Thaw los yog ua noj ib qho piv txwv, nthuav tawm, thiab ntsuam xyuas qia ntev, tuab, zom, thiab faib thoob plaws ntau qhov chaw. Nco ntsoov txoj kev siv kom lwm pab neeg tuaj yeem rov ntsuas dua.

Cov dej noo yog lwm qhov ntawm kev paub. Thawed spinach tso kua, thiab qia - nplua nuj feem yuav zoo li firmer li nplooj vau. Rau kev sau, ntws cov qauv raws li txoj kev tsim khoom ua ntej txiav txim siab nws tom. Rau cov kua zaub, ntsuas nws nyob rau hauv lub broth tom qab npaj simmer. Tsis yog "qhuav-saib" cov khoom khov los yog ib daim duab qhia tus cwj pwm ntawm daim ntawv qhia zaum kawg. Qhov kev lees paub yuav tsum ua raws li cov ntaub ntawv siv.

Frozen tws spinach pieces.

Qhov txiav qhov ntev ntawm qhov kev qhia tshwj xeeb yuav tsum tau kho raws li qhov ntau thiab txheeb xyuas qhov tseeb ntawm daim ntawv qhia. GreenLand-cov zaub mov tham txog ntau qhov sib tw xws li 5 × 5 mm thiab 10 × 10 mm thiab txiav ntev dua - nplooj xaiv ntawm nws cov nplooj ntawv khoom tam sim no. Cov kev xaiv no yog pib cov ntsiab lus, tsis yog kev cog lus tias ib qho kev txiav yog qhov zoo tagnrho rau txhua tus neeg siv khoom. Tus nqi pom zoo- nplooj phaj tuaj yeem tau txais txiaj ntsig los ntawm cov nplooj nplooj loj dua thiab xaiv qia nruj. Cov ntses ntsuab sib xyaw ua ke tuaj yeem ua qhov tseem ceeb ntawm kev faib khoom zoo, cov xim zoo ib yam, thiab tswj tau cov dej ntws tawm.

Qhia meej nplooj -rau-stem tshuav rau daim ntawv qhia tiav

Qhov kev thov tseem ceeb tshaj plaws yog cov lus piav qhia ntawm qhov ua tiav tom. "Tsis muaj stems" yuav tsis muaj tseeb lossis tsis tsim nyog thaum kev sib tw petioles ib txwm nrog cov nplooj. "Tsis ntev los yog tawv stems tom qab ua noj" yog yooj yim dua mus txuas rau ib txoj kev soj ntsuam. Qhia qhov siab tshaj plaws qia ntev los yog tuab yog tias nws tseem ceeb, thiab pom zoo seb yuav ntsuas tus qauv li cas. Daim duab siv tau tuaj yeem pab tau, tab sis nws yuav tsum ua raws li tsab cai sau thiab tus neeg sawv cev ntau cov qauv.

Pib nrog daim ntawv thov. Lub spinach thiab cheese filling xav tau ib qho kev faib ntsuab txawm tias tsis muaj fiber ntau ntev lossis dej ntau dhau. Lub khw muag khoom chopped spinach pob xav tau qhov pom tau zoo tom qab cov neeg siv khoom noj nws. Tus tsim cov kua zaub tuaj yeem zam cov qia me me thaum saib xyuas ntau ntxiv txog kev noj tshuaj thiab sib xws. Ib qho khoom noj khoom haus sab zaub mov yuav nyiam cov nplooj loj dua tab sis tseem tsis lees txais cov tawv basal stems. Tib yam khoom xa tuaj tsis tuaj yeem txiav txim ncaj ncees rau tag nrho plaub qhov kev cia siab tshwj tsis yog tias qhov sib txawv no tau teev tseg ua ntej yuav khoom.

Txiav qhov loj me thiab qia seem sib cuam tshuam. Finer txiav tuaj yeem txo qhov cuam tshuam ntawm kev sib tw qia, tab sis nws tuaj yeem tso tawm ntau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab hloov cov tsos ntawm nplooj nplooj. Cov nplooj txiav loj dua khaws lawv tus kheej ntawm lub phaj tab sis ua rau cov nplooj tuab tuab dua. Yog tias tus neeg yuav khoom hloov los ntawm 10 mm chop rau txiav nplooj, cov qia ntev ntev yuav tsis tsim cov khoom noj zoo tib yam. Rov xyuas cov qauv tom qab qhov kev hloov pauv, tshwj xeeb tshaj yog thaum daim ntawv qhia muag muag los yog cov khoom xyaw yog ib feem ntawm cov zaub mov.

Qhia meej nplooj -rau-stem tshuav nyiaj li cas rau daim ntawv qhia ua tiav qhov kev piav qhia.

Ntim thiab tuav tuaj yeem hloov qhov kev ntsuas thiab. Loose IQF cov khoom yog yooj yim rau me me batch dosing thaum tej daim nyob dawb ntws. Blocks tej zaum yuav haum rau lub lauj kaub loj dua tab sis yuav tsum muaj qhov sib txawv thawing lossis ncaj qha - phiaj xwm ua noj. Ib pob uas muaj Frost ntau dhau, cov khoom tawg, lossis thaw thiab rov khov dua pov thawj yuav tsum tau tshawb xyuas raws li kev pom zoo zoo. Cov xwm txheej no tuaj yeem hloov cov dej noo thiab zoo li qub, ua rau kev txiav txim siab tsis tshua muaj kev ntseeg siab. Khaws cov khoom kom txias thiab ua raws li nws cov lus qhia thaum kuaj.

Rau kev ua lag luam, nug tus neeg muag khoom kom paub meej tias daim ntawv spinach, txiav qhov ntev, xav tau nplooj - mus rau - qib qia, blanching thiab ua noj, ntim, kom muaj nuj nqis, qhov chaw, thiab cov ntaub ntawv xav tau los ntawm lub khw. Khi tus qauv pom zoo rau ib qho kev sau ntawv thiab kev txheeb xyuas ntau. Qhov twg cov khoom yog npaj rau kev ua noj ntxiv, kho nws li ntawd; ib qho khoom khov khov qhov tsos tsis tsim kom npaj tau-rau- noj raws li txoj cai. Qhov kev pom zoo no muab kev yuav khoom, qhov zoo, thiab daim ntawv qhia pab pawg ib tus qauv siv thaum muaj ntau ntxiv tuaj txog.

Ntsuam xyuas ib qho kev lag luam khov nab kuab qauv

Siv ntau tshaj ib feem los ntawm ib qho piv txwv thiab tshuaj xyuas cov khoom khov ua ntej cua sov. Saib rau daim ntawv teev npe, kev sib cais, cov dej khov ntau dhau, cov khoom siv txawv teb chaws tsis xav txog, thiab cov spicuous coarse stems. Yees duab cov qauv ntawm qhov muaj txiaj ntsig zoo nrog tus pas ntsuas lossis caliper yog tias txiav qhov ntev tseem ceeb. Sau qhov ntau thiab ntim cov xwm txheej. Qhov ze - tuaj yeem sau qhov kev txhawj xeeb, tab sis nws tsis hloov qhov kev tshuaj xyuas tus neeg sawv cev ntawm pob.

Tom ntej no, npaj cov spinach siv daim ntawv qhia tiag tiag. Rau lub filling, cua sov thiab ntws nws raws li cov kab ntau lawm yuav. Rau cov kua ntses, sib tov nrog cov khoom siv li niaj zaus thiab cov khoom xyaw. Rau qhov pom sab, ua noj rau lub sijhawm xav tau thiab phaj rau qhov xav tau. Ntsuas cov spinach tom qab nws mus txog lub xeev uas cov neeg muas zaub yuav noj nws. qia kev ntxhib los mos, ntsuab tsos, tso tawm dej, tsw, thiab feem uniformity tuaj yeem hloov pauv ntawm kev tshuaj xyuas khov thiab cov zaub mov tiav.

Siv cov ntaub ntawv lees paub yooj yim. Nco ntsoov seb cov stems puas pom, txawm tias ib qho twg tseem muaj fibrous, qhov kwv yees qhov loj ntawm outliers, thiab seb qhov teeb meem puas rov ua dua nyob rau feem. Sau cov dej ntws tawm qhov twg tswj dej tseem ceeb. Yog tias tus qauv ua tsis tiav, piav qhia qhov tsis xws luag thiab nws cov txiaj ntsig ntawm lub tais. "Ntau stems" yog vague; "ob peb 30 hli coarse petioles tseem chewy nyob rau hauv ib tug 100 g siav puv qauv" qhia tus neeg muag khoom yuav tsum tau hloov. Pom zoo rau cov qauv thiab cov txheej txheem kuaj ua ntej nws dhau los ua kev tsis sib haum xeeb ntawm kev xa khoom.

Sib piv cov qauv los ntawm daim ntawv thov kev ua tau zoo thiab tag nrho cov txiaj ntsig siv tau, tsis yog tus nqi yuav ib lub thawv ib leeg. Ib lub pob pheej yig dua nrog cov khoom ntxhib ntau tuaj yeem ua rau kom txo qis, tso dej, lossis rov ua haujlwm dua. Qib hwm nrog cov qia me me yuav raug nqi ntau dua li cov kua zaub uas xav tau. Peb lub luag haujlwm ua tus neeg muag khoom yog txhawm rau paub meej tias tus neeg yuav khoom qhov khoom xav tau dab tsi, tom qab ntawd kho qhov txiav, qib, pob, thiab kev kuaj xyuas zoo nrog qhov kev siv ntawd. Qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog daim ntawv qhia rov ua dua, tsis yog kev lees paub tias ib daim ntawv spinach yog universally superior.

Thaum qhov kev txiav txim txav mus dhau qhov kev kuaj, paub meej tias qhov chaw cia thiab txias - cov kev xav tau ntawm cov saw hlau, kev txheeb xyuas batch, cov ntsiab lus kuaj pom zoo, thiab cov ntaub ntawv xav tau rau qhov chaw. Tshuaj xyuas ib qho ntiag tug-label artwork lossis cov lus tshaj tawm muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia tiag tiag. Ib qho kev hloov pauv ntawm cov qoob loo, kev loj hlob ntawm cov khoom siv raw, txiav qhov loj me, los yog qhov chaw blanching tuaj yeem ua pov thawj qhov kev sib piv ua noj tshiab ua ntej qhov kev pom zoo tom ntej. Qhov kev sib tw qia uas koj tuaj yeem tso rau ntawm tus me nyuam spinach nplooj hauv tsev dhau los ua qhov kev txiav txim siab zoo nkauj hauv cov khoom khov khov.

Ntsuam xyuas kev lag luam khov spinach qauv kev piav qhia.

Ib qho kev txais tos thiab chav ua noj sim

Txhawm rau txiav txim siab rov ua dua, coj ib qho piv txwv los ntawm ntau qhov chaw ntawm cov khoom xa tuaj, tsis yog rau sab saum toj nkaus xwb. Hauv cov bunches tshiab, sib piv cov petioles ntev tshaj plaws thiab luv tshaj plaws. Nyob rau hauv khov tws spinach, thaw los yog ua noj ib tug neeg sawv cev pob raws li cov txheej txheem npaj, ces kis ib tug ntsuas rau ntawm lub teeb - xim phaj. Saib rau cov qia ntev, pawg tuab, thiab nplooj -rau- qia seem uas daim ntawv qhia qhia tau tseeb. Ib daim duab ntxim nyiam los ntawm ib qho qauv tsis tuaj yeem tsim kom muaj qhov kev txiav txim tag nrho yuav faib li cas.

Saj cov khoom ntawm peb lub ntsiab lus yog tias tus txheej txheem tso cai rau nws: tam sim ntawd tom qab ua noj, hauv daim ntawv qhia tiav, thiab tom qab qhov kev pab cuam tuav. Ib lub qia uas zoo nkaus li zoo nyob rau hauv lub lauj kaub kub tuaj yeem ua kom pom tseeb hauv qhov txias txias. Hloov pauv, lub qia me me uas zoo nkaus li pom tseeb hauv cov qauv uas tsis tau noj khov tuaj yeem ploj mus rau hauv cov kua ntses yam tsis muaj kev cuam tshuam rau kev noj mov. Siv tib qho kev txiav me me, seasoning, thiab cua sov txoj kev npaj rau kev tsim khoom kom qhov kev sim teb cov lus nug yuav.

Txheeb xyuas qhov kev lees paub hauv hom lus uas tuaj yeem kuaj xyuas. "Tsis muaj stems" feem ntau tsis muaj tseeb rau cov khoom nplooj thiab tuaj yeem tshem tawm cov khoom siv tau zoo yam tsis tau txhim kho cov tais diav. Ib tus qauv zoo dua tuaj yeem hais txog qhov pom qhov ntev tshaj plaws, tsis muaj cov tawv basal daim, txawm tias faib, thiab siv tau tom tom qab kev ua noj. Qhov kev txwv tseeb nyob ntawm seb qhov tso zis yog nplooj nplooj, ib qho tws txhaws, lossis nplua puree. Sau cov qauv uas lub chav ua noj pom zoo thiab khaws cov qauv siv los yog duab rau kev sib piv tom qab.

Rau ib qho ravioli los yog pastry filling, nyem cov nqaij nyug siav siv cov txheej txheem cov kab ntau lawm yuav siv, ces sib tov nrog cov ntaub ntawv tiag. Cov fibers ntev tuaj yeem cuam tshuam nrog kev sau thiab txiav, thaum sib tsoo ntau dhau tuaj yeem hloov pauv tau. Rau cov kua zaub, saib seb cov qia puas los yog nyob twj ywm pom tom qab tuav. Rau nplooj ntawv - rau pem hauv ntej sab phaj, ntsuas qhov sib piv ntawm nplooj thiab petioles ntawm lub phaj. Cov no yog peb daim ntawv thov sib txawv, thiab cov khoom sib tw tshaj plaws rau ib qho yuav tsum tsis muaj nqi lossis nplua rau lwm tus.

Cov lus nug cov neeg yuav khoom yuav tsum daws ua ntej pom zoo ib pob

Frozen tws spinach thiab qia pieces ntawm ib sab ntawm lub ntsuas caliper.

Nug seb daim ntawv spinach tau muab: tag nrho nplooj, txiav nplooj, tws, thaiv khov, lossis xoob IQF. Daim ntawv qhia rau koj paub ntau npaum li cas cov ntawv tshaj tawm - tau txais kev txiav txiav tuaj yeem ua tau thiab sib npaug npaum li cas. Nug txog qhov luaj li cas thiab yuav ua li cas rau petioles thaum npaj. Cov lus piav qhia ntawm cov khoom lag luam tuaj yeem hais txog "taws spinach" yam tsis tau txhais cov khoom faib. Ib daim ntawv sau loj lossis tus qauv kev hnov ​​​​qab pab ob tus neeg xa khoom thiab tus neeg yuav khoom ntsuas qhov txiaj ntsig zoo ib yam.

Tshawb xyuas cov ntaub ntawv tuav thiab blanching. Ntau cov khoom khov nab kuab yog blanched ua ntej khov, yog li lawv qhov kev ntxhib los mos tsis zoo ib yam li cov nplooj tshiab nyoos muab tso ncaj qha rau hauv lub lauj kaub. Qhov kev kho mob no tuaj yeem ua rau cov qia me me tuaj yeem siv tau rau hauv cov tais diav, tab sis nws tsis tuaj yeem hloov cov coarse basal fragment mus rau hauv cov nplooj ilv. Kev yuav khoom tshwj xeeb yuav tsum hais txog cov khoom ntawm lub cev thiab cov tom kawg es tsis yog qhov kev npaj cov kauj ruam lav rhiab.

Thov kom muaj cov qauv txaus los ntsuam xyuas cov kab ntawm qhov loj me. Ib rab diav tuaj yeem nco tau ob peb ntu ntev uas ua kom pom tseeb thaum ntau pua cov khoom noj tau npaj. Hauv kev ua zaub mov noj, muaj tus kws ua zaub mov uas yuav siv cov khoom xyaw npaj; tus neeg yuav khoom lub rooj tshuaj xyuas tsis tuaj yeem hloov qhov kev sim hauv chav ua noj. Sau txoj kev ua noj, ntim qhov loj me, qhov hnyav hnyav yog tias tsim nyog, thiab ib qho kev txiav lossis kev ua haujlwm. Qhov no ua rau tom qab sib piv ntau yam muaj txiaj ntsig ntau dua li hais yooj yim tias ib tus qauv zoo li "stemmy."

Yog hais tias ib tug pom qia feem yog ntshaw rau ib tug rustic tsos, hais li ntawd. Stems tsis cia li pov tseg. Lawv tuaj yeem pab txhawb cov qauv hauv cov zaub spinach, thiab khaws cia cov khoom noj tuaj yeem txhawb nqa tawm. Lub ntsiab lus yog qhov sib xws thiab kev tsim nyog: tus neeg muag khoom yuav tsum paub seb tus neeg siv khoom puas xav tau cov nplooj ntoo, pom kev zoo nkauj lossis cov khoom yuav luag zoo li cov khoom ntsuab ntsuab. Xav tau ib lub qia tus qauv rau tag nrho cov khoom spinach yuav zais cov kev xav tau sib txawv.

Thaum kawg, cais cov qia tsis txaus siab los ntawm kev tsis txaus siab ntawm cov dej noo. Spinach tso dej ntau thaum nws taws thiab ua noj. Ib qho filling yuav xoob vim nws tsis tau ntws mus rau qhov xav tau tawm los, txawm tias nws cov stems yog kev sib tw. Hloov chaw, ib lub qhov dej-drained pob tseem tuaj yeem muaj ob peb yam ntxhib. Ntsuam xyuas thiab qhia qhov teeb meem kom meej. Chav ua noj tuaj yeem kho cov dej ntws; tus neeg muag khoom yuav tsum tau kho cov qhab nia lossis txiav. Qhov kev sib txawv ntawd ua rau kev kho kom raug sai thiab ncaj ncees.