Koj puas tuaj yeem khov dej Chestnuts?

Dab tsi khov ua rau dej chestnut zoo nkauj

Suav dej txiv ntseej yog cov dej corms nrog cov tawv nqaij tsaus nti thiab dawb, tawv nqaij. Lawv tsis cuam tshuam rau cov txiv ntoo qab zib los ntawm cov ntoo. Lawv qhov kev thov nyob rau hauv ntau yam zaub mov txawv yog qhov ruaj tom uas muaj sia nyob qee qhov ua noj. Cov dej khov hloov pauv cov dej hauv cov nroj tsuag: cov dej khov nab kuab tsim thiab tuaj yeem ua rau cov qauv puas, yog li ib daim thawed yuav tso cov dej noo thiab zoo li softer.University of Minnesota Extensionpiav qhia txog lub xovtooj ntawm - phab ntsa ntawm cov dej khov hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Tus nqi ntawm kev hloov hauv ib qho dej hauv cov txiv ntoo yog nyob ntawm qhov loj me, qhov pib mob, kev npaj, khov ceev, pob thiab tom qab ua noj.

Yog vim li cas lo lus teb rau "koj puas tuaj yeem khov lawv?" yog, thaum lo lus teb rau "yuav lawv saj raws nraim li ib daim tshiab?" feem ntau tsis muaj. Ib lub tais uas xav tau cov nqaij nyoos, ntse crunch yuav ua tau zoo dua nrog cov khoom tshiab los yog cov kaus poom uas tsim nyog. Ib qho kev ua noj ua haus, kua ntses los yog kub do-fry tuaj yeem tiv taus qhov poob qis, tshwj xeeb tshaj yog tias cov hlais ntxiv lig thiab tsis simmered rau lub sijhawm ntev. Kev xaiv yuav tsum ua raws li kev noj zaub mov zaum kawg, tsis yog tias cov zaub mov tuaj yeem ua rau lub cev khov.

GreenLand khov tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo.

Tag nrho cov peeled corms thiab nyias slices tsis coj zoo tib yam. Ib qho tag nrho muaj qhov me me me me rau ib kilogram, thaum ib daim nyias nyias khov thiab ua noj sai dua tab sis tuaj yeem tawg lossis muag ntau dua. Cov tsuav yog yooj yim rau dumplings los yog npaj zaub mov tab sis muaj tsawg dua tom. Yog tias tus neeg yuav khoom xav tau ib daim kab xev pom, qhia txoj kab uas hla thiab tuab thiab kos tsis zoo - ntu ntu tom qab ua noj. Ib daim ntawv lo "frozen water chestnut" tsis tuaj yeem kwv yees qhov tsos lossis kev ntxhib los mos.

Freshness ua ntej khov tseem ceeb. Kev khov tsis kho qhov qub, bruised los yog discolored corm. Cov khoom siv huv si, suab nrov, ceev tev thiab ntim cov khoom tsim nyog muab qhov zoo tshaj plaws ntawm cov txiaj ntsig tau txais. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob txhais lub ntsej muag khov khov ua pov thawj ntawm cov khoom sib npaug thawed. Sim ib qho piv txwv los ntawm cov cua kub tiag tiag thiab tuav ib ntus cov tais diav zaum kawg yuav siv. Ib - feeb tasting tam sim ntawd tom qab ib tug kub wok yuav tsis softening tom qab ib tug npaj mov zaum nyob rau hauv sauce.

Rau cov chaw tsim khoom noj khoom haus, cais cov zaub mov kev nyab xeeb ntawm kev ntxhib los mos. Cov khoom lag luam tuaj yeem khaws cia kom nyab xeeb raws li cov txheej txheem khov kom tsim nyog tab sis ua tsis tiav qhov xav tau tom. Hloov pauv, ib daim uas qab ntxiag hauv cov qauv nrawm tseem xav tau kev tswj hwm tus neeg muag khoom ib txwm, sau npe thiab txias - cov ntaub ntawv saw. Sau lub hom phiaj kev ntxhib los mos raws li qhov kev lees paub nrog rau cov khoom noj khoom haus - kev nyab xeeb thiab kev ntim khoom.

Yuav ua li cas khov dej tshiab txiv ntoo hauv tsev

Pib nrog suab tshiab corms. Ntxuav cov av hauv qab dej ntws thiab tshem tawm cov tawv nqaij tsaus kom tsuas yog cov nqaij dawb huv xwb. Txiav cov pob puas thiab muab pov tseg cov khoom uas muaj ntxhiab tsw los yog pom tseeb spoilage. Xaiv seb puas yuav khaws cov corms me me los yog txiav rau hauv cov hlais lossis tsuav cov ntawv qhia tom qab yuav xav tau. Kev txiav cov khaub ncaws ua kom khov thiab ua noj ua haus ntau dua. Khaws thaj chaw ua haujlwm, riam thiab ntim khoom kom huv si, thiab khaws cov khoom npaj kom txias es tsis txhob tawm hauv ib pawg loj ntawm chav tsev kub ntau teev.

Cov peev txheej hauv tsev sib txawv ntawm seb puas yuav blanch dej txiv ntseej ua ntej khov, thiab tsis muaj dej tshaj tawm thoob ntiaj teb -chestnut- lub sijhawm tshwj xeeb uas yuav tsum tau tsim ntawm no. CovNational Center for Home Food Preservationpiav qhia yog vim li cas blanching yog pom zoo rau feem ntau cov zaub: nws slows enzyme kev ua si uas ua phem rau tsw, xim thiab zoo nkauj. Nws kuj tseem ceeb tias lub sijhawm kom raug yog nyob ntawm cov zaub thiab txiav loj, thiab qhov overblanching tuaj yeem ua rau cov khoom muag muag. Yog tias koj daim ntawv qhia kev sim lossis cov ntawv qhia kev khaws cia hauv zos muaj cai muab cov dej tsim nyog - txoj hauv kev, ua raws li nws; tsis txhob siv lub generic carrot los yog pea lub sij hawm rau ib tug txawv corm. Ib qho luv luv blanch tuaj yeem txhim kho kev cia khoom zoo tab sis tuaj yeem txi qee qhov tshiab snap uas txhawb kev yuav khoom.

Tom qab ntxuav los yog blanch kauj ruam, ntws thiab qhuav cov pieces kom huv si. Cov dej saum npoo ntxiv ua rau cov dej khov uas tuaj yeem muab cov nplaum nplaum ua ke thiab dilute lub tais tom ntej. Tshaj tawm cov khoom txias rau hauv ib txheej ntawm lub tais huv si kom lawv khov sib cais, tom qab ntawd hloov lawv tam sim ntawd mus rau lub hnab ntim cua txias lossis lub thawv. Tshem tawm cov huab cua ntau dhau, daim ntawv lo nrog lub sijhawm khov thiab khaws cov pob ntawm 0℃F / −18℃lossis qis dua. CovNCHFP zaub freezing qhiapiav qhia txog lub tais no - pob txoj kev rau zaub: cov khoom nyob twj ywm txaus kom tshem tawm tsuas yog cov nyiaj xav tau. Nws tseem ceeb toom tias kev thauj khoom ntau dhau ntawm lub freezer hauv tsev qeeb qeeb thiab tuaj yeem txo qhov zoo.

Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau tev thiab hlais ua ntej khov.

1. Xaiv cov suab corms thiab ntxuav tawm cov av.
2. Tev thiab txiav mus rau qhov loj me tom qab daim ntawv qhia xav tau.
3. Siv cov kauj ruam sim ua kom tsim nyog yog tias siv tau, ces txias tam sim ntawd.
4. Ntws thiab qhuav cov pieces, kis lawv nyob rau hauv ib txheej, thiab khov kom txog thaum khov.
5. Ntim kom nruj, sau lub hnub, thiab khaws cov khoom tsis tu ncua.

Txias ib qho kev sim me me ua ntej ua cov khoom loj. Ua ob peb lub ncuav rau hauv lub tais npaj thiab sib piv nrog cov tshiab. Nco ntsoov tias lawv saj ncaj nraim ntawm lub wok thiab tom qab lub tais lub sij hawm tuav. Yog tias qhov kev ntxhib los mos yog qhov siv tau, siv tib qho kev txiav, ziab, ntim loj thiab lub freezer txoj kev rau tus so. Yog hais tias qhov tshwm sim yog mos dhau lawm, xav txog kev siv cov khoom khov rau hauv ib qho kev sau los yog kua zaub thiab khaws cov dej tshiab rau cov txiv ntseej rau cov nqaij nyoos los yog cov nkig garnish.

Lub Freezer cia cov lus qhia hauv cov lus qhia dav dav feem ntau muab lub sijhawm 8-12 lub hlis zoo rau ntau cov zaub, tab sis qhov ntawd tsis yog cov lus cog tseg rau txhua pob dej txiv ntoo. Siv qhov kev txwv ntxov tshaj plaws uas tsim los rau koj qhov kev npaj tiag tiag thiab zam kom tsis txhob cia lub hnab ntim khoom puas lossis tsis zoo zaum tsis muaj sijhawm. Thaum qhib, tshuaj xyuas lub cev qhuav dej, huab cua hnyav thiab tsis muaj ntxhiab tsw, tom qab ntawd ua noj lossis lis cov khoom raws li daim ntawv qhia thiab zaub mov ib txwm muaj- kev coj ua kev nyab xeeb.

Koj puas yuav tsum khov qhib cov kaus poom dej txiv ntoo?

Ib lub kaus mom qhib tsis zoo ib yam li cov txiv ntoo tshiab. Cov kaus poom cov kaus poom twb tau ua tiav thiab tuav hauv cov kua. Tej zaum lawv tseem yuav muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tso dej thiab khov rau lawv qhia lwm qhov kev hloov pauv kev ntxhib los mos thiab tuaj yeem tawm ntawm cov khoom pom zoo tom qab thawing. Yog tias lub hom phiaj yog nkig nyoos-style topping, khov qhib cov kaus poom feem ntau yog qhov kev xaiv tsis zoo. Yog hais tias lub hom phiaj yog kom tsis txhob pov tseg nyob rau hauv ib tug siav filling, qhov tshwm sim yuav tau txais tom qab ib tug me me xeem. Qhov kev pom zoo ncaj ncees yog li kev cai, tsis yog daim pam qhia kom khov txhua qhov khoom seem.

Ua ntej txav ib qho seem seem tawm ntawm qhov qhib tuaj yeem mus rau hauv cov zaub mov huv si- lub thawv ruaj ntseg, tso rau hauv tub yees kom sai thiab ua raws li cov khoom lag luam lossis cov txheej txheem khaws khoom noj. Yog tias khov yog tsim nyog, ntws zoo heev, pat qhuav, feem rau hauv daim ntawv qhia -loj npaum li cas thiab muab ntim rau hauv lub tub yees - ntim zoo. Sau cov ntsiab lus thiab hnub tim. Tsis txhob nchuav tag nrho cov kua ua kua rau hauv lub hnab ntim lub freezer tshwj tsis yog daim ntawv qhia tom qab tshwj xeeb xav tau; dej khov thiab kua ua rau kev sib faib nyuaj. Ib lub tais ntim khoom tuaj yeem khaws cov khoom sib cais, tab sis qhov kev tuav pov hwm tsuas yog tsim nyog thaum qhov kawg kev ntxhib los mos thiab kev ua haujlwm pom zoo rau nws.

Siv lub sijhawm tsim nyog thiab tswj qhov kub thiab txias.FoodSafety.govqhia rau cov tub yees uas ploj mus tsis pub dhau ob teev thiab tuav lawv txias. Kev khov kho tsis kho lub kaus poom uas tau qhib thiab sov los ntawm lub sijhawm ua haujlwm ntev. Yog tias cov khoom npaj tau raug nthuav tawm dhau ntawm cov khoom noj uas siv tau- txoj kev npaj kev nyab xeeb lossis muaj ntxhiab tsw, tsis txhob khov nws raws li kev ntsuas cawm. Ib qho qhib cov kaus poom yuav tsum tau soj ntsuam ua ntej nws nkag mus rau lub freezer, tsis yog tom qab.

Cov kaus poom dej txiv ntseej hlais ntws ntawm ib sab ntawm lub thawv cia.

Cov neeg siv khoom noj khoom haus tuaj yeem txo qhov teeb meem los ntawm kev yuav ib lub peev xwm loj uas haum rau kev siv batch. Lub tsev noj mov qhib lub peev xwm loj rau ib qho me me tuaj yeem tsim cov khoom pov tseg thiab ua haujlwm ntau dua li xaiv cov pob me me lossis cov khoom siv khov uas pom zoo nws tuaj yeem noj raws li xav tau. Sib piv cov nqi tsev nrog cov txiaj ntsig siv tau thiab kev ua haujlwm. Frozen IQF slices yuav pab tau qhov uas yuav tsum tau rov qab rho me me, muab lub pob yog tsim los rau qhov kev siv thiab resealing los yog partioning raws li lub chav ua noj tswj.

Yog tias koj ua kom khov cov kaus poom, sim lawv hauv cov tais tiag tiag. Kub do-fry tuaj yeem zais qhov muag me me zoo dua li cov zaub xam lav txias. Lub dumpling filling tsuas yog xav tau cov khoom uas paub tau, thaum lub siab -kawg zaub xam lav yuav vam khom rau txhua daim qhov ntse tom. Cov ntaub ntawv uas siv ua haujlwm thiab qhov tsis ua haujlwm. Txoj cai hauv chav ua noj yooj yim no tiv thaiv cov khoom pov tseg - tswj kev xaiv los ntawm kev txo qis cov khoom zoo.

Siv cov kua txiv hmab txiv ntoo khov los ntawm lub tais thiab txiav qhov loj me

Frozen water chestnuts yog qhov yooj yim tshaj los txiav txim hauv cov ntsiab lus. Txhawm rau kom nrawm nrawm-kv, ntxiv cov hlais lig txaus kom lawv sov dhau yam tsis siv sijhawm ntev hauv lub lauj kaub. Rau ib lub kua zaub, xav txog seb qhov kev pab cuam yog qhov qab zib thiab zoo li cas los yog ruaj khov; ntev simmering yuav soften txawm ib tug zoo hlais. Rau dumpling lossis caij nplooj ntoos hlav- yob filling, tsuav tuaj yeem faib ntau qhov sib npaug ntawm tag nrho cov rounds thiab tej zaum yuav tsis tshua muaj kev hloov pauv me me. Cov zaub xam lav txias los yog cov garnish nyoos tsis muaj kev zam txim tsawg vim tias tsis muaj cov kua ntses los yog kev ua noj ua haus los ua ke ib qho softer.

Txiav qhov loj me thiab lub sijhawm txheej txheem yuav tsum tau sim ua ke. Nyias hlais kom sov sai sai tab sis yooj yim dua tawg thaum sib tov; tuab slices yuav khaws ntau tom tab sis xav tau cua sov txaus rau daim ntawv qhia tiav. Cov tsuav tuaj yeem xa cov ntawv me me tab sis yuav ploj mus pom. Kev yuav khoom tshwj xeeb yuav tsum txhais qhov txiav hauv millimeters lossis cov qauv siv, tom qab ntawd hais qhov kev tso cai ntawm cov khoom tawg lossis tsis zoo. "Slices" ib leeg tuaj yeem piav qhia ntau yam sib txawv.

Dej txiv ntseej hlais ntxiv rau cov zaub kub do-kry.

Tsis txhob xav tias universal thawing txoj cai. Qee cov tais diav kub tuaj yeem siv cov khoom los ntawm khov, uas tuaj yeem pab khaws cov duab thiab tsis txhob ntub cov theem. Lwm cov zaub mov xav tau tswj lub tub yees kom tshem tawm cov kua ntau dhau los yog ua tau raws li cov txheej txheem txheej txheem. Ua raws li tus neeg muag khoom cov lus qhia thiab lees paub qhov ua tiav - txheej txheem zaub mov. Tsis txhob thaw ib lub thawv coj mus muag rau ntawm chav tsev - ntsuas kub kom ceev ntau lawm. Ib pob me me hauv tsev thiab pob khoom noj khoom haus loj kuj tseem sov ntawm cov nqi sib txawv, yog li txoj kev tuav yuav tsum sib phim pob loj.

Cov ntses tuaj yeem hloov qhov kev ntxhib los mos. Ib daim nyob rau hauv ib lub teeb do-fry tseem pom tseeb; tib daim nyob rau hauv ib tug tuab braise yuav hnov ​​softer tom qab tuav. Khiav kev sim los ntawm tag nrho cov kev pabcuam lossis sijhawm tsim khoom, suav nrog rov ua kom sov yog tias cov khoom yuav txias thiab ua haujlwm tom qab. Kev ntxhib los mos ntawm qhov kawg ntawm kev tsim khoom yog qhov cuam tshuam rau kev npaj pluas noj. Cov neeg tsim khoom lag luam yuav tsum sau ntau npaum li cas tom qab ua noj, txias, cia thiab rov ua dua zaum kawg, tsis yog tom qab thawj lub lauj kaub xeem.

Cov kua txiv hmab txiv ntoo kuj nqus los yog nqa cov khoom qab los ntawm cov zaub mov. Plain khov slices muab cov formulator tswj cov seasoning, thaum cov kaus poom slices yuav coj ib tug txawv ya raws los yog saj profile. Yog tias hloov los ntawm cov kaus poom rau khov, kho cov dej ntws, ntim cov kua ntses thiab lub sijhawm cua sov raws li qhov kev sim tiag tiag. Ib daim ntawv qhia tuaj yeem xav tau kev kho me me txawm tias lub npe khoom tsis hloov pauv.

Yuav ua li cas IQF dej txiv ntseej txawv ntawm tsev -cov khoom khov

IQF txhais tau hais tias cov khoom yog ib tus zuj zus khov sai hauv cov txheej txheem kev lag luam uas tswj tau kom lawv tuaj yeem nyob sib cais es tsis tsim ib qho khoom thaiv. Cov qauv ntawm lub cev ntawd pab lub chav ua noj lossis kab noj cov kab los ntawm qhov hnyav thiab txo qhov yuav tsum tau thaw ib pob tag nrho. Lub thawv hauv tsev khov ua raws li lub tswv yim zoo sib xws ntawm kev sib cais cov khoom, tab sis lub freezer hauv tsev feem ntau tshem tawm cov cua sov qeeb dua thiab muaj kev tswj xyuas tsawg dua. Qhov tshwm sim tuaj yeem muaj cov dej khov loj dua lossis ntau qhov sib txawv, tshwj xeeb tshaj yog tias lub tais ntim khoom lossis cov khoom ntub. Kev lag luam IQF yog cov txheej txheem piav qhia, tsis yog kev lees paub tsis siv neeg ntawm ib qho kev sib tsoo.

Qhov pib raw khoom thiab kev npaj tseem tseem ceeb. Ib qho IQF hlais los ntawm cov neeg pluag corm yuav tsis dhau los ua tus hwm vim nws khov nyias. Nug txog kev xaiv, tev kom zoo, txiav kev ua siab ntev, txhua kauj ruam blanch, ib tus neeg zoo li thiab tus neeg muag khoom khov cia. Tshawb xyuas cov qauv tiag tiag tom qab ua noj. Cov qauv yuav tsum yog los ntawm cov khoom muab, tsis yog daim duab dav dav ntawm cov kab dawb. Yog tias tus neeg yuav khoom hloov los ntawm cov kaus poom rau IQF, saj ob qho tib si hauv daim ntawv qhia zaum kawg thiab sib piv cov txiaj ntsig tom qab dej los yog ua noj.

Loose pieces yog tshwj xeeb tshaj yog pab tau nyob rau hauv kev khiav hauj lwm uas siv me ntsis dej chestnut hla ntau yam zaub mov txawv. Lub tsev noj mov yuav ntxiv ib qho ntsuas rau ib qho do-kib ntawm pluas su thiab ntau npaum li cas rau kev txhaws tom qab. Lub Hoobkas tuaj yeem pub cov hlais ntau dua li qhov thaiv uas yuav tsum tau tempering lossis tawg. Paub meej tias lub pob loj haum rau kev ua haujlwm thiab ib feem ntawm - pob tuav yog tswj. Ib lub hnab ntim 10 kg sab hauv tuaj yeem ua haujlwm tau zoo rau lub Hoobkas thiab ua tau txawv txawv rau chav ua noj me me.

Cais cov kua txiv hmab txiv ntoo khov rau ntawm ib sab ntawm lub tsev-frozen part.

Lub tsev khov yog tsim nyog rau khaws cia ib qho me me tshaj ntawm cov khoom tshiab thaum daim ntawv thov qhov kawg tuaj yeem lees txais qee qhov kev hloov pauv. Kev lag luam kev lag luam yog ib qho kev xaiv tshwj xeeb uas muaj cov kev qhia tshwj xeeb, cov khoom lag luam txuas ntxiv, traceability thiab xa khoom. Nws yog ib qho ua tau kom ceev faj lub tais hauv tsev kom khov kom ua tau ib qho zaub mov zoo, thiab ua tau rau kev lag luam khov ntau yuav tsis tsim nyog rau ib daim ntawv qhia tshwj xeeb. Qhov txawv yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv txheej txheem thiab repeatability, tsis yog ib tug thov hais tias ib txoj kev yog ib txwm superior nyob rau hauv saj.

GreenLand- khoom noj khoom hauskhov dej txiv ntseej slicesrau cov neeg yuav khoom uas xav tau kev txiav rov qab thiab khov pob. Peb tuaj yeem sib tham txog qhov ntev, tev qhov zoo, ntim, ntim thiab lo lus uas peb nrog rau ntau yam. Tus neeg yuav khoom yuav tsum nug tus qauv thiab sim nws tawm tsam qhov xav tom tom qab ua noj thiab tuav.

Tshawb xyuas cov xim khov, dej khov thiab crunch ua ntej yuav khoom

Cov qauv tau txais yuav tsum teb peb cov lus nug uas pom: puas yog cov khoom txiav, puas yog xim dawb - rau - cov xim daj ntseg nyob rau hauv qhov pom zoo, thiab lawv puas yog cais txaus rau kab lossis chav ua noj siv? Tshawb xyuas cov dej khov hnyav, clumps, pom tseeb tsis muaj xim, tawg hlais thiab cov khoom txawv teb chaws. Cov tshev no tuaj yeem qhia qhov zoo lossis kev txhawj xeeb; lawv tsis hloov zaub mov-cov ntaub ntawv kev nyab xeeb lossis ua pov thawj qhov xwm txheej kub. Sau cov pob thiab ntau cov ntsiab lus kom qhov kev soj ntsuam tuaj yeem taug qab.

Tom qab ntawd sim kev ntxhib los mos hauv lub tais kawg. Ib daim hlais yuav zoo li nkig thaum ua piv txwv txias tab sis muag tom qab cua sov thiab tuav. Siv daim ntawv qhia kev txiav tiag tiag, thauj khoom, kua ntses thiab rov ua kom sov. Yog hais tias cov khoom yuav noj sai sai tom qab ib tug ceev wok, saj ces. Yog hais tias nws yuav ntim rau hauv ib lub tais txias, saj tom qab txias thiab reheating. Txhais cov qauv kev lees paub hauv cov lus cov khoom tsim thiab kev yuav khoom tuaj yeem siv tau ob qho tib si, xws li "tshwj xeeb tom thiab cov duab zoo li qub tom qab cov kauj ruam cua sov." Ib qho piv txwv siv tau tuaj yeem ua rau tus qauv pom tseeb dua li cov lus qhia ib leeg.

Cov kua txiv hmab txiv ntoo tau kuaj xyuas cov xim thiab cov dej khov nab kuab.

Xav txog kev tawm los. Ib lub thawv tus nqi ib kilogram tuaj yeem zoo nkauj kom txog thaum lub chav ua noj muab pov tseg - qhov loj lossis cov khoom tawg rau qhov pom garnish. Hauv kev sib xyaw ua ke, cov khoom tawg tuaj yeem siv tau. Suav cov khoom muaj txiaj ntsig rau daim ntawv thov tiag tiag thiab suav cov nqi siv tau. Yog tias tus neeg tsim khoom tuaj yeem muab cais tag nrho -siav thiab tawg- cov qhab nia, qhov ntawd yuav ua tau zoo dua li kev yuav ib qib rau ob daim ntawv qhia txawv heev. Nug rau cov lus qhia tshwj xeeb thiab cov pob khoom muaj, tsis yog tsuas yog tus nqi qis tshaj ntawm chav tsev.

Tshawb xyuas lub foob thiab thawv. Lub hnab ntim khoom tsis zoo tiv thaiv lub cev qhuav dej thiab tuav cov kab mob sib kis, thaum cov thawv crushed tuaj yeem ua rau cov khoom puas. Txheeb xyuas qhov seem uas sau tseg lub neej thiab khov - cov ntaub ntawv txuas raws li tus neeg yuav khoom qhov kev pab cuam. Yog tias qhov khoom xa tuaj yog xav tias, tuav nws thiab nug tus neeg muag khoom rau cov ntaub ntawv thiab kev xa tawm. Tsis txhob tsuas yog yaug dej khov los ntawm lub pob puas thiab xa cov hlais mus rau kab.

Kev ua tau zoo yuav tsum raug tshuaj xyuas thoob plaws kev xa khoom rov qab. Ib qho piv txwv pom zoo tsis tuaj yeem qhia tias tom qab ntau ntau yuav ua tau raws li kev txiav thiab tom. Khaws ib daim ntawv txais luv luv rau xim, sib cais, hlais loj thiab tom qab - ua kom zoo nkauj. Cov kev soj ntsuam no pab tus neeg muag khoom kho qhov kev xaiv lossis txiav thiab pab tus neeg yuav khoom txiav txim siab seb qhov kev qhia tshwj xeeb yog qhov tseeb.

Qhia kom khov khov rau daim ntawv qhia rov ua dua

Sau cov khoom thov nyob ib ncig ntawm cov zaub mov tiav. Lub xeev seb cov khoom xyaw yog Suav dej txiv ntseej, daim ntawv yuav tsum tau, lub hom phiaj hlais txoj kab uas hla thiab thickness los yog tsuav qhov ntev, tev thiab xim, pob loj, txhua hli kom muaj nuj nqis, lo lus uas peb thiab npaj siv. Lub npe txheej txheem: ncaj qha-los ntawm- khov do- kib, kua zaub, dumpling filling los yog npaj pluas mov nrog reheating. Cov ntsiab lus no pab tus neeg muag khoom qhia txog kev txiav uas tuaj yeem muaj sia nyob ntawm txoj kev npaj. Ib qho kev thov dav rau "frozen water chestnuts" tawm ntau qhov kev txiav txim siab rau lub caij nyoog.

Ntxiv qhov ntsuas tau qhov uas lawv muaj teeb meem. Ib qho tag nrho -slice garnish yuav xav tau qhov tsawg kawg nkaus tsis zoo-sib feem, thaum lub filling tuaj yeem txais cov khoom tawg yog tias qhov loj me yog tswj tau. Txheeb xyuas qhov pom tau qhov clumping thiab cov dej khov saum npoo av, thiab pom zoo li cas cov qauv yuav raug ntsuas. Qhia seb puas yuav tsum tau ua kom blanch lossis lwm yam kev kho mob, lossis nug tus neeg muag khoom kom nthuav tawm lub xeev ua haujlwm. Lub hom phiaj yog ua kom pom zoo rau cov qauv thiab kev soj ntsuam cov khoom xa tuaj sib piv, tsis txhob sau ib daim ntawv nrog txwv uas daim ntawv qhia tsis siv.

Frozen water chestnut slices ntsuas nrog calipers.

Siv cov qauv pom zoo hauv kev sim ntau lawm. Kev sim wok luv luv tuaj yeem lees paub qhov yooj yim tsw thiab tom, tab sis npaj tau - cov neeg siv khoom noj yuav tsum tau kuaj cov ntses sib cuag, txias, khov lossis txias cia thiab rov ua kom sov. Taug qab poob lossis tawg los ntawm cov khoom sib tov thiab cov khoom siv. Yog hais tias cov hlais dhau los ua mos, cov lus teb yuav yog ib qho kev txiav tuab dua los yog cov kauj ruam ntxiv tom qab es tsis kam lees ntawm tag nrho cov dej khov nab kuab. Yog tias kab xav tau cov tsuav me me, tsis txhob them rau ib puag ncig zoo meej -qib qib tsuas yog vim nws daim duab zoo li ntxim nyiam.

Rau kev thauj mus los, nug tus neeg muag khoom txog qhov muaj ntau tam sim no, ntim cov teeb tsa, kev thauj khoom khov, qhov tsawg kawg nkaus lub neej ntawm kev tuaj txog thiab cov ntaub ntawv taug qab. Txheeb xyuas qhov xwm txheej thaum cov khoom tuaj txog. Ib qho qauv kev pom zoo thiab daim ntawv cog lus yuav yuav tsum xa mus rau tib yam khoom code. Yog tias tus neeg muag khoom muab kev hloov pauv, pom zoo los ntawm daim ntawv qhia thiab kev tshuaj xyuas ua ntej xa khoom.

Kev khov yog ib txoj hauv kev zoo los txuas ntxiv kev siv dej txiv ntoo, tab sis nws txoj kev vam meej yog ntsuas hauv cov tais kawg. Tus kws ua zaub mov hauv tsev tuaj yeem ua ib qho me me, zoo - pob tawb qhuav rau cov zaub mov siav. Ib qho kev pabcuam zaub mov lossis cov neeg tsim khoom tuaj yeem muab cov ntawv teev IQF rau kev tsim khoom dua. Ob leeg yuav tsum ncaj ncees txog kev ntxhib los mos: khov rau kev siv yooj yim, thiab xaiv cov tshiab thaum lub caij nyoog nyoos snap yog lub ntsiab lus.